Szárított banán: tulajdonságok, használati szabályok és főzés

Mindenki tudja, mennyire nagy a friss és érett gyümölcs előnyei. A banán megérdemelten foglal helyet az egészséges táplálkozás egyik első helyén.A reggeli, snackek, desszertek és tejtermékek kiváló összetevője. De nem mindenki tudja, hogy a friss gyümölcsszárított banán kicserélhető és kicsinyebb. A vitaminok és ásványi anyagok is gazdagok, amelyek támogatják az emberi egészséget.

A szárított banánt szárítottnak nevezik, amely a hőkezelés során elveszíti a folyadék egy részét. Az ilyen típusú szárított gyümölcsök előállításához nincs szükség további kémiai manipulációkra. Ezenkívül a standard készítményben a növényi olajokat nem használjuk. Ebben az esetben a test sérülésének valószínűsége kizárt.

A szabványos főzési szabályok a következők:

• gyümölcsök hámozva;
• apró szeletekre vágjuk;
• egy tepsi lapon.

Küldheti őket a sütőbe, 50 fokosra melegítve (csak a minimális hőmérséklet megmenti az összes tápanyagot). Azt is, hogy egy elektromos szárító, vagy egy napos helyen. Amint megjelent a fehér cukorbevonat - készen állnak a szárított banánok. A fogyasztásra kész gyümölcsök megváltoztatják megjelenésüket és sötétebbé válnak. Van egy kulináris titok, amely lehetővé teszi, hogy tartsa a gyümölcs fehérségét - áztassa őket vízzel és citromlével.

Szárítás után a kapott szárított gyümölcsöket egy speciális edénybe vagy tartályba helyezzük, amely egy szoros fedéllel rendelkezik. Ajánlatos az ilyen édességet a hűtőszekrényben tartani. Itt egész évben hazudhatnak, miközben megtartják az összes táplálkozási tulajdonságot. Édes szelet, vagy banánfüge lesz az ételek között. Tömörségük a szárítási folyamat során a nedvességvesztés (akár 20%) miatt következik be, ami lehetővé teszi, hogy a szárított banánokat az úton, munkához vagy tanulmányozáshoz vegye. A magas táplálkozási érték nagyon tápláló, hosszú ideig kielégíti az éhséget.

A "banánfüge" előnyei:

• hosszú eltarthatóság;
• a hosszú távú szállítás után megőrzi a táplálkozási és kereskedelmi minőséget;
• vegyi anyagok teljes hiánya;
• tömörség a tárolás és a szállítás során;
• ne rontja el sokáig.

Az íz és az előny minden gazdagsága a szárított csemegék összetételében koncentrálódik. A gondos feldolgozás és a megfelelő előkészítési módszer lehetővé teszi, hogy a személy számára szükséges elemek nagy részét mentse. Emiatt a gyümölcstáblák a gyerekek étrendjében is szerepelhetnek, ami a nap folyamán kiváló snack. Ezen túlmenően az értékes kompozíció segít megbirkózni néhány betegséggel és segít fenntartani az étrendet.

A megállapított technikai feltételek (GOST) szerint a szárított banánokat az emberi fogyasztásra szánt, csomagolt szárított gyümölcsökbe (kövekkel és / vagy kövekkel együtt) tartalmazza. Ezt a terméket kizárólag kiskereskedelmi üzletekben és vendéglátóiparban értékesítik.

A szárított banán tisztességes termelőinek a 100 g-ra vonatkozó táplálkozási normák:

• fehérjék - 2,3 g;
• zsírok - 34,0 g;
• szénhidrátok - 58,0 g;
• Kalóriatartalom - 519 kcal / 2169 kJ.
• Az energiaarány (BZHU) a következő: 3: 34: 58%.

Kémiai összetétel:

• kálium;
• kalciumot;
• magnézium;
• foszfor;
• cink;
• szelén;
• C-vitamin;
• B-vitamin-csoport (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• A-vitamin;
• D-vitamin;
• K-vitamin;
• PP-vitamin;
• E-vitamin;
• H-vitamin;
• béta-karotin;
• réz;
• mangán;
• vasat;
• nátrium;
• aszkorbinsav;
• folsav;
• kolin;
• króm;
• jód.

A 100 gramm szárított banán meglehetősen nagy mennyiségű kalóriát tartalmaz - 300 és 500 között. Ma már az üzletekben számos úgynevezett gyümölcsforgács található, beleértve a jegesedés, cukorszirup stb.

Az ilyen kombinációk tápértéke nagyon magas - körülbelül 320 kcal (100 g fehérjék, 8 g fehérjék, 8 g szénhidrátok, 100 g szárított gyümölcsök) 100 g szárított gyümölcsre vonatkoznak, de érdemes szem előtt tartani, hogy a gyártó gyakran 200 g-os csomagot gyárt, ami megduplázza a kezelt kalóriák számát.

Annak ellenére, hogy ez a termék különleges kezeléssel szárad, a hasznos anyagok mennyisége nem csökken. Mint kiderült, a gyümölcsök elveszítik a természetes vizet, de ugyanolyan jóak a testnek, mint a frissek.

A szárított banán hasznos tulajdonságai:

• a szív munka fenntartása a magnézium és a kálium tartalma miatt;
• a víz-só egyensúly helyreállítása;
• a tisztító hatás megszünteti a toxinokat, a felesleges folyadékot és a sókat;
• a vashiány pótlása, segíti az anaemiát, az anaemiát;
• teljesen hipoallergén összetétel, amely alkalmas bébiételre;
• meghatározza a központi idegrendszer működését;
• kedvező hatást gyakorolnak a bél mikroflóra;
• értékes rostok és durva rostok javítják az emésztőrendszert;
• jelzett enyhe hashajtó hatás;
• befolyásolja a hormon szerotonin termelését, stimulálja az agyi aktivitást;
• a rendszeres fogyasztás hangot ad a testnek, enyhíti a fáradtságot és feszültséget;
• ideális egy diétás menüben, mint édescsere;
• a glükóz tartalmának köszönhetően töltse fel az energia és az erőállományt;
• a szív-érrendszeri elégtelenségben pozitív hatással van a szervezetre;
• jelölt diuretikus hatás;
• segít a székrekedés, aranyér kezelésében.

