Mi a cukkini, hogyan különböznek a cukkini? Tulajdonságok és termesztés

Nagyon gyakran az utóbbi időben hallottunk egy ilyen zöldségről, mint cukkini.Napjainkban meg fogjuk érteni, hogy milyen zöldségeket lehet otthon termeszteni, milyen ellátásra van szüksége, és hogyan használják a főzés során.

A cukkini - a Nyugaton népszerű termék. Tartozik a squash-fajtákhoz, a különböző tökhöz. Úgy tűnik, hosszúkás alakú és zöld. Az egyik nyilvánvaló előny, amit érdemes megjegyezni, az, hogy a zöldség a virágzás után 3-7 napon belül érlelődik, és készen áll a használatra. 100 grammonként a termék csak 16 kcal.

Az ízlés szerint a legjobb lesz a fiatal cukkini. Mivel gyorsan felszívódnak, a gyerekek és az étrendhez ragaszkodó emberek számára is hozzáadják a menüt, helyreállnak a betegségből és visszatérnek a helyreállításhoz. az emésztéssel kapcsolatos problémákra is alkalmas. Természetesen, amint már említettük, a cukkini gyakran olyan emberek használják, akik betartják az étrendet, és fogyni akarnak, és mindezt azért, mert a termék könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú. A gyümölcs optimális mérete eléri a 15 cm-t, mind nyers, mind a kedvenc receptre felhasználható: sütjük, pároljuk, használjuk salátákban. A zöldség jól illik a különféle gyógynövényekhez és fűszerekhez.

A kozmetikumokban is megtalálható egy zöldség. Magjait hozzáadják a krémekhez, hogy szabályozzák a faggyúmirigyek működését. Ha szeretné, akkor növekszik egy növény közvetlenül otthon, csak ne feledje, hogy szereti a melegséget, és még a +2 fokos pozitív hőmérséklet is a fagynak tekinthető egy növény számára, és halálból eredhet. A főbb ajánlások szobahőmérsékleten történő tárolás és a termék mosása csak étkezés előtt.

A cukkini egy olyan zöldség, amelyet nem lehet könnyen összekeverni egy cukkinnal, mert nyilvánvalóan nem nagyon hasonlóak. Az íz, a tárolási feltételek, az ápolás és a növekedés elve is teljesen más.

Keresse meg a két zöldség közötti különbséget az alábbi okok miatt:

• A cukkini sokkal gyorsabban ér el, mint a cukkini. Már 4-7 napig gyűjthet érett gyümölcsöt. Ebben az időszakban a cukkini vékony héj és kiváló ízű.
• Még egy színes színész is megkülönböztet két zöldséget. A cukkini sötétzöld színű, sok variáció is létezik. A cukkini, ellenkezőleg, a szín ritkán zöld, gyakrabban vannak a sárga és a fehér színek változatai.

A zöldség mérete alapján észrevehető különbség figyelhető meg. A cukkini kicsi, és nem haladja meg a 25 cm hosszúságot, ami nem a cukkini esetében. Növekszik egy nagy cukkini, de ezzel egyidejűleg elveszítenek más petefészkeket is, amelyek a bokoron jelennek meg.

Ahogy korábban említettük, a cukkini gyorsabban ér el a cukkinihez képest, de gondoskodni kell a gondoskodásról, mert a zöldségnek sok hő és napfény kell.

A cukkini bokrok formájában nő, és nem veszi sok helyet a kertben, és a cukkini viszont hajtásokat hoz létre, és különböző irányokban térnek el.

Ami a tárolást illeti, a cukkini szobahőmérsékleten csak 4-5 napig tárolható, a cukkini pedig elég hosszú tárolásra képes.

Az ízlés szerint a cukkini is nyer, mivel finom, enyhén édes ízű és tisztességes aromájú. És a cukkini húsa meglehetősen durva, ezért jobb, ha csak feldolgozott formában eszik.

Miután megértette, milyen zöldség eltűnt a cukkini érdekes neve alatt, érdemes beszélni arról, hogy mely fajták ma a legnépszerűbbek.

Vannak cukkini fajták, mint például Tsukesha, Diamant, Zheltoplodny, Zebra, Nephrite, Skoruushka, Fáraó, Banán, Rhonda, Zolotinka és Fekete Szépség , "Negro", "Tiger". A legnépszerűbb beszélgetésről.

