Gyümölcsforgács: az előnyök és a kár, a finom receptek

A modern világban élő emberek gyakran kénytelenek enni a futamon. Az egyetlen dolog az, hogy kiválassza az ilyen termékeket snackelésre, amely legalábbis nem lesz káros.Az ilyen kategóriába tartoznak a gyümölcs chipek, különösen azok, amelyek otthon készülnek.

Mindenki hozzászokott ahhoz, hogy burgonya chips van, ízletes, magas kalóriatartalmú és nagyon káros. De a boltok polcain ma nem csak a hagyományos burgonya, hanem a gyümölcsforgács is megtalálható. Sokkal kevesebb kalóriát és vitamint tartalmaznak, amelyek tele vannak friss gyümölcsökkel. Nincsenek tartósítószerek és színezékek a magas minőségű ropogós gyümölcsökben, valamint a veszélyes rákkeltő anyagokban, mivel a gyümölcskonyhákat vajban nem sütik.

Az ilyen termékeket a gyümölcs fagyasztásával és szárítóberendezésben történő további feldolgozással állítjuk elő. Ezeknek a manipulációknak köszönhetően a nedvesség a lédús szeletekből elpárolog, és minden hasznos marad a helyén.

Az ilyen szabályok szerint készült ételek olyan étrendi ételek, amelyek nem károsíthatják az emésztőrendszert, és nem járulnak hozzá az extra fontok megszerzéséhez.

A másik kérdés az, hogy a mi korunkban nincs bizalom az üzletek zsetonjaiban. Nem tudja biztosan, hogy a gyártó egy teljesen biztonságos terméket hoz-e forgalomba. Gyümölcsforgácsban néhányan ízesítőszereket és más vegyi anyagokat is hozzáadnak, amelyeket a vevő gyakran nem is gyanít. Ugyanakkor ez a termék nem nevezhető olcsónak. A családi költségvetés szempontjából gyakran nem nagyon elfogadható a vásárlás.

A legjobb módja annak, hogy igazán egészséges terméket nyerjünk a snackeléshez, hogy ropogós gyümölcsöket készítsünk önmagukban. Teljesen lehetséges, hogy otthon készítsen természetes zsetonokat. Semmi, de jó, a használatukból nem kell várni. Kivéve, ha a recept vajot vagy sok cukrot használ. Ezen túlmenően, a kézi készítésű harapnivalóknak köszönhetően:

• A családtagok étrendjének gazdagítása egy teljesen hasznos termékkel;
• lehetőséget ad arra, hogy hasznos zsetonokat vegyen az iskolába, a munkahelyen vagy a nyaraláskor, anélkül, hogy a zsákot túlzott súlyokkal terhelné;
• snack az ízletes ételekről anélkül, hogy feláldozná az alakot

Készítsen egy finom ropogós snacket különböző gyümölcsökből. A leggyakoribb a szárított formában:

• alma;
• banán;
• sárgabarack;
• narancs;
• kiwi;
• ananászt
• körte.

Annak érdekében, hogy egy finomságot hozzon létre, kiderül, hogy a chipek, és nem a szokásos szárított gyümölcsök, nagyon vékonyra kell vágni őket. Csak így száradhatnak, miután megszáradtak. Ennek eléréséhez növényi vágógépet vagy reszelőt kell használni, amely lehetővé teszi, hogy egy bizonyos gyümölcsöt szinte átlátszó lemezekre lehessen osztani.

Ha zsetonok létrehozásáról beszélünk, például citrusfélékből, ne húzza le őket. Elég a csontok eltávolítása.

A gyümölcsök ugyanúgy száríthatók, és bonyolultabb receptet használhat. Például a darabokat mézzel, porcukorral és fűszerekkel bevonjuk édes ételeket, például fahéjat vagy vaníliát.

Miután a gyümölcsöt részekre osztották, a sütőlapot sütőpapírral borítják, a műanyagot egy rétegben helyezzük el, és hatvan fokos hőmérsékleten szárítjuk, időről időre fordítva. A sütő ajtaját kissé kinyitni kell, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon.

Az előkészítés folyamán a darabok törékenyek lesznek. Ne feledje, hogy a főzési folyamat több órát vesz igénybe.

Ha a gazdaságban elektromos szárító található, akkor használhatja. Elég, ha bővíti a lemezt, és a készüléket a kívánt üzemmódba helyezi. A szárító önmagában egyenletes fűtést biztosít.

Leggyakrabban zsetonokat készítenek almából. Érdekes, édes ízük van, amely még kellemesebbé tehető a szerecsendió, fahéj vagy gyömbér hozzáadásával az almákhoz.

Az Apple szeleteket ad hozzá az adalékanyagokhoz, majd a fenti séma szerint egy tepsibe tesszük. Ha gyorsan sütjük, beállíthatja a hőmérsékletet a kemencében száz fokon. Ezután a főzés egy órát vesz igénybe.Félórás szárítás az egyik oldalon, fél óra - a másik oldalon.

