Bárány tojás: az előnyök és a kár, főzési módszerek

Mindannyian szeretünk húst enni. Valaki eszik az összes faját, és valaki csak egy bizonyos fajta előnyben részesíti.Például a bárány nem olyan népszerű a fogyasztók körében, mint a csirke, de hiába, mert a megfelelően főtt hús nagyon finom ízű és egyedi illatú. A lényeg az, hogy jó az emberi egészségre, mivel egyáltalán nem rendelkezik szénhidráttal, és alacsony zsírtartalmú. Azok, akik úgy gondolják, hogy a bárány a felnőtt egyének húsa, tévednek. A vágóállatok esetében az állatállomány nem haladja meg az egy évet, míg még nem sikerült zsírt szerezni. A magasabb gasztronómiai preferenciákkal rendelkező emberek olyan anyák húsait eszik, akiket csak anyatej táplál.

Kivéve a fő terméket - húst, sokan szeretnék főzni a belsőségből, amit az állat hasított testének befogásakor kapnak. Ezek közé tartozik a fej, a farok, a lábak, a nemi szervek stb. Sokan bizalmatlansággal hivatkoznak erre a termékre, nagyrészt összetéveszthetik a termék nevét, de hiába, mert ízlés szerint nagyon hasonlítanak a vesékhez. A különbség az, hogy nem rendelkeznek konkrét szaggal, és a szerkezete sűrűbb, színe világos rózsaszín, csíkokkal.

A termék előnyei nyilvánvalóan nem túlértékeltek. A nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérje mellett olyan ásványi anyagokat is tartalmaz, mint magnézium, kálium, kalcium, vas, jód és sok más. A B-csoport kolin és vitaminjai is. A bárányhús kalóriatartalma mindössze 230 kcal / 100 gramm, azaz a megfelelő elkészítési recept mellett ez a termék nem károsítja az ábrát.

Miért kívánatos ez a termék az étrendbe való bevezetéshez? Mivel állandó fogyasztásával a kardiovaszkuláris és idegrendszer erősödik, az immunitás fokozódik, az agyi funkció javul, valamint a bőr állapota, a test energiával és számos hasznos anyaggal telített.

Azoknak, akik báránybogyókat akarnak főzni, ragaszkodniuk kell előkészítésük számos alapelve.

1. A termék megvásárlásakor figyelmet kell fordítania a színeire: a rózsaszín, a világos lila árnyalatú csíkok jelzik a hús frissességét. Ha a tojás szürkés vagy zöldes - ez a belsőség rothadásának kezdetét jelenti.
2. A termék szaga szinte nem érezhető, a felületnek rugalmasnak és nem ragadósnak kell lennie.
3. A termék tárolása fagyasztott formában akár hat hónapig meghosszabbítható, friss - legfeljebb 4-6 nap.
4. A tojás főzését megelőzően tisztítsa meg a külső burkolatot. Ehhez egy szép vágást készítenek rajta, majd a film könnyen eltávolítható a termékből.
5. Ezután kis csíkokkal vágják őket.
6. A következő lépés a melléktermék folyó víz alatt történő mosása.
7. A bárány tojásainak forró közegben kell lenniük. A víz forrása után körülbelül 5-7 percig forraljuk.
8. Tudnia kell, hogy a hőkezelés során a termék mérete szinte felére csökken.
9. Ha a bárányhéjat nem főzzük összetevőként bármilyen edénybe, különféle fűszeres fűszereket lehet hozzáadni a vízhez. Nagyon finomnak tűnik.

Azok, akik szeretik a különféle finomságokkal kényeztetni magukat, inkább a bárány tojást külön tálként, ízletes mártással főzve. Tudnia kell, hogy hihetetlen számú érdekes és könnyen főzhető bárányhús étel - barbecue, különböző meleg saláták, sütemények, stb.

A báránymag főételének elkészítéséhez. Szükséged lesz a következő termékekre:

• bárány tojás - 8 db (kb. 6-7 adag);
• hagyma - 1 darab;
• szójaszósz - 1-2 evőkanál;
• növényi olaj - sütéshez;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Először tisztítsa meg a fő terméket a külső filmről és mossa le. A középső tűzbe vizet tartalmazó serpenyőt helyezünk, és a tojásokat azonnal elhelyezzük, és legfeljebb 7 percig forraljuk. Ezután az összes folyadék leeresztésre kerül, és időt ad a termék hűtésére. Vágjuk függőleges szeletekre, amelyeket már hűtött húsnak vetettünk, és ismét forró vízzel mossuk.

Öntsük a növényi olajat egy serpenyőben, és öntsük apróra vágott hagymát. Húst adjunk enyhén sült hagymához. A tetején szójaszószsal megszórjuk, sóval és fűszerekkel meghintjük. A bárányhús tojásainak aranybarna. Ezután az étel fogyasztásra kész. Nagyon vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnik.

Egy másik ízletes főzési lehetőség a bárány tojásnak a pörkölt. Ahhoz, hogy ezeket az ételeket főzzük, az alábbiakra lesz szükség:

• bárány tojás - 6 db;
• búzaliszt - 100 gramm;
• csirke tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - 100 gramm;
• növényi olaj - sütéshez;
• tej - 1 liter;
• só, bors, szerecsendió, szárított gyógynövények - ízlés szerint.

A bárány tojást megtisztítják és folyóvíz alatt mossák, majd egy mély tálba tejünk, és két órán át hagyjuk beinjekciózni. Ezután ismét mossuk le vízzel és vágjuk függőleges csíkokra - a vékonyabb, annál jobb. Egy külön tálban egyesítse az apróra vágott húsdarabokat sóval, borssal, gyógynövényekkel és szerecsendióval. A kenyérhez külön tányérokat helyeztünk: szitált lisztet, villával megvert tojást, közepes méretű zsemlemorzsát.

Tegye a serpenyőt az égőre, és melegítse fel. A hús szeleteket a következő sorrendben kell elforgatni: lisztet, majd tojást, és végül a kekszet. Tegye a kész darabokat egy előmelegített serpenyőbe, ahol mindkét oldalon sütjük, amíg készen állunk. A sült tojás szeleteket papírtálcával borított edényre terítették. Ez azért történik, hogy elnyelje a felesleges olajat.

Annak érdekében, hogy egy pályázati báránycsicsliket főzzünk Szükséged lesz egy ilyen kosárra:

• bárány tojás - 10 darab;
• tej - 1 liter;
• szalonna - 200 gramm;
• só és bors ízlés szerint.

Megtisztítjuk a tojások felületét a külső héjból és jól mosjuk. Ezután öntsünk tejet, és hagyjuk egy-két óráig marinálni. Salo a 0,5 cm vastag lemezeket vágta. A tojás egy szűrőedénybe kerül, hogy az összes tejet pohárba hozza, majd két részre vágja, és sóval és borssal töltse be. A tojás és a sertéshús a nyárson váltakozik egymással. Ezután főzzük a nyársat a grillre, amíg kész.

Mester osztály a bárányhús főzésére, lásd alább.