Mennyi időt és hogyan kell főzni babokat áztatás nélkül?

A bab hasznossága és tápértéke már régóta ismert, és az ételeket a világ számos országának hagyományos menüjében találja.A főtt bab egy növényi fehérje gazdag forrása, amelyet a fogkő profilaktikusaként használnak, segít a tuberkulózis gyógyításában, jó diuretikumnak nevezik, a cukorbetegség és az elhízás étkezési menüjében szerepel, és fiatalító és sebgyógyító szerként is használható.

A bab főzésének folyamata sok időt vesz igénybe és sok háziasszony használja az előszívást:

• ez csökkenti a termék főzési idejét;
• a felesleges keményítőt a gabona felületéről leöblítjük;
• a szemek lágyak és lágyak lesznek az íze miatt;
• úgy vélik, hogy az áztatott bab jobban felszívódik a testben;
• az áztatás során összetett cukrok lebomlása történik, ezáltal elkerülve a bélproblémákat.

Az áztatás kiküszöbölésével nem lehet teljesen elhagyni a szemek előkészítését. Először is főzés előtt meg kell rendezni őket, felszabadítva őket a kétes példányoktól és a szennyeződések szennyeződésétől. Ezután alaposan öblítse le a babot vízzel.

Számos módja van a babok előkészítésének elkerülésére. Íme néhány közülük.

Ahogy a neve is jelzi, ez a módszer a hőmérséklet-ingadozások hatását használja. Ehhez a módszerhez válasszon ki egy nagy, mély edényt, és öntsön bele a főzéshez előkészített babot. Ezután vizet kell öntenie, hogy a szintje a szemek szintje felett 3-5 cm legyen. Ezután a serpenyőben forraljuk fel a vizet, és főzzük 15-20 percig.

A következő lépés a víz leeresztése, majd a serpenyő tartalmának hideg vízzel történő öntése. Újra forraljuk fel, vízzel és hideg vizet öntsünk harmadszor. A víz harmadszor történő forralása után 30-40 percig kell forralni alacsony hőmérsékleten.

Egy másik módja annak, hogy felgyorsítsuk a babok főzését áztatás nélkül, hozzáadjuk a cukrot. A babot vízzel öntjük a következő arányban: a szemek egy része négy rész vizet tartalmaz. Ugyanabban a serpenyőben hozzá kell adni egy nagy kanál cukrot. Először kapcsolja be a tűzhelyet a maximális tűzért, majd fordítsa le, és hagyja alacsony hőmérsékleten hagyni a főzés végéig. A bab 30-45 perc alatt készen áll.

A közönséges tengeri kelkáposzta vagy a norvég alga, melyet a tekercsek és a sushi készítésére használnak, segít a bab gyorsabb elkészítésében. Ez a módszer nem igényel elő-áztatást. A babot vízzel öntjük, amelybe egy kis hínárdarabot dobnak. Ezután forraljuk a vizet, és miután a babot félórán át melegítjük közepes hőre.

Annak érdekében, hogy a babot gyorsan főzzük és lágy, száraz, tiszta és szennyeződések nélkül alakítsuk ki, részcsomagokban kerülnek kiszerelésre. Ezeket a zsákokat a fagyasztóba helyezzük. Szükség esetén a fagyasztott zsákokat a hűtőszekrényből veszik fel, és tartalmukat leolvasztás nélkül hideg vízbe dobják, körülbelül fél órán át forraljuk.

A mikrohullámú sütőben a nedvesített babot körülbelül fél órán át főzik. A főzés során a mikrohullámú sütőhöz speciális edényt kell használni, amelybe tiszta babokat öntünk és vízzel töltenek. Az ételeket szemekbe helyezve a sütőbe 10 percig kell beállítania az időzítőt. Ezután a babot kihúzzák, összekeverik és újra elküldik a mikrohullámú sütőbe, ezúttal 20 percig.

Mint minden más, a babok áztatás nélküli módszereihez, először meg kell mosni és egy szűrőbe kell dobni. A babokon túlmenően 4 csésze 1 csésze tiszta szemcsés adagolásához vizet kell hozzáadni a főzőedény kapacitásához. A főzési idő a forrás kezdetétől 40 perc. Egyidejűleg adjunk hozzá néhány só babot, ami nem kívánatos.

Főzzük a babot anélkül, hogy egy lassú tűzhelyben áztatnánk. Ehhez meg kell mosni, öntsünk vizet, és állítsuk be a "Főzés" módot. Só a bab szemét nem szabad azonnal, mert keményebbé válnak. A víz forralása után a babot további 10 percig forraljuk.

A következő lépés a hegesztett bab mosása. Egy szűrőbe dobják és hideg vízzel mossák. Ezután a babot ismét a multicooker tálba helyezzük és vízzel töltöttük. Ezt az eljárást ajánlott három-négy forráspont megismételése. A sóbab a főzés végén lehet.

Általános ajánlások és bizonyos terméktípusok leírása

Háromféle bab ismert széles körben: fehér, piros és többszínű. Mindezen fajok mérete, sűrűsége és főzési ideje változik.

A fehérbabot gyakran használják burgonyapürével, levesre és a húsételekhez. A fehér szemek megfelelő formájúak és a kész formában szépek. Semleges íze van és tökéletesen illeszkedik számos termékhez. Az elkészült formában a fehér bab lágy és morzsás.

A vörösbab fényes színnel vonzza a hostesseket. Nemcsak ízletes, hanem a salátákban is gyönyörű. A vörösbab is tökéletesen megmutatja az ízét pörköltekben és lobioban. Kevesebb, mint a fehér, hosszabb ideig főz, és több áztatásra van szüksége.

A tarka bab különböző héj mintázata a héjnak. Megjegyezzük, hogy gyönyörű íztartalmának köszönhetően számos ínyencember véleménye szerint meghaladja a fehér és vörös bab ízeit. Ugyanakkor a többszínű babszemek a hosszú távú előkészítés vezetője.

Tudjon meg többet arról, hogyan és mennyi időt töltött a bab főzésére, és megtudhatja a következő videót.