Ezt az elvet felhasználva főzzük a körte chipset. Ehhez az apróra vágott gyümölcsöt fahéjban és cukorban hengereljük, majd szárítjuk.

A banán chips nagy mennyiségben tartalmaz C és B vitamint, valamint káliumot. Jobb, ha ilyen gyümölcsök szeletét fahéjjal szárítjuk, amelyet a sütőbe történő küldés előtt a lemezekre szórunk. És akkor is szeletelhetjük a szeleteket folyékony csokoládéval.

Száz fokos hőmérsékleten az ilyen chipek a feldolgozás kezdetétől számított másfél óra múlva készülnek. Végül a hűtés után jellegzetes ütést szereznek.

A mexikói banán chipek készítéséhez három vagy négy ilyen gyümölcsöt, növényi olajat és citromot, valamint forró piros paprikát és sót használ. Banán hámozzon és vékony körökre vágja. A hőmérséklet a kemencében száz és nyolcvan fok. A gyümölcslemezeket olajjal öntözzük, fűszerekkel meghintjük, és egy rétegben egy tepsibe tesszük. Körülbelül húsz percet várnak, majd megfordulnak, és ugyanabban az időben sütik. Ezután a sütőt ki kell kapcsolni, és a chipek nem érik el, így végül elveszítik a felesleges nedvességüket.

A zöld banánok ropogós snack készítésére is alkalmasak. Használhatók mártással. Szükséges, hogy két vagy három éretlen gyümölcs, egy teáskanál olívaolaj és só ízlés szerint. A mártásnak szüksége lesz egy avokádó gyümölcsre, fél citromlé és fokhagyma (szegfűszeg).

Banán vékonyan vágott kis gyűrűkbe. A kemence száznyolcvan fok. Megszórjuk gyümölcsökkel és vajjal, és fűszerekkel fedjük le, majd óvatosan keverjük össze.

Tegyük a banánt egy papírtálcára, és tizenöt percig hagyjuk a sütőben, majd ugyanazt az összeget főzzük, fordulva a másik oldalra.

Készítse elő a mártást az összes összetevő homogén tömegű őrlésével és keverésével.

Jó, ha a citrusféléket ropogós rágcsálókává alakítjuk, egyidejűleg az egyik sütőlapra elterjedt narancs, citrom és mész. Ezeket cukorral vagy hengerrel öntjük. És ezt követően küldje el a forró sütőbe főzéshez. Ennek a választéknak az íze édes és savanyú.

A kiwi-zseton ízű. Előkészítésükhöz három vagy négy gyümölcsöt vehet fel. Távolítsa el a hajat a héjból, vagy egyáltalán vágja le a bőrt. Továbbra is vágjuk a kiwi vékony, kerek lemezekké, nedvesítsük meg a citromlevet, és tegyük egy papírt borított sütőlapra. Száraz, ötven fokos hőmérsékleten.

Egy egész gyümölcs ízesítő gyűjteménye valóban akkor érhető el, ha egyszerre különböző gyümölcsökből készült zsetonokat főz. Lehet egy pár almát, annyi banánt és kiwi, citromot (három), ananászot és egy kilogramm cukrot.

Először szirupot kell főzni. Öntsön cukrot egy medencébe, hideg vizet (liter), és várjon, amíg felforral. Keverjük össze, távolítsuk el a hőtől, és egy citrom tartalmát édes tömegre préseljük. Hagyjuk lehűlni.

Egy milliméter vastag szeletekre vágott gyümölcsök. Dip őket a szirupba, tedd a fedelet a tetejére, és hagyd, hogy ebben a formában néhány órán át álljon. A sütő hetven fok. Addig is távolítsa el a gyümölcskészítményeket a szirupból, és tegye papírra, hogy a felesleges édességet elvezesse. Ezután megszáradhat.

A gyümölcsforgácsok készítésével kapcsolatos tapasztalatok hiányában egy csomó ilyen snacket lehet kezdeni. Ez lehetővé teszi, hogy megértsék a folyamat finomságait, és általában értékeljék, hogy tetszik-e ilyen élelmiszer.

Javasoljuk, hogy ne keverje össze a különböző szerkezetű és összetételű gyümölcsöket egy sütőlapon, mivel előkészítési ideje túlságosan eltérő lehet. Lehet, hogy az egyik rész nem kiszárad, és nem lesz ropogós, a másiknak pedig ideje égetni.

Ezt figyelembe kell venni méz és cukor használata esetén nő a gyümölcségetés valószínűsége. Ezért a recept által az ilyen összetevőkkel létrehozott chipek monitorozásához különösen óvatosnak kell lennie.

A chipek létrehozásához nemcsak gyümölcsöt, hanem zöldséget is használhat, például sárgarépát, répát vagy sütőtöket.

Nézze meg, hogyan lehet a banán chipeket fahéjjal készíteni a következő videóban.