A banánlevél jellemzői és a használatukra vonatkozó tippek
Nem is olyan régen, néhány szupermarketek polcain megjelentek a banánlevél.A fogyasztók azonban haboznak vásárolni őket, mivel nem ismerik a termék használatának jellemzőit. Az alábbiakban megtudhatja a banánlevél használatának lehetőségeit.
Jellemzők
Vannak, akik úgy gondolják, hogy banánfán vagy pálmafán növekszik a banán. Valójában ez a fajta növény fű, amelynek többsége levél. Még egy sűrű szár is, amelyet gyakran törzsnek neveznek, levelei borítják, amelyek egymást átfedik. A lemezlapot hosszúkás vagy ovális alak jellemzi, egy levél újjászületése 7 napon belül történik. Az egyik lemez hossza 3 méternél nagyobb lehet, és a szélessége elérheti a 100 cm-t.
A levelek olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a rugalmasság és a vízállóság, és összetételük sok antioxidánst tartalmaz, amelyeket polifenoloknak neveznek.
Ezek a tulajdonságok lehetővé teszik a banánlevél használatát az égési sérülések és a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére.
Használata
A termék gazdag összetétele lehetővé teszi, hogy különböző tevékenységi területeken alkalmazza.
A népi gyógyászatban
Az ázsiaiok gyakran használják ezt a növényt a hagyományos orvoslásban. Például az afrikaiak kezelik a fekélyt égetett levelek hamuival. Egy másik lehetőség, hogy a terméket gyógyszerként alkalmazzuk, az, hogy a kenőanyagot égett összetevőre alkalmazzuk.
A mindennapi életben
Néhány országban a banánlevél eldobható ételként szolgál, és ez nemcsak otthon, hanem éttermekben is előfordulhat. Az eredeti tálcán felszolgált ételek különleges helyi ízeket adnak az ázsiai étteremnek. Ezenkívül a termék természetes viaszot tartalmaz, ezért fel lehet használni a parketta és a lengyel bútorok dörzsölésére - ezáltal a belső tárgy különösen ragyogó lesz.
Ha több lapra vágja a lapot, akkor a kapott elemekből egy szép kosarat szőhet, amit csinálnak például Thaiföldön. Afrikában a banánlevéleket egy kunyhó tetőjének felépítésére használják.
A szegény forró országok lakói hűtőszekrényként használják a leveleket, ez a növény képes felvenni a napenergiát.
A termelésben
A banánlevél alapanyagként szolgál vastag papír gyártásához, amelyből csomagolást, képeslapokat, ajándéktárgyakat készít. Híres kubai szivarokat is készítenek banáncsomagolókból. A Fülöp-szigeteken ebből az anyagból ruhát varrnak, és Ceylonban - egy cipőtalpat. Ecuadorban párnák készülnek.
A lelki világban
Indiában a banánlevél egy pár házaspár küszöbére terjedt ki, akik éppen házasok voltak, hiszen itt úgy gondolják, hogy ez a növény a termékenységet szimbolizálja.
Az anyag jelentős szerepet játszik a buddhizmus szertartásaiban, valamint a hindu kultúra rítusaiban.
A főzés
A banánlevél használata a főzés során különleges helyet foglal el, ezért ezt a felhasználási módot külön tételben kiemelik. A thai konyhában ezzel a komponenssel oldalsó ételeket és desszerteket készítenek, baromfit és halat sütni. Az ilyen termékekkel készült ételek meglehetősen nehézek és hosszúak. A lapokat alaposan le kell mosni és meg kell tisztítani, vágni, a fő összetevőket csomagolni. A levelek főzhetők, sültek, hőkezelhetők egy pár számára. A banánlevélben főzött étel ízletes és ízletes finom egzotikus ízű. Ezen túlmenően az ilyen banán "ing" a vitaminoknak és tápanyagoknak a legtöbbet adja. Sűrű növényi csomagolásban, húsban vagy halban megmarad a lé, nem folyik, jól néz ki.
Vásárlás egy terméket a boltban, érdemes figyelmes. Úgy néz ki, mint egy kis csomag, sőt az összetevő többször is elég. Például az egyik leggyakoribb lehetőség Oroszországban egy 30 x 30 csomag, amelynek súlya 500 g, míg 50–100 gramm elegendő egy edény elkészítéséhez. Ennek a nyersanyagnak a szélessége, félig vágva, 60 cm.
Ha a háziasszony meg akarja lepni a vendégeit, vagy egy thai partit terveznek a házban, a következő ételeket készíthetjük banánlevél segítségével.
Curry csirke (snack)
Szükségünk lesz:
- banánlevél 50 g;
- csirkemell;
- kókusztej 80 ml.
- fokhagyma 3 vagy 4 szegfűszeg;
- hagyma 1 db;
- növényi olaj 1 evőkanál. l.;
- citromlevél 50 g;
- forró paprika 30 g;
- citromfű 1 evőkanál;
- chili paszta 2 evőkanál;
- koriander, őrölt 1 evőkanál.
előállítás:
- Vágjuk fel a mellet félig, megszórjuk korianderrel. Adjunk hozzá 1/2 pasztát a marinádhoz és csomagoljunk banánlevélbe.
- Sütjük meg a fokhagymás szegfűszeget. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá hagymát és sütjük.
- Adjunk hozzá húst a serpenyőhöz és egy percig sütjük nagy hőre 5 percig. Öntsük a vizet, és hagyjuk az edényt addig, amíg az összes folyadék el nem tűnik.
- Öntsük össze a kókusztejet, adjunk hozzá apróra vágott borsot, citromlevelet, és kb.
- A végén töltse ki a maradék pasztát.
Khanom sai sai (desszert)
Előkészítéshez meg kell tennie:
- banánlevél;
- rizsliszt;
- kókusztej;
- friss kókuszpép;
- tenyércukor;
- sót.
Az egyénenként kiválasztott termékek száma.
előállítás:
- Keverjük össze a kókusztejet, a rizslisztet, a sót és a cukrot.
- A kapott anyagot közepes hőre tesszük és vastagra főzzük, általában nem több, mint 30 perc. Ezután a tésztát két órán át hűteni kell.
- Tegye a kókuszpépet egy serpenyőre és sütjük, adjunk hozzá pálma cukrot, és tovább sütjük. Ne felejtse el keverni.
- Amint a konzisztencia sűrűbbé válik, sűrű golyókat húz ki belőle.
- Banánlevél tart a tűz felett. Tehát egy kicsit megpuhulnak.
- Tegye a tésztát a lapra, töltse ki a tetejét, kösse össze az építményt és rögzítse egy bambusz fogpiszkálóval.
A bemutatott termék egy nagyon érdekes és szokatlan megoldás az ételek díszítésére és az ázsiai ízek megadására. Általában véve úgy véljük, hogy bármi is belehelyezhető ebbe a természetes csomagolóanyagba - ellenáll minden hőmérsékletnek, megköti a termékeket és megakadályozza, hogy elterjedjenek. Minden háziasszonynak joga van kísérletezni és létrehozni ezt az összetevőt új eredeti ételekkel.
A banánlevél használatát a következő videó írja le.
