Hogyan szárítsuk meg a banánokat?

Bármilyen gyümölcs hasznos, ezért meg kell próbálnod őket elegendő mennyiségben enni.A banánok szinte egész évben rendelkezésre állnak, de a szezonon kívüli áruk jelentős magasságot érhetnek el, ezért meg kell őrizni ezeket a gyümölcsöket bármilyen formában az élelmiszer felhasználásához. A legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a szárítás, amellyel a termék összes tulajdonságát meg lehet menteni, és növelheti az eltarthatósági idejét. A helyes eljárás biztosítja az optimális ízlést és a vonzó megjelenést.

A banánszárítás folyamata nem túl nehéz, a legfontosabb, hogy ezt a feladatot helyesen közelítsük meg. A legfontosabb összetevő a szárított gyümölcsök kiválasztása. Az eljáráshoz illeszkedjen bármilyen méretű és változatos gyümölcs, fontos azonban, hogy érettek legyenek, és a bőrnek nincs egyetlen hibája. Szükséges gondosan megvizsgálni a gyümölcsöket barna foltok, horpadás, zúzott területek jelenlétére. Ha a gyümölcsöt helyesen választja ki, a szárítás eredménye helyes lesz.

A banán elkészítéséhez nem kell semmit bonyolultnak lennie, elég a következő tevékenységekből.

1. A banánokat meleg folyóvízzel öblítsük ki, hogy eltávolítsuk az összes mikroorganizmust. A gyümölcs szárítása a héj nélkül történik, de azt is meg kell mosni. Az eljárás után fontos várni, amíg a gyümölcsök teljesen megszáradnak, és csak ezt követően folytatják az előkészítést.
2. Banánszeletek vágása. Van egy változat a gyümölcs szárításának teljesen, de leggyakrabban ajánlatos vágni. A legjobb, ha a banánt egyenlő darabokra vágjuk, hogy egyenletesen, és ami a legfontosabb, egyszerre száradjon. Néhányan azt javasolják, hogy közvetlenül a héjba vágjuk, hogy ugyanolyan szeleteket készítsenek.
3. A banánokat savas oldatban kell áztatni. Annak érdekében, hogy megőrizzük a gyümölcs megjelenését, és változatlan maradjon, fél percig vízzel hígított citromlé banánokat kell meríteni. Ez a megoldás az arányban van 1: 2. Az idő lejártával a gyümölcs egy szűrőedénybe kerül, és hagyja leereszteni, majd megszárad.

A szárítási eljárás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a legtöbb gyümölcs nedvességtől, így kevésbé térfogata és súlya csökken, de kalóriatartalma jelentősen nő. Ha a friss banánnak 89 kalóriája van, akkor szárított - 345.

A banánok otthoni szárításához pontosan meg kell tudni, hogyan kell csinálni. Nem elegendő a gyümölcs vágása, meg kell ismernünk az eljárás körülményeit, a szükséges hőmérsékletet és hatásának időtartamát. A házak nem mindig rendelkeznek olyan speciális eszközökkel, amelyek gyorsan és helyénvalóvá teszik a szárítást, mert érdemes figyelembe venni az összes lehetséges lehetőséget. A gyümölcs szárításához különböző módon lehet:

• a szárítóban;
• a mikrohullámú sütőben;
• a sütőben;
• a nap.

Az elektromos szárítók használatának köszönhetően nemcsak a gyümölcsök szárítása, hanem szárítása is lehetséges. Ennek a gépnek az az előnye, hogy egyidejűleg nagy mennyiségű gyümölcs feldolgozására képes, miközben nem költenek extra villamos energiát, de miután elvégezték a folyamatot elég gyorsan és a megfelelő eredményt. A szárító teljes terheléséhez két-hét kilogramm banánt, valamint a cukorrépát, amely a gyümölcs ízét hihetetlenül kellemesvé teszi.

A helyes eljárás magában foglalja a gyümölcs szeletekre történő vágását, és egyenletes eloszlását egy rétegben, kis köztük, hogy ne ragadjanak össze. A folyamat optimális hőmérséklete 60-70 fok, és időben 10-12 óra. Annak érdekében, hogy egyenletesen megszárítsuk az összes gyümölcsöt, ajánlatos a tálcákat két óránként helyeken változtatni. Az eljárás befejezési idejét egyénileg szabályozzák, a preferenciáktól és a kívánt végeredménytől függően.

