Hogyan lehet a marhahús megsütni?

A marha máj nagyon tápláló. Különböző módon állítható elő.Ezt a mellékterméket nagyon hasznosnak tartják az emberek számára: vitaminokat, fehérjét és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek aktívan részt vesznek a szervezet számos folyamatában. Ahhoz, hogy a máj ízletes legyen, megfelelően kell megsütnie.

A marha máj nagyon sok vitamint tartalmaz, például A, B6 és B12. A termék 100 g-jája 4-szer több A-vitamint tartalmaz és majdnem 8-szor több B12-vitamint tartalmaz, mint bármely más szokásos edényben.

Hasznos kompozíció segít a szív, az agy, az izom, a szem. A marha máj kiváló folsavforrás. A testnek a szükséges térfogatának 2/3-át adhatja meg. A termék kiváló vasforrás.

Elegendő mennyiségű niacint, riboflavint, foszfort, szelént és pantoténsavat tartalmaz, amely ismert az immunrendszer helyreállításának képességéről. A tartalomban nagy mennyiségű cink van, ami rendkívül szükséges az emberi test számára. Ennek a nyomelemnek a hiánya a különböző vírusos és bakteriális betegségekkel szembeni gyenge ellenálláshoz vezethet.

A marha máj is nagyon gazdag fehérjében, és 20% -ot tartalmaz. Mindezen előnyök nem összehasonlíthatók megfizethető áron. 100 gramm nyers élelmiszer 185 kalóriát tartalmaz.

A máj lágy és ízletes lesz, ha előzetesen tejbe áztatják, és a marhahúsra jellemző illata fekete őrölt borssal távolítható el. Sótermék csak kész állapotban, mert a só nedvességet vesz fel. A keserűség eltávolítása a máj elõzõ pörkölését követheti, csak azt követően. Az ízlés és a puhaság érzékenysége krémet vagy tejföllel egészít ki, melyet a kioltás során adtak hozzá.

A sült marha máj számos országban népszerű. Ízletesen főzhetjük nagy darabokban egy serpenyőben, és hogy lágy legyen, adjunk hozzá egy kis krémet. Megfelelően főtt hagymával vagy tésztával töltött termék a legjobban burgonyapürével vagy egy gabonafélék oldalsó ételével.

Otthonban a májat darabokkal pácolhatja, majd készítsen egy shish kebabot, ami lédús és rendkívül hasznos (nem érdemes sózni az edényt). Elég a sertéshús-háló használata, amelyen belül a burgonyával és más zöldségekkel töltheti a májat. Bármely hostess ilyen egyszerű kebabot készíthet, mert előzetes előkészítésre nincs szükség, kivéve a marinovka.

A máj jól serpenyőben pörkölt. Ha azt szeretné, hogy egy különleges módja annak, hogy a vendégeket szolgálja, akkor mártással kell főzni. A lisztet lehet sültetni, de majonézzel, gombával és bármilyen más zöldséggel párolva szokatlanul ízletes snack lesz. Gyakran használják főbb összetevőként sütemények sütésénél, de ez megköveteli a máj csiszológépben történő csiszolását.

Főzheted a terméket nagyon egyszerű:

• a májat darabokra vágjuk és hideg vízzel mossuk;
• tedd egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2 teáskanál fokhagymát, ami semlegesíti a jellegzetes ízét;
• várjon, amíg az összes nedvesség elpárolog, és csak azután adjuk hozzá az olajat;
• enyhén pirított máj, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, várjunk, amíg áttetszővé válik;
• majd tedd a hámozott és apróra vágott paradicsomot, akkor paradicsompüré - majd valaki többet;
• adjunk hozzá egy kevés forró vizet, tegyünk egy kanál barna cukrot, fűszereket.

A következő fűszerek harmonikusan kiegészíthetik a marhahús ételeket:

• curry;
• paprika;
• chili.

A recept készítéséhez gombával kell:

• 1 csésze aprított gomba;
• 1/2 csésze apróra vágott hagyma;
• 1/2 csésze apróra vágott zeller;
• 1 csésze csirke húsleves;
• 1/4 csésze liszt
• 1/2 teáskanál só;
• 1/2 teáskanál frissen őrölt bors;
• szeletelt máj;
• 3 evőkanál kókuszolajat.

