Hogyan főzzük a brokkolit és a karfiolleveset?

A hasznos élelmiszerek ellentmondásos véleményt adnak, mert nemcsak vitaminokkal, hanem érdekes ízkombinációkkal is kényeztetni kívánja magát. A semleges, első pillantásra a brokkoli és a karfiol ízlése az étrendben kedvenc ételévé válhat. A brokkoli és a karfiolleves számos ismerőst nyert, az első kurzusok hátterű klasszikus receptjeibe.

A káposzta mindig híres volt kedvező tulajdonságairól. A C, E vitaminok nagy mennyiségű kalciumot és rostot tárolnak nyersen és főzve. Hasznosak a fagyasztott káposzta ételek is, különösen, ha a zöldséget sokkhűtésnek vetették alá, és legfeljebb 10 napig hűtőszekrényben tartották.

A főzési folyamat során a brokkoli és a karfiol virágzat különböző módon jelenik meg. Tehát a karfiol legmegfelelőbb, hogy főzzük húslevesben, mert ő az, aki készen áll arra, hogy az összes tápanyag több mint 40% -át adja.

A vitaminok megőrzésének szabályai a káposzta főzéséhez:

• forraljuk fel húsban vagy egy kis vízben;
• főzés közben szerelje szét virágzatra a kevésbé hőkezelés érdekében;
• kövesse a készenlétet, és ha egy villával könnyedén áttört, távolítsa el a hőt;
• öntsön hideg vizet vagy egy ideig áztassa be tejbe.

A brokkoli zöldség, amely véd a mellrák ellen és tölti ki a testet vitaminokkal. Egyidejűleg a főzéshez bizonyos sajátosságok ismerete szükséges. A húslevesben való főzés folyamán ez a növényi ártalmas purin bázisokat képez. Az adenin és a guanin felhalmozódik a testben, így a levesek esetében bölcs dolog használni a már elkészített összetevőt.

A vitaminok megőrzésének szabályai brokkoli főzéskor:

• A rákkeltő anyagok elosztásának elkerülése segíti a zöldség párosulását.
• Dupla kazán hiányában a terméket kis mennyiségű vízzel állíthatjuk elő, amelyet főzés után le kell üríteni.
• Nemcsak virágzatot, hanem szárakat is használhatunk, amelyek korábban megtisztították őket a héjból.
• A nyers termék főzési ideje 5-7 perc, fagyasztva - 10-12 perc.
• A kész zöldséget jeges vízzel végzik.

Káposzta jól megy a hússal és zöldséggel. Ezen túlmenően az íze organikusan kiegészíthető olyan szószokkal, mint:

• majonéz;
• tejföl;
• mustár;
• fokhagymán és sajton alapuló szószok.

A nyári melegszezonban az első tanfolyamokat megkönnyítik a könnyedség. A káposzta rügyekkel rendelkező zöldségleves különböző szezonális összetevőkkel változhat, amelyek különleges ízeket adnak az ételeknek.

Egy ízletes első fogás, széles zöldségek széles választékával, a böjt menüben akár böjtöléskor, akár egy tipikus nyári napon segíthet.

összetevők:

• zellergyökér - 100 gramm;
• paradicsom - 1 darab;
• káposzta virágzat - 400 gramm;
• 1 kukorica;
• Bolgár bors - 1 darab;
• burgonya - 3 db;
• zöldek - ízlés szerint;
• sót.

A sovány leves főzését a zöldségek vágásával kell kezdeni. A burgonyát, a paprikát, a zellergyökereket apró darabokra vágják, és a káposztát kis virágokra rendezik. A burgonyát és a zellert forró sós vízbe mártják, 15-20 percet hagyva közepes hőre. Szükséges, hogy a virágzatokat külön serpenyőben helyezzük, és kis mennyiségű vizet öntsünk. Forraljuk fel 10 percig, majd le kell üríteni a folyadékot.

A kész burgonya- és zellergyökérhez paradicsomot és borsot adjunk. 15 perc elteltével a káposztát és a kukoricadarabot a levesbe merítik. A kész leves kapros és póréhagyma keveréke.

A könnyű és ugyanakkor tápláló leves ismerős zöldségekkel nemcsak a felnőtteket, hanem a gyerekeket is kedveli.

