Cukor tartalom gyümölcsökben, annak előnyei és kárai

Sok gyümölcs, a tápanyagok mellett különböző mennyiségű cukrot tartalmaz. A gyümölcsök magas és alacsony édességtartalommal rendelkeznek.Ezeknek a gyümölcsöknek a használata az emberi testre eltérő módon hathat, ezért ismernie kell a különböző gyümölcsök cukortartalmának előnyeit és károsodását.

A cukor egy gyors szénhidrát. Glikémiás indexe 70 U. Az ilyen szénhidrátok gyorsan felszívódnak a vérbe, növelve a glükóz tartalmat, és hatástalanok a szervezet egészére nézve. A túlzott fogyasztással járó nagy mennyiségű szénhidrát több kárt okozhat, mint jó. Ezért használatukat az energiafogyasztással összhangban kell elvégezni, minden esetben az igények alapján.

Van a híres Sheldon listája, amelyben a gyümölcsök alacsony és magas cukortartalmú gyümölcsökre oszlanak. A savas gyümölcsökben található minimális cukormennyiség. Ezek lehetnek:

• citrusfélék: mész, citrom, narancs és grapefruit;
• ananászt
• őszibarack és sárgabarack;
• savanyú alma;
• cseresznye szilva;
• áfonya.

A félig gyümölcsök közé tartozik:

• fehér füge;
• csatorna;
• körte;
• mangó;
• mandarint.

Az „édes” csoport a következőket tartalmazza:

• füge;
• banán;
• szőlő;
• időpontokban;
• datolyaszilva;
• licsi;
• passiógyümölcs;
• cseresznye
• szárított gyümölcsök: aszalt szilva, aszalt sárgabarack és mazsola.

A 100 g egy vagy másik gyümölcs cukormennyiségének megismeréséhez fordulunk a listához:

• Licsi - 9,0 g;
• passiógyümölcs - 11,2 g;
• Mandarin - 10,57 g;
• Kumquat - 9,37 g;
• szőlő - 16,6 g;
• gránátalma - 16,56 g;
• füge - 16 g;
• datolyaszilva - 16,52 g;
• mangó - 14,7 g;
• cseresznye - 15 gr;
• banán - 12,24 g;
• Cseresznye - 11,3 g;
• Alma - 10,59 g;
• szilva - 10 gramm;
• körte - 9,6 g;
• sárgabarack - 9,23 g;
• őszibarack - 8,38 g;
• Kiwi - 8,98 g;
• Birsalma - 8,7 g;
• Nektarin - 7,90 g;
• Clementine - 9 g;
• grapefruit - 5,88 g;
• cseresznye szilva - 4,3 gr;
• Mész - 1,70 g;
• citrom - 2,4 g;
• avokádó - 0,68 gr.

A gyümölcsök négy csoportra oszlanak. Rendeljen gyümölcsöket:

• alacsony glikémiás index - legfeljebb 4 g / 100 g;
• kicsi - akár 8 gr / 100 gr;
• közepes - legfeljebb 12 g / 100 g;
• magas - 12 gramm és annál magasabb.

A leginkább sós az avokádó, amelyet gyakran egy zöldséggel tévesztenek össze. És a legtöbb cukor - szőlő. A cukor mellett ezek a gyümölcsök számos hasznos anyagot tartalmaznak az emberi test számára. A megfelelő használatukkal előnyös lehet. Így az avokádó és a mész mérsékelt használata javítja az agyi erek működését, és segít helyreállítani az immunrendszert.

Emellett ne felejtsük el a kalóriatartalmat, amely nem közvetlenül kapcsolódik a cukortartalomhoz. Az avokádók például kevés cukrot tartalmaznak, de sok zsírsavat tartalmaznak, ami miatt magas kalóriatartalmú. Éppen ezért elegendő, ha a termék feleit minden második nap elfogyasztja. Az étrenden résztvevő embereknek ajánlott alacsony és közepes cukortartalmú gyümölcsöket fogyasztani, amelyek alacsony kalóriát tartalmaznak. A szükséges szálaknak, elemeknek, ásványi anyagoknak és vitaminoknak köszönhetően javítják az anyagcserét, melynek következtében a zsír jobban ég, és a bomlástermékek is származnak.

