Hogyan készítsünk szeder lekvárt?
A Blackberry egyike a sok kedvenc bogyónak. Természetesen nőhet, vagy a kertekben és a parcellákban kifejezetten termesztik.E növény hazája Eurázsia és Észak-Amerika. Azonban ma is gyakori Európában, Skandináviában és Ázsiában.
A szeder népszerű összetevője a különböző desszertekben: fagylalt, palacsinta, sütemény és pite, cukros italok, dzsemek, konzervek és lekvárok. Megtanuljuk, hogyan kell főzni lekvárt a szederből.
A bogyók összetétele és előnyös tulajdonságai
A szeder természetes vitaminforrás. A C, K, E, P, A, PP és B vitaminok összetételében megtalálhatók, ezeknek az anyagoknak köszönhetően a bogyó képes erősíteni és fenntartani az immunrendszert, pozitívan befolyásolja az idegrendszert és a gyomor-bél traktust, aktiválja a szív és az ereket. javítja az érzelmi állapotot.
A vitaminok mellett a bogyók nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaznak: foszfor, réz, kálium, vas, nátrium, magnézium, valamint rost, fruktóz, glükóz, szerves savak, pektinek, tokoferolok stb. Szedereket széles körben használnak a hagyományos orvoslásban. Például, a szeder lekvárokat tanácsos fogyasztani a megfázásnál - úgy vélik, hogy ugyanolyan antipiretikus tulajdonságokkal rendelkezik, mint a málna.
Ezeket a bogyókat a vesék, a hólyag, az ízületek kezelésére használják. Különösen hasznos szeder lesz azok számára, akik a psziché és a neurózis szorongásos zavaraiban szenvednek - nyugtató és nyugtató hatása lehet.
Főzés receptek
Sokféle módon készíthetünk desszerteket a szederből a télre. További összetevőket adhat hozzá a bogyókhoz, egészben gördítheti vagy őrölheti. Mielőtt azonban elkezdenénk a felkészülési szakaszba, elő kell készíteni a gyümölcsöt.
A lekvárhoz csak érett és rugalmas bogyókat kell választania. Ne vedd át az érett, túl puha vagy gyűrött gyümölcsöt.
Ezen túlmenően, a főzés előtt a szeder szortírozása, öblítése és szárítása szükséges.
Az előkészítő szakasz befejezése után elkezdhetjük a lekvár készítését. Szinte bármilyen blackberry jam receptre szüksége lesz bogyókra és cukorra. arányban 1: 1. Tartósítószerként is használhatunk citromsavat (gyümölcslé vagy lelkesedés). Kívánt esetben a zselatin alkalmazható sűrítőszerként.
magtalan
Ennek a receptnek a desszert elkészítéséhez 200 ml vizet kell önteni a serpenyőbe. Ezután tedd a tüzet, és forraljuk fel a folyadékot. Ezt követően 1 kilogramm szederet öntsünk forró vízbe, és 3-5 percig forraljuk (a főzés során a bogyókat meg kell keverni). Az idő leteltével helyezze a szeder szitára, és óvatosan őrölje, hogy eltávolítsa a vetőmagot.
Ezután adjunk hozzá egy fél kiló cukrot a bogyó tömegéhez. A keveréket tiszta edénybe kell helyezni és tűzre kell helyezni. Forraljuk a lekvárt, amíg kész. Érdemes figyelembe venni, hogy a főzés folyamán a kezelések mennyisége jelentősen csökken.
Apple Blackberry Confiture
Ha a feketeszeder csemege önmagában túl egyszerűnek és érdektelennek tűnik, akkor próbálja meg diverzifikálni a bogyós desszert más gyümölcsök hozzáadásával. A leggyakoribb lehetőség az alma.
Ahhoz, hogy szeder és alma költeménye legyen, szüksége lesz rá:
- Szeder - 2 kg;
- tisztított víz - 2 csésze;
- alma - fél kiló (kívánatos savanyú fajtákat választani);
- granulált cukor - 2 kg.
Annak érdekében, hogy ezt a desszertet főzzük, először feketeszedereket kell főzni. Ehhez a bogyókat egy pohár vízzel öntsük, tegyük a tűzre és főzzük 10-15 percig. Ezután szedereket kell őrölni egy szitán.
Az almát viszont meg kell hántani és őrölni, apró vékony szeletekre vágni. Ezt követően a gyümölcs- és bogyó keveréket tiszta edénybe helyezik, cukrot öntik és vízzel öntik. Forraljuk meg az alátétet alacsony hőmérsékleten, amíg szilárd marad.
Hogyan kell tárolni?
A BlackBerry lekvár télen vagy naponta felhasználható. Ha a finomságot közvetlenül az elkészítés után kívánja használni, akkor azt konzervdobozokban (vagy bármely más kényelmes tárolóban) el lehet osztani és a hűtőszekrénybe helyezni, ahol a desszert több hétig tárolható.
Ha csak télen tervez megnyitni édes lekvárt, akkor azt meg kell őrizni, és a teljes hűtés után a hengerelt tégelyeket a pincébe vagy a mezzaninba lehet helyezni (bármilyen sötét hűvös hely lesz).
Ahogy a fentiekből is kitűnik, az ízletes és egészséges szeder desszert saját kezével egyszerűvé tenni. Kövesse a néhány utasítást. Kérésre, nem csak az almákat adhatja hozzá a gyümölcsökhöz, hanem más kiegészítő összetevőket is (gyümölcsök, bogyók) az ízlés szerint.
A lekvárt palacsintákkal vagy palacsintákkal tálaljuk, házi sütéshez töltött töltelékként használjuk, kenyérre vagy kekszre terítjük, adjuk hozzá a fagylaltot, vagy csak enni egy kanállal teával. Egy ilyen desszert kétségtelenül örömmel fogja Önt, a háztartást és a vendégeket hideg téli estéken.
A szeder lekvár receptje a következő videóban jelenik meg.
