Receptek a squash tányérjait télen

A squash egy növényi növény, egyfajta tök, egy cukkini rokon. Nem olyan gyakori a kertben, mint a család többi tagja. Azonban a kertészek, akik megpróbálták ezt a szokatlan zöldséget, leggyakrabban helyet foglalnak a kertben más évszakokra.Ez egy érlelési kultúra, a gyümölcsök a megjelenés pillanatától számított egy héten belül fogyaszthatók. Emellett virágzik és gyümölcsöt visel a fagyig.

Az idegen UFO-val való külsõ hasonlóság mellett a squash érdekes, mert vitaminokat tárol. Az ízlés szerint ezek a zöldségek hasonlóak a cukkinihez, de sűrűbb bőrrel és ízletes hússal. Sárga, zöld vagy fehér.

Amikor a télhez ragaszkodik, fontos a megfelelő gyümölcs kiválasztása. Javasoljuk, hogy fiatal, vékony bőrt használjanak, sértések és foltok nélkül. Az is jobb, ha a kis méretű gyümölcsöket választják, gyorsabban készülnek és nagyszerűek lesznek az üveg nyakában. Az a tény, hogy a zöldség érett, mondja meg a világos zöld színét. Ezenkívül, a fiatalos squash-ben, amikor préseljük, a bőrt kissé megnyomják. Használatra nem alkalmas, fehér, szilárd squash.

Egyáltalán nem könnyű télen squashot készíteni, figyelembe véve az összes ajánlást. Ez lehet csavar, vagy csak befagyaszthatja őket. Télen különféle ételeket készíthet velük, például a koreai stílusú édes paprikával készült squash.

A squash népszerű a főzés során. Sült, főtt, sózott, töltött, pácolt, salátákra vagy főtt lekvárra és lekvárra vágva. A háziasszonyok könyveinek és magazinjainak elkészítése számos receptet kínál a fejbőrrel a legigényesebb ízléshez. Az ügyes kezekkel főzött squash is ízletes, mint a gomba.

A fő kérdés az, hogy mely zöldségek kombinálhatók. Nincsenek egyértelmű korlátozások, szinte bármilyen zöldségfélék együtt pácolhatók. Általában zöldek kerülnek hozzá - petrezselyem és kapor, valamint babérlevél, szegfűszeg és bármely bors. A sóoldathoz 1,75 liter vizet kell készítenie, ahol 1 evőkanál öntik. Kanál sót, 2 evőkanál. kanál cukrot, 2 evőkanál. kanál 9% -os ecettel.

A kis méretű zöldségeket ajánljuk.. Ehhez fel kell készülniük: a karfiolot részekre bontani, fehér káposzta - darabokra vágva, sárgarépa és squash - körökbe, squash-ba felosztva vagy négy részre osztva. Ugyanígy vágjuk a borsot is, amelyet a magok előtisztítottak. Először a zöldeket és a fűszereket az üvegekbe helyezzük, a zöldségeket a tetejére helyezzük. Vegyes öntött marinád és 25-30 percig sterilizált. Ezután csavarja meg és tegye vissza a dobozok fedelét, amíg a munkadarab hűvös.

Ez a recept még kezdőknek is alkalmas. Készítsünk egy kilogramm paradicsomot, egy kilogramm squashot és cukkini. A marinád elkészítéséhez egy liter vízre van szükség, ahol 200 ml gyümölcsecetet oldunk, 200 gramm mézet és azonos mennyiségű granulált cukrot. Kicsi squash, squash és paradicsom, szorosan összenyomva az üvegbe. Mielőtt a paradicsom bőrét óvatosan be kell szúrni. Vegyes öntött marinád és pasztőrözött. Hengerelt, tisztított tárolásra.

A savanyúságok esetében ajánlott ugyanolyan méretű zöldségeket venni, hogy a só egyenletesen elosztható legyen. A 2 kg squash sózásához meg kell menteni 1 gerezd fokhagymát, kaporot, cseresznye leveleket, fekete borsot, néhány torma levest. A zöldségek előfőzést igényelnek. Először a fűszereket előkészítésre mártják a fazékba, és a fésűkagylót a tetejére szorítják. A sóoldathoz 1,5 liter vizet adunk 60 g sót. Squash öntsön marinátot és hagyjon egy sötét szobában három napig. Ezután a sóoldatot leeresztjük, főzzük és visszavesszük a zöldségekbe. Roll és tiszta.

A vendégek meglepetésére vagy az ünnepi asztal diverzifikálására a fésűkagylót sárgarépával és almával lehet pácolni. Az almák nagyban megegyeznek a zöldségekkel, sőt sok vitaminjuk van.Ez a recept eredeti, de nagyon egyszerű.

