Gyümölcs receptek

A gyümölcsös desszertek nemcsak ízletesek, hanem nagyon táplálóak és egészségesek is lehetnek. Az ilyen ételeket otthon készíteni könnyű, minimális időre van szükség.Különböző gyümölcsöket is savanyíthatunk, ha vitaminokat készít a téli időszakban.

Az étkezési gyümölcsöket az emésztőrendszer legkedvezőbbnek és könnyebbnek tartják. A különböző gyümölcsök megfelelő kombinációja növelheti táplálkozási tulajdonságaikat. Ősi idők óta ismeretes, hogy a kajszibarack és a narancs erősíti az ereket és serkenti a szívizom munkáját.

A szilvában jelen lévő anyagok táplálják az agysejteket. Körte stimulálja az emésztőrendszer működését.

A különböző gyümölcsök kombinálásakor a sajátosságaikat kell figyelembe venni. A tudósok a zöldségeket az alábbi kritériumok szerint különböztetik meg:

• savanyú;
• félédes;
• gyümölcsök magasak a cukorban.

Az ilyen kritériumok szerinti termékeket nagyobb hozammal érheti el. Ellenjavallatok is léteznek: nem kombinálható a dinnye és a görögdinnye, nem kombinálható más gyümölcsökkel sem. Vannak tökéletes kombinációk, mint például:

• alma és mangó;
• sárgabarack és citrusfélék;
• körte és alma;
• őszibarack és szilva;
• gránátalma és körte;
• dátum és citrusfélék.

A termékek elkészítése fontos lépés minden edény létrehozásában. Lényegében ez a szakasz az energia szempontjából leginkább zártnak és a szükséges időnek tekinthető. Általában a következő műveleteket kell elvégezni:

• olvassza;
• tisztítószerek és mosás;
• bőr és farok vágása;
• néha gyümölcsöket kell rendezni.

Házi készítésű gyümölcsök (eper, alma, málna, ribizli) készülnek, míg friss élelmiszerek és fagyasztva is használhatók. Kezdetben a nyersanyagokat meg kell tisztítani és forralt vizet kell használni.

Főzzük a gyümölcsöt, adjunk hozzá cukrot és sűrítőt (pektin, zselatin, citromsav). Fontos, hogy a főzési folyamat során ne forduljon elő csomók, ezért tartalmát alaposan össze kell keverni. A főzés végén vanília hozzáadása javasolt. Egy ilyen termék az étel eredeti ízét adja.

Itt van egy másik recept a sárgabarack főzéséhez. Ez a gyümölcs természetes kötőelemekkel rendelkezik, így sűrítőanyagok hozzáadása nélkül is megteheti. A zselatin nélküli sárgabarack zselé könnyen készíthető, a citrusfélék, a menta és a málna is hozzáadódik.

összetevők:

• sárgabarack 500 g;
• cukor 700 g;
• fekete ribizli 70 g;
• vízzel 100 ml.

A cseresznye, sárgabarack vagy fekete ribizli lekvárát könnyű elkészíteni. Az ilyen termékek nagyon népszerűek Oroszországban. A bogyókat meghámozzák, főzzük. Ezután a cukrot vízzel keverjük és főzzük, majd a bogyókat hozzáadjuk a tartályhoz. Az összes tartalom egy ideig főtt. Ügyeljen arra, hogy az edényt keverje és időben eltávolítsa a habot. Főzzük fél órát. A kalóriatartalom 185 kcal / 100 g.

Mindenki szereti a popsicleset, különösen a gyerekeket. Az ízletes terméket gyártók minden évben minden új eredeti receptet kínálnak. Ugyanakkor minden valódi háziasszonynak saját tapasztalata van egy ilyen étel elkészítésében. A termékben, amely kézzel történik, nem lehet:

• sűrítőanyagok;
• ízfokozók;
• festékek;
• tartósítószereket.

Otthon főtt fagylalt, a priori nem tartalmazhat toxint. Ahhoz, hogy dolgozzon, szüksége lesz egy keverőre, a modern technológia automatikus üzemmódban működik, így az oroszlán részesedik a munkából.

Jó természetes sűrítő szükséges az összetevőkből, mint például a sárgája vagy a citromlé. Sűrítőt kell alkalmazni, különben a fagylalt elterjed. Ilyen összetevő nélkül a termék tiszta formája hiányzik, valószínűleg akkor nem lesz fagylalt, hanem zselé.

A fagylalt készítéséhez használt adalékanyagok:

• sűrített tej;
• néhány pálinkát;
• kakaó;
• krémet.

Gyümölcslé lesz szükség a popsicles gyártásához. A gyártást követően a terméket lezárt csomagolásban kell tárolni. A kiwi nagyon finom és egészséges fagylaltot készíthet. időpontja:

• 7 kivi gyümölcs;
• 250 g cukor;
• 3 tojás;
• egy pohár tejszínt.

A gyümölcs legmélyebb részéből sherbetet készíthet, a lé is benyomható és felhasználható. A kiwi cellulóz sok gyümölcslét tartalmaz, így kis mennyiségű hulladék keletkezik.

