Hogyan kell főzni a szeder zselét?

Sok háziasszony készít zselét maguknak és családjuknak télen.Ez az étel különböző bogyókból és gyümölcsökből készülhet. Ez a cikk megmutatja, hogyan készítsünk ilyen desszertet a szederből.

Mielőtt elkezdené a zselé létrehozását, elő kell készítenie a szeder. Először el kell távolítania a bogyóktól a felesleges szemetet és a rovarokat. Ezután a szeder a víz alatt lévő szűrőedényben alaposan megmossuk. Ezt óvatosan kell elvégezni, mert a gyümölcs könnyen megsérülhet. Ezután távolítsa el az összes farkát. Ebben a formában a bogyók már felhasználhatók zselé készítésére.

Jelenleg számos különböző recept található a szeder zselé készítéséhez. Tekintsük a legnépszerűbbeket.

Hogy ezt az egyszerű receptet egy desszert készítsük, a mosott és szárított bogyókat egy tálba helyezik, majd egy turmixgéppel őrlik. Várjon, amíg a bogyók homogén folyékony masszává válnak.

Ezután hozzáadjuk a szeder cukor keverékét. Addig keverjük, amíg az összes cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután a masszát műanyag edénybe öntjük és fedéllel zárjuk. Ebben a formában a zselé jövője a hűtőszekrénybe kerül.

Ugyanakkor a bankokat be kell venni és sterilizálni. A kész szeder zselét ilyen tárolóedényekbe helyezik. Ha hosszú ideig szeretné tárolni a desszertet, ajánlott a tetején néhány cukrot önteni. A tartály végén csavarja előzetesen a sterilizált fedeleket.

A mosott bogyók öntésre kerülnek a tartályba. A folyadékot öntik és cukrot öntünk. Mindezeket az összetevőket alaposan összekeverik. Ezt követően az ételeket a tűzre helyezik. Forraljuk a szedereket, amíg a bogyók elég puhaak. Ezután egy csomó fémet egy fém szitával. A végén zselatint és egy kis citromlevet adunk hozzá.

A jövő zselét ismét jól összekeverik, és újra felteszik a tűzhelyre. Desszert főtt, de nem kell forralnia. Elég sűrűsíteni. A készterméket még melegen öntenek sterilizált edényekbe, és húzza meg a fedeleket.

A mosott és szárított bogyókat külön tiszta, tiszta tálba helyezik. Ott egy keverővel homogén állapotba kerülnek. Ezután adjunk hozzá cukrot a kapott tömeghez. Mindent összekeverünk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Az elegyet finom szitán átöblítjük. Ezután csontok maradnak, amelyeket nem használnak ilyen zselé létrehozásához. A terméket műanyag edénybe öntjük, és egy ideig a hűtőszekrénybe küldjük.

A friss bogyós gyümölcsök egy facsaró segítségével préselnek. Ezután egy tiszta edénybe öntjük vastag fenékkel. Ott is cukor került. A potot a tűzhelyre küldik, lassú tűzzel. A főzési folyamat során ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket egy kanállal. A tömegben lévő összes cukrot teljesen fel kell oldani. Amikor a szirupot a jövő zselére főzik, még mindig meleg a gézkötésen, több rétegben hajtva.

A szűrt szeder szirupot újra öntjük a serpenyőben, és addig forraljuk, amíg a tömeg térfogata fokozatosan csökken. Ugyanakkor sterilizálni kell az üvegeket és a fedeleket. Egy másik forró desszert ömlesztett edényekbe öntik.

Egy ilyen desszert készítéséhez először a szirupot kell főzni. Egy fazékban vastag fenékkel víz öntik és cukrot öntünk. A keveréket addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik a folyadékban. Ezután adjunk hozzá friss, mosott szedereket a serpenyőbe. A masszát forraljuk. Ezután az összes összetevőt még 10 percig forraljuk alacsony hőmérsékleten.

A végén agar-agart adunk az elegyhez, és további három percig forraljuk. Ezzel ne felejtse el rendszeresen keverni a keveréket kanállal. A kapott desszert öntőformákba öntjük és hűtés céljából a hűtőszekrénybe küldjük.

Ugyanakkor a bankokat és a kupakokat sterilizálni kell. Kész szeder zselé öntik konténerekbe.

Egy darab szeder kerül a gyümölcscentrifugába, ahol a gyümölcslé a bogyókból származik. Egy külön tartályba öntjük, amelyet szintén granulált cukorral és néhány vízzel hígított zselatinnal kell tölteni. A kapott keveréket egy ideig hagyjuk hagyni, amíg egy vékony, átlátszó film képződik a felületén. Később a film szépen eltávolítható. Ezután a kész zselét sterilizált üvegekbe öntik, és friss szedereket helyeznek. Ezt követően a desszert több órán át a hűtőszekrényben tisztítják.

A desszert elkészítéséhez a bogyókat előmelegítik. Ezután a gyümölcsöt egy tálba helyezik, és a turmixgép összeomlik, homogén tömegű állapotba hozva. Ezután cukrot öntünk a keverékbe.

Az így kapott szirupot alacsony hőmérsékleten főzzük. Győződjön meg arról, hogy a főzés során a cukor teljesen feloldódik a folyadékban. A kapott desszert formákba öntjük és a hűtőszekrénybe fagyasztva elküldik. Ezután már sterilizált dobozokba öntik.

A vizet öntenek a serpenyőbe, és a szeder lapokat ott helyezik el. Mindezt néhány percig forraljuk. Ezután tegye a cukrot a tartályba. A teljes szeder a forró szirupba kerül. Mindent két órára főznek kis tűzön. Ez idő alatt a gyümölcsnek teljesen meg kell adnia az összes lé.

Ezután a forró sziruphoz citromsavat adunk. Ha nem, akkor aszkorbinsavat használhat. A keveréket még 10 percig forraljuk alacsony hőmérséklettel. A desszert sterilizált tartályokban osztják szét és szorosan lezárják.

Számos háziasszony, amikor a szeder zselét főzi, nem javasolja a por zselatint és a lapot. Szinte bármilyen mennyiségű vízben áztatható. Csak a szükséges nedvességet szívja fel, és a felesleg a potban marad. A lapzselatin sokkal gyorsabban duzzad. Ehhez csak öt percre van szüksége. Ezt követően ez az összetevő már egy forró folyadékba helyezhető, amelyben teljesen feloldódik.

Különös figyelmet kell fordítani a zselés edényekre. A legtöbb háziasszony előnyben részesíti a szilikon bevonattal készült formákat. Ha nincs ilyen tárolóedényed, használhatsz mély saláta tálat.

Ha egy adagkülönlegességet tervez, akkor tökéletesen illeszkedik a gyönyörű dekoratív szemüveghez. Általában ezt a lehetőséget használjuk a táblázat különböző ünnepekre történő beállításakor. Ne feledje, hogy az edényeket előfóliázni kell ragasztófóliával. Ez úgy történik, hogy a desszert elkészítése után könnyebb kivonni.

Ne felejtsd el ezt Távolítsa el a kész zselét a penészről, ügyeljen arra, hogy ne sértse meg. Tehát először ajánlott néhány másodpercig melegíteni az edényeket forró vízben. Ez azért történik, hogy a tartály falai jól felmelegedjenek. Ezt követően a zselével ellátott edények óvatosan megfordultak, és a termék egy külön tányérra terjed. Ne feledje, hogy a tartályt meleg vízben tartva nem szabad tartani. Ez a desszert elveszítheti alakját.

Hogyan készítsünk ízletes szeder zselét, lásd a következő videót.