Mit kell főzni a narancsból?

A lédús, finom narancsokat az emberek szerzik a világ minden tájáról. A legtöbbet természetes formájukban használják, élvezve a citrusfélék aromáját és a hús frissességét, és valaki szívesen préseli a gyümölcslé a gyümölcséből.A különböző országok kulináris gondolatai azonban évente számos új receptet találnak, amelyek ezen a gyümölcsön alapulnak. A narancsokat nem csak italok és desszertek, hanem előételek, saláták és még meleg ételek is használják.

A narancsok a citruscsalád képviselői, így főleg C-vitaminban gazdagok. Ez az anyag kedvező hatással van az emberi immunitásra, segít abban, hogy ellenálljon a fertőző betegségeknek és feltöltődjön az erő. Ezenkívül ez az antioxidáns fontos szerepet játszik a szervezeten belüli egyéb folyamatokban, például a szénhidrát anyagcserében. A C-vitamin mellett a narancssárga az A és B vitaminokban, a nátriumban, a káliumban és a rostokban gazdag. Ez utóbbi nélkülözhetetlen az emésztési folyamat sikeres lefolyásához.

Meg kell említeni, hogy a citrusfélék kalóriatartalma nagyon alacsony - csak 60 kilokalória. Ez megmagyarázza, miért egy narancssárga diétás termék, és gyakran a diéták használják. A gyümölcs megbirkózik a különböző betegségek megelőzésével (a hajókról a májba), normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és kedvező hatást gyakorol az idegrendszer állapotára, emeli a hangulatot.

Természetesen a narancsból készült leghíresebb ital a narancslé. Alacsony kalóriatartalmú, megtakarítja a hőt, és energiát tölt. Annak érdekében, hogy elkészítsük a bonyolult edény egy kicsit bonyolult változatát, 5 nagy citrusfélét, pár almát, 2 sárgarépát és 5 zellerszárat kell megtenni. Speciális eszköz használata esetén az összes összetevőt lé alakítják. Keverjük, szemüvegbe öntjük és szükség esetén vékony zeller szárral díszítjük.

Egy másik frissítő narancs ital a gyümölcsital. 4 narancsból, 3 liter vízből, csipetnyi fahéjból és 350 g granulált cukorból készült. A narancssárga kiszabadul a kéregből, levesszük a fehéres fóliával, és a lé kiszorul a cellulózból. A cellulóz maradványait összetörik, majd vízzel öntjük. A kapott oldathoz fahéjat, cukrot és héjat adunk. Minden a tűzhelyre kerül, forraljuk, és kb. 10 percig nem távolítják el a hőből. Ezután a kapott megoldásnak fél órát kell követnie. A következő szakaszban mindent szűrtünk a maradékon, és frissen facsart narancslével keverjük össze. A morzét vagy hűti, vagy melegen szolgálja, a vágy függvényében. A tálalás előtt a pohár oldalát cukorral díszítheti, és hozzáadhat egy szelet narancsot.

Két narancsot őrölnek a héjjal. A kapott tömeghez hozzáadunk 300 gramm cukrot, egy harmat teáskanál savat és 10 gramm élesztőt. Minden összezsugorodik, és körülbelül 3,5 liter vizet önt. A citrusféléket egy napig meleg helyen gyűjtik, majd szűrjük, tartályba öntjük és hűtőszekrényben hűtjük.

A citrusfélékből is készíthet egy italt, ami nagyon hasonlít a Fanta-hoz, de nem károsíthatja a szervezetet. Először 4 narancssárga gyümölcsöt és 1 citromot gyűjtöttünk össze, 160 gramm cukrot, 450 ml szénsavas vizet és 700 ml nem szénsavas vizet. A citrusokat mossuk és hámozzuk. A gyümölcslé kiszorul a cellulózból, és a héjat egy serpenyőbe helyezik, és cukorral borítják. Felülről mindent tele van lé és főtt, nem szénsavas vízzel. A folyadék egy percig forralja a tűzön, majd lehűl. A hűtőszekrényben a jövő Fanta 4–5 órán át álljon, majd szűrjük és szénsavas vízzel keverjük össze. A kész italt szemüvegbe öntik és a maradék narancs gyűrűjével díszítik.

Ha a fagyasztott narancsból leggyakrabban hűtőitalokat készítenek, akkor a szárított narancsot leggyakrabban snackek és snackek használják. Például karamellizált narancsokat készíthet. A citrusfélék és a karamell kombinációja nagyon finom és nagyon eredeti. Az ilyen szeleteket külön tálként használják, és sütemények, fagylaltok vagy italok díszítésére használják. A karamellszirup lehetővé teszi az ízek kísérletezését: főzés közben különféle fűszereket és fűszereket adhat hozzá. Például a chili paprika hozzáad egy pikánsat az edényhez, és ha a kész darabokat olvasztott keserű csokoládéba mártják, akkor új szokatlan kombinációt kap.

