Hogyan kell főzni narancs zselét?

Ha azt szeretné, hogy kényeztesse magát és családját egy új desszertrel, amely nemcsak ízletes, hanem hasznos is, próbálja ki a narancs zselét.Természetesen megvásárolhatja a boltban, de ha biztos akarsz lenni abban, hogy teljesen természetes lesz, készítsd el ezt az édeset a saját kezeddel. Megosztjuk veletek a recepteket, és néhány főzési tippet adunk.

Ez valóban egy igazi francia édes étel, amely híres az alaposan tisztított, színtelen és íztelen csont ragasztó - erős zselés tulajdonságokkal rendelkező zselatin megjelenésével. Korábban a zselét gyümölcsökből, bogyókból, dinnyeiből, görögdinnyeiből és még növényekből és virágokból is készítették. Az elmúlt évszázadokban a péksütemény körökben egy bizonyos édes ételről, a „Blancmange” -ról hallottak. Ez a szó most már nem használt, és mindkét édes étel egy fogalomra egyesült - zselé (a „remegés” kifejezést az emberek használják).

A narancs zselé egy teljesen könnyű, frissítő étel. Íze édes, de enyhén savanyú. Gazdag, gazdag ebéd vagy vacsora után helyes lesz az asztalon pontosan narancshéj zselét szolgálni. Ez lesz az ünnepi asztal tökéletes vége. A meleg időben pedig az ilyen édesség képes a testet hűlni és sok örömöt adni.

Régóta ismert, hogy a narancsot a gyümölcscsalád egyik legismertebbnek tartják. Ezen kívül ő a leghasznosabb listában van. A narancssárga "barátot" alkalmazva az ősi orvosok a vese- és bélbetegségeket kezelték. A hagyományos orvostudományban még mindig különböző fényes narancssárga gyümölcsök kombinációi használhatók. A narancs aszkorbinsavat, pektint és rostot szívott fel. Ennek az összetételnek köszönhetően javul az emésztőrendszer működése, és erősödik az immunitás.

A termék 100 grammjára 43 kalória van, amelyből 0,9 g fehérjét, 8,1 g szénhidrátot és 0,2 g zsírt tartalmaz.

A narancs kémiai összetétele:

• a víz;
• diétás rost;
• B - B1, B2, B5, B6, B9, B12 vitamincsoport;
• A, C, E, D, PP, H vitaminok;
• kálium;
• kolin;
• kalciumot;
• kén;
• klóratom;
• magnézium;
• cink;
• vasat;
• jód;
• fluor;
• réz;
• kobalt;
• bór;
• mangán;
• nátrium;
• foszfor.

A hasznos tulajdonságok mellett narancssárga és negatív:

• nem ajánlott a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek (az aszkorbinsav magas koncentrációja miatt);
• nem szabad fogyasztani, ha a citrusfélék intoleranciája és allergiás reakciói vannak;
• a cukorbetegeknek, a gyomor magas savasságú tulajdonosainak tilos;
• teljes mértékben tilos a fekélyben és a gyomorhurutban;
• 3 év alatti gyermekeknél ellenjavallt.

Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell főzni a narancs zselét, először meg kell értenie a termék elkészítésének általános módszereit.

A desszert zselatin alapú konyhai kialakítása ugyanazon rendszer szerint történik. A fő komponensek a víz és a zselatin. Öntsünk zselatinszerű port a hűtött főtt vízbe, 1 evőkanálnyi mennyiségben 7 evőkanál vízre, és hagyjuk megduzzadni körülbelül másfél óra.

Ehhez keverjük össze a cukrot a folyadékkal, amelyből zselét kívánsz készíteni: lehet lé, tej, tejszín, joghurt, stb., És forraljuk fel. Helyezzük az áztatott zselatin ragasztót a kész szirupba, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és ismételje meg az eljárást, de már ne forraljon.

A főtt szirupot egy zselészerű tömeggel együtt öntjük öntőformákba, hagyjuk lehűlni, majd 3 órán át a fagyasztóba vagy hűtőszekrénybe küldjük, amíg teljesen lefagynak.A tálalás előtt ajánlott egy ideig forró vízben a fagyasztott desszertet formázni, majd rázni. Nagy tálban tálalva és darabokra vágva.

Szükségünk lesz: 4 narancs, 250 g zselatin és 250 g cukor.

Töltse fel a 250 grammos zselatinszerű csomagolást hideg vízzel, és tartsa meg a zsákban ajánlott időt. Most préselje ki a gyümölcslé a használt gyümölcsből, és vágja le a nagy szeletekre vágott kéregeket. Ezután küldje el őket a serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük körülbelül 20 percig. Miután eltávolítottuk a keveréket a hőből, hűtsük 60 ° C-ra. Ezután elküldjük a hűtött kéregeknek már megduzzadt zselatint, cukrot. Amint elkezd forralni, azonnal öntjük a kapott gyümölcslét.