Szükséges összetevők:

• brokkoli;
• karfiol virágzat;
• cukkini - 200 gramm;
• közepes izzó - 1 darab;
• burgonya - 300 gramm;
• vaj;
• só - ízlés szerint.

Ezt az edényt percek alatt készítjük el, miközben gazdag ízű. Forró sós vízben adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és hagymát. Káposztát és cukkini egyenlő mennyiségben külön készítjük, amíg puha, és a levest főzzük, majd hozzáadjuk a levest. A kész levest egy turmixgéppel felöntjük, hozzáadjuk a vajat, és pár percig forraljuk.

A káposzta és a sütőtök kombinálásával finom és enyhén édes leves állítható elő.

Szükséges összetevők:

• tök - 250-300 gramm;
• brokkoli;
• karfiol virágzat;
• chili - ízlés szerint;
• 1-2 fokhagymás szegfűszeg;
• közepes hagyma;
• sárgarépa - 1 darab;
• burgonya - 2 db;
• vaj - ízlés szerint;
• krém 100 ml;
• só - ízlés szerint.

A főzésnek zöldségeket kell vágnia. Elkészített sárgarépát, fokhagymát, sütőtöket, hagymát és forró chili paprikát küldünk egy forró serpenyőbe vajjal. Néhány perccel később feltárja a termékek gazdag illatát és ízét.

Kész sült zöldségek öntsünk vizet, és forraljuk, majd adjuk hozzá a burgonyát. Különben forraljuk fel a brokkolit és a karfiol virágait, hozzátéve, hogy a burgonyát főzzük a leveshez. Az utolsó összetevő a krém. Növényi tál forraljuk fel és egy keverővel verte.

Az egészséges leves kielégítése érdekében csirke húslevesben kell főzni, különféle adalékokkal kísérletezve.

A lágy leveshez pürére van szükség:

• egy üveg konzerv kukorica vagy friss zöldség;
• brokkoli és karfiol - 600 gramm;
• hagyma;
• csirkemell filé - 300 gramm;
• fokhagymás szegfűszeg;
• só;
• növényi olaj.

A csirkehús kis kockákra vágva hozzáadódik az elkészített húsleveshez, és készen áll. A hagymát és a fokhagymát növényi olajban néhány percig sütjük, majd hozzáadjuk a húsleveshez.

A káposztát külön sós vízben kell főzni, és a kukoricával együtt a leveshez hozzáadni, és az edényt alacsony hőre hagyni 10 percig. A forró levest keverővel keverjük.

Finom leves a sajtok szerelmeseinek bármelyik megnyilvánulásában méltó az étterem menüjéhez, és biztosan benne lesz a kedvencek kategóriájában.

összetevők:

• csirke húsleves - 300 gramm;
• növényi olaj;
• fokhagymás szegfűszeg;
• hagyma;
• brokkoli és karfiol - 600 gramm;
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet pörköléshez;
• tej - 1 csésze;
• Bármilyen kemény sajt 75 gramm.

A káposzta virágokat először a lemezre küldjük, és legfeljebb 10 percig főzzük. A fokhagymás szegfűszeget és a közepes hagymát vágják és növényi olajjal sültek. Néhány perc elteltével a tűzre adjunk hozzá lisztet a hagymához és a fokhagymához, és óvatosan mozgassuk.

A húsleveset fel kell melegíteni, hozzá kell adni tejet, káposztát és pörkölést. Szükséges még 10-15 percig főzni alacsony hőmérsékleten, majd keverővel megverni. Az utolsó lépés a reszelt reszelt sajt és a főzési leves hozzáadásának kb.

Egy másik zöldség, amely csirke húslevesben káposztaleveset tartalmaz, zöldborsó.

Szükséges összetevők:

• 1 konzerv zöldborsó;
• brokkoli és karfiol - 600 gramm;
• hagyma;
• fokhagymás szegfűszeg;
• csirke húsleves - 1,5 liter;
• burgonya - 4-5 darab;
• fűszerek ízlés szerint.

