Amarant: a növények leírása, típusai és tulajdonságai
A közelmúltban egyre többet hallhatsz amarant szemcsékről és lisztről.Mi az amarant, milyen részei lehetnek enni, és ami a legfontosabb - mit javasoljuk, azt mondjuk ebben a cikkben.
Mi az?
Amarant egy lágyszárú növény, amelyet az egyik legősibb embernek nevezünk. Amaranth az amarant család gyógynövénye. Gyakran a növény megtalálható a dachában, ahol úgy néz ki, és gyomként érzékelhető. Bár vannak dekoratív fajták.
Ma mintegy 100 növényfajta van, amelyeknek kisebb a külső különbsége. Az amarantnak általában nagy, enyhén hosszúkás ovális levelei és gyönyörű vöröses-bíboros bársonyos virágzata van. A virágzási időszak végén a virágzat vetőmagdobozokká alakul.
A fajtól függően az üzem éves és többéves 0,7-1,5 m magas lehet.
Amaranth hazája Dél-Amerika, ahol az egyik fő terményt termesztik. Az amarant itt nem csak élelmiszertermék, hanem gyógyászati célokra is használható. Dél-Amerikában megjelenő Amarant fokozatosan népszerűvé vált Mexikóban, Indiában. Csak a 16. században jött Európába, ahol csaknem 2,5 évszázadot kizárólag dísznövényként termesztettek.
Kémiai összetétel
Az amarant gyógyító tulajdonságai a kémiai összetételének gazdagságából adódnak. Olyan vitaminokat tartalmaz, mint az A, E, D, B. Érdemes megjegyezni, hogy az E-vitamin itt a legaktívabb és leginkább emészthető formájú - tokotrienol. A nyomelemeket cink, vas, szelén, bárium, réz képviseli. Emellett vannak olyan makro-tápanyagok, mint a kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor.
Növényi és biológiailag aktív flavonoidokban gazdag, közülük leghíresebbek a rutin, a kvercetin, a glikozidok. Van egy antioxidáns, amarantin, valamint karotinoidok is. Antioxidáns hatás és egyedülálló szénhidrát szkvalén, amely a szteroidok prekurzora.
A fehérjék összetételének egynegyede. Növényalapú természetüknél fogva jobban felszívódnak, mint az állati eredetű fehérjék. A készítmény legfeljebb 15% -át az aminosavak foglalják el, amelyek közül mindkettő nem cserélhető és nem lényeges. Különben érdemes kiemelni többek között az arginint, lizint, albumint, triptofánt, globulint és másokat. A fitoszterolok is jelen vannak az amarántban, amelyek hatásuk közel állnak az emberi test bizonyos hormonjaihoz.
A diétás rostok hasznosak az amarant emésztéséhez, és ezek a növényekben és a szemekben elég sok (több mint 30%), a keményítők és a pektinek.
Az amarantolaj az egyik legdrágább, a termelés nehézsége és költsége, valamint az egyedi tulajdonságok miatt. Ez utóbbiak nagyrészt az omega-3 és -6 zsírsavak, valamint az olajsav, sztearinsav, linolénsav jelenlétében rejlenek.
Az Amaranth lipideket és triglicerideket tartalmaz, béta cianin pigmentek is rendelkezésre állnak.
Az amarant szemcsék fehérjetartalma "a" szója és a búza elkerülésével jár. 100 g mag körülbelül 14 g fehérje. A készítmény fő része lassú szénhidrátok (68 g / 100 g termék). A zsír mennyisége minimális, és 7 g. Az amaránszálban majdnem ugyanolyan mennyiségű, egy kicsit (11 g) - víz.
Növényfajok és fajták
Négy fő növénycsoport van - dekoratív amarant, gabona, zöldség és takarmány. Általánosságban elmondható, hogy mindezeket a fajokat lehet fogyasztani és felhasználni külső használatra. Fontos pont - van még egy vad amarant is, amelyet az emberek a "schiritsa" nevet kaptak. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a szokásos (vad) schiritsa nem eszik!