3 liter vizet, 5 patissont, 5 sárgarépát, 4 hagymát, 4 almát elő kell készíteni. A zöldségek mellett 4 babérlevélre, 8 borsó borsóra, kaporra, petrezselyemre, 4 db-ra lesz szükség. Szegfűszeg, 6 fokhagymás. A pácon 3 evőkanál kerül. kanál cukrot, 2 evőkanál. kanál sót, 1 evőkanál. kanál 70% ecetet. A zöldségeket meg kell mosni és vágni. Az almát részekre, kockára vágott sárgarépára vagy körökre, hagymára - szeletekre lehet osztani.

Először készítse elő a pácot. A fűszerezés forró vízbe kerül, ahol 3-4 perc. A kapott sóoldatot külön tálba helyezzük, hozzáadjuk a fésűkagylót, forraljuk. 3 perc múlva további 3 perc múlva sárgarépát és fokhagymát helyezünk el - az almákat, amelyeket legfeljebb 2 percig kell főzni.

Kiderül, hogy sokkal lágyabb, mint a cukkini, és nem rosszabb az ízében. Ehhez a recepthez 3 kg squash, 2 kg paradicsom, 1 kg hagyma, 5 sárgarépa, 2 evőkanál. kanál só és alma almabor ecetet, egy pohár cukrot és napraforgóolajat. Kis darabokra vágott squash, sárgarépa dörzsölve reszelőre, kockára vágott hagyma, paradicsom - szeletek. Squash növényi olajban 5 percig sült, majd hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket 10 percig folyamatosan keverjük, majd paradicsomot helyezünk, és a zöldségeket további 10 percig pároljuk. Ezután sokat keverjük össze egy turmixgéppel.

A kapott pürét külön tartályba visszük, ecet, só és cukor hozzáadjuk. Minden összetevőt még fél órán át pároltunk. A kész kaviárt sterilizált edényekbe helyezzük, fedjük le, és vízfürdőben kb. 20 percig pároljuk. Ezután a fedeleket szorosan csavarták.

Főzés előtt meg kell mosni, szárítani és eltávolítani a szárat. A nyersdaraboknál körülbelül 4-5 cm hosszú fiatalokat kell választani úgy, hogy szabadon feküdhessenek az üveg nyakában. Először 5 percig forró vízben forraljuk só hozzáadásával. Ezután a sterilizált tégelyekben helyezzük a fűszereket: kapor, zeller, tárkony, ribizli levelek, majd a fésűkagyló.

Mindez forró savanyúságot önt. Ehhez 1 liter vizet kell készíteni, 2,5 evőkanál. kanál sót, 1 evőkanál. egy kanál cukrot, 2-3 evőkanál 3 százalékos ecetet, borsot, szegfűszeget ízlés szerint. Forraljuk a marinádban az ecetet. A bankok fedelét fedik le, meleg vízzel töltött edénybe tesszük, várjuk, amíg felforraljuk, eltávolítjuk és tekerjük.

A melegvászon rajongói élvezni fogják a pácolt squash-ot, amely fűszeres vörösborsot tartalmaz. Egy steril padló literes edényben kapor, ribizli levelek és torma levelek. Ezután adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, egy teáskanál sót, piros paprikát ízlés szerint, 50 ml almaborecetet. A tetején szépen helyezze a fésűkagylót. Minden tele van forró vízzel, és zárt fedél alatt sterilizálódik. Ezután hengerelt és elküldve tárolásra.

A squash és az uborkát ugyanabban az edényben ötvözve nagyszerű ötlet. Ez a környék édes. A zöldségeket egyenlő részekben, például kilogrammonként veszik. A zöldségeket meg kell mosni és előkészíteni a megőrzésre. Egy liter liter vízhez 2 evőkanál lesz szükség. kanál cukrot és 1,5 evőkanál. kanál sót. Forraljuk fel, amíg fel nem oldódik, adjunk hozzá 0,5 teáskanál ecetet.

A fűszereket sterilizált edények alján helyezik el: 6 fokhagymás szegfűszeg, 3 babérlevél, 6 darab szegfűbors, cseresznye és ribizli levelek, kapor, petrezselyem. Az uborkát és a squashot tetejére helyezzük, főtt marináddal öntjük. Ezután 10 percet kell sterilizálni és csavarozni.

Egy 1,5 literes edényhez 0,5 cukkini és ugyanaz a squash szükséges. Emellett sárgarépát, hagymát, édes paprikát is adnak hozzá.Egy üvegben elárasztott egy pár kapros kapszulát, 3 fokhagymás szegfűszeget, egy pár cseresznye levest. A sárgarépát és a cukkini gyűrűre vágjuk, borsra - 4 darabra. Itt hozzáadjuk a squasheket. Kisek egészek, nagyok darabokra vágnak.

