Gyümölcslevek: típusok, előnyök és kár, receptek

A különböző üdítőitalok közül különleges szerepet játszanak a gyümölcsökből származó gyümölcslevek.De azért, hogy ne csalódjék meg őket, és a lehető legnagyobb előnyöket kapják, minőségi terméket kell választaniuk. És még azt is, hogy ügyesen alkalmazzuk.

A jelenlegi GOST követelményeinek nem megfelelő gyümölcslé tilos enni. A dokumentum legfrissebb aktuális kiadása a GOST 32103-2013 „Konzervek. Juice termékek. Gyümölcslé és gyümölcs- és zöldséglevek helyreállítása. Általános műszaki feltételek. Az ott leírt normákat minden fogyasztónak figyelembe kell vennie. A friss gyümölcslevek feldolgozása során, a patogén mikroorganizmusok fertőzésének megelőzése érdekében a folyadékot sterilizáljuk vagy pasztőrözjük. Szigorú követelményeket állapított meg nemcsak a gyártási technológiára, hanem a késztermék külső jellemzőire is.

A tisztítás után a folyadék nem képezhet több mint 0,3% üledéket (tömeg). A cellulóz aránya, ha kifejezetten hozzáadódik, nem haladhatja meg a 8% -ot. Az ásványi szennyeződés elvileg tilos. A szabvány szabályozza a nyersanyagokat is, amelyeket a gyártók használhatnak (koncentrált gyümölcslevek és átalakításuk különböző termékei). Ezeket a rendelkezéseket figyelembe kell venni a termékszabályok kidolgozása során.

Megállapították, hogy a vegyes gyümölcslevek esetében a növényi összetevők aránya 49% vagy ennél kevesebb. A cukor maximálisan megengedett jelenléte az ital teljes tömegének 1,5% -a. A feldolgozott gyümölcs típusától függetlenül nem szabad idegen szagot. A technológia legelterjedtebb megosztása az ilyen típusú gyümölcsleveket tartalmazza:

• egyszerű visszanyerésnek van kitéve;
• további tisztázással helyreállították;
• feloldva és gyümölcspépkel keverve.

Mindazok, akiknek az élet első felének gyermekei vannak (4-6 hónap), nagyon fontos megérteni a gyümölcslevek használatát a kiegészítő élelmiszerekhez. A 2000-es évek elején a csecsemőkre vonatkozó tipikus ajánlás csak a felnőtt élelmiszerek bevezetése volt, kezdve a gyümölcsökből és a gyümölcslevekből. Feltételezhető, hogy így az emésztőrendszer hatékonyabb adaptálása a sűrű termékekhez, nem pedig a tej táplálásához. De a valóság saját kiigazításokat tett - és az előrejelzések nem kerültek megerősítésre. Azt találták azonban, hogy szinte mindig gyümölcslevek és gyümölcskomponensek vezetnek:

• hasmenés előfordulása;
• gyakori regurgitáció;
• az enzim metabolizmusának egyensúlyhiánya.

Ezért a gyümölcslevek nem adnak gyermekcipőt, még akkor sem, ha az allergiás reakciók nyilvánvaló jelei nincsenek. A gyermekgyógyászok azt javasolják, hogy ezt az összetevőt legalább 9 vagy 10 hónapig vezessék be a táplálkozásba. Sőt, még azt is gondolják, hogy a szülők ennek a pillanatnak az egy évre történő elhalasztásával egészen helyesen cselekszenek. Az élelmiszerekre való utalások a múltban nem meggyőzőek, ha csak azért, mert a termékek összetétele és választéka megváltozott.

Az ilyen tanulmányokat végző orvosok meggyőző bizonyítékot kaptak arról, hogy a gyümölcsitalok korai fogyasztása növeli az allergiák kockázatát. Azt tapasztaltuk, hogy megzavarja az étvágyat, és eltéréseket okoz a normál étrendtől. Továbbá, amikor az 1960-70-es években 1,5-2 hónapos gyümölcslével öntözött gyerekek nőttek, világossá vált, hogy gyakrabban fordultak elő a gyomorral és a belekkel. Az újonnan kialakult máj és hasnyálmirigy az ilyen táplálkozás hatására a legintenzívebb módban működik.

Ez nem csak a természetes fejlődésüket gátolja, hanem a korai gyermekkori pankreatitisz kialakulásához is vezet.A gyümölcsök magas koncentrációja, amely mechanikusan irritálja a gyomor falát és növeli az emésztőrendszer általános savasságát, szintén nem okozza az örömöt. Kapott egy magyarázatot és kudarcot a gyerekek hatalmában. Száz gramm itallal ugyanolyan energiaértékkel bírhat, mint a borscs. Nem indokolt és a vitaminizációs étrend reményei. Az alapvető anyagok napi szükségletének lezárása érdekében az 5-7 kg súlyú gyermeknek naponta legalább 1 liter gyümölcslét kell használnia.