A kiweket megtisztítják és melegítik egy tartályban, ahol cukrot öntünk. A sárgákat elkülönítjük és külön tálba helyezzük. Hozzáadott burgonyapürével. Ezután a tartályt a tűzhelyre helyezzük, és egy ideig főzzük (amíg meg nem sűrűsödik). Győződjön meg róla, hogy ugyanakkor keverje össze a tartalmat.

A tartályban, ahol a fehérje van, a cukor hozzáadódik, és a tojássütőt készítik. Mindkét tartály tartalmát egy tálba öntjük és alaposan összekeverjük.

Ezután a keveréket 5,5 órán át hűtőszekrénybe kell helyezni. Ebben az esetben a keveréket 40 percenként keverjük, hogy egyenletesen lehűljön. Miután a termék megmerevedett, szétdarabolt formába öntjük, csokoládéval, zúzott dióval öntjük, a fagyasztóba helyezve.

A cukrozott gyümölcsök kandírozott gyümölcs- vagy bogyótermékek, desszertként a cukrászati ​​termékek díszítésekor nagyon alkalmasak. És a szakácsok gyakran hozzanak hasonló összetevőket a krémek és a sült áruk gyártásához. A cukrozott gyümölcsöket a máz gyártásához is használják.

A kandírozott gyümölcs eredete német, és Catherine the Great idején megjelentek Oroszországban. A cukrozott gyümölcsök készítése magától könnyű. A citrus termékek előállításának legegyszerűbb módja. Kellemes íze és illata van, miközben nagy népszerűségnek örvend. A gyártáshoz szükséges:

• 350 g grapefruit és citromhéj;
• 350 gramm cukor;
• 120 g porcukor.

A citrushéjat 24 órán át vízben áztatni kell, a keserűséget meg kell szüntetni.

A tartályt a hűtőszekrénybe helyezik. Miután a folyamat befejeződött, a kéregeket eltávolítjuk, és apró darabokra vágjuk, körülbelül 1-1,5 cm-re. Ezután egy nagy tartályt veszünk, a szeletelt kéregeket ott helyezzük, és vízzel töltjük cukorral. A tartalmat legfeljebb tíz percig lebegtetik. Ezután a serpenyőt a tűzhelyen hagyjuk, a műveletet kétszer meg kell ismételni: 7 és 15 óra elteltével. Ezután az összes tartalmat eltávolítjuk, és a sütőbe helyezzük. Az alacsony hőmérsékleten 6 óránál hosszabb ideig szárad, míg a hőmérsékletet körülbelül 60 fokon kell tartani, nem több. Előfordulhat, hogy a sütőlapot el kell távolítani és ellenőrizni kell: a terméket egyenletesen kell szárítani és nem ragadni.

Miután a sütési folyamat befejeződött, a sütőlapot egy éjszakára helyezzük az asztalra, gézzel borítva.

Egy ilyen termék főzésének gyorsabb módja, hogy egy húsdarálón keresztül feldolgozzuk. Ezután a kapott anyagot sterilizált üvegekbe helyezik, és néhány napig hűtőszekrényben helyezik el. Ezután a termékeket szirupban főzzük, amíg sűrűsödnek. A kemencében sült cukrozott, ízletesebb, de megfelelő hőkezelésnek kell alávetni, nagyon fontos, hogy ne száradjanak

Őszibarack vagy sárgabarack marshmallow egy nagyon ízletes termék, amelyet otthon készíthetünk. Ehhez:

• sárgabarack vagy őszibarack 150 g;
• egyetlen tojásfehérje;
• fél csésze cukor;
• gyümölcsszirup 40 ml;
• zselatin 2,5 g

A munka megkezdése előtt vegye ki a csontokat a gyümölcsből, és öntsön forró vizet. Ezután a kajszibarackot szeletekre vágjuk és egy ideig főzzük. Ezután a gyümölcsöket egy speciális fémszitán eltávolítják és bepántolják.

Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, a tartalmat alacsony hőmérsékleten főzzük, amíg sűrűsödik. Elkülönítve felvert fehérjét és hozzáadjuk a forró anyaghoz. Zselatint adunk hozzá. A készítményt egy ideig főzzük. A főzés után a terméknek lehűlnie kell, és kis konténerekben, csokoládéval szitálódik.

A keleti édességek mindig is híresek az eredeti ízlés miatt. A világ minden tájáról népszerűek. Ezeknek a termékeknek az otthoni elkészítése egyszerű. E termékek különlegessége a különböző adalékanyagok és fűszerek. Több mint kétszáz különböző típusú étel van. Hazánkban a leghíresebb:

• sörbet;
• baklava;
• török ​​öröm

Ahhoz, hogy keleti édességet készítsen dióval, elő kell készítenie:

• egy pohár dió;
• vaj 120 g;
• sűrített tej doboza;
• szezám.

A diót enyhén kell pörkölni (növényi olaj hozzáadása nélkül). Az olajat külön kell megolvasztani. Ezután kondenzált tejet adunk hozzá. Minden tartalmat tűzön főzünk, amíg vastag.