Kezdjük azzal a fajtával, amely a szín miatt a nevét kapta: héj "Zheltoplodnogo" zöldség, ha az érett sárgás színű.A fajta nagy hozammal rendelkezik, és nem igényel különös gondosságot. A vetőmagok ültetését követő 40 nap elteltével természetesen jó termést nyerhetünk, természetesen a növekedés kényelmes körülményeit figyelve. A gyümölcs belsejében sűrű szerkezet, lédús és világos színű. Megőrzi a méltó előadást a mozgatás és a hosszú tárolás során. A talaj kertészekbe ültetése május végén, június elején tanácsot ad. A magzat étkezése megéri, mivel a vesebetegek szenvednek olyan betegséget, mint a hiperkalémia (emelkedett káliumszint a vérben), amely életveszélyes lehet, ha rosszul használják.

A következő fajta cukkini beszélni „Néger”. Az előző fajtahoz hasonlóan, az egész 43 nap alatt elég gyorsan érlelődik. A bokrok kompaktak, a cukkini színe pedig sötétzöld színűvé válik, ami miatt a fajta nevét kapta. A belsejében lévő hús is sűrű, elég sűrű és ízletes. A zöldség alkalmas szállításra, annak ellenére, hogy viszonylag puha külső héja van.

Ami az ilyen típusú bokorfajtákat illeti, ez nagyszerű lehetőség a cukkini termesztésére a nyílt területen. Annak ellenére, hogy a bokor kompaktnak tűnik, levelei meglehetősen szélesek. Ezért az ilyen fajok ültetése nem ajánlott, gyökereik nem mélyülnek a földbe, hanem megpróbálnak helyet venni a lombozat alatt. Ha nem hagy elég helyet, a cukkini elkezdi harcolni a „nap alatt” helyén, és nemcsak tápanyagokat fognak hiányozni, hanem a zöldség csak lassan meghal.

A zöldség összetételét illetően a cukkini és a cukkini csaknem azonos a tápanyagok tartalmával, csak az első emésztése sokkal könnyebb és gyorsabb. A cukkini zsírokból, szénhidrátokból, fehérjékből és savakból áll, bár kis mennyiségben. A kompozíció ásványi összetevői közül sok kalciumot, valamint nátriumot, magnéziumot és vasat találhat.

Egy ilyen zöldség elfogyasztása után észrevehetjük, hogyan javult az emésztésed, gyorsabbá téve az anyagcserét, ami segít megszabadulni az extra fonttól. Egy másik titkos cukkini az, hogy minél kisebb, annál kevesebb időt töltesz előkészítésére. A zöldség bármilyen formában jó, és tetszés szerinti tetszőleges étel. Hosszú ideig főzni nem érdemes, mert csak lágy és forró lesz.

Most egy olyan kérdésre fordulunk, amely aggasztja a tisztességes szexet - ez a termék kalória- és tápértéke. A termék többnyire vízből áll - 92,7% -kal. Fehérje 100 g termékre 2,7 g, rost és szénhidrátok - 1,1-2 g.

Ami a vitaminokat illeti, itt megtalálhatók az A, B1, B2, B5 vitaminok és a korábban említett magnézium, kalcium, vas és kálium.

Ha 100 gramm cukorkát fogyaszt, a test csak 21 kalóriát kap.

Mint minden termék, a cukkini nem csak jó tulajdonságokkal rendelkezik, hanem rossz is.

A termék negatívan befolyásolhatja azokat az embereket, akiknek betegségei az epehólyag vagy a vesék. A cukkini összetétele nagy mennyiségű oxalátot tartalmaz, ami urolitiasis kialakulásához vezethet. Ha tudja, hogy a kalcium visszavonása zavarban van, akkor fel kell adnia ezt a zöldséget. Ezenkívül a fogak is szenvedhetnek, mivel a cukkini magokat tartalmaz, amelyek károsak számukra, így a fogzománc veszélybe kerülhet.

A cukkini a Kabachkov nemzetséghez tartozik, de különbözik tőlük abban a tekintetben, hogy nyersen lehet enni.Ugyanakkor óvatosnak kell lenned, mert nem minden ilyen növényfaj előnyös a testünk számára. A cukkini olyan fajra utal, amely képes mérgező anyagoknak a bőrfelszínre történő kibocsátásával védeni magát a környezeti hatásoktól. Például a cucurbitacin összetett élelmiszer-mérgezést okozhat, ami akár halálos is lehet. Ezért, ha cukkini növekszik a kertben, ne üljön más növényi és bogyós növények mellett, mivel a méreg elterjedhet rájuk.

Rendkívül nehéz meghatározni, hogy a zöldség mérgező-e vagy sem, de az íze tekintetében olyan keserű lesz az érintett gyümölcsben, hogy nem is tudod lenyelni, és sajnos ez az adag már elég sérülések a szervezetben. De szerencsére szinte lehetetlen mérgezni a saját területükön termesztett vagy a boltban vásárolt cukkini, a veszély csak azokra a termékekre vonatkozik, amelyek hosszú ideig a bokoron vannak, és egyszerűen túlérettek. Ezeken belül mérgező anyagokat állíthatnak elő.