A karamellizált citrusfélék előállításához 6 narancs, 300 ml víz, 500 gramm cukor és alapvető fűszerekre lesz szükség: két csillag ánizs és fahéj rúd. A citrusokat körökre vágják, amelyek vastagsága 5-8 mm. Ezután összecsukják a potba, és forró vizet öntenek. 5 perc elteltével a vizet leeresztik, és így a fehéres bőr keserűségét veszi. Ezután szirupot készítünk: 300 ml forró vizet keverünk cukorral. A gyümölcsöket szirupral öntik, fűszerekkel fűszerezik. Minden kis tűzre kerül, és körülbelül 2 órán át a fedél alatt tartják.

A tűz kikapcsol, amikor a gyümölcs puha és a bőr szinte elveszíti a színét. A bögrék fóliával vagy pergamenpapírral vannak sütve. A sütő 100 fokig felmelegszik, és a citrusfák egy órán keresztül körülbelül egyharmadára kerülnek. Ha a telítettebb színt és a fényes ízt szeretné elérni, akkor a sütőben egy kicsit tovább kell vinni. Az edény végén lehűtjük és tálaljuk az asztalra.

Citrus is lehet chipek, amelyek - ellentétben a burgonya társaikkal - nem károsítják az egészséget és az alakot. Ilyen rágcsálnivaló érett gyümölcsöket választanak ki. Csak két összetevő van: egy pár narancs és a porcukor. A gyümölcsöket mossuk, hámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Adott esetben a darabokat porcukorral meghintjük, és egy kicsit főzzük. A sütőlapot sütőpapírral vagy fóliával borítják, és a citrusféléket ráfektetik. Az előkemencét 110 fokra kell melegíteni. A szárítás 4 órán át tart, ezen a folyamaton a gyümölcsöt meg kell fordítani. A kész étel fahéjjal és friss menta levelekkel kerül felszolgálásra.

A narancssárga citrus gyakran salátákban, például sárgarépa és káposzta vitaminban található. Egy egészséges ételhez 3 narancsot, 2 sárgarépát, egy káposzta egynegyedét és 2 zeller szárat gyűjtenek. Szükséged lesz fűszerekre, egy kis zöldségre, 2 evőkanál balzsamecetre és 4 evőkanál dióolajra az öltözködéshez. A káposztát apróra vágják, a sárgarépát reszelték, a zeller pedig vékony szeletekre vágódik. A narancssárga hámozott és lebenyekre oszlik. Az összetevőket egy tálba keverjük, fűszerekkel fűszerezzük. A tankoláshoz az olajat ecettel felvertük, és a kapott folyadékot újratöltjük. A díszítéshez használt apróra vágott zöldeket használnak.

Ha narancsból készítünk salsa-t, a fűszeres keveréket bármilyen húsételhez hozzáadhatja. A hozzávalók közé tartozik egy pár narancs, 1 piros grapefruit, 2 szára zöldhagyma és egy zöld bazsalikom. Ezen kívül a szakácsnak 2 evőkanál olívaolajat, 2 teáskanál citromot és fűszereket kell tartalmaznia. A gyümölcsöket hámozzák és apró szeletekre vágják. A tavaszi hagymát és a bazsalikomot egy ágacska nélkül is megőrzik. Az összetevőket keverjük, sózzuk, fűszerekkel fűszerezzük, citromlével meghintjük és olívaolajjal öntjük. A végén még mindig vegyes.

A narancssárga ételekről nem lehet figyelmen kívül hagyni a desszertek receptjeit.Az egyik legnépszerűbb a narancssárga hab. A főzéshez 4 zselatinlapra, egy pohár frissen facsart narancsléra, 2 tojásra és egy pohár szemcsés cukorra lesz szüksége. Ezen kívül részt kell venni egy evőkanál kesztyűben, egy evőkanál vodkában és 200 gramm tejszínben.

A zselatin lemezeket hideg vízbe helyezzük, ahol 10 percig megduzzadnak. Ekkor a lé enyhén felmelegszik. Keverővel 2 tojássárgáját és a cukor fele keveredik a héjjal és a vodkával. Ezután a zselatin feloldódik a narancslében, és a keveréket mindig keverjük.

Ezt követően a gyümölcslé keveredik a tojás keverékével, és mindent felvertük, amíg a légbuborékok megjelennek. A fennmaradó fehérjéket egy kanál cukorral felvertük, amíg vastag hab keletkezik. A mókusok zavarják a sárgákat, óvatosan keveredve. Ekkor a krém keverővel keverjük össze a maradék cukorral - a kapott keveréknek hasonlítania kell egy krémhez. A krém végét a teljes keverékhez adjuk, amelyet gyönyörű edényekbe öntünk és hűtőszekrényben hűlünk. A desszert tejszínhabbal, dióval és citrusfélékkel díszített.

Ehhez az ételhez 2 narancsot, 2 kiwi, maroknyi szőlőt és 150 gramm túrót készítenek. Ezen kívül szüksége lesz egy kis cukorra, egy maréknyi dióra és friss menta leveleire. Kiwi hámozott és darabokra tört. A héjat is levágják a narancsból, és a gyümölcs szeletekre oszlik. Ha a citruslé feldolgozása során keletkezik, akkor keverjük össze túróval, cukorral és a diófélék felével. A túrótömeget az előkészített tányérokon helyezik el, mindent a narancssárga szeletek, kivi, szőlő és maradék dió egészít ki. A reggeli desszert friss mentával díszítheti.

Egy másik recept a narancsból a következő videóban.