Az anyagcsere gyorsulása növeli a vitalitást, erősíti a szervezet immunrendszerét, segít tisztítani és fiatalítani. A cukor is elutasíthatja a fogyást és a gyógyulást. Túlzott mennyisége hozzájárul a bél nemkívánatos erjedéséhez, a patogén mikroflóra kialakulásához, és csökkenti a tápanyagok felszívódását is.

Nagy mennyiségű gyümölcscukor tartalmaz: gránátalma, szőlő, füge, mangó, licsi, banán, alma és ananász.

A szőlő rekord mennyiségű édességet tartalmaz. Bármelyik ecsettel kitölthet egy heti szükségletet egy termékre. A szakértők a desszertek és az édes ételek helyett szőlőt eszik. Ezt a gyümölcsöt „borbogyó” -nak is nevezik rövid eltarthatóságuk miatt. Ezért, ha nincs ideje frissen fogyasztani, ajánlatos a terméket borral és ecettel feldolgozni. A szőlő növényi növényeket tartalmaz, amelyek védik a sejteket és a szöveteket a rákok ellen.

Egy másik „borbogyó” a 2. ábra. Többféle típusú: fehér és fekete. A fehér kevésbé édes, nem tárolható, és a fekete a szárított gyümölcs előállítására szolgál. A szárított termék táplálóbb és több cukrot tartalmaz, mint a nyersanyag. A füge minőségét tekintve a vér tisztítása és a radionuklidok, a nehézfémek és a szabadgyökök eltávolítása az emberi testből történik.

A gránátalma a hasznos anyag - punikalagina - jelenlétének köszönhető, amelyet rák és onkológia kezelésére használnak. Ez az egyik leghasznosabb gyümölcs. A licsi a boltok polcain ritkán található. Ez a kis egzotikus gyümölcs édes cukorkát tartalmaz. Olyan sok cukor van benne, amely megegyezik a szódaedény tartalmával. A licsi rostokban, aszkorbinsavban és káliumban gazdag. Hasznos az emberi érrendszeri, nyirok- és csontrendszerekben.

A banán cukortartalma az éréskor növekszik. Egy érett gyümölcs 15 gramm szacharózt tartalmaz. A cukrászdák és a cukorkákmentes smoothie készítésére szolgálnak. A banán puha textúrája nélkülözhetetlen az étrendhez és a bébiételekhez. Az alma különböző cukortartalmú. Van savanyú, savanyú és édes fajták. Ez mindig a legnépszerűbb gyümölcs. A gyümölcslevek és egyéb italok készítésére szolgál. Maga az almasav jó tartósítószer, melynek köszönhetően az alma hosszú ideig tárolható.

Édes ananásznak nincs szüksége bevezetésre. Ez a gyümölcs ünnepi asztal dekoráció. Szeretik a felnőtteket és a gyermekeket ünnepelni. Ez a gyümölcs hasznos bromelain enzimet tartalmaz, ezért képes gyógyítani a gyulladásos folyamatokat, és kiküszöböli az extra fontokat is.

Ne feledje, hogy nem mindig és nem mindenki egyszer enni egy font gyümölcsöt, de egy csésze csokoládé vagy kakaó fogyasztása meglehetősen egyszerű, bár ezek a termékek ugyanolyan mennyiségű cukrot tartalmaznak.

Gyümölcscukor - valójában ugyanaz a fruktóz. Az édes gyümölcsök nagy része teljesen belőle készült. A cukor és a fruktóz ugyanolyan kémiai képlettel és vegyületekkel rendelkezik, és a fruktóz édesebb.

Energiaérték szerint ugyanazok: 4 Kcal / gramm. Emberekben a cukrokat glükóz és szacharóz (fruktóz) vegyületekké bontják.

A gyümölcscukornak hosszú a felszívódási fázisa a belekben, és ez lehetővé teszi, hogy azt lassú cukrokhoz rendeljék. Ezenkívül kissé megnöveli a vér cukortartalmát, és a májsejtek könnyen zsírokká alakíthatók.