Állati takarmányozásra szánt takarmány. Ezek táplálóak és általában emberi fogyasztásra használhatók. Azonban ezek szárai és levelei meglehetősen kemények, ezért célszerűbb amarant gabona- és zöldségfajtákat használni ezekhez a célokhoz.A zöldségeknek sokkal pályázatosabbak és lédúsabbak a földfelszíni részei, így hozzáadódnak a salátákhoz, szendvicsekhez stb. Ezeket paniculate vagy crimson amaranth nevezhetjük, amit a bokor kis mérete jellemez.
A fő termés gabona amarant - magok, hasonló megjelenésű a kis tojást. A csírázáshoz használt gabonafélékből készülnek, lisztet és vajot termelnek. Az utóbbi létrehozása eredményeként melléktermék keletkezik - az étkezés. Néha néhány gyógyító azt használja, hogy megtisztítsa a beleket, bár ez választható és hasznosabb készítmények.
A gabonafélék lombozata is elfogyasztható, de jobb, ha fiatal és inkább ajánlatos. Ahogy a szemek érik, az ilyen növények levelei és szárai durvábbak, és elveszítik gyógyító és íztulajdonságaikat. Dekoratív amarant is használható. A levelek gyakran salátákba és levesekbe kerülnek, de kedvező elemeinek köszönhetően elveszti a gabona és a zöldség "társait".
Jobb, ha ilyen növényt csak a dacha díszítésének nevezünk.
A saját erők általában dísznövény- és növényi amarantot termelnek. Az utóbbi által nyert hozam általában elegendő ahhoz, hogy szezonálisan használhassa és előkészítse azt a későbbi felhasználásra. A növekvő gabona-amarant is lehetséges, a növényt szerénység jellemzi, de kézzelfogható terméshez legalább 3-4 szövést kell megtenni. Ennek fényében sokkal racionálisabb a gabonafélék vásárlása a boltban.
A shiritsa ehető típusai közül a következőket kell kiemelni.
- "Broom". A levelek és virágzat vöröses árnyalata miatt véresnek is nevezik. A virágzást megelőző és a kezdetektől fogva levő leveleket további gyógyteák készítéséhez gyűjtik, főzeteket, tinktúrákat készítenek.
- "Kínai spenót" vagy "Tricolor" amarant. Már a névből nyilvánvaló, hogy ez a fajta friss ízű, mint saláták, snackek. A levelek színe élénkvörös, zöld, sárga, ezért az üzem is díszként szolgál a helyszínre.
- „Farok”. Ez a fajta a virágzat jellegzetessége miatt kapta ezt a nevet - meglehetősen hosszúak és lógnak, hasonlítanak a farokhoz. A fiatal leveleket élelmiszerekhez használják, az idősebbeket takarmánynak tekinthetjük.
Az amarant gabonafajták közül érdemes megemlíteni „Crimson” (Amaranthus cruentus), „Szomorú” (Amaranthus hypochondriacus). A már említett "farok" amarantot is használják gabonaként. Az olaj előállításához leggyakrabban használt "bíbor".
Gyógyászati tulajdonságok
Az élelmiszerben használt növény magjait és leveleit. Az elsőeket zabkása készítésére használják, és porba őrölve amarant lisztet képeznek.
Mivel a vetőmagok és a levelek összetétele némileg eltérő, a tulajdonságaik és a felhasználási jelzések is eltérőek. Így a magok D-vitaminban és kalciumban gazdagok, ami a csontvázra és a fogakra nézve előnyös. A magok különösen hasznosak a kalciumhiány időszakában - sérülések és műtétek, terhesség alatt és utána, az aktív növekedés és az idős korban.
A magok (amelyekből zabkása van, vagy nyersen fogyasztva, korábban csíráztatva) antioxidáns hatásúak, és képesek szabad gyököket kötni. Az utóbbiak úgy gondolják, hogy provokálják a daganatok megjelenését a szervezetben. Tehát az amarant a rákellenes hatású croupnak tekinthető.