A marinádhoz: 70 gramm só szükséges víz literenként, 3 evőkanál. kanál cukor, 70 gramm ecetsav, néhány borsó borsó, babérlevél. Zöldségeket öntünk marináddal, fedővel fedjük le és sterilizálásra 30 percig küldjük. Ezt követően a bankoknak fel kell gördülniük, és egy napot fejjel lefelé kell hagyniuk.

Ebben az egyszerű receptben nincs cukor, helyébe borsmenta helyettesíti, amely egyedülálló ízét adja a fésűkagylónak. A marinád elkészítéséhez 1 liter hideg vízhez 10 g sót és 3 gramm 70% -os ecetsavat adunk hozzá. Minden tartalmat forralunk. A kis gyümölcsöket 5-7 percig megmossuk, és hűsítjük.

A korsó alsó része torma, zeller, kapor levelei, friss menta, babérlevél, bors. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket. Zöldek borítják, öntött marinádot, 10-20 percig sterilizálva.

A zöldségeket jól mossuk, a fűszereket jar-só, bors, citromsav, babérlevél, szegfűszeg. Ezután a fésűkagylót küldjük oda, amelyek között szükséges a ribizli és a cseresznye, valamint a petrezselyem és a kapor levelei elhelyezése. A gyümölcsöket forró vízzel öntjük, majd a tartályt vízzel töltött edénybe helyezzük és 30-40 percig sterilizáljuk. Az utolsó ecet ecet, az egyik kanál a végén. Ezt követően a munkadarab fedéllel zárva van, lehűtve és tárolásra kerül.

Egy kilogramm patissonon fél pohár asztali ecetet, egy fél pohár forralt vizet, egyharmada ugyanolyan kapacitású apróra vágott serpenyőt. Önnek hozzá kell adnia egy 1 evőkanál. Egy kanál fűszer - só, cukor, néhány edény fekete bors. Ezután 1 1 teáskanál pirospaprikát öntünk, 1 1 teáskanál koriandert és mustárt, 3 szelet fokhagymát, babérlevél, néhány ágacskát, egy pár zöld hagyma tollat, 4 szelet citromot.

Az ecetet a vízbe öntjük, ezeket a fűszereket hozzáadjuk. A tartalomnak a buborékok, a só és a cukor feloldódásának kell lennie. A főzéshez főzve zöldségeket két részre osztunk. Az egyiket először az üvegbe helyezik, majd hozzáadjuk a tárkony, a hagyma és a citrom. A felülről ismét terjessze a fésűkagylót, minden forró pácot öntött. Függetlenül attól, hogy hol tárolják a konzervdobozokat, egy hónap múlva készen állnak. Kóstolhatsz anélkül, hogy a télre várnánk.

Azoknak, akik először találkoznak egy squash-szal, a tapasztalt háziasszonyok tanácsára lesz szükség:

• a squashot éretlen fogyasztják, íze finomabb;
• előnyben részesítjük a kisebb gyümölcsöket;
• a konzerválás után a patisson ropogás történik;
• a forrás megőrzése után a zöldséget hideg vízbe mártják;
• a bőr eltávolítása a megőrzéshez nem kötelező;
• fém- vagy nejlonburkolatú dobozokban zárható;
• szobahőmérsékleten ez a zöldség legfeljebb két napig tárolható, hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tartható;
• A tök esetében a legtöbb tök receptek alkalmasak;
• a csomagolást követően nem lehet csomagolni, melegen a gyümölcsök lángossá válnak és elveszítik ízüket.

A mókusok hipertóniás, anémiás, vesebetegségben szenvedők számára jelennek meg és hasznosak az elhízás szempontjából. A készítmény összetételének köszönhetően a squash tökéletesen befolyásolja az emésztőrendszert, a májat, a látást, javítja az immunitást, csökkenti a koleszterinszintet. A squash magok nem teszik lehetővé, hogy meghaladják a szervezetben a sók számát, sőt a köszvénytől sem.

Bármilyen formában levő squashek ellenjavallt az emésztőrendszer rendellenességei esetén, óvatosan alkalmazva csökkentett nyomáson. A tapaszok minimális használatát ajánljuk a vesebetegség és az epehólyag betegségben szenvedők számára. mertEgyes fajták oxolátokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulhatnak a kőképződéshez. A konzervált zöldség ellenjavallt a hasnyálmirigy, a vese, a cukorbetegségben szenvedők számára, és nem ajánlott kisgyermekeknek.

Ezeknek a zöldségeknek a rajongói a tél végén a következő szezonban vásárolnak vetőmagokat annak érdekében, hogy időt válasszanak a különböző formák, színek és érlelési feltételek megfelelő fajtáira.

A patina megőrzéséről lásd a következő videót.