Hogyan készítsünk egy finom lekvárt a viburnumból?

Azok az emberek, akik édesség nélkül nem tudják elképzelni az életüket, mindig igyekeznek diverzifikálni a desszertek diétáját. Ehhez új termékeket, recepteket, módokat keresnek magukra. Eközben elfelejtették az elemi népi édességeket.Például, még a legexkluzívabb üzletlekvár is megfelelően helyettesíti a házi lekvárt a kerti bogyókból.

A legjelentősebb képviselők listája, mindig erre készen áll, a viburnum, a legkiválóbb és leghasznosabb a kerti növények elérhető gyümölcséből.

Hasznos tulajdonságai miatt a bogyó jelentősen előbb a híresebb szomszédaihoz képest, mint például a málna vagy eper. A Kalinában nagy mennyiségben lévő anyagok a legelőnyösebb hatást gyakorolják az emésztőrendszerre. Ezek a következők:

• A-vitamin, amely növeli a látásélességet;
• C-vitamin-csoport az immunrendszer megerősítésére;
• barnítószerek;
• a patogén mikroorganizmusokra bakteriostatikus hatású fitoncidek;
• ásványi komplex (jód, magnézium, mangán, foszfor, réz, vas);
• bélhez szükséges pektinek.

A levelek és bogyók szerves savakat tartalmaznak valerikus és hangyasavak formájában. A kémiai vegyületek segítenek tisztítani a gyomor-bélrendszert a toxinoktól és a mérgező anyagoktól. Az ásványi és vitaminanyagok pozitív hatással vannak a fizikai és érzelmi állapotra.

A feldolgozott formában, mint például a lekvár, a viburnum nem veszíti el tulajdonságait, és csak kívánatosabbá válik. Ezt a terméket terhes nőknek, valamint gyengített immunrendszerrel rendelkező embereknek ajánljuk.

Lekvárral és ellenjavallatokkal rendelkezik. A populáció egy kis része nem engedheti meg magának, hogy a szervezet egyedi jellemzői miatt. Az allergiás reakciók vagy a gyomor akut betegségei (gastritis, fekély) zavarják a bogyók szabad felhasználását.

A feldolgozott termékekkel ellentétben a frissen szedett bogyók nem édes ízűek, gyakran erős savanyúságot adnak. A hőkezelés után néhány tápanyag-szerkezet megsemmisül. A viburnum lekvár azonban továbbra is hasznos a test számára. Különösen akkor, ha más gyümölcsöt adunk hozzá, amely kiegészíti a tápanyagellátást.

A friss bogyók pozitív hatással vannak számos emberi szerv és rendszer munkájára.

• A Kalina az aszkorbinsav citrus növények előtt áll, ami elengedhetetlen az optimális immunrendszer működéséhez. A gyümölcsök több vasat is tartalmaznak, mint az alma és a narancs.
• A bogyók a diuretikus hatás miatt helyreállítják a vesék munkáját. Az orvosok azt ajánlják, hogy a vizeletrendszer betegségei esetén a hörgőgyulladást megelőzően használják a kezelés ideje alatt.
• A klinikai vizsgálatok során a szív- és érrendszerre gyakorolt ​​pozitív hatást rögzítették. A Kalina hemosztatikus tulajdonságokkal rendelkezik, csökkenti a vérnyomást. Ajánlott az anaemia kezelésére.
• Gyulladáscsökkentő hatása van a szervezet szöveti szerkezeteire fertőző betegségekkel.

Ahhoz, hogy biztonságos és ízletes eredményt érjünk el, magabiztosnak kell lennie abban a növényben, ahonnan a termést betakarítják. A termesztés folyamatában lévő termékeket gyakran kémiai kezelésnek vetik alá kén-dioxiddal. A kén-dioxid segít megszabadulni a rovar kártevőktől, és hozzájárul a hosszú távú megőrzéshez. A kémiai vegyületeknek köszönhetően a bogyó esztétikus megjelenést mutat.

A klasszikus desszert elkészítéséhez elemi listára van szüksége:

• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 1 csésze;
• kilogramm bogyók.

A gyártási eljárás több lépést is tartalmaz.

1. Szükséges gondosan válogatni a bogyókat, hogy megszabaduljon a romlott termékekről, távolítsa el a leveleket, szárakat és más zöldeket. Ezután öblítse le folyó vízzel.
2. Távolítsa el a csontokat a bogyóktól. A folyamat nem könnyű, de rendkívül szükséges. Ezután forró vizet adunk hozzá, és a bogyók gyengéd tűzön 6-7 percig elszaladnak.
3. A hűtési folyamat után meg kell őrölni a lágyított bogyókat egy szitán. Kiderült, hogy burgonyapürével, a legtöbb esetben a bőrtől mentes.
4. A kapott pürében cukrot adhat.
5. Mindezt egy fazékba tesszük egy vastag aljjal.
6. A keverék elég vastag. Vízzel kell hígítani.
7. A lekvár készen áll az elkészítés utolsó szakaszára: erős tűz, forraljuk fel.