Az első lépés a zöldségek elkészítése. A burgonyát és a hagymát közepes darabokra vágják, és a káposztát kis virágokra bontják. A húslevest egy serpenyőbe kell önteni, és hozzá kell adni burgonyát. A káposztát külön kell készíteni kis mennyiségű vízben, legfeljebb 10 percig tartva.

Ezután főzzük a hagymát és a fokhagymát, és fussuk le a levesbe. Végül mindenféle káposzta és zöldborsó kerül továbbításra, a keveréket további 10 percig főzzük.

A káposzta és a brokkoli tökéletesen zsírt éget és minimális kalóriát tartalmaz. A karcsúsító leves és a jó hangulat elkészíthető az alábbi összetevőkkel:

• brokkoli - 1/2;
• karfiol - 1/2;
• sárgarépa - 1;
• gyömbérgyökér;
• fokhagymás szegfűszeg;
• zöldség / húsleves;
• húst választani;
• só és más fűszerek;
• vörös / fekete őrölt bors.

A zöld leves főzés kezdete a húsleves. Lehet hús, ha a recept feltételezi hús vagy zöldség jelenlétét. Közepesen melegen főzve sót és borsot adnak hozzá, amíg a hús meg nem főzik. Érdemes megjegyezni, hogy a főzéshez piros paprika kiválasztásával növelheti az első étel zsírégető hatását.

Miközben a húsleves a tányéron van, meg kell vágni a zöldségeket. Ezt nagyra teheted, mert ha akarod, egy közönséges levest egy turmixos krémleveszé alakíthatsz. Mindenféle káposzta külön-külön lehet sózott vízben főzni, mivel, ahogy korábban említettük, a brokkoli húslevesje káros, ha gyakran fogyasztják.

A hús főzését követően a sárgarépát közvetlenül a húslevesbe küldjük, míg a főzés befejezése előtt 10 perccel hozzáadjuk a gyömbért és a fokhagymát. Az utolsó a potban elkészítette a káposztát.

A zöldbab levest már 7 hónapig lehet a gyermeknek kézbesíteni. Lean hús vagy gabonafélék hozzáadásával az edény kielégítőbb és egészségesebb.

Szükséges összetevők:

• csirke húsleves - 1,5;
• burgonya - 3;
• hagyma - 1;
• sárgarépa -1;
• Brokkoli - 250 gramm;
• karfiol - 100 gramm;
• rizs - 2 evőkanál. kanál;
• zöldek - ízlés szerint;
• só - egy csipet.

A gyermek receptje sokkal finomabb a főzés során, ezért csirke húsleveset kell üríteni és egy kis sót. Ezután apróra vágjuk a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát, és főzzük, amíg meg nem lesz. A kész zöldségekhez adjunk hozzá rizst.

Miközben a gabonát főzik, forraljuk fel a káposzta virágzatát egy puha serpenyőre egy külön edényben, előzetesen szétszereljük és alaposan öblítjük. 7-10 perc elteltével távolítsa el a zöldségeket a hőből, és küldje el a levest. Kész tápláló leves ostor keverő.

Gyakran a csecsemőknek a káposzta levesek az első kiegészítők, ezért jobb, ha kis adagokban főzzük őket, mert egy kis ínyenc ízlése még nem alakult ki, és nagyon változtatható. Az egyszeri leves leves receptje lehetővé teszi, hogy sok időt eltöltve diverzifikálja a gyerekmenüt.

összetevők:

• 25 gramm karfiol és brokkoli virágzat;
• 1 közepes burgonya;
• fél sárgarépa;
• ½ izzóhagymát;
• fél paradicsom;
• 1 babérlevél;
• sót.

Kezdje meg a főzést hagymával és más zöldségekkel. Szükséges, hogy finomra vágjuk őket. A felnőttek számára a hagymát sült, egy nagyon kisgyermek számára változatlan marad.

A forró vízbe (2 csésze) hozzáadjuk a szeletelt burgonyát és a sárgarépát. A virágzatokat legfeljebb 10 percig külön-külön forraljuk.

Az összes zöldség egy közös serpenyőben kombinálva az utolsó hozzáadni a hámozott paradicsomot és a babérlevelet. Három perc elteltével kapcsolja ki a levest, és ha szükséges, keverje össze.

A brokkoli és karfiolleves részletes előkészítését a következő videóban láthatja.