Az eljárás után a kész darabokban a nedvesség szintjét is ki kell egyenlíteni, amelyre a szárított gyümölcsöket ugyanazon a síkon kell lebontani, és egy órát vagy két órát hagyni. Ez az időszak lehetővé teszi a nedvesség egyenletes eloszlását a banánban. Az elektromos szárító használatához és a szárított gyümölcsök elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania.

1. A banánokat egyenlő szélességű darabokra vágja, és helyezze a szárító tálcára. Ezután az ilyen formában száríthatók, vagy por alakú cukorral megpermetezhetők a kellemesebb íz érdekében.
2. Ha minden gyümölcsöt raklapra raknak, azokat elektromos szárítóba helyezik, fedővel fedik, és az eljárás megkezdődik. A kívánt hőmérséklet beállítása után csak a szükséges idő várakozik a dehidratálási folyamat befejezéséhez és a gyümölcsök szárított gyümölcsökké.

Ha nincs elektromos szárító otthon, akkor más, otthon elérhető módszereket is használhat.

Minden apartmanban sütővel felszerelt tűzhely található, és nem számít, hogy gáz vagy elektromos - banánokat is száríthat belőle, szárított gyümölcsökből. Az eljáráshoz néhány banánt (három nagy gyümölcs elegendő lesz), porcukrot és fahéjat kell készíteni és a saját ízlését. A banán előállításához érdemes betartani a főzési technológiát, amely a következő.

• Banán hámozása és apró gyűrűkké vágása. Az optimális szélesség 3-5 mm.
• Az eljárást a rácson, nem pedig a sütőlapon hajtjuk végre, mert szükség van arra, hogy egy lap pergamenpapírt helyezzenek rá, amely a legjobb eredmény érdekében ismételten áttört egy tűvel. Az ilyen manipuláció lehetővé teszi a levegő aktívabb terjesztését és a gyümölcs gyorsabb kiszáradásának biztosítását.
• A banán gyűrűket egymás mellett helyezze el a rácson, de ne érjenek egymáshoz.
• További összetevőként porcukrot adhat, és ha szükséges, fahéjjal is keverjük. Ehhez egy szitát kell használni, hogy a cukor egyenletesen eloszlik, csomók nélkül. A porok nedvességének köszönhetően a banán gyorsabban jön ki.

• A rácsot vissza kell helyezni a kemencébe, amely már 50-70 fokos hőmérsékletre melegszik, és a szárítási idő 2-3 óra. Fontos, hogy a sütő ajtaját kissé nyitva hagyja, hogy a szárítás intenzívebben történjen. A sütőben lévő konvekció jelenlétének függvényében a banánokat sokkal hamarabb elkészítik.

A leggyorsabb a mikrohullámú banánok szárításának folyamata, de a folyamat folyamatos figyelemmel kísérése és a részvétel. A szárított banán porított cukorral vagy akár kakaóval porozható, hogy az eredeti és kellemesebb ízű legyen. Ahhoz, hogy egy adag szárított gyümölcsöt banánból készítsen, két érett gyümölcs- és növényi olajod van. Fontos, hogy finomítsa és ne legyen szaga. A fenti gyümölcsmennyiséghez csak öt milliliter szükséges.

A mikrohullámú sütőben végzett főzési eljárás a következő lépésekre csökken.

1. Készítsük elő a gyümölcsöt, mint bármely más receptben: vágjuk őket homogén darabokra, és tegyünk egy lemezt a mikrohullámú sütőre, amely előzetesen olajozott.
2. Az edényeket vissza kell helyezni a mikrohullámú sütőbe, az idő 1 percre van beállítva, és a teljesítmény 750 watt. Amikor az idő lejárt, el kell távolítania a lemezt, meg kell fordítania az összes darabot, és ismételje meg az eljárást. A szárított gyümölcsök teljes előkészítéséhez körülbelül öt alkalommal meg kell ismételni ezt a műveletet.
3. Amikor a gyümölcsök majdnem készen állnak, eltávolítják őket a potból és a rácsra helyezik a további szárításra, ami egész éjjel tart. Másnap a kapott szárított gyümölcsök porítottak vagy kakaóporok lehetnek, és megeszik.