A magnézium és a kalcium vasalattal egyenletesen oszlik el a gabonafélék és a levelek összetételében, ami biztosítja a szív-érrendszerre gyakorolt kedvező hatásukat. Az antioxidánsoknak köszönhetően csökken a koleszterinszint és a koleszterin plakkok kialakulásának valószínűsége a vérerekben.Ezen túlmenően az erek falai erősödnek, rugalmasabbá válnak, ami az egyik tényező, amely csökkenti a trombózis kockázatát. A kálium és a magnézium erősíti a szívizomra gyakorolt hatást, javítja vezetőképességét és normalizálja a ciklust. A készítményben lévő vas lehetővé teszi az optimális hemoglobinszint fenntartását, ami azt jelenti, hogy a vér elegendő mennyiségű oxigént hordoz a szövetekben.
A szív- és érrendszeri aktivitás javulása következtében a nyomás normalizálódik, csökken a szívinfarktus és a stroke kialakulásának kockázata, és csökken az atherosclerosis. A mellékvesekéreg funkcionalitásának fenntartásával az amaranth szabályozza a hormonszintézist. Emellett bizonyították a májra és az idegrendszerre gyakorolt pozitív hatását.
Az amarantos zabkása nem tartalmaz glutént, így az allergiák ritkán fordulnak elő a zabkásain. Az energia és az erő forrásává válnak, mert szénhidrátokat és fehérjéket tartalmaznak nagy mennyiségben. Ezen túlmenően a gabona javítja a bélmozgást, amely összefüggésben áll a diétás rost összetételében. Ez utóbbi áthalad a belekben, és nem emésztik, növeli aktivitását és eltávolítja a testből a méreganyagokat és salakokat. Mint minden rosttartalmú étel, az amarant kása megbirkózik a székrekedéssel. Mivel a tartalma meglehetősen átlagos, a hashajtó hatás nem túl kifejezett.
Fontos megjegyezni, hogy minél kisebb a köszörülés, annál kevesebb a rost összetétele. Ennek megfelelően az amarant liszt szinte semmilyen táplálékrostot nem tartalmaz. Ha az étel, a gyomorba jutás gyorsabban és jobban elkezd emészteni, akkor a szervezet számára maximális előnyökkel jár. Segít megakadályozni a bélben lévő erjedési folyamatokat, mérgezést.
A megfelelő emésztés a megfelelő metabolikus és lipid (zsír) cserefolyamatok kulcsa. De éppen az anyagcsere-zavarok a túlsúly és a betegség egyik leggyakoribb oka.
Az amarant szemek jóak azok számára, akik fogyni akarnak, és azok számára, akik sportolnak és elkötelezettek az izomépítés iránt. Először is, a kása nagyon tápláló és tápláló, hosszú teljességérzetet ad. Másodszor, lassú szénhidrátokat tartalmaz, amelyek a hasításkor erőt és energiát biztosítanak. Harmadszor, az összetételéből származó fehérje az izmok, szervek, enzimek építőanyagává válik. Végül, még ezeknek a szemeknek a zsírjai is hasznosak, mert energiává alakulnak, és részt vesznek a nemi hormonok szintézisében. Az amarant nem tartalmaz „rossz” koleszterint és transzzsírt.
Végül az amarant szemcsék nátriumot tartalmaznak, amely szabályozza a szervezetben a víz-só egyensúlyt. Ezenkívül a szemek segítenek fenntartani a sav-bázis harmóniát.
Az amarant szemek alkalmazása egy vagy másik étrendi étel kiválasztásakor segít elkerülni a vitaminok és ásványi anyagok egyensúlyhiányát, ami elkerülhetetlenül szigorú étrenddel történik.