Mint kiderült, a szárított banánnak számos előnye van, amelyek előnyösek az emberi egészségre. De vannak olyan idők, amikor az orvosok nem javasolják ezt a terméket. A hatás negatív lesz az alábbi betegségekben:

• cukorbetegség - a banánban a szacharóz szintje túl magas, ami fenyegeti a cukrot ugrani;
• rossz véralvadás;
• túlzott testsúly;
• stroke, szívroham;
• ischaemiás szívbetegség.

A szárított banán vásárlásakor fontos tényező a valóban kiváló minőségű termék, szennyeződés nélkül. Napjainkig a szárított gyümölcsök sokfélesége olyan nagy, hogy gyakran meglehetősen rossz „édességet” lehet vásárolni.

Óvatosan ellenőrizze a csomagolást és az összetételt. Ne tévessze össze a szárított banánt zsetonnal. Az utóbbi nagyon egészségtelen, mivel előkészítése tenyér vagy kókuszolaj alapján történt. Ezen túlmenően az ilyen finomságok feldolgozását magas hőmérsékletek kísérik, amelyek elpusztítják a gyümölcs minden értékes összetevőjét, valamint koleszterinnel, rákkeltő anyagokkal és nehéz emészthető zsírokkal. Nem meglepő, hogy egy 100 grammos tasak kalória tartalma meghaladja a megengedett 500 kcal-t.

A táplálkozási szakemberek azt ajánlják, hogy az emberek az egészséges táplálkozásra figyeljenek a szárított gyümölcsökre. Fogyásuk a komplex szénhidrátok és természetes cukrok miatt van, amelyek ideálisak a reggeli ételek és snackek számára. Ez a csemege környezetbarát termék, mivel a banán szárítása vegyi anyagok, adalékanyagok és ízek használata nélkül történik.

Ráadásul a rostok és a szerves szálak képesek tisztítani a beleket a toxinoktól és salakoktól, segítve a fogyást. A rendszeres használat enyhíti a székrekedést, a székletet rendezi. Nos, a vitamin-összetétel kitölti azokat az elemeket, amelyek annyira szükségesek az élelmiszer-korlátozás időszakában. Fontos szabály, hogy csak kis adagokat vegyünk, és ne használjuk vissza a finomságot.

Gyermekorvosok azt mondják, hogy nem minden gyerek enni ilyen édes étel. Javasoljuk, hogy a szárított banánokat legalább 7-8 évig próbálja meg kipróbálni. A gyermeknek snackje lehet az iskolában vagy az étkezések között. Fontos, hogy egyidejűleg a jó táplálkozás is jelen legyen. Ezután a termék kizárólag jó lesz.

A termék tartalmazhatja az étrend-ápolási anyukáit, de csak snackként és a születést követő 2. hónaptól. A szoptatás során a leghasznosabb a friss banán, amely több nyomelemet tartalmaz, és nem okoznak kellemetlenséget a nő és a gyermek gyomrában. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy ne használják vissza a szárított gyümölcsöket - elég ahhoz, hogy vigyék magukkal egy sétára vagy az úton. Szigorúan tilos a cukorbetegek és a túlsúlyos nők.

Egy népszerű csemege elkészítése otthon egy pillanat. Éppen ellenkezőleg, a házi készítésű receptek csak friss és kiváló minőségű összetevőket tartalmaznak, és személyesen ellenőrizheti a folyamatot, hogy megbizonyosodjon a termék előnyeiről.

Mennyi friss gyümölcsöt kell használnia. Minden a tervezett résztől függ.

Lépésről lépésre főzés.

• A mosott banánt papírtörlővel kell mártani.
• A szárítás után vágja őket 5 mm-es körökbe a bőrbe. Elvileg azonnal megszabadulhat róla, de így a vágás egyenletesebb lesz.
• Minden banángyűrűt hámozzunk. Ne feledje, hogy a szárítás után a gyümölcsök lényegesen kisebbek lesznek, így ne tegyük túlságosan vékonynak és kicsinek a gyűrűket.
• Most tedd őket a sütőlapra vagy az állványra egymástól, mert összeragadhatnak a főzés közben.
• A sütőt 50-60 fokig kell melegíteni, nem többet. Miután elküldte a gyümölcsöt szárazra, ne zárja be teljesen az ajtót. A gőznek ki kell jönnie, és a friss levegőnek be kell mennie.
• Főzési idő - 1 óra. Ne felejtsük el a köröket többször megfordítani az egyenletesebb szárítás érdekében. A fénytónus megőrzéséhez citrommal vagy narancslével lehet megszórni.

A szárított banán kiváló snack és csak ízletes fogás a gyermekek és felnőttek számára. A leghasznosabb termék természetesen az otthoni főtt szárított gyümölcsök. Ha azt tervezi, hogy üzletekben vásárolja meg, gondosan vizsgálja meg a csomagolást, és tanulmányozza a felhasznált összetevők listáját, különösen a kiegészítőket. A pálma- és kókuszolaj rossz minőségű termékekről beszél, amelyek károsíthatják a szervezetet.

Hogyan lehet főzni szárított banánt fahéjjal, lásd a következő videót.