A marhahús főzésének titka a sütőben

A marhahús olyan termék, amely üzleteink és piacai polcain nagyon gyakori. A közelmúltban az ország mezőgazdasági termelésének fejlődésével ez a termék egyre inkább megfizethető áron válik.

A marhahús nagyon hasznos termék, amely nagy mennyiségű vasat tartalmaz. Ugyanakkor abban az formában van, amelyben az elemet az emberi test legegyszerűbben elnyeli. A máj nagyon hasznos a cukorbetegségben, mivel összetételében króm van. Ez a nyomelem hozzájárul az inzulin képződéséhez a szervezetben, ami hangsúlyozza a táplálkozási tulajdonságait. A termék nagy mennyiségű hemoglobint is tartalmaz, ami nagyon fontos a vérképződés szempontjából.

Nagyon hasznos termék azok számára, akik aktívan részt vesznek a sportban, valamint az idősek számára, bár az utóbbi esetben nem ajánlott visszaélni őket a májban lévő koleszterin jelenléte miatt. A koleszterin termék "semlegesítése" korpa segítségével fogyasztható.

Annak érdekében, hogy a marhahús főzésénél minden hasznos tulajdonság megmaradjon, nagyon fontos, hogy válasszon egy friss és kiváló minőségű terméket. Először is figyelni kell a színre, amely sötétbarna legyen, az eloszlás egyenletes; a termék ne legyen világos és sötét folt. A májból kiváltott vér nem lehet túl sötét és vastag. A vér színe felhasználható az állat korának meghatározására: ha világos sárgás, akkor az állat fiatal, egészséges, ha a sötétvörös már öreg állat.

A foltok és a sötét vér jelenléte azt jelzi, hogy a termék már meglehetősen hosszú a számlálón, legalább 3-4 nap. A szükséges mutatók egyike az a szag, amely enyhén „édes” aromával rendelkezik, és nem tartalmazhat semmilyen kémiai szennyeződést. Ha rendelkezésre áll, a legjobb, ha megtagadja a vásárlást.

A marhahús olyan termék, amelynek előkészítése néhány olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek minden háziasszony számára fontosak. Először is el kell döntened, hogy melyik ételre lesz szükséged, és nagyon sokan vannak. Lépésről lépésre fontolja meg néhányat.

Az elkészítéshez kb. 1 kg-ot veszünk, hideg vízzel mossuk, levágjuk a filmet, töröljük szalvétákkal. Aztán meg kell tenni egy darabot a serpenyőben és öntsünk tejet, amelyben legalább 30 percnek kell lennie.

Abban az időben, míg a májban a tejben 2 hagymát veszünk, tisztítsuk meg és félig gyűrűkké vágjuk. A tejből kivesszük a májat, töröljük le egy szalvétával és darabokra vágjuk, kb. 2-3 cm-re, majd öntsünk néhány növényi olajat a sütőlapra. A mellékterméket elterjedtük, a hagymát a tetejére helyezzük, sót, ízesítõ ízeket adunk hozzá, kb. Helyezze a serpenyőt a sütőben, 200 fokosra melegítve. Főzési idő kb. 30-40 perc. Ez a recept nagyon egyszerű, nem igényel speciális képzést. Forró, bármilyen körettel.

Tekintsünk egy bonyolultabb, de nem kevésbé finom receptet. Egy egész marhahús darabot veszünk, mossuk, a filmet eltávolítjuk; Ne felejtse el a tejben áztatni. Is vegye 2-3 hagymát, 5-6 burgonyát.

A félkörgyűrűre vágott hagymát, burgonyát hámozzák és 1 cm-es kockákra vágják, a májat egy kicsit burgonya darabokra vágják. Melegítse elő a sütőt 200-250 fokra. Mindezt egy sütőlapra tesszük, zsírozva növényi olajjal. Napraforgó finomított olaj használható (kevésbé rákkeltő anyagok képződnek). Adjunk hozzá sót, borsot és más fűszereket. 40-45 percig sütjük. Ezt követően sütőlapot kell kapnia a sütőből, és reszelt reszelt sajttal megszórjuk.Tegye a sütőlapot a sütőbe további 5 percig.