De még akkor is, ha eljött az ideje, hogy teljes mértékben belépjünk az italba az étrendbe, elgondolkodva kell cselekednünk. Az első alkalommal 3-5 ml-t adunk, előnyösen délben. A nap végéig legalább óránként ellenőrizni kell a baba állapotát.

De amikor a gyerekek eljutnak az óvodába, különösen az iskolai korba, biztosan gyümölcsleveket kell enniük. Ahhoz, hogy a lehető legtöbbet hozza ki belőle, jobb lenne, ha a felnőttek átvennék ezt a folyamatot. Később, már felnőttkorban, az ilyen italok táplálkozási táplálkozásban használhatók. Ott hasznosak:

• természetes hashajtó hatás;
• a felesleges víz felszabadítása;
• a hiányzó vitaminok és ásványi anyagok kitöltése;
• az étvágy hatékony elnyomása.

A citromlé csak tökéletesen segít megbirkózni a tartós vágyakozással. Az italban található pektin gátolja a cukor felszívódását a szervezetben. A grapefruitlé is nagyon jó a fogyáshoz. Ugyanakkor elfogadhatatlan, hogy egyidejűleg vegyen be olyan gyógyszerekkel, amelyek csökkentik a nyomást. Egy ilyen kombináció komolyan meghosszabbíthatja a gyógyszerek időtartamát, és nemkívánatos hatásokat okozhat.

Az ananászlé egy speciális enzimnek köszönhetően megbirkózik a gyulladással, duzzanattal. Ez az anyag elősegíti a fiatalodást és a fogyást. Az italt az angina természetes gyógyítására ajánljuk.

Figyelmeztetés: ez nem a gyógyszerek cseréjéről szól, hanem a segítségükről. A sárgabarack- és őszibaracklevek előnye a szívizom erősítése. Az almalé is pozitív hatással van rá - emellett elősegíti az élelmiszer emésztését.

Gyakran felmerül a kérdés, hogy mi hasznosabb - a gyümölcslevek, vagyis azok a gyümölcsök, amelyekből beszerezhető. Itt nehéz határozott választ adni. Igen, amikor a préselés csökkenti a rost koncentrációját, és a cukor mennyisége nő. Ugyanakkor ügyes, mért felhasználással mind a gyümölcsök, mind a gyümölcslevek foglalják el a „rést” az étrendben. A frissen facsart ital jó helyettesíti a gyümölcsöt, ami lehetetlen valamilyen oknál fogva enni.

Nyilvánvaló, hogy a gyümölcslevek hozzájárulnak a vércukor koncentrációjának növekedéséhez. És ez nem csak a cukorbetegek, hanem a veszélyeztetettek számára is rossz. A felnőtteknek minden esetben meg kell inni az italt, amikor a reggeli, ebéd vagy vacsora előtt 40 perc van. A gyümölcslevek koncentrált fajtái csak egy csövön keresztül fogyaszthatók, védve a fogzománcot. És érdemes megfontolni az allergiás reakciók veszélyét, és tartsa be az intézkedést.

A citromlé nagyon egyszerű. Ahhoz, hogy egy tálcát kapjunk, 2 gyümölcsöt mossunk, félbe vágjuk és keverőbe helyezzük. A kapott folyadékot vízzel kell hígítani vagy más italokkal kombinálva fogyasztani. A hígítási arány 1-től 3-ig terjed. A tiszta citromlé káros a gyomra.És még a formában kevert víz napi adag nem haladhatja meg az 50 g.

A friss grapefruitlé előállításának módja hasonló az előző recepthez. A két gyümölcsből akár 200 g ital is kapható. A narancslé ugyanúgy készül, mint a citromlé; A maximálisan megengedett dózis 1 napig nem haladja meg az 50 ml-t üres gyomorban. Ahhoz, hogy almalé legyen, szüksége van rá:

• húzza le a gyümölcsöt;
• húzza ki a magokat;
• aprítsuk meg a pépet, és hagyjuk át egy gyümölcscentrifuga.

Az almalé jól kombinálható a sárgarépa ízével. Nyomja össze a gránátalma folyadékát a fokhagyma sajtójában. A termelékenyebb módja az, hogy centrifugáljon egy facsaróba. Ott feküdt a gyümölcs fele.

A következő videó négy szokatlan gyümölcslevek receptjeit találja.