Bergamot: mi az, hogy néz ki és hol vannak a gyümölcsök?

A bergamott megemlítése után mindenki azonnal emlékszik kedvenc teájára.Vannak, akik úgy vélik, hogy a bergamot egy jól ismert körtefajta, míg mások összekeverik a fűszeres fűvel, amit monardnak neveznek. Valójában ez nem egy, és nem a második.

Van egy felfogás, hogy a bergamott egy külön narancsfajta, de ez teljesen rossz. A biológia helyzetéből a bergamot a citrom (citron) és a narancs ismételt keresztezésével jelent meg (ez a pomelo és a mandarin között). A terméket ősi Kínában tenyésztették, bár létezik olyan elmélet, hogy a bergamott egy természetes narancs természetes mutációjának eredménye a külső éghajlati és természeti tényezők hatására.

A leírás szerint a bergamot egy örökzöld növény, amely a Rutaceae nemzetség citrusaihoz tartozik. A narancs és a mandarin minden rajongója nem tetszik annak a ténynek, hogy ennek a növénynek az érett gyümölcsei teljesen nem fogyaszthatók - túl keserűek és meglehetősen savanyúak.

Ennek a kultúrának a fája közepes méretű - hossza eléri az 5-6 métert, és kedvező növekedési körülmények között akár 10 m-re is nőhet. Van egy elterjedt korona és egy csomó hajtással, amelyek hegyes szögben nőnek a szárhoz. A levelek zöldek és nagyon jó illatúak: ha egy kicsit dörzsöli őket a kezével, szelíd, kellemes aromát kelt. A gyümölcsök vizuálisan hasonlítanak a citromra, világos sárga-zöld árnyalattal rendelkeznek.

Az Óvilág országaiban a bergamotot először a kis olasz Calabria tartományba telepítették. Az egyik elmélet szerint a növény nevét Bergamo falu nevéből kapta, amelynek közelében a kulturális területeket felállították, és sokáig „Bergamo narancs” -nak nevezték. De a franciák először megtanulták, hogyan kell használni a növényt, Franciaországban a parfümök kezdték használni, hogy olyan parfümeket hozzanak létre, amelyek gazdag illatúak.

A második változat szerint a bergamotot Olaszországban fejlesztették, ahol a 17. század egyik férfi kolostorában. az ebből származó illatos olaj alapján egy szokatlan kölni jött létre. A receptet sokáig titokban tartották, a 17. század végéig. senki sem tudta megoldani, bár sok kísérlet történt. Ez csak a kölni gyógyszerésznél volt lehetséges, aki a századfordulón bevezette az Eau De Cologne eau de toilette-t a fogyasztóknak, akik azonnal meghódították Európát.

Mint látható, a bergamot emberi felhasználásának története az eau de parfum megteremtéséből származik, ezen a területen a növényt napjainkban széles körben használják. Pontosabban, a kozmetikában és a parfüm ágakban bergamottolajat használunk, amely leveleiből, durva gyümölcshéjból és még e zöld növény fiatal zöld hajtásaiból származik.

A bergamotnak könnyű gyulladásgátló tulajdonságai vannak, így egy olyan időpontban, amikor senki nem hallott antibiotikumról, a növényt gyakran használták gyulladásos fertőzésekben. Egy balzsamot főztek belőle, amely tökéletesen enyhítette a bőr irritációját, és súlyos sérülések esetén az érett magzat pulpját az érintett területhez kapcsolták. Ma a bergamotot is gyakran használják az orvostudományban: a megfázás és a vírusok gyógyító teáinak összetételében, valamint a szervezet védekezésének megerősítésében.

A Bergamotnak számos előnyös hatása van: csökkenti a görcsöket és enyhe nyugtató hatást fejt ki, és emellett javítja az emésztési folyamatokat és növeli a férfiak és nők libidóját. A bergamott külső alkalmazása nem kevésbé hatékony - a gyümölcstorta és a növény levelei gyengített tónussal, górral, szennyezett pórusokkal és pigmentfoltokkal törölik a bőrt.

Mint már említettük, kezdetben a bergamotot Olaszországban termesztették és parfümök előállítására használták. Lehet, hogy a használatát erre korlátozta volna, ha a XVIII. Században a ködös Albion lakói nem találnának új felhasználást: elkezdték hozzáadni a szokatlan növény leveleit és gyümölcsét a teahöz, és így jött létre a világhírű Earl szürke.

By the way, van egy legenda, hogy véletlenül történt. Állítólag az angol tengerészek bergamottolajjal és fekete teával egybekötött edényeiket szállították. Az utazás során vihar tört ki, aminek következtében az olajok eltörtek, és tartalmuk a teáscsészékbe esett a zsákokban, és teljesen átitatta a teát.