Sokan tagadják magukat bizonyos gyümölcsök vagy zöldségek vásárlásáról a piacon. Végül is, senki nem tudja, hogyan kell takarmányozni és megvédeni ezeket a növényeket érésük szakaszában. Sokkal biztonságosabb az ételeket a saját kezűleg termeszteni saját kezével. Ha olyan zöldséget fogsz kezdeni, mint a cukkini, akkor emlékezned kell arra, hogy kétféle módon lehet ültetni - magot és magot.

Szóval, az első út - rassadny. A cukkini egy hőre kedvelő növény, így ha viszonylag hűvös éghajlatban élsz, jobb, ha a palántákat nem ültessük szabadon. Pontosabban, a hónap vége kedvező időszak lesz a vetőmagok ültetésére, de a palántákat 25-30 nap után be kell ültetni a földbe.

Ez az opció alkalmas azok számára, akik saját földterületükkel rendelkeznek, és képesek egynél több bokor termesztésére. Ha az ablakpárkányon cukkini akarsz nőni, akkor van egy kicsit más elv. Az ültetés előtt meg kell szüntetni az összes magot, el kell dobni az üreseket, és jól meg kell szárítani az ültetéshez. Ezt akár az akkumulátoron is elvégezhetjük, a magokat papíron csomagolhatjuk, vagy a sütőben 4 órán át 50-60 fokos hőmérsékleten. Egy ilyen szárítás után érdemes számos eljárást elvégezni.

Továbbá, az ún. Ehhez helyezze a vetőmagokat nedves ronggyal, és hagyja 6 órán át szobahőmérsékleten hagyni, majd ezt követően a csomagolást a hűtőszekrényben egy napra mozgassa az alsó polcon.

Míg az ültetési anyag keményedik, a talaj előkészítése szükséges. Ehhez egyenlő arányban keverjük össze a gyepet, a humuszot, a durva homokot és a tőzeget. Ha nincs ilyen összetevője, akkor megvásárolhatja a palánták talaját a boltban, de még mindig hozzá kell adnia homokot.

A magok termesztési kapacitása teljesen más lehet, pl. A műanyag pohártól a speciális tablettákig, amelyeket először vízbe kell áztatni. Most vegye figyelembe a magok ültetésének elvét a talajba lépésről lépésre.

Először is, gyűjtsük össze a talajot a palántákra készített edényekben, készítsünk egy kis depressziót a magokra, és jól öntjük a földet. Minden magban 1-2 magot szórjunk, majd a tartályt műanyag zacskóval kell lefedni, és napfénybe kell helyezni. A hozzávetőleges hőmérséklet 20-22 Celsius fok. Amikor a magok elkezdenek csírázni, a zsák eltávolítható.

Ha egy olyan régióban él, ahol az időjárási viszonyok nehézek vagy agyagok, akkor jobb, ha cukkini ültetni magas ágyakra. Így a zöldségek jól melegíthetik a gyors és kényelmes növekedést. A cukkini növekvő terület kiválasztásánál érdemes előnyben részesíteni azt a helyet, ahol a káposzta vagy a borsó nőtt.

A cukkini termesztésének egyik alapszabálya, melyet érdemes megjegyezni, a talaj nedvességtartalmának folyamatos ellenőrzése. Jó lesz virágozni a növényeket egy beporzó - méhek vagy egy darázs jelenlétében. Ahhoz, hogy vonzza, készítsen egy mézes oldatot, és reggel a következő betakarítást szórja. Ehhez vegyél 1 evőkanál. mézet és 1 pohár vízzel keverjük. Ha nem teszed ezt meg, akkor nem lesz beporzás, ezért a növény elkezd fájni, sárgára válik, és végül kiszárad. Előfordul, hogy nem léteznek rovarok, például az ablakpárkányon termesztve, akkor magad is beporíthatják a virágokat. Ehhez meg kell venni a hím virágot és óvatosan támaszkodni a nőstény ellen. Ez a művelet lehetővé teszi a pollen mozgását és trágyázását.

Amikor a cukkini növekszik a tenyésztési időszakban, a bokor olyan leveleket termelhet, amelyek zavarják a gyümölcs szellőzését és további beporzásukat. Ez annak ellenére is megtörténik, hogy a zöldség maga is nagyon kompakt. Ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges zöldektől, vágjon 2-3 lapot. Így a növény növekedni fog és fejlődik. Ha hirtelen észreveszed, hogy a növekvő gyümölcsök elkezdték érinteni a földet, akkor tegyünk egy deszka vagy rétegelt lemez alá, amely esetben a betakarítás nem kezd penészni és rothadni.

