A borsó kalóriái és tápértéke
A borsó lágyszárú növény, amely a hüvelyes család része.Élelmiszer- vagy takarmánynövényként termesztik, és borsómagot tartalmazó pod.
Két fő fajtája van a cukor és a héjak termesztésének. Az első teljesen használt élelmiszer a héj. A második pedig csak a zöldborsó számára van termesztve, amely jól használható a konzervekhez. A cukor és a héjas bab is tartalmaz egy csomó egészséges fehérjét, ami könnyebb és gyorsabb, mint a hús, ezért nagyon gyakori a vegetáriánus konyha termékeiben. A borsó gyakran főtt étel, de hozzáadódik süteményekhez, salátákhoz, első és második tanfolyamokhoz.
Kalória különböző főzési formákban
A borsó friss vagy főtt, és hosszabb tartósítás céljából szárított, fagyasztott vagy konzervált. A kertből származó fiatal bab, miközben még mindig nyers, 74 g / 100 g-ot tartalmaz, salátákhoz hozzáadható vagy külön-külön is felhasználható. Száraz állapotban, függetlenül attól, hogy teljes borsó, hasított vagy gabonafélék formájában van-e, 298 kcal / 100 g, és a vízben főzött 60 kcal. Sárga főtt borsó ízletes gabonaféléket, burgonyapürét vagy levest készít. A fagyasztott borsó kalóriatartalma - 72 kcal, és konzerv - 50. ъ
Sült állapotban a termék kalóriatartalma jelentősen növekszik, és 170 g / 100 g.
Kémiai összetétel és tápérték
A borsó kémiai összetétele igen változatos. Gazdag, könnyen emészthető fehérjékkel, magas minőségű aminosavakkal, esszenciális szénhidrátokkal (cukor), rostokkal, vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel. A rost nem biztosítja a test energiáját, de csökkenti a táplálékot a gyomorban, és segít megtisztítani a beleket. Az aminosavak komplex módon javítják a szervezet működését, a szénhidrátok a fő energiaforrás. A vitaminok a szénhidrát anyagcseréjének, valamint a zsír és az aminosavak szabályozásával befolyásolják egy személy jólétét. Emellett befolyásolják a szövetekben az oxidációs folyamatokat.
Friss vagy fagyasztott borsó tartalmaz: 5,2 g fehérje, 0,15 g zsír, 13,6 g szénhidrát. Tartósított formában - 3,6 g fehérje, 0,13 g zsír, 9,9 g szénhidrát. Szárított és hámozott formában: 20 g fehérje, 2 g zsír, 53 g szénhidrát. Főtt - 5,9 g fehérje, zsír nélkül, 9 g szénhidrát.
A népszerű ételek energiaértéke
A borsó összetételében rengeteg recept van, elégedettebbek, és ellenkezőleg, könnyebbek. Bármely ínyenc és személy, aki figyelemmel kíséri az egészségüket, választhatja ki magának az ételeket, amelyek megfelelnek neki. De amikor főzünk, meg kell jegyezni, hogy a borsó ételek különböző kalóriatartalmúak, és ez nagyon fontos a fogyás szempontjából.
Kalória-edények 100 grammonként:
- leves - körülbelül 66 kilokalória, de ha hozzáadunk húsgombócot vagy különféle füstölt húsokat, akkor a kalóriatartalom 104-re emelkedik;
- solyanka "City", amelyben többféle húst adunk hozzá, 90 kilokalória;
- kolbász, amely magában foglalja a céklát, a fokhagymát, a koriandert is, 267 kalóriát tartalmaz;
- csirke zabkása 93 kilokalória kalóriatartalmú;
- borsó püré sampinyonval - 140 kilokalórium;
- Zöldborsó vinaigrett - 72 kilokalória;
- Borsó szelet - 650 kilokalória.
Meg kell jegyezni, hogy a fűtőértéket hozzávetőlegesen jelezzük, mivel a receptek változatai eltérhetnek.
Kell-e belefoglalnom a fogyás étrendjébe?
Azok számára, akik csökkentik a súlyt, van egy borsó diéta, amely lehetővé teszi, hogy egy ételt ebből a termékből cseréljünk (leves, burgonyapürével vagy zabkása). Természetesen ki kell választania azokat a recepteket, amelyek a minimális kalóriák számát javasolják a kész változatban. Ez azonban nem jelenti azt, hogy többet engedhet meg magának más élelmiszerekre. A borsó zabkása gyorsan feltöltődik, és hosszabb ideig emészthető, így a test tápanyagot fogad és hosszú ideig telített állapotban van. És a borsó is jól működik a friss zöldségekkel, ami lehetővé teszi a menü diverzifikálását és az ételek egészségesebbé és ízletesebbé tételét.
Ennek a babterméknek az egyik fontos jellemzője, hogy amikor a diétázás során segít, a test feloldja a felesleges folyadékot, ezáltal megakadályozza az ödémát. Fokozott anyagcsere - a borsó másik érdeme, melynek köszönhetően segít felgyorsítani a zsírégetést.
És nem meglepő, hogy a sportolók gyakran használják a zöldborsót táplálékukban, és hosszú ideig töltik fel testüket energiával.
De meg kell jegyezni, hogy a bab diéta ellenjavallt azoknál az embereknél, akik hajlamosak a gyomor-bélrendszeri betegségekre, a tromboflebitisre, a cukorbetegségre, a köszvényre, a vesebetegségre. És azoknak, akik meg akarják próbálni a borsó alapú étrendet, tudniuk kell, hogy semmilyen formában nem veszít tulajdonságait - konzerveket vagy szárazokat. De a jobb felszívódás érdekében szükséges a 12-24 órás főzés előtt áztatni a babot, ami semlegesíti a fitinsavat, ami természeténél fogva jelentősen csökkenti a késztermék előnyeit.
Ha betartja ezeket az ajánlásokat, biztonságosan belehelyezheti az új élelmiszerrendszerbe a borsóból főzött ételeket.
A következő videóban többet megtudhat a borsóról.