A levelek előnyei pozitív hatással vannak a mentességre. A vitaminokban és mikroelemekben gazdag, erősítik a szervezet immunrendszereit, így az utóbbiak jobban képesek ellenállni a kedvezőtlen környezeti tényezők, a megfázás és a vírusbetegségek hatásainak.
A levelek egyedülálló anyagokat tartalmaznak, amelyek hasonlóak a nemi hormonokhoz, és javítják az emberi reprodukciós rendszert. Általában pozitív hatással vannak az emberi hormonokra is. A levelek különösen hasznosak a nők számára - segítenek a ciklus normalizálásában, a terhesek esélyének növelésében és a petefészekrák kockázatának csökkentésében. A terhesség alatt a növény lé vagy levele megerősíti a jövő anya testét, és részt vesz a magzat gerincvelőjének és agyának kialakulásában.
Az amarant levelek a cukorbetegek számára hasznosak. Ezek szabályozzák a mellékvesék működését, serkentik az inzulin termelést, miközben alacsony glikémiás indexük van. A rostok jelenléte miatt az amaráns levelek lassítják a cukor felszívódását a vérbe.A szemcsék használatával lehetővé válik az anyagcsere folyamatok fenntartása. Cukorbetegséggel gyakran metabolikus zavarok fordulnak elő, és ennek következtében az elhízás.
A levelek gyakran megfázásra kerülnek, mert ez az ital gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású, segít csökkenteni a hőmérsékletet. Emellett az immunstimuláló hatás miatt a gyengített immunitás támogatása is fennáll. Végül az amaráns levelek fertőtlenítő hatásúak, és elősegítik a köpetkiválasztást, ami alkalmassá teszi őket a légzőszervek kezelésére.
Az utóbbi jellemző miatt a levelek bronchitis, tuberkulózis, asztma kezelésére szolgálnak. Segítenek az anginában, száraz köhögésben, torokfájásban, hidegben.
A levelek, mint a szemek, kedvező hatást gyakorolnak a szívre és az erekre. Baktericid és gombaellenes tulajdonságaik is vannak. Az amarantlé vitaminok és mikroelemek forrása, különösen hasznos a meggyengült immunitás, valamint a gyermekek számára a növekedés során. Külső szerként a hígított gyümölcslé és a levélalapú főzet az ekcéma, a pikkelysömör és a fertőző dermatológiai betegségek kezelésére szolgál. Gyulladáscsökkentő és regeneráló hatásuk lesz az ágyneműre és az égésre.
Az erőteljes antioxidáns hatásnak köszönhetően a lé és a levelek, valamint az amarantolaj is felhasználható az öregedésgátló kezelés alapjaként. A külső és belső használat kombinációjával az öregedési folyamatok lelassulnak, megőrzik a bőr turgort.
A magas koleszterin- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben a legjobb az olaj használata. Ezt a növény földrészéből nyerik, és tartalmában a levelek koncentrátuma.
Az olaj antioxidáns tulajdonságai is jelentősen (közel 50-szer) magasabbak, mint a levelek és a magvak. Vagyis az onkológiai betegségek és az öregedésgátló termék megelőzésére érdemes olajat fogyasztani.
Ezen túlmenően az olaj erős regeneratív hatású, hatékonyan gondoskodik a sérült, gyulladt bőrről. Nagyon hasznos a női test számára, mert korrigálja a hormonális háttér eltéréseit.
Lehetséges kár és ellenjavallatok
A növény kontraindikált kültéri és beltéri használatra, allergiás és egyéni intoleranciával szemben. Általában a hasi fájdalmak, abnormális széklet, viszketés és hiperémia, fejfájás jelentkezik. Azonban a hányinger és az enyhe szédülés az amarant első használatát követően bizonyos esetekben normális reakciók. Előfordulásuk a növény magas biológiai aktivitásával jár, ami oxigénnel telíti a testet. Fokozatosan a kellemetlen tünetek csökkennek, és önmagukban eltűnnek. Csökkentse azt, hogy csökkentse a kapott gabonák vagy levelek adagját.