A kereskedők nagyon idegesek voltak, mert a termék drága volt, és úgy döntöttek, hogy kipróbálják a teát abban a reményben, hogy az íze nem változott sokat. Nagyon meglepődtek, hogy a főzött ital finom és nagyon finom volt. Függetlenül attól, hogy ez volt-e vagy sem, ismeretlen, de azóta a növény a világ egyik legtermékenyebbé vált.

A bergamot termesztése azonban jelentősen korlátozott, főként az olasz tartományokban található, és ezen a területen még a régiók szimbóluma is. Emellett a bergamotot a Földközi-tenger partján termesztik - Spanyolországban, Görögországban és Franciaországban az éghajlat és a talajszerkezet a legkedvezőbb. Ez a növény gyakran megtalálható a dél-amerikai kontingensen, Argentínában és Brazíliában. Nagyon hasonló kultúra nő Thaiföldön, és a közelmúltban a növény az Egyesült Államok grúziai államába kezdett telepíteni.

A bergamott gyümölcseit a legértékesebbnek tekintik az illóolajok koncentrációjában, a citrusfélék egy része. Különböző méretűek lehetnek, körte alakúak vagy gömb alakúak. A vágásban a cellulóz egy éretlen citromra és mészre hasonlít.

A bergamott gyümölcsök és fiatal levelek vitaminokban és ásványi összetevőkben gazdag összetételben különböznek. Magas koncentrációjú zsírban oldódó és oldhatatlan savak, különböző típusú B-vitaminok és retinol, folsav szükséges a test aszkorbikus és nikotinsavaihoz. A termék számos nyomelemben gazdag: nagy mennyiségű nátrium, kalcium, magnézium, foszfor, valamint szelén és réz van.

A bergamottolajat kiszorítják a gyümölcs durva héjából, és tartalmuk meglehetősen kicsi - legfeljebb 3%. Az illóolaj fő összetevője az L-linalil-acetát, amelynek tartalma 35-50%, valamint sok citrális, A-pinene, camphén és bergapten. A héj P-karyofillen és D-limonén és sok más komponens is tartalmaz.

A bergamott gyümölcsök elég alacsonyak a kalóriákban. A termék 100 grammja csak 36 kilokalóriumot tartalmaz, ezért ajánlott a diétához való felvételre, azonban a gyakorlatban ez még nem történt meg.

A bergamot egy olyan növény, amelyet sokan tévesen hívnak Monardára, és több fő fajtát választanak ki.

• vörös méhbalzsam - Ezt a növényt a középső zónában termesztik. A virágzás a nyár második felében egy kicsit több mint egy hónapig tart. Az ilyen típusú növények meglehetősen szerények és tartósak, előnyben részesítik a termékeny talajokat, a száraz talajt és a jól megvilágított területeket. Egy helyen, a monard már régóta nőhet, de általában három éves korig nő, így az ágak elkezdenek zavarni a normál terméshez, így a kultúra megújul.
• Citrus citrusfélék külön említést érdemel. Ennek a növénynek a gyümölcsei és levelei finom citromos ízűek, kiváló teanek tekinthetők.Azonban a monarda és a bergamot különböző növények. Monarda díszes füves cserje, és a bergamott egy örökzöld fa.

A bergamot legnépszerűbb fajtái a következő típusokat tartalmazzák.

• "Melaroza" - Bergamot, amelynek gyümölcsök különböző formájúak lehetnek: gömb alakúak és laposak.
• "Toruloza" - különbözik a hosszanti bordázott gyümölcsöktől.
• De a leggyakoribb bergamott, ez a csoport több fajtát tartalmaz: Femminello, Castagnaro és Insertoaz utóbbi az első kettő hibridje. "Castagnaro" - a legnagyobb méretű gyümölcs, azonban "Femminello", a hozam sokkal magasabb. Ezen kívül a "Castagnaro" gyümölcs kevésbé illóolajokat tartalmaz, így a minőséget kevésbé használják az illatszerek gyártásához. Nagyon népszerű a "Calabrian" fajta is.

A bergamot használatának legismertebb módja az illóolajok előállítása, amelyek meglehetősen könnyen beszerezhetők. Ez még a saját kezével is elvégezhető - ha a hámlást préselő mozdulatokkal préseljük, akkor már zsíros folyadék cseppjei szabadulnak fel. A bergamottolaj illata valóban csodálatos: első pillantásra virágos, de ugyanakkor narancs és mandarin jegyzeteket tartalmaz, de nem savanyúak, hanem nagyon illatosak és édesek. A kézzel összenyomott olajat a legdrágábbnak tekintik: 900 ml termék előállításához szükséges az 1000-1500 érett gyümölcs héja feldolgozása.