Talán a legváltozatosabb teljesítmény ízletes kezeli. A sokféleség további összetevők hozzáadásával érhető el a klasszikus recepthez. Íme néhány recept a viburnum jam.

A gyümölcs-adalékanyagok rangsorolásának vezetője az alma. Fontos megjegyezni, hogy a lekvár íze az alma sokféleségétől és édességétől, az edény második legrégebbi összetevőjétől függ.

összetevők:

• bogyók - 1,5 kg;
• alma - 5 kg;
• 3 kg granulált cukor;
• liter vizet.

Az elakadáshoz használt módszer eltér az előző recepttől.

1. A kezdeti szakaszban a meglévő bogyókat rendezni kell.
2. Ezután megtisztítják az almát. Nem csak az alapos mosásról van szó. A magot el kell távolítani a gyümölcsből.
3. Egy mély zománcban az almát vízzel öntjük és cukorral borítjuk. A keveréket a tűzre helyezzük, és teljesen feloldjuk.
4. A munka folytatása előtt az elakadást kissé lehűlni kell. Ezúttal lehúzható gyümölcslé lehet.
5. A majdnem kész termékhez friss gyümölcslé kerül. Ismét be kell kapcsolnia egy mérsékelt tüzet, és készen kell állnia.
6. Ismét itt az ideje, hogy vegyenek részt a kapcsolódó kérdésekben - az üvegek sterilizálása.
7. Az utolsó szakasz a lekvár előkészített ételekbe való öntése. Az elakadásokat alacsony hőmérsékleten tárolja a napfényhez nem hozzáférhető helyen.

A sütőtök kiegészíti a kalin bogyók nemes ízeit, és kiegészíti az anyagok vitamin- és ásványi komplexjét is.

összetevők:

• viburnum - 1 kg;
• tök - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg;
• víz - 1 csésze.

Egy lépésről lépésre főzési algoritmust adunk.

1. A sütőtöket meg kell tisztítani és a vetőmagot eltávolítani. A húst kockákra kell vágni.
2. Egy zománcozott edényben vágott darabokat vízzel öntünk és a tűzre helyezzük. Főzzük, amíg lágyul.
3. A hőkezelés után a sütőtök lágy lesz. A keverőt egy őrlésnek vetik alá. Ennek a technikának a háztartásban való hiányában a tolkushka használható.
4. Ezután fordul a bogyók válogatására és tisztítására vonatkozó kötelező eljárásra. Ez a recept azonban nem tartalmazza a szár eltávolítását.
5. A következő lépés a forrásban lévő víz kezelése és a habosodás törlése egy szitán keresztül, hogy egy pürészerű állapotot kapjunk.
6. A manipuláció befejezése után keverjük össze a tököt és a viburnumot egy homogén tömegben. A cukrot hozzáadjuk az elegyhez és alaposan keverjük, majd meg kell engedni, hogy a konzisztencia 2 órán át álljon.
7. A megadott idő elteltével a tömeg elkezd forogni alacsony hőmérsékleten. Az előkészítési eljárástól számított 40 percen belül nem lehet eltávolítani a bogyós desszertet. Folyamatos keverés és filmeltávolítás szükséges.

A késztermék előre elkészített bankokban osztható meg.

Számos különböző módja van és recepteket tartalmaz a viburnum lekvár elkészítéséhez az egyszerű alapanyagokból. A kapott eredmények konzisztenciában, színben, ízben különböznek, de egyikük sem nevezhető károsnak, sőt haszontalannak.

A Kalinova desszert előkészítésének népszerű módszereinek példaértékű listája hosszú és kombinálja a kulináris kísérleteket további gyümölcs- és bogyós gyümölcsökkel. A főzés desszertje nem sok időt vesz igénybe, és a hideg évszakban táplálkozási kamrává válik.

Ugyanakkor az egészséges táplálkozás területén dolgozó szakemberek nem javasolják a viburnum diétát. A 80% -os lekvár egyszerű szénhidrátláncokból áll, amelyek növelik a szervezetben a cukor koncentrációját. A májban lévő glükóz veszélyes lerakódása okozta egyensúlyhiány glikogénré alakul. Ez utóbbi a túlsúly fő összetevője. A testnek nincs ideje, hogy egy kis idő alatt hatalmas mennyiségű energiát használjon.

További hasznosabb receptek a következő videóban.