Ha minden rendben van, a desszert csíkos, ízletes, kellemes aromájú lesz.

Összetevők: 4 narancs, egy liter tej, 400 g cukor, 40 g zselatin, 700 ml víz és 20 g vaníliacukor.

A háziasszonyok javasolják azonnali "ragasztó" használatát, elegendő vízzel feltölteni, és pár percig várni, amíg meg nem duzzad.

A narancs felét alaposan mossuk, és a gyümölcsöt a szükséges héjból hámozzuk.

A fennmaradó "csupasz" gyümölcsökből túlélje a lé. Ne felejtsük el a citrusfélék második felének kéregeit. De már nagy darabokra vágják, vízzel öntjük és 20 percig forraljuk. A kapott levest alaposan le kell üríteni és 50 ° C-ra lehűteni. A hűtött keverékbe cukrot és a duzzadt por felét öntjük. Csak forraljuk fel! Öntse a facsart gyümölcslét a forró keverékbe, és vegye ki a hőből.

Vanília cukrot keverve tejjel, alacsony hőre állítjuk, ne felejtsük el rendszeresen keverni. A kapott tömegben a zselatin második felét öntsük.

A kész zselé esetében használja az űrlapot. Az első réteg narancssárga lesz, így az alján narancssárga tuskót öntsünk, majd küldjük el a hűtőszekrénybe. A második réteg tejtermék, öntsük, és az alapot lehűljük. És így megismételjük mindaddig, amíg az űrlapot a tetejére nem töltik. Befejezése után a kész zselé 7 órán át a hűtőszekrénybe kerül.

Tarts: 4 narancs, 2 citrom, 4 pohár víz, 2 pohár cukor, 2 evőkanál. kanál zselatin.

Az édes ételek titka a következőben rejlik - a belsőnek vastagnak kell lennie, a külsőt pedig fagyasztani kell. A desszert megjelenése nem éri el az ízét. A hófehér szín oldalai, és ha levágják, fényes, majdnem ragyogó narancssárga töltetet fog látni. A régi időkben a háziasszonyok és a szakácsok különleges muskovikus formát alkalmaztak, de sajnos ma kevés a róla ismert.

Annak érdekében, hogy a szirupot felforraljuk, keverjük össze a vizet a cukorral, adjuk hozzá mindezt vékony, citrom- és narancshéjjal, hozzáadjuk a már elkészített zselatikus tömeget. Amint elkezd forralni, adjon hozzá citromlevet, majd narancsot. Feszítsük át a géz több rétegét, hűtsük le és küldjük el a fagyasztóba.

Tehát a mi edényünk fagyasztva van, most zárjuk be egy fedéllel, tegyük egy tálba, ahol jeget és sót kell helyeznünk, és különböző irányba kell fordítanunk, amíg az oldalak nem fagynak. Befejezése után a kész édes étel közvetlenül egy forró víz tartályába merül. És most elterjedhet egy különleges ételre. Készen áll a szolgálatra!

Talán egy ilyen szokatlan módja a desszert főzésének a narancsszínű narancs gyümölcshámában nehéz, de az ellenkezője igaz.

összetevők: 4 narancs, 30 gramm cukor, 30 gramm zselatin, 150 ml víz.

A szokásos módon a "cukrászati ​​ragasztó" csomag kis mennyiségű hideg vizet tölt be.Óvatosan mosott narancssárga gyümölcs, forró vízzel permetezve. Most folytatjuk a formák előkészítését a héjból: a narancsokat egyenletes felére vágjuk, a gyümölcslé kivágjuk belőle, távolítjuk el a pépet. A maradék gyümölcslében elalszik a szükséges cukormennyiség. Az időre megduzzadt zselatin enyhén melegszik A lé és a zselatin keverésével homogén tömeget kapunk. Helyezze a lehűtött keveréket a kapott narancssárga konzervdobozba, küldje hideg helyre több órán át.

A recept tartalmazza: 6 narancs, 2 kiwi, cukor, zselatin, citrom, 5 evőkanál likőr, narancslé.

Először teljesen törölje le a narancsot a péphez: héja, fehér réteg és film nélkül. A préselt nektárt az üvegben hagyjuk - még mindig szükségünk van rá. Egy zselatin gél csepp egy hideg vízzel ellátott tartályba. Adjunk hozzá cukrot, néhány kanál likőröt és citromlevet narancsléhez. A kapott gyümölcslével összekeverjük az áztatott zselatin ragasztót. A szeletelt narancssárga darabokat kerek formába tesszük, a gyűrűket elhelyezhetjük, zselés tömegben öntjük és a leghidegebb sarokban 5 órán keresztül lehűlhetjük. Kóstolás előtt javasoljuk, hogy a készterméket meleg vízzel töltse be a medencébe.

A következő videóban - egy narancslekvárral készült torta receptje.