Ami magának a növénynek a begyűjtését és tárolását illeti, a jó és jó minőségű termés érdekében az idővel kell betakarítani. Amikor a gyümölcsök elérik a 10-15 cm-es méretet, biztonságosan gyűjthetők, a növekedés ebben a szakaszában a gyümölcsök a leg finomabbak. A cukkini héja olyan vékony, hogy biztonságosan enni, a cellulóz is nagyon puha. Ha idővel szüretel, akkor új petefészkek kialakulását és újbóli betakarítását teszi lehetővé, különösen azért, mert nyáron zöldségeket szedhet szinte minden héten.

A vékony héjjal gyűjtött gyümölcsök azonnal elfogyaszthatók, amit a cukkiniről nem lehet mondani. Bőrük valamivel vastagabb, és hosszú ideig tárolható. A tárolás során szükséges, hogy a nullától 3 ° C és 10 ° C közötti hőmérsékleten, legalább 60% -os, de legfeljebb 70% -os páratartalomnál tartsuk be. Folyamatosan szellőztesse a helyiségeket, ahol zöldségeket tárolnak. Ebben az esetben a gyümölcs jobb, ha egy ruhával borítja, hogy a fény ne essen rá. A cukkini hűtőszekrényben történő tárolásakor a zsákba kell helyezni. Ebben a formában körülbelül egy hónapig tárolhatók. A legjobb az, hogy tulajdonságai a fagyasztott zöldségekben maradnak. Előre vághatja, ahogy tetszik, és tegye ezt a formába a fagyasztóba.

Mint korábban említettük, jobb, ha fiatal gyümölcsöket és korai betakarítást használnak az élelmiszerekhez. Meg tudod csinálni velük mindazt, amit a szíved akar: sütni, sütni, forralni, csak savanyítani vagy megőrizni. Kiváló megoldás lenne a leves, a burgonyapürével, a pörköltekkel, vagy akár a turmixokkal és a cukkini lekvárral. Télen még kaviárt is készíthet. Van egy squash kaviár, ugyanezt lehet tenni a cukkini, ez lesz egy jó lehetőség, mint egy snack. Ha az étrendben meglehetősen nehéz fehérjetartalmú étel van, akkor a cukkini oldalsó étel kiváló lesz a vacsorához vagy ebédhez. Ebben az esetben sült cukkini adható hozzá a főételhez, és finoman szórjuk fel a tetejére, ami még szaftosabbá teszi őket.

Ezt a zöldséget is meg lehet pácolni. Az étel ízletes lesz, mert maga a cukkini édes, és a pác a savanyú.

Az ínyencek olyanok lesznek, mint a cukkini étel, amelyet hússal töltöttünk egy rizs oldalsó ételével. A kombináció csak csodálatos. Ebben az esetben a cukkini vékony rétegekre vágódik, utána a darálót tekercsbe csomagolják.

A mediterrán konyhát egyszerűen lehetetlen elképzelni anélkül, hogy ilyen zöldség lenne, mint cukkini. De mielőtt a terméket elküldték a serpenyőbe, az olaszok pácolajból és olívaolajból készülnek. Ezeknek az összetevőknek a kombinációja segít érezni a pácolt zöldség egész ízét.

A cukkini nyersen lehet enni. Ehhez egyszerűen sózzuk meg őket, adjuk hozzá a borsot vagy a mártást. A cukkini gyakran hozzáadódik a nyári salátákhoz, mivel tökéletesen kiegészíti az első nyári zöldséget - uborka, retek, cseresznye paradicsom.

Ha azonban a növényi anyagot hőkezelésnek vetjük alá, akkor nem kell sok időt igényelnie. Például a cukkini forralásához elég egy perc. Peel szintén vitatott kérdés. Valaki kedveli a cukkini étkezést vele, és valaki főzés előtt egy zöldséget húz.

Próbáld meg főtt cukorkát főzni a gyógynövények, parmezán sajt és vaj segítségével. Még egy ünnepi asztalon is, ezeknek az összetevőknek egy tálca nagyon méltóságteljesnek tűnik, és kiváló snack lesz a fő ünnepi menüben. Használhat egy receptet, mint például cukkini tekercseket, lágy sajt és gyógynövények hozzáadásával. Egy ilyen előétel nem hagyja közömbösnek a vendégeket.

Kiváló termék alkalmas sportolók számára, és betartja a megfelelő táplálkozás szabályait. Valóban, 100 grammonként csak 16 kcal van. Azonban azoknak az embereknek, akik vesebetegségben szenvednek, óvatosnak kell lenniük ennek a zöldségnek a használatakor, mivel a cukkini nagyrészt vízből áll.

Mi a különbség a szokásos cukkini és cukkini között, lásd az alábbi videót.