Nem szabad belsejében bevenni az emésztőrendszer betegségeinek súlyosbodását, akut pancreatitist. Az urolithiasis használata a kövek elmozdulását és következésképpen a húgyúti fájdalmat és elzáródást okozhatja. Ebben az esetben a beteg sürgős sebészeti beavatkozást igényelhet.
A kolecisztitis és a glutén enteropátia szintén ellenjavallt lehet az amarant alkalmazására. A gyermekek életkora, valamint a terhesség ideje alatt a szoptatás nem jelenti az amarant használatának ellenjavallatát. Úgy gondolják, hogy egy teáskanál hígított növényi lé adható csecsemőknek, egy éves korától kezdve. Ez megerősíti immunitásukat, biztosítja a szervezetben a szükséges kalciumszintet és majdnem teljesen feltölti a fehérje napi adagját, és ez a fehérje könnyen emészthető.
Az ilyen alkalmazás gyakorlása előtt azonban konzultáljon orvosával. Amikor a HB amarantot követve nem csak saját államára, hanem a csecsemő testének reakciójára is összpontosítania kell.Ilyen kísérleteket a legkorábban az 5-6 hónapos morzsák megkezdése előtt kell elkezdeni.
használat
Amarant magokat és leveleket lehet enni, a zöldségből gyümölcslét, italokat és lisztet készíteni a szemekből, amelyeket szintén széles körben használnak a főzés során.
Az amarant szemeket vízben vagy tejben zabkása formájában lehet főzni, hogy egészséges reggelit vagy morzsás oldalsó edényt kapjunk. Az előszemcséket 3-4 órán át vízben kell szétválasztani, mosni és áztatni.
Ezután a szemeket forró vízzel öntjük, forraljuk, és a hő kikapcsolása után további 20-25 percig eltűnik. A gabona egy részén általában 2,5-3 csésze folyadékot veszünk. Mivel ez utóbbi, víz, tej, növényi vagy gyenge húsleves használható.
Az amarant szemek önmagukban semleges ízűek, így „elfogadják” az ételek ízét, amiket szolgálnak. A sikeres "társ" között - zöldség, hal, hús, tenger gyümölcsei. Ha kedveli az édes gabonaféléket, a gabonát tej és víz keverékében lehet főzni (egy tejből égnek), szárított gyümölcsök és friss gyümölcsök hozzáadásával bogyókkal, tökkel, csokoládé paszta. Édesítőszerként mézet vehetsz.
Továbbá, a szemek készíthetők rakott pörköltek készítéséhez (ízük nagyon jó - a sűrű húsból vagy a halból, a fényig, hasonlóan a tejföllel és zöldséggel készült soufflé raklapokhoz). Az amarantszemcséket kenyérként vagy salátákhoz, tejhez vagy zöldségfélékhez és turmixokhoz lehet hozzáadni.
A leveshez általában az amarant leveleket adják hozzá. Ez az étel még egyike a nemzeti indiai ételeknek. A növény maximális hasznának megtakarításához ebben az esetben lehetővé teszi a rövid hőkezelést - általában a leveleket a főzés végén helyezik el.
Annak ellenére, hogy a szemek a főzés során is megtartják gyógyító tulajdonságaik nagy részét, természetesen a leghasznosabb a nyers. Azonban ezek vannak ilyen formában lehetetlen, ezért enni csírázott amarant.
Ehhez a szemeket válogatjuk és mossuk, majd egy tartályba helyezzük, amelynek alját gézzel készítjük. 3-4 rétegben van hajtva, és megnedvesítve. A gabonáknak egyenletesen kell feküdniük, fontos, hogy elkerüljék őket a szobába. A felső réteg gézzel van borítva (a hajtás már nem szükséges). Ahogy a géz megszárad, meg kell nedvesíteni. Fontos a pontosság és a mérséklés megfigyelése. Ha az amarantot túl aktívan „öntözik”, a szemek penészesek lesznek, ha nem elég gyakran, akkor kiszáradnak. E célból célszerű spray-t használni.
