Bárány bordák főzése lassú tűzhelyen

A bárányborda a juhok vagy juhok hasított testének része.A táplálkozási szakemberek szerint a bárány sokkal hasznosabb, mint a sertés- vagy marhahús. Emellett bárányborda - olyan termék, amelyből sok ízletes ételeket lehet főzni.

A bárányhús fehérjéket, zsírokat és B-vitaminokat tartalmaz (B3, B4, B5, B9, B12). Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, magnézium, kálium, nátrium, foszfor. A testhez szükséges nyomelemek: vas, réz, cink, szelén, mangán. Emiatt a birka bordák fogyasztása stimulálja a keringési rendszert, csont- és izomszövetet képez. A birka ételek erősítik az immunrendszert, gyógyítják a sebeket és enyhítik a gyulladást.

Ne fogyasszon bárányborda, ha egyéni intoleranciája van a termékre. Ez a hús ellenjavallt a szív, a máj, a vese és az emésztőrendszeri megbetegedések súlyosbodása esetén. Emellett a bárány ételeket nem ajánljuk túlsúlyos és magas koleszterinszintű emberek számára.

A megfelelő bárányborda kiválasztásához minden edényt meg kell ismernie:

• A friss hús kellemes illatú.
• A tapintható bárányborda nem lehet csúszós.
• Az állat életkora a hús színének megfelelően állítható be. Fiatal bárányban világos vörös lágy színű.
• A báránybordák zsírja mindig jelen van. De nem lehet sárga és laza.
• A fiatal állatok kis bordákkal rendelkeznek. Minél nagyobb a távolság a bordák között, annál idősebb az állat.

Néhány háziasszonynak szüksége lehet néhány hasznos tippre a főzés előtt.

• A birka nem ajánlott fagyasztani.
• A báránybordákból készült ételek elkészítése előtt tisztítsa meg a húst a filmekből, és vágja le a felesleges zsírt.
• Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a merev bordákat a sütés során, a bárányt sóval és fűszerekkel pácoljuk. Ezután 20 percig áztatjuk a tejben.

A báránybordák pörköltek és egy serpenyőben vagy egy üstben sültek, sütőben sütve, lassú tűzhelyen főzve és sültek. Ezek közül főzhet a pilaf, az első és a második tanfolyamok. Báránybordákból kiderül, hogy nagyon finom kebab, négyzet, shurpa.

Könnyű és gyors, a bordákat egy lassú tűzhelyen lehet főzni. Az ily módon főtt birka megtartja a legelőnyösebb tulajdonságait. Emellett a hús nem ég, lédús, illatos és leírhatatlanul ízletes lesz.

Ez a keleti leves hagyományosan bárányból készül. Számos főzési lehetőség van erre az ételre. A lassú tűzhelyben a birka bordák Shurpa különösen illatos és ízletes.

összetevők:

• bárányborda - 650 gramm;
• burgonya - 6 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• Bolgár bors - 1 darab;
• paradicsom - 3 darab;
• fokhagyma - 3 szelet;
• hagyma - 3 darab;
• növényi olaj - 60 ml;
• koriander - 2 kis csokor;
• kapor - 2 kis csokor;
• fűszerek (fekete bors, kömény, komló-nap) - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint.

Algoritmus főzés.

1. Vágja le a felesleges zsírt a bordákról, és apró darabokra osztja.
2. Zsírozza meg a fűtött tálat növényi olajjal. Tegye bele a húst, és 15 percig állítsa be a "Frying" programot.
3. Vágjuk a hagymát fokhagymával. Adja hozzá az eredményül kapott tömeget a bárányhoz, és további 5 percig sütjük meg, amíg aranybarna.
4. A paradicsomot rácsozzuk, és helyezzük a húsba. Sózzuk és fűszerekkel megszórjuk.
5. A bolgár borsot durván vágja le. Alszik egy lassú tűzhelyen és 5 percig sütjük.
6. A sárgarépa nagyobb csíkokra és burgonyára vágva - nagy darabokban.
7. Elaludt a fazéktartályban, és töltse fel vízzel, hogy lefedje a zöldségeket.
8. Állítsa a "Quenching" programot 60 percre.
9. Néhány perccel az idő lejárta előtt a multicooker finoman apróra vágott koriandert és kaporot helyezett.
10. Szolgáláskor a levest külön tálcában szolgálják fel, a hús és a zöldség pedig egy másikban kerül kiszerelésre. A tejföllel is ebbe az edénybe kerül.

összetevők:

• bárányborda - 800 gramm;
• sárgarépa - 2 db;
• Bolgár bors - 2 db;
• cukkini cukkini - 1 darab;
• olívaolaj - 100 ml;
• rozmaring - 30 gramm;
• fokhagyma - 3 szelet;
• hagyma - 3 darab;
• víz - fél 250 grammos üveg;
• bors - ízlés szerint;
• só - ízlés szerint.

A lépések előkészítése több elemből áll.

1. Keverjük össze 50 ml olívaolajat sóval, borssal és rozmaringgal.
2. Préseljük ki a fokhagymát és helyezzük a pácra.
3. Dörzsöljük a bordákat az elkészített keverékkel, és hagyjuk 50 percig hagyni.
4. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet. A fűtött tálban öntsük a maradék vajat, és sütjük a bárányt a "sütés" módban 5 percig mindkét oldalon.
5. Helyezzen egy lassú tűzhely apróra vágott zöldséget. Fry további 5 percig.
6. Öntsünk fél pohár vizet.
7. 60–90 percig bekapcsoljuk a „Quenching” programot.
8. Az edény készenléti jele után kapcsolja ki a lassú tűzhelyet, és 5 perc múlva étvágygerjesztő tálat tálaljon az asztalra.

összetevők:

• bárányborda - 700 gramm;
• rizs - 3 csésze;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 3 darab;
• növényi olaj - 70 ml;
• fokhagyma - 5-6 szegfűszeg;
• bogyó - 6–7 szem;
• zira - 10 gramm;
• fűszerek fűszerekhez;
• Fekete bors és só - ízlés szerint.

A főzés pilaf egy teljes művészet. Próbálja ki az alábbi receptet.

1. A mosott rizst vízzel öntjük és 60 percig hagyjuk. Ezután összecsukjuk a szitára.
2. A mosott és szárított bordák szépen vágva vannak egymástól.
3. A sárgarépát és a hagymát durva reszelővel rostáljuk.
4. Kapcsolja be a "Sütés" programot. Egy fűtött tálban öntsünk növényi olajat. Tedd hagymát és 5-7 percig sütjük meg.
5. Adjunk hozzá sárgarépát és sütjük még 5 percig a fedél nyitva.
6. Ezután tedd a húst a tálba, és hagymával és sárgarépával pirítsuk, amíg a sütőprogram ki nem kapcsol.
7. Sózunk, fűszereket adunk hozzá, és elalszik a rizs. Szintelje azt spatulával.
8. Tedd zirát, borbolyát. Hámozott fokhagyma, egyenletesen elosztva a pilaf felületén.
9. Töltsön mindent vízzel úgy, hogy 1 centiméterrel legyen a rizs felett.
10. Zárja be a lassú tűzhelyet. Szerelje be a "Pilaf" programot és készítse el a végjelet.
11. Óvatosan vegye ki a fokhagymát.
12. Az alsó réteggel ellátott a la carte lemezeken a pilafot terítjük

A báránybordák nem okoznak komoly károkat a családi költségvetésre, ugyanakkor diverzifikálják az ünnepi és a mindennapi menüt.

Hogyan készítsünk bárányborda hagymával, lásd az alábbi videót.