Ha tényleg meg akarsz enni szárított banánt, akkor ez a lehetőség a leggyorsabb az előkészítéshez, bár még mindig várni kell, amíg a szárított gyümölcsök teljesen felhasználásra készek.

Nem mindenki tudja, hogyan kell enni szárított banánt és mit lehet főzni tőlük. Sokféle lehetőség áll rendelkezésre a szárított gyümölcsöket tartalmazó ételekre, mert elég, ha legalább az alapvető és a leggyakoribb recepteket ismerhetjük meg otthonukban.

A szárított banánok önmagukban snackként, snackként fogyaszthatók, ami kis mennyiségben ízletes és egészséges lesz. Az éhség kielégítésének köszönhetően a reggeli és ebéd, valamint az ebéd és a vacsora között is használható. Ezt a szárított gyümölcsöt egyes ételek adalékanyagaként lehet használni, leggyakrabban zabkása. A szárított banánok használata különféle desszertek és sütemények készítéséhez nagyon gyakori.

A legfinomabb desszertek és édes ételek, amelyekben szárított szárított gyümölcsöket használnak, rendelkeznek ilyen receptekkel.

• Csokoládé dióval és szárított gyümölcsökkel. Előkészítéséhez szükséges az összes összetevő összegyűjtése: tejcsokoládé - ​​kb. 400 gramm, különböző szárított gyümölcsök, beleértve a banánt is - kb. Először meg kell olvadnia a meglévő csokoládétömeget, amely sült dióféléket és apróra vágott szárított gyümölcsöt ad. Az összes tartalmat jól összekeverik és olyan formába helyezik, ahol a pergamenpapír előre van bélelve. A kész masszát egy éjszakán át hagyjuk a hűtőszekrényben, és reggel készen áll a finom csokoládé desszertre.

• Szárított banánnal töltött pancsok. Előkészítésükre szükség van: élesztőmentes leveles tészta, szárított banán, cukor - legfeljebb négy evőkanál, 1 tojássárgája és egy evőkanál tej vagy víz. Az előkészítés több szakaszban történik, és először ki kell húzni a tésztát, és két egyenlő részre kell osztani, majd zsírt vagy sárgával vagy vízzel. A banánokat hosszú, de vékony szeletekre vágjuk, és több sorban helyezzük el. Fontos, hogy a szárított gyümölcsök ne kerüljenek a széléhez, mivel a tésztát a felső réteggel kombinálják. Egy kést használva a puffokat elválasztják egymástól, ismét a tetején egy tojással megnedvesítik, és cukorral meghintjük. A kész puffot egy sütőlapra helyezzük, ahol már pergamenpapír van.

• Charlotte friss és szárított banánnal. Előkészítéséhez szüksége lesz: egy evőkanál lisztet és azonos mennyiségű cukrot, három tojást, egy teáskanál szódát, egy maroknyi szárított gyümölcsöt és néhány friss banánt, egy evőkanál narancs héját. A charlotte készítéséhez meg kell verni a tojást cukorral habzásig, majd hozzáadjuk a héjat. A lisztet szitálással vezetik be a kész tömegbe, szódával is foglalkozunk. A friss banánt szeleteljük és a serpenyő alján helyezzük el, ahol a kész tésztát öntjük. A szárított banánokat a charlotte tetejére helyezik, ami lehetővé teszi egy igazi banán desszert létrehozását. A főzési idő fél órán belül 180 ° C-os sütő hőmérsékleten van.

Ez nem minden olyan lehetőség az ételek és desszertek számára, amelyek szárított banánnal készíthetők.A szárított gyümölcsök élelmiszerekben való használata lehetővé teszi, hogy elegendő mennyiségű ételt kapjon, és ezért ne fogyjon. Ezenkívül nagyon hasznos, és a kellemes íz mellett a test nyilvánvaló előnyökkel jár. Nem szükséges az általánosan elfogadott receptek betartása, olyan egyedi és egyedülálló, hogy sokkal ízletesebb lehet, mint az interneten közzétett recept.

Megfelelően szárított banán, jó minőségű terméket lehet enni, amely kielégíti az éhséget, és gondoskodik a tápanyagok elérhetőségéről a szervezetben. A szárítási technológia rendelkezésre állása miatt ezt a folyamatot mindenki tudja elvégezni, mindaddig, amíg a helyes fogyasztásra van szükség.

Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsen otthon szárított banánt, olvassa el az alábbi videót.