Hogyan kell főzni bulgurot?

A Bulgur durumbúzából származó, korábban feldolgozott és zúzott gabona. Háromféle összetörésből áll:

• durva (főleg rizs helyett rizsben vagy más edényekben használják);
• közepes (különböző ételekben használatos);
• kis (A sütéshez használt termék kellemes piszkos jegyzetet és ropogást ad).

A szakácsok egyetértenek abban, hogy ezt a szemcséket nem szabad mosni vagy áztatni. A legjobb módja annak, hogy felfedje az íze, hogy sütés előtt olajban megsütjük. Ezzel az eljárással a Bulgur különleges aromája és könnyű diója van.

A kiváló íz mellett a termék elegendő mennyiségű tápanyagot is tartalmaz, amely a test számára előnyös. A nagy mennyiségű diétás rostnak köszönhetően a bulgur ajánlott az élelmiszerben a gasztrointesztinális traktus károsodása miatt, mivel segít javítani az emésztést és a béltisztítást. A gabonafélék részét képező kálium, magnézium és vas hatására a szívbetegségek és a vérképződési problémák esetén pozitív tendencia alakul ki. Az alacsony GI miatt az ilyen zabkása a cukorbetegek számára hasznos.

De ahhoz, hogy a bulgur legnagyobb hasznát kivonják, helyesen kell főzni. Csak ebben az esetben marad a termék összes értékes táplálkozási tulajdonsága. Az ilyen gabonaféléket különböző módszerekkel (egy serpenyőben, lassú tűzhelyben stb.) Lehet főzni. Bármely eljárásban a víz és a gabonafélék aránya 2: 1.

A Bulgur számos módon készíthető:

• hagyományosan a tűzhelyen;
• lassú tűzhely vagy nyomás alatt álló tűzhelyben;
• a mikrohullámú sütőben;
• gőz egy termoszban vagy serpenyőben.

Termoszban gőzölve a gabonafélék egy részét két rész forrásban lévő vízzel öntjük és 30-45 percig hagyjuk. Ugyanígy főzheti a terméket egy serpenyőben. Ebben az esetben a tartálynak szorosan lezárva és jól csomagolva kell lennie. Bulgur morzsolódik, a saláta "Kysyr" keleti részén található híres előkészítésben használják.

Még egy ilyen háztartási készülékben, mint mikrohullámú sütőben is meglehetősen ízletes zabkása készíthető. Figyelembe kell venni, hogy a főzés folyamata során a csoportot megduplázzák. Ezért szükséges a megfelelő edények kiválasztása. A vizet kevésbé kell hozzáadni, mint a szokásos arányban. A Bulgur ilyen módon készül a legmagasabb teljesítményen 2-3 percig. Ezután 12-15 percig hagyva sűrűn zárt fedél alatt főzzük.

Készítsük el ezt a gabonát egy lassú tűzhelyen a "hajdina" módban. Tehát kiderül, jó morzsás zabkása. A bulgur igazi ínyencei azonban sokkal fáradságosabb módszert javasolnak a főzéshez, ami egy olyan edényt eredményez, amelynek felülmúlhatatlan íze és illata van. Ehhez sütjük meg a vajban a kenyeret a „sütés” módban, adjuk hozzá a fűszereket és a sót, öntsünk forró vizet, és kapcsoljuk be a „párolás” funkciót 20 percig, majd tartsuk 7-10 percig az „előmelegítés” -nél.

A serpenyőben történő főzéshez:

• bulgur - fél pohár;
• forró víz - 1 csésze;
• só - 4 gramm;
• növényi olaj - 20 ml.

Egy fazékban vastag fenékkel, meg kell melegíteni az olajat, öntsük a bulgurot és egy percig és fél percig keverjük meg. Ezután forró vizet és sót kell öntenie. A zabkása zárt hő alatt kell lennie. Ha szükség van rá, még egy fél csésze forró vizet adhat hozzá. A terméket a további felhasználástól függően főzzük.

A salátákhoz gabonaféléket használunk, főtt aldente. Ebben az esetben kevesebbet kell főzni. A második (oldalsó edényként való használatra) a kukoricát körülbelül 20 percig főzzük. A fűszerek hozzáadásával játszani minden alkalommal más ízű árnyalatú. Ha a levest kuszkusznal főzzük, akkor a már elkészített ételhez hozzáadjuk a pörkölt gabonát, majd eltávolítjuk a tányérból és 10 perc alatt csomagoljuk.

Annak érdekében, hogy megfelelően főzzük a bulgurot, kapj egy ízletes ételeket, és ne károsítsd az egészségedet Számos árnyalatot kell figyelembe venni:

• ez a gabona nem kombinálódik a tojással, káposztával, répával és nyers burgonyával;
• a bélben történő fermentáció elkerülése érdekében nem szükséges túl sok szárított gyümölcsöt hozzáadni a zabkához;
• a termék jól illik a fűszerekhez és a különböző illatos olajokhoz;
• A gyógynövények, mint a kakukkfű, a rozmaring és a majoránna, valamint a fahéj és kardamom ideálisak erre a gabonafélékre.

Annak érdekében, hogy a törékeny főtt bulgur legyen, mindig tartsa be a gabonafélék és a víz megfelelő arányát. A zabkása különféle ételei lehetővé teszik, hogy minden alkalommal élvezhessük a keleti új ízletes ételeket. A Bulgur tejbogyó 1,5 éves gyermekeknek alkalmas.

Hogy megtudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a bulgurot köretre, hogy kiderüljön, hogy ízletes és morzsolt, lásd alább.