Ezután a terméket eltávolítjuk a hőből, hagyjuk lehűlni, őrölt diót adunk hozzá. A tartalmat öntőformákban helyezik el, hűtőszekrénybe helyezik. Miután az anyag "ragadt", szezámban összeomlik. A Pastila jól megérdemelt elismerést is élvez, ez egyszerűen történik.

A birs paszta termékekből készül:

• 2 kg birsalma;
• 800 g cukor;
• 500 g alma;
• 2 citrom (ki kell szorítani).

A birsot megtisztítják, forralták, majd egyenletes szeletekre vágják (általában négy darab gyümölcsöt). Ezután a tartalmat vízzel töltöttük és forraltuk. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Forraljuk nagyon lassú tűzön. Az almákat ugyanúgy feldolgozzák, a főzés közben hozzáadják. Miután a terméket megfelelően főztük, meg kell őrölni egy szitán, hozzáadva cukrot és citromlevet. Ezután ismételje meg a műveletet, amíg a termék vastagsá válik. Ezután a tömegnek lehűlnie kell, és tegye a hűtőszekrénybe úgy, hogy „megragadja”. Ezután az összes tartalmat egy nagy táblára kell helyezni, és egyenlő arányban vágni egy késsel.

Jó, ha különböző italokat készítünk friss gyümölcsből, mert ehhez szükséged van:

• citrusfélékből készült jégkrém 100 g;
• citromszirup 60 g;
• limonádé 220 g;
• gyümölcs tál.

A fagylaltot tartályba helyezzük, szirup vagy limonádé töltve, a gyümölcsszeleteket a tetejére helyezzük.

Gyümölcs tálat is készíthetünk télen, mert ez elég jól felkészült, sterilizált üvegbe vágva és tekercselve. Ha otthon főz, finom gyümölcs pudingot készíthet, leggyakrabban citrusfélékből készül. A recept lehet:

• citrom 1 db;
• búzaliszt 80 g;
• vaj 50 g;
• őrölt keksz 100 g;
• tojás 1 db

Először húzzuk meg a citromot, és átadjuk a húsdarálón. Ezután megverte a fehérjét cukorral. Az olajat külön-külön keverjük kenyér morzsával. Ezután minden külön tálba kerül, mindent alaposan összekeverünk egy turmixgépben. Ezután a tartályt olajjal bevonták, fóliával lefedjük, és az előkészített anyagot a tartályba öntjük. A tartalmat vízfürdővel két órán át állítjuk elő.

Lehet, hogy a fagyasztott homoktövis püré nagyon ízletes, mivel a télhez tartósított vitaminkészítmény, nehéz valamit jobbra gondolni.

összetevők:

• homoktövis 2 kg;
• cukor 2 kg;
• víz 2 csésze.

A bogyókat rendezni és alaposan meg kell mosni és hámozni. Ezután a tartalmat egy szűrőedénybe helyezzük, hogy a vizet pohárba hozzuk.A teljes gyümölcstömegnek át kell haladnia egy finom szitán. A kapott pürét a tűzre tesszük, és hosszú ideig főzzük a teljes sűrűségig. Ebben az esetben az anyagot keverni kell, hogy ne legyenek csomók. Ezután az összes tartalmat sterilizált üvegekbe bontják. A hűtőszekrényben vagy a pincében van elhelyezve. Mint egy újévi ünnepek gyümölcsei, az ilyen termék nagyon megfelelő lenne.

A fagylalt cukor nélkül készíthet, ez citrusféléket, kivi és néhány bogyót igényel. A terméket ízletesre lehet főzni, így a keverék alkalmas egy éves csecsemők számára is.

Ez az étel megkülönbözteti a többi termelés egyszerűségét és az alacsony költséget, míg a táplálkozási szempontból nem kevesebb, mint a fekete kaviár, a lazacleves vagy az aszalt. Ehhez:

• fekete áfonya (frissen fagyasztott, szintén alkalmas) 100 g;
• konzerv ananász 100 g;
• minden bogyó (eper, fekete ribizli stb.);
• Kiwi 100 g;
• friss citruslé 200 g

Minden bogyót alaposan mosni és megtisztítani.

A teljes tartalmat alaposan összekeverjük egy mély edényben turmixgéppel, csészékbe öntjük és a fagyasztóba helyezzük. Négy óra múlva a termék használatra kész.

Gyümölcsök tésztában:

• banán 3 db;
• alma 3 db;
• ananász 6 db;
• búzaliszt 170 g;
• tojás 4 db;
• vanília;
• kurkuma;
• kardamom;
• tej 1 l;
• növényi olaj;
• liszt 200 g

A tésztát tojás, tej és vaníliacukor hozzáadásával készítik. A termék vastag, mint a sűrített tej. Az almát és a banánt darabokra vágják, az elkészített keverékbe mártják és sültek. Kiszolgálás előtt megszórjuk az edényt fűszerekkel.

Az eredeti recept egy gyümölcsös desszert készítésére, lásd alább.