kucsmagomba

A Morels olyan porózus testű gomba, amely a Morel családhoz tartozik. Ezek a feltételesen ehető gombák listáján szerepelnek, mivel hosszú távú hőkezelés után élelmiszerként használhatók.

A gomba kupakja ovális kör alakú és sárga-barna színű. A sejtek szerkezete megkülönböztethető, alulról a szárra nőnek, és belsejében üregesek.

A morel lábai hengeresek, kissé lefelé nyúlnak. Színük fehértől sárgásbarnaig terjed. A gomba pépe fehér, meglehetősen törékeny, gomba aromájú és kellemes ízű. A morel üregében.

Vannak ilyen típusú morelek:

Valódinak és ehetőnek is nevezik. Az ilyen gombák gömb alakú kupakkal rendelkeznek, melyek átmérője nagy cellákkal 8 cm-es. Májusban érik el, gyümölcsöket készítenek június közepéig. Az éleken, füves füves területeken, tűlevelű erdőkben, tisztáson, cserjék, lombhullató erdők és parkok vannak.

Az ilyen morellák 10 cm magas, keskeny kúpos kupakkal vannak ellátva, amelyek függőleges hajtásokkal vannak borítva, amelyek magas lábakon helyezkednek el (magassága 5-15 cm). Áprilistól júniusig nőnek erdőkben, erdőkben és erdőkben, kertekben, zöldségkertekben.

Másik neve a sapka és a kupak morel. Az ilyen jellegű erkölcsök sajátossága, hogy a sapka harang alakú kúp alakú, sekély ráncokkal. Ritkán találhatók a nyír, az aspen vagy a fűzfa közelében.

A morelek Oroszországban gyakori gombafajták. A kevert és lombhullató erdőkben mindenütt megtalálhatók. Gombák jelennek meg a szélein, a tisztáson, a mohás árkokban. A kertekben és parkokban is megtalálhatók a morelek. A tüzek helyén nagy számban nőnek. Az ország déli részén ezek a gombák növényi kertekben és pázsiton nőnek.

A morelek márciusban kezdenek összegyűjteni, mivel azonnal megjelennek a hó elolvadása után. Az első morelek kissé vizesek, így a kollekció gyakran a morán majákra irányul, ami erősebbé és illatosabbá válik. Gyakran ezek a gombák csoportokban nőnek. Keressük őket a mezőbe, a szurdokba, a szélein, a dugványokon, azokon a helyeken, ahol erdőtüzek voltak.

A két gomba közötti különbségek:

• A lábak hossza. A morellákban a lábak hosszúkásak (a hosszúságok gyakorlatilag megfelelnek a sapkáknak), és a sorokban rövidítve vannak.
• Belső szerkezet. Morel belsejében üreges, és a vonalakban egy kanyargó pép.
• A sapka megjelenése. A vonalakban formázatlanabbak és hasonlítanak az agyra, míg a morels sokkal inkább hasonlít a méhsejtekhez.

• Morel a kora tavaszi gombákra utal.
• A morels cellulóz aromája nagyon kellemes, mint a gomba íze.

100 g morel tartalmaz:

A friss morels tartalmaz:

• Nitrogén (3%);
• Cukor (1%);
• poliszacharidok;
• Aromás anyagok;
• C, B2, PP, B1 vitaminok.

A morels tulajdonságai:

• A szemek izmainak erősítése.
• A lencse opacitásának megakadályozása.
• A látásélesség javítása.
• Megnövekedett étvágy és jobb emésztés.
• Tisztító nyirok és vér.
• Tonikus hatás.

Tudjon meg többet a morel előnyös tulajdonságairól és ellenjavallatairól a következő „Program a legfontosabbakról” című video-programról, és kaphat egy receptet egy tápláló leveshez ezeken a gombákon.

A morelek nem eszik nyersen, mert vannak olyan mérgező anyagok, amelyeket hosszabb szárítással vagy ismételt főzéssel semlegesíthetünk. Az erkölcsi veszély az is, hogy nagyon hasonlítanak a nem biztonságos egészségügyi gombákhoz - öltésekhez.

A morel kezelése ellenjavallt:

• terhesség
• Gyermekkor (legfeljebb 12 év);
• A szív- és érrendszer súlyos betegségei;
• Szoptatás;
• Egyéni intolerancia.

Friss moréles gyümölcslé:

• Gyógyítja a szürkehályogot és a glaukómát;
• Segít epilepsziában;
• Megakadályozza a lencsék felhősödését az idős korban és a szenilis hyperopia-ban;
• Megerősíti a szemizmokat.

• Ezt a gombafajtát csak hőkezelés után (forrásban levő víz) és szárítás után lehet megenni.
• A szárított moreleket három hónappal a szárítás után lehet megenni.
• Hazánkban a Morel a gomba 3. kategóriájába tartozik.
• Használjon főtt, párolt és sült moreleket.
• A mártásokat hozzáadjuk a mártásokhoz és a töltelékekhez.
• Ezek a gombák nem sóznak, és nem pácolnak.
• A szárított morel porokat készít, amellyel gombák ízét adhatja hozzá az ételekhez.

Ezen gombák előforralását 15 percig végezzük, majd a vizet leeresztjük és a gombákat a kívánt módon kezeljük. A főzés előtt ezeket a gombákat alaposan megtisztítjuk és vízben áztatjuk 1 órán át. Főtt morelek folyó vízzel mosva.

A frissen hámozott morels 15 percig forraljuk, hideg vízzel öblítjük és szeletekre vágjuk. Sót, borsot, és citromoslével meghintjük, a vajjal a serpenyőbe küldjük, fedjük le és 20 percig sütjük.

Előtisztított, főtt és sült morellák palacsintába csomagolva. Palacsinta gombával sült, amíg aranybarna minden oldalról.

• Az alkoholos tinktúrának fájdalomcsillapító hatása van.
• Ezt a tinktúrát az ízületek és a hátsó betegségek külső kezelésére írják elő.
• Emellett ezeken a gombákon az alkohol-tinktúra hatékony a vérbetegségekben (képes tisztítani a vért).
• A gyógyszerkészítmények (kapszulákban eladott) kivonata.
• A különböző betegségek kezelésére és a látás helyreállítására ajánlott, hogy a moreleket rendszeresen hosszú ideig - legalább hat hónapig - eszik.

Az ilyen tinktúrához való moráloknak meg kell szárítaniuk és őrölniük. A zúzott gomba 2,5 evőkanálnyi mennyiségben, 500 ml-es vodkával és lezárva. Ragaszkodjon a hűtőszekrényben 14 napig. A tinktúra csak külső használatra szolgál. Szűrés előtt nem szükséges. Leggyakrabban ezt a tinktúrát naponta többször visszafogják és az ízületeket, amíg a fájdalom eltűnik. A tinktúrával szennyezett helyek gyapjúszövetből vannak csomagolva.

A moreleket kertben vagy erdőben többféleképpen lehet termeszteni. Német úton a talajt gomba darabokkal vetik fel, a felszínről hamut öntve. A francia úton elesett almára van szükségünk - egyikük süteményből készült, amely egy réteggel borítja az ágyakat. Ősszel ezek az ágyak levelei vannak, és tavasszal eltávolítják a lombozatot.

• Morel az egyik legősibb gombája. Megemlékezése a Theophrastus írásairól, a Kr. E.
• Az ókori rómaiak ezeket a gombákat finomságnak tartották.
• A francia és a németek a XIX. Század közepe óta parkokban és régi kertekben nőttek fel.