Nagyon finom étel. Az elkészítéshez 1 kg marhahájat folyó vízzel kell mosni, tejben áztatni, darabokra vágni, megközelítőleg egy matchboxból. Vegyünk zöldséget - 1 paprika, 2 közepes méretű paradicsom, hagyma, fokhagyma. A borsot a csontokból kis darabokra vágják. Darabolt paradicsom 4-6 részre. A hagymát félgyűrűre vágjuk. A fokhagyma fejét a bőrből eltávolítják és általában fólián helyezik el. Máj, paradicsom, paprika, hagyma is hozzáadódik. Kóstolja meg a sót, más fűszereket (szegfűszeg, fekete vagy piros szegfűbors stb.).

A sütőt 180-200 fokig melegítik. Ott helyezzük el a becsomagolt fóliát. A sütés körülbelül 40-50 percet vesz igénybe. A kész étel lemezeken van elhelyezve, 4-5 adag. Nagyon ízletes, ha majonézet ad hozzá citrom és szójaszószjal. Oldalsó ételként rizs vagy burgonyapürét használhat.

Nagyszerű módja annak, hogy a sütőt a májban főzzük. Ehhez kb. 0,5 kg marhahájat vegyünk le, vízzel öblítsük le, majd tejben áztassuk, majd húskészítőbe tekerjük. Az eredményül kapott darálóban adjunk hozzá egy kis búzadara, só, bors, körülbelül 100 gramm tej. Mindent alaposan összekeverünk, és fél óráig helyezzük a hűtőszekrénybe. Vegyünk 1-2 hagymát, fél gyűrűre vágva. A sárgarépát mossuk le, levesszük a felső réteget, dörzsöljük egy közepes méretű reszel. A sárgarépát hagymával növényi olajban pörköljük, amíg félig főznek, vagyis a hagymát és a sárgarépát lágy, de az íj nem sötétebb.

Hozd ki a tölteléket a hűtőből. A növényi olajjal zsírozott sütőlapra rétegekre kell helyezni: 1 réteg - darált hús, 2 réteg - hagyma sárgarépával, 3 réteg - újra darált, zsír a tetejére majonézzel.

A sütőt előmelegítjük 180-200 fokra, és kb. 1 óráig tegyük a sütőtálcát. A kész étel darabokra vágva és az asztalra szolgál. Nagyon ízletes enni rakott tejföllel.

Gyakran főzik ezt az összetett edényt, főzéshez szükséges: margarin, liszt, tejföl, szóda, ecet, máj, hagyma, csirke tojás, kapor.

Vegyünk margarint (kb. 200 gr.), Lisztet (1,5 csésze), fél teáskanál szódát, ecettel befagyasztva. Fontos, hogy a margarint a melegben tartsuk, hogy lágy maradjon, majd keverjük össze liszttel, tejföllel (kb. 30 gr.), Hozzáadjuk az eloltott szódát, a sót. A kapott tésztát golyóba dobja és hűtőszekrénybe helyezi. A marha máj hideg folyó vízben mossuk, a filmből felszabadítva, húsdarálóban csavarva. Kész darált hús, sült növényi olajban egy serpenyőben körülbelül 15 percig. Finom apróra vágott hagyma kézzel egy külön serpenyőben növényi olajjal. Habverő tejföllel tojással, adjunk hozzá sót, borsot, kaporot.

A következő lépés a napraforgóolajjal kenhető forma kiválasztása, majd a tésztát úgy alakítják ki, hogy a tészta szélei lefedjenek. A tésztát ne húzzuk ki darált hús, öntés, sült hagymát. A sütőt 180 fokra melegítjük, a formát ott helyezzük és 45-50 percig sütjük. A kész étel hűtött.

A bemutatott cikkben csak néhány receptet tartalmaz a marhahús főzésére a kemencében az egyszerűtől a komplexig. Az interneten mindenki megtalálhatja azokat, akik nem kevésbé ízletesek és érdekesek, beleértve a sajtot, a burgonyát stb.

Az alábbiakban részletes videó receptet készítünk a lédús máj készítésére a sütőben.