Bárány főzés egy üstben

A bárány egy üstben egy kiváló étel, amely még egy igazi ínyencet is kér. De nem sokan tudják, hogyan kell megfelelően főzni.

Minden nemzetnek saját módja van a bárányhús főzésének. Ez elsősorban a népek és az élőhely hagyományainak köszönhető. A keleti emberek nagyon érzékenyek az illatos fűszerekre, ezért egy fiatal bárány húsának elkészítésével nagy mennyiségű ízzel telítették. Például gyümölcsökkel, pl. Sárgabarack, datolyaszilva, dátummal, majd exotikus fűszerekkel bőségesen elfogyaszthatják.

A mediterrán tengerparton a bárány napfényes. Bor, fokhagyma, olívaolaj és paradicsom hozzáadása a húshoz a főzési folyamat során, a hús lédús és szó szerint megolvad.

A hűvös éghajlatú szélességi körökben szokás, hogy bárányt tálalnak, amely lehet zöldség és gabonafélék.

A bárány ilyen népszerűsége könnyen magyarázható - a húsnak számos gyógyító tulajdonsága van. A bárány sok fluoridot tartalmaz, ami a fogszuvasodás kezeléséhez szükséges, és a húst tartalmazó cink hozzájárul a hím hormon - tesztoszteron termeléséhez.

Az étkezési bárány segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét.

A leggyakoribb a sült, sült és csak a grillezett hús. A bárányhús főzéséhez különböző fűszernövényeket és fűszereket használjunk. A legfontosabb dolog - ne vegyen részt ebben, hogy ne szakítsa meg a hús ízét és ízét.

Néhány ember nem szereti a bárányzsír ízét. Bárányt főzünk, megolvad, és beleolvad a húsba. Ennek elkerülése érdekében meg kell készíteni a bárányt a főzés előtt: távolítsuk el belőle egy vékony fóliát, hasonlóan a nyomópapírhoz, tisztítsa meg a zsírt a lehető legjobban és öblítse le.

Ha egy étel elkészítéséhez szüksége van a tej bárány húsára, akkor ellenkezőleg, szalonnával kell becsomagolni, mivel az ilyen hús zsírtartalma nagyon kicsi. A hőkezelés során a hús száraz lesz.

Ez az étel tetszeni fog a kültéri kikapcsolódás szerelmeseinek. Előkészítése csak három összetevőt igényel: bárány, kövér farok és hagyma. A főzés nem igényel különleges kulináris készségeket.

A zsírzsírokat kis kockákra kell vágni, a báránytisztát zsírból kell eltávolítani, a filmet eltávolítani és közepes darabokra vágni. A hagymát félgyűrűre kell vágni.

Akkor tüzet és tedd a tüzet. Ezt követően zsíros zsírt kell adnod, és addig sütjük, amíg aranybarna lesz. A skimmert egy tányéron el kell távolítani és félretenni.

Ezután a bárányt az üst alján kell elhelyezni egy sorban, és minden oldalról megsütjük. Amikor a húst aranyhéj borítja, akkor egy héjjal és egy edénybe kell tennie - így meg kell főzni a bárány minden darabját.

A félkörgyűrűbe szeletelt hagymához sót és borsot kell hozzáadni, majd mindent óvatosan el kell keverni, hogy ne hagyja a hagymát. Ezután sózzuk és borsozzuk a sült bárány minden darabját.

A húst egy üstben, rétegben terítettük: alulról - a darabok vastagabbak és a bárány tetején. A hagymát tetejére és egy forró paprikára helyezik. Ezután szorosan zárja be a fedelet és főzzön körülbelül egy órát.

Miután meg kell nyitnia a fedél üstjét, távolítsa el a borsot. Az üst tartalmát össze kell keverni és további 20 percig főzni. Az edényt öt percenként kell keverni.

Egy szép tányéron meg kell tenni egy darab bárány hagymával, a lemez szélén öntsük a zsírzsír zsírt. Öntsük az összes mártást és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Kenyér süteményekkel tálalva.

A legismertebb üzbég nemzeti étel a Basma. Nagy mennyiségű bárányból és zöldségből készül.Az étel nagyon ízletes és étvágygerjesztő.

A recept nagyon egyszerű. Elkészíthető otthon, de sok időt kell töltenie a várt eredmény eléréséhez.

Ahhoz, hogy a basma két kilogramm bárány legyen. Jobb egy darabot venni a csonton. Ideális - bárányborda.

A főzés receptje a következő:

• Először is meg kell vágni egy darabot közepes méretű darabokra;
• Hagyma fél gyűrűre vágva;
• hámozott sárgarépa és mosott padlizsán, szeletekre vágva;
• félgyűrűs aprított bolgár paprika;
• hámozott közepes méretű burgonya félbe vágva;
• nagy burgonya négy részre oszlik;
• paradicsom vágott szeleteket.

Az elvégzett manipulációk után számos műveletet kell végrehajtania:

• A káposzta középső fejéből elválasztjuk a négy felső levest, távolítsuk el őket az oldalra;
• maga a fej két egyenlő részre vágott;
• félig vágja fel a csíkokat;
• az apróra vágott káposztát nagy tálba helyezzük;
• megszórjuk sóval;
• keverjük össze és összetörjük;
• hagyja, hogy gyümölcslét adjon.

Az edény elkészítése előtt meg kell öblíteni a potot hideg vízzel, és törölje le. Minden összetevő rétegben van elhelyezve az üstben:

• először fel kell tenned a kövér farkát - ez nem teszi lehetővé, hogy Basme égjen;
• akkor tegyük a birkahúsot, minden húsréteget komló-suneli, koriander és bors.

A zöldségeket is rétegezni kell. A legfontosabb dolog az, hogy helyesen tartsák be a sorrendjüket.

• Az első zöldséget hagymára kell tenni - egyenletesen kell borítani a bárányt.
• Ezután jön egy sárgarépa réteg. Egy kis sónak kell lennie.
• A sárgarépán paradicsomot kell tenni, ami szintén só.
• Akkor jöjjön a padlizsán. Só és adjunk hozzá egy kis piros paprikát.
• A burgonyát egyenletesen terjessze, és chilipaprikát és három fokhagymás fejet adjon hozzá.
• A burgonya teljes felszínén félgyűrű bulgár borsot forgalmazunk.
• Mi kivesszük a sóval mosott káposztát, és elküldjük az üstbe.
• A tetejét petrezselyem, kapor, bazsalikom csomójára kell helyezni.
• Négy káposztalevelet veszünk, amelyeket előzetesen eltávolítottunk a káposzta fejéből, és lefedjük őket az üstben lévő összes réteggel.

Fontos, hogy a Basmát hermetikusan lezárt üstben készítsék el. A főzés során nem nyithatja meg a fedelet, akkor nem lesz hatással a párolt ételre.

Az üstet a tűzhelyre tesszük, és közepes tüzet készítünk - két órán át kell tartani. Ezután meg kell nyitnia az üstet, és távolítsa el a petrezselyem, a kapor, a bazsalikom és a káposzta leveleit - azokat nem használják az élelmiszerben. Az egyes rétegekből néhány zöldséget egy edényre kell helyezni, és a tetején húst darabokra kell tenni.

Hogyan készítsünk bárányt egy üstben, lásd az alábbi videót.