Az olajat általában parfümkészítmények előállítására használják, leggyakrabban ilyen illatos növények, mint a neroli, valamint a narancs és a rozmaring keveréke. A parfüm alkotói hihetetlenül értékelik a gyümölcs- és virág illatát. Erősíti és frissítő hatású, és emellett segít a hangulat javításában - ez nem meglepő, mert a bergamott gyümölcsei közvetlenül reagálhatnak a hipotalamuszra, amely az emberi testben érzelmekért felelős.

Ugyanakkor a felhasználási köre nem ér véget: A terméket gyógyászatban használták fel, hogy megszabaduljanak a pattanásoktól, a különböző kiütésektől, és csökkentse a viszketést a szúró rovarok kellemetlen harapása után. Ez az olaj nagyon hatékonyan javítja a haj megjelenését és a fejbőr állapotát. Bizonyított, hogy a bergamottolaj enyhíti a szorongást és a fáradtságot, különösen, ha egy személy irritált állapotban van. Pszichéje normalizálódik, a személyes harmónia felemelkedik és a pozitív és lelki kényelem állandó érzése keletkezik.

Ennek következtében a pszichológusok és a pszichiáterek úgy vélik, hogy az aromaterápia ezzel az olajjal jó teljesítményt mutat. Bebizonyosodott, hogy ugyanakkor jelentősen javul a figyelem koncentrációja, a gondolkodás világossága és a kreatív tulajdonságok alakulnak ki. Az eljárásokat kétféleképpen lehet elvégezni - akár arom lámpával, akár egyszerűen az illat belégzésével a palackból. By the way, ez is enyhíti a fejfájást.

Azok, akik hosszú ideig nem ébrednek fel reggelente, egy természetes bergamottolajat tartalmazó tónusú zuhanyt kell venniük. Ha aggódik a nyaki területen a fájdalom miatt, akkor érdemes 100% -os szőlőmag-szorítással masszírozni, amelyhez néhány csepp bergamottolajat infundálnak. A hasi masszázs elvégzésével ezzel a termékkel jelentősen javítható az emésztés és növelhető az étvágy - ez különösen fontos a kimerült betegeknél, akiknek súlyos, hosszan tartó betegsége van. Az olaj súlyos megfázás, köhögés és gyakori rhinitis esetén segíthet - a légzés könnyebbé válik és segít megtisztítani a szinuszokat.

A fűszeres növény leveleit és gyümölcsét a különböző étrend-kiegészítők összetétele tartalmazza, amelyek hozzájárulnak az egészség normalizálásához. Az ilyen termékek gyógyítják az erős sebeket, erősítik a védelmet, enyhén diuretikus hatást fejtenek ki, és egy kicsit szagtalanítanak.Emellett a levelek és a citrusfélék italai jelentősen növelhetik a szoptatást.

Természetesen a terméket illatos és ízletes teák létrehozására használják, de a gasztronómiai gyümölcsökben ez a fa nem gyökerezik. Keserű savanyú ízük van, ezért főzzük egy ízletes ételeket, amelyekből szinte irreális. Bár néhány országban még mindig cukrozott gyümölcsből, marshmallowból és még édes lekvárból is készül.

Kívánt esetben a bergamotot otthon is lehet termeszteni. Ez általában magvak használatával történik, hasonlóan a narancshoz és a citromhoz. A termesztéshez jobb, ha a citrusfélékhez speciális talajt használunk, de a humusz és a homok talajkeveréke is megfelelő.

A magok 1 cm-rel mélyülnek, vízzel a fiatal növényt, ahogy a talaj megszárad. A csírázás meglehetősen lassú - az első hajtások csak egy hónap után jelennek meg.

Három igaz levele megjelenése után válogathat és leülhet külön edénybe. Az otthoni citrusok jól reagálnak az illetékes ellátásra, és még otthon is jó termést adhatnak. Nagyon fontos a megfelelő hely kiválasztása a házban - az üzemnek megvilágított területekre van szüksége, így a legjobb, ha a cserépeket a délkeleti és keleti oldalra néző ablakokra helyezi.

Ha az edényeket az északi ablakokra helyezik, az üzemnek további világításra van szüksége. A megszilárdulás teljes időtartama 9-11 óra. Bergamot a szobahőmérsékletet részesíti előnyben. Növekedése és fejlődése szempontjából optimális a szoba fűtési fokának fenntartása 20-24 fokos szinten, a legkisebb megengedhető hőmérséklet 15 fok, azonban ebben az esetben a virágzás és a termés valószínűsége kicsi.

És természetesen, mint minden növény, A bergamotnak etetésre van szüksége. Ezeket februártól szeptemberig kell elvégezni, az aktív növekedés időszakában a citrusfélékhez készített kész készítmények kálium-foszfátkötés hozzáadásával a legmegfelelőbbek.

További információ a bergamott tulajdonságairól a következő videóban.