A lisztet, a sót és a borsot külön tartályba kell keverni. Adjuk hozzá a májat és tekerjük jól, minden oldalra. Melegítsen két evőkanálnyi kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Szerelje ki a mellékterméket, és megsütjük. Öntsük a gomba, hagyma, zeller, és adjunk hozzá egy evőkanál kókuszolajat.

Pároljuk, gyakran keverjük, öt percig, vagy addig, amíg a zöldség meg nem lesz. Adja hozzá a húslevest, és 5 percig folytassa a főzést. Tálaljuk forró, gazdag zöldekkel meghintjük.

Az étel megkönnyíthető - csak a vaj melléktermékét megsütjük. Paprikát és őrölt fekete fűszereket, és csak a zöldségből készült hagymát vesz igénybe.

Először is, sütjük meg a hagymát alacsony hőmérsékleten egy serpenyőben, amíg aranybarna lesz. A tálba keverjük össze a lisztet, a paprikát és a fekete borsot, és jól keverjük össze. Helyezze a májat egy tálba, jól tekerje, egy külön serpenyőben sütjük, adjuk hozzá a hagymához és jól keverjük össze. A főzési idő 5-7 perc, a végén sót adunk hozzá.

Bár a máj nem egyike a kedvenc ételeknek, a sajátos íze miatt, ízletes lehet, ha a következő recept szerint készíti el.

Meg fog tenni:

• máj, kis csíkokra vágva;
• 1 nagy hagyma, félgyűrűvé vágva;
• 1/4 csésze szójaszósz;
• 1/2 csésze víz;
• 2 evőkanál. l. cukor;
• őrölt fekete bors;
• fokhagymás só;
• 1/4 csésze liszt;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj.

A máj apró csíkokra vágja, és jól liszthet. Sült hagymát, amíg meg nem olvad, add meg a többi összetevőt. Fedjük le és pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg a melléktermék már nem rózsaszín. Főzési idő - 20 perc. Tálaljuk rizzsel.

A marhahús más módon is elkészíthető. Mint összetevők, szükséged lesz rá:

• 1/4 csésze liszt;
• só és bors;
• 1/3 csésze tej;
• 2 evőkanál. l. petrezselyem;
• főtt rizs

Tekerje a májat a lisztbe, és sütjük egy serpenyőben, amíg barna lesz. Só és bors, adjunk hozzá tejet. Fedjük le és pároljuk 10 percig alacsony hőmérsékleten, alkalmanként keverve. A petrezselymet öntik, a tűz kikapcsol, hagyja állni. Meleg főtt rizzsel és zöldséges sütéssel szolgálják fel.

A szalonnával májat készíthet. Furcsa módon, de ezek a két termék nagyon jól kombinálva vannak, azonban nem lehet étrendi ételeket hívni. Meg fog tenni:

• máj, nagyon vékonyan szeletelve;
• 2 csésze szójaszósz;
• petrezselyem;
• só, bors;
• 1 nagy hagyma, vékony félgyűrűvé vágva;
• 8 darab szalonna, ropogósra sütve;
• 1/2 csésze liszt;
• 2 evőkanál. l. olaj.

A lépésenkénti főzési folyamat nagyon egyszerű:

• melegítsük az olajat egy serpenyőben és sütjük a hagymát;
• tekerje a máj szeleteket lisztbe, mindkét oldalon barna színűre sütjük;
• öntsük szószban, petrezselyemmel, sóval és borssal ízesítjük;
• 2 percig pörkölt, szalonnával ellátott tányérra tálalva, tetején.

Számos trükkök segítik a marhahús ízének javítását:

• a főzés előtt pár csepp citromlével vagy ecettel áztassa vízbe, hogy illatosabb legyen;
• nem lehet megemészteni a terméket, különben kemény, szemcsés és bőrös lesz;
• használjon kókusz- vagy olívaolajat, hogy az étel egyedi íze legyen;

A máj azokra a melléktermékekre utal, amelyek a leggyakrabban megtalálhatók az asztalunkon. Minden háziasszony úgy dönt, hogy gyorsan vagy hosszú ideig főzi, de a szakácsok egyetértenek abban, hogy csak akkor lehet ízletes, ha nem túl főtt.

Ha nem fagyasztott, de enyhén hűtött májot használ, a terméket lédúsvá teheti. Néhány szakács azt javasolja, hogy távolítsa el a filmet főzés előtt, hogy a melléktermék jobban pörköljön.Győződjön meg róla, hogy eltávolítja a vénákat és más szükségtelen elemeket.

Ízletes máj is készíthető az alábbi recept alapján.