Ha minden rendben van, 2-3 nap múlva megjelenik az első zöld. A palántákat a megjelenése után 3-7 napig használhatja. A test általános javításához és erősítéséhez elég egy evőkanál csírát enni minden reggel. Mézzel keverhetjük őket.
Csírázott szemek is hozzáadnak salátákhoz, koktélokhoz. A zabkása belőlük főzhető, 10-10 percre csökkentve a főzési időt.
Az amarant liszt a növény alapja. Megtartják ugyanolyan kémiai összetételüket. A kivétel a szál mennyiségének csökkenése. A klasszikus búzalisztektől eltérően az amarant még mindig megtartja az étrendi rostot.
A népi gyógyászatban széles körben alkalmazzák az amarant infúziót, melyet egy evőkanálnyi zúzott szárított levelekből és 200 ml forró vízből készítenek. A nyersanyagokat folyadékkal öntjük és vízfürdőben egy órán át forraljuk.
Az így nyert oldat száj- és torok-öblítést okozhat szájgyulladással, torokfájással, torokfájással és hideggel. A nőgyógyászati betegségek kezelésére használt tamponokat megnedvesítheti.
Az amarantlé is hatékony a torok kezelésére. Ennek megszerzéséhez a leveleket egy turmixgéppel összezúzzák, vagy egy húsdarálón keresztül görgetik, majd a gyümölcslé kézzel vagy egy facsaróval történik. Koncentrált és tiszta formában való felhasználásra nem alkalmas. Vízzel hígítjuk - 5 rész vizet veszünk 1 rész friss gyümölcsléért. Ez a készítmény öblíti a száját és a torkát.
Hasonló összetétel ajánlott a bőrbetegségek fürdőjében. Ugyanakkor meg kell növelni a húsleves mennyiségét - 300 ml nyersanyaghoz 2 csésze vizet kell venni. A főzési technológia többi része változatlan marad. Az elkészített húsleveset a fürdőbe öntik, amelyben a beteg 15-20 perc. A kezelés időtartama 2-3 hónap, 2-3 hetes gyakorisággal hetente.
A gyomor kezelésére, az emésztés javítására ajánlatos a következő főzetet venni: 10 rész vizet veszünk az amarant egy részén. A húsleveset 20 percig kell beadni, majd az étkezést megelőzően félóránként háromszor fél pohárba önteni és fél pohárba venni.
Az amarant leveleket a teák alapján is száríthatjuk és tovább főzhetjük. Erre alkalmasak a vörös levelekkel, például Valentinával rendelkező aromás fajták.
Az amarantolaj saláták, rakott és hideg előételek készítésére használható, olívaolajjal, tejföllel, szószokkal vagy citromlével keverve. Univerzális bőrápolásra. A termék különböző összetevőivel kombinálva megoldhatja ezeket a vagy más bőrproblémákat. Tehát az amarantolajon, mézen és tojássárgáján alapuló maszkok segítenek megbirkózni a száraz bőrrel.
Ugyanakkor érdemes keverni az első alkotóelemet ebből a listából a fekete agyaggal, mivel a maszk az olajos problémás bőrre a megnagyobbodott pórusokkal már megvan.
Az amarant lisztnek, valamint a szemeknek finom mogyorós utóízük van. A glutén, glutén hiánya miatt a tészta laza. Ennek elkerülése érdekében az amarant liszt és a búza vagy a rozs kombinációja, vagy egy speciális adalékanyag, glutén alkalmazása lehetővé teszi. Ez utóbbi a kulináris vagy egészségügyi üzletek üzleteiben található.
A lisztből kenyeret és palacsintát, valamint PP-desszerteket - muffinokat, süteményeket, süteményeket is készíthet. Mindegyiknek finom, ízletes aromája van. Alacsony zsírtartalmú sajt, tejföllel, tejszínnel kombinálva az ilyen "snack" krémekkel. A sütéshez korpa, sárgarépa szeleteket, szezámmagot vagy lenmagot adhat, hogy egészséges kenyeret vagy diót szárított gyümölcsökkel desszertekhez.
