Vékony marhahús: mi és mit kell tennie?

A gazdag és illatos hús második szakasza elkészítéséhez meg kell választania a megfelelő húst. Ősi idők óta a marhahúst finomságnak tartották.És a marhahús vékony élétől származó főtt ételek igazán méltóak az összes ínyencek legmagasabb pontjaihoz.

A marhahús vékony szélének megfelelő elkészítéséhez meg kell értenie, hogy milyen termék és milyen szerkezete van. Ebből a húsból a legjobb marha bélszín. Definíció szerint a bika vagy egy tehén leghosszabb izomja. A gerinc egész területén található. Ezért a vágás után ez a darab megfelelhet a széleinek.

Ez a termék táplálkozási finomságnak tekinthető, mivel szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz. Ha a főzéshez szükség van egy vékony zsírszalagra, akkor a hasított test vágásakor marad. Ezt a fajta húst főként soványnak nevezik.

A vékony marhahús egyaránt jó a diétás ételek főzésére, valamint az ünnepélyes fogadáshoz. Ez a termék kiválóan alkalmas grillezésre vagy kebabra a grillen főtt zöldségekkel kombinálva.

Az ilyen termékből készült főétel steaknek tekinthető. A hús nyers és lédús szerkezete a legjobban alkalmas a szénre való főzéshez. A pörköltek nagyon aromásak és felejthetetlenek. Egy igazán királyi étel a szelet vagy a csontérmék. Ez az étel tökéletesen kiegyensúlyozott a kalóriában és az ízben. Sokan szeretnék kipróbálni ezt az edényt.

A csontra egy vékony marhahús főzéséhez két 450 g steak, kakukkfű, rozmaring, só, bors és olívaolaj szükséges. Az első lépés a darabok pácolása. A törülközők szárításához használjon papírtörlőt. Vegyünk élelmiszer-műanyag csomagolást, öntsük rá fűszereket, sót, borsot és gyógynövényeket. Szeletelt húst olívaolajjal, és minden darabot külön-külön csomagoljunk be.

Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, hozza 70 ° C-ra a serpenyőben lévő vizet és dobja oda a csomagolt steak darabjainkat. A potot a kemencébe helyeztük, és készen állunk a termékre. Ezután vegye ki a serpenyőből és csomagolja ki. Egy serpenyőben mindegyik darabot 30 másodpercig sütjük mindkét oldalon.

Ezután csomagolja a steakeket fóliába, és nyugalmat ad. Egy idő után megkapjuk és tálaljuk az edényt.

Jó vörösborral tálalva. Egy serpenyőben párolt vékony perem készítéséhez egy kilogramm marhahús, két hagyma, liszt, só és bors.

Helyezze a szeletelt darabokat előmelegített serpenyőre, és sütje meg a maximális hőt. Amikor a húst ruddy kéreg borítja, töltse fel vízzel, hogy az összes darab víz alatt legyen. Továbbra is forralunk magas hőn.

Vágjuk a hagymát gyűrűkké. Amikor a víz elforralja, adjunk hozzá hagymát, olívaolajat, és hagymával sütjük meg a hagymát. A húst apró mennyiségű liszttel megszórjuk és vizet adunk hozzá. Szintén süllyesztjük az összes darabot.

Folyamatos keverés közben 3-5 percig főzzük az egészet. Mielőtt kikapcsolja a hőt, adjon hozzá sót, borsot és zárja be a fedelet. Hagyjuk 5 percig főzni, majd tálaljuk.

A fokhagymás és petrezselymes mártással marhahús élelmezéséhez 700 gramm hús, fokhagyma, petrezselyem róka, fehérborecet, só, bors, olívaolaj szükséges.

Rostítson egy darab hússal sóval és borssal. Adjunk hozzá olívaolajat az előmelegített serpenyőhöz és mindkét oldalon 5-8 percig sütjük a húst. Sült hús fóliába csomagolva és hagyjuk 10 percig főzni.

A turmixgép mártásához keverjük össze a fokhagymát, a petrezselymet, az ecetet, a sót, a borsot és a három evőkanál vizet. Beat mindent a mártás állapotáig.

Pihenő hús darabokra vágva és az asztalhoz szolgálva a mártással.

A sütéshez használt steak receptjét lásd a következő videóban.