A fruktóz zsírsavakká bomlik sokkal gyorsabban, mint a megfelelője. Ezért képes növelni a szervezetben a glikémiás indexet, ami hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Egy vízmolekula három zsírmolekulát tartalmaz. És rengeteg víz van a gyümölcsben.

Ipari cukor - diszacharid - hasonló a természetes cukorral, de sokkal kevésbé jó minőségű. A természetes gyümölcscukor koncentráció lényegesen alacsonyabb, mint a vegyi „testvér”. És az anyag egyáltalán nem kvalitatív, de inkább a cukor mennyiségi összetételében van.A test egyaránt érzékeli a cukrokat, a maltózt, a dextrózt, a gyümölcscukrot és más monoszacharidokat és helyettesítőket, beleértve az étrendi édesítőszereket is.

A cukrok mellett a gyümölcs vízből, rostból, tápanyagokból és elemekből áll. Sokan tartalmazzák az antioxidánsok és gyanták összetételét, amelyek megvédhetik a szervezetet a környezet és a toxinok negatív hatásaitól. ezért Táplálkozási tanácsadók azt javasolják, hogy belépjenek az étrendbe különböző smoothie-k.

Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a gyümölcscukor veszélyes termék, a szokásosnál veszélyesebb. Az a tény, hogy áthalad a glikogén tárolásának a májban és az izmokban, és azonnal átalakul zsírsavakká. Ez részben a helyzet. De nem minden olyan tragikus. Igen, bomlik glükóz és gyümölcscukor, de teljesen megegyezik a szokásos eljárással.

Úgy véljük, hogy az inzulin közvetlenül a zsírszövetbe küldi a gyümölcsből a glükózt, míg a szokásos cukor, a hasítás, belép az izomszövetbe és a májba "a test szükségleteire".

Ez jelentős torzítás. Merem azt mondani, hogy a test nem érdekli, hogy milyen glükóz van: gyümölcs vagy cukor. Az enzimek működésének elve ugyanaz és minden irányban működik: mind a hosszú távú tárolás, mind az időben történő felhasználás szempontjából.

A súlygyarapodás nem a zsírnak köszönhető, hanem a mátrixot képező víznek, a szövetek alapjául. A "rossz" zsírt például édes szóda és gyorsétterem ellenőrizetlen fogyasztása okozza. A gyümölcsnek semmi köze hozzá.

Nyugodtan enni gyümölcsöt, csak kövesse az egyszerű szabályokat.

• Sokan tudják, hogy egy étkezésben sok gyümölcsöt nem lehet enni. Igen, sokat, és nem szükséges. A napi ár 100-120 gramm. Pontosan annyira a szervezetnek szüksége van a tápanyagok és kalóriák ellátásának feltöltésére.
• Sült, sült és főtt gyümölcsöket is fogyaszthatnak desszertként, különféle fűszerekkel és dióval kombinálva. Az ilyen snack előnyei nyilvánvalóak lesznek.
• Édes-savanyú gyümölcsök kombinálhatók alacsony zsírtartalmú joghurtmal, kefirrel és más tejtermékekkel.
• A gyümölcsdarabokat egy turmixgépben őröljük, hogy finom gyümölcs turmixot kapjunk tejjel vagy tejszínnel. Minden ízléshez koktélokat, bogyókat és szirupokat adhat.

Összefoglalva, arra a következtetésre juthatunk, hogy a gyümölcsökben lévő cukor olyan gyakori, mint a szokásos cukorrépa, cukornád és más cukrok. A fogyasztás előnyös vagy káros lehet. A kár csak akkor várható, ha a fruktóz nem mérhető mennyiségben kerül felhasználásra. A kivételt a termék intoleranciájával és allergiával rendelkező személyek teszik.

Ezért a gyümölcs racionális használata üdvözlendő. Áldjon meg!

A gyümölcsökről cukorbetegeket lehet fogyasztani, és mi nem, lásd a következő videót.