Hazánkban friss levelei inkább salátába kerülnek, mint levestől. Itt Amaranth a zöldek vagy a saláta funkcióját végzi. Korábban 2-3 percig forró vízben kell hígítani. Egy kis trükk segít megőrizni a levelek gyönyörű vöröses árnyalatait a blanšítás után. Amint megkapja a leveleket a forrásban lévő vízből, hidegre (jégkockát adhat hozzá) vízzel pár percig. Hagyja szárazra és morzsolni a gyógynövényeket a salátában.
Az okroshka, a nyári levesek összetétele kevésbé ízletes levelek. Kombinálhatja őket reszelt tojással és bármilyen zöldséggel.
Gyűjtés és betakarítás
Az amaránt betakarítása és betakarítása a nyersanyagoktól függően történik. Mivel az amarántot általában a levelek előállítása céljából termesztik, vizsgáljuk meg részletesebben az előkészítésük technológiáját.
Ezeket általában júniusban gyűjtik, miután a növény virágzott. Megfelelő, nagy, 20 cm hosszúságú, levágott leveleket gyűjtöttek össze, nem vágják le, és átlósan vágják késsel, megpróbálva a lehető legkisebb mértékben károsítani a szárat és a szomszédos leveleket. Nem szükséges több mint 5-6 levelet vágni egy növényből, ami gyengülését és halálát okozhatja.
A gyűjteménynek a reggeli vagy az esti órákat kell választania. Ha az első lehetőségről beszélünk, akkor a reggeli harmatnak le kell mennie a levelekből, de a nap még mindig nem lép be az aktív szakaszba. Este a levelek betakarítása után a napaktivitás csökken, de a harmat elesése előtt.
A munkadarab szárítására 2 mód van.
- A friss leveleket apróra vágjuk, és egy rétegben helyezzük száraz felületre enyhén sötét, jól szellőző helyen. Rendszeresen óvatosan keverhetjük és forgathatjuk a munkadarabot az egységes szárításhoz, amíg teljesen megszárad.
- A csomagban több levelet is gyűjthet, és száraz és jól szellőztetett helyen is felakaszthatja.Amint a nyersanyagok elkezdenek romlani, a szárítás teljesnek tekinthető.
A szárítás módjától függetlenül az amarant leveleket Kraft zsákokban vagy vászonzsákokban kell tárolni. A nedvesség és a napfény elpusztítja az amarant gyógyító tulajdonságait.
Fontos pont - a természetben vannak amaráns mérgező fajták. Természetesen lehetetlen mérgezni egyetlen fogyasztásukból, de ha szisztematikusan vesszük, ez a gyógynövény kárt okozhat. Az amarantot csak olyan szilárd meggyőződéssel lehet összegyűjteni és használni, hogy ez pontosan a shiritsa gyógyító nézete. Ha rosszul érti a gyógynövényeket, akkor a legjobb megoldás a száraz, nyers alapanyagok vásárlása a gyógyszertárban vagy az egészségügyi áruházban.
Lehetőség van amarant levelek elhagyására a jövőben a pácolás, pácolás és fagyasztás módszerével. Ez utóbbi esetben a levelek a fagyasztóban teljesen vagy apróra vágva vannak. A leveleket steril edénybe helyezhetjük, felváltva a növényi réteget és egy sós réteget. Az utolsó rétegnek sóoldatnak kell lennie.
A pácoláshoz az amarántleveleket előre sterilizált edénybe helyezik, és vizet, sót és cukrot tartalmazó sóoldattal öntik. Cork a bankok. A sózott és pácolt terméket hűtőszekrényben tároljuk, és salátákhoz és levesekhez adjuk.
Nézze meg, hogyan kell az amarantot ültetni és gondoskodni a következő videóról.