Hogyan készítsünk otthon amarant kenyeret?

Az egészséges érzéshez fontos az egészséges életmód vezetése. A megfelelő táplálkozás fontos szerepet játszik.A modern emberek étrendje gyakran nem rendelkezik elegendő számú fontos összetevővel, amit az élelmiszerből kapnak.

Az amarantot, mint a legtöbb egészséges ételt, hosszú ideig elfelejtették, bár értékes tulajdonságai több mint 7000 évvel ezelőtt voltak ismertek. Ebből a növényből kaphat magokat, lisztet, olajat, élelmiszereket és zöld leveleket a schiritsa. Amarant lisztet adva a kenyér sütésénél egy ízletes és tápláló terméket kaphat, amely telítheti a testet és gazdagítja a fontos összetevőket.

Összehasonlítva az amarant liszt előnyös tulajdonságait a búza, rozs vagy hajdina lisztével, láthatjuk, hogy a termék tápanyagtartalma sokkal magasabb. Az amarant magok kis formájúak, inkább pipacsok. Az őrlés után a gabona a lisztet vagy a lisztet főzi. Lisztből palacsintát készítenek, hozzáadják a cookie-khoz, sütik amarant kenyeret. A termék összetétele nagy mennyiségű fontos összetevőt tartalmaz a szervezet számára, fontos mikro- és makroelemeket, B-vitaminokat, valamint A, E, P, karotinoidokat, pektint tartalmaz.

Ez egy gluténmentes termék, ami nagyon fontos.Mert sokan glutén-intoleranciájuk van. A dél-amerikai indiánok étrendjében hosszú ideig a fő étel az őrölt amarantmagból készült kenyér volt. Ezt a terméket főzés közben és Oroszországban adták hozzá, de ezt az értékes növényt egy darabig elfelejtették, de hiába. Jelenleg az emberek egyre nagyobb figyelmet szenteltek az egészségüknek, ezért igyekeznek az egészséges táplálékba bevinni az egészséges termékeket.

Ahhoz, hogy a kenyeret otthon őrölt amarant magokból sütjük, meg kell tennie

• búzaliszt - 400 g;
• schiritsa schrot - körülbelül 100 g;
• Élesztő - 1 evőkanál. l;
• cukor - 2 evőkanál. l;
• csipetnyi sót;
• tej - 300-320 ml;
• Napraforgóolaj - 1 evőkanál. egy kanál.

A recept segítségével a süteményeket ritkán lehet főzni. Amarantból lisztet kell önteni a tartályba, majd hozzá kell adni az élesztőt és a meleg tejet. A termékeket jól keverjük össze, és meleg helyen helyezzük, amíg a szivacs fel nem kel. Fél óra múlva sót, cukrot és növényi olajat öntünk az elkészített keverékbe. Továbbra is hozzáadjuk a búzalisztet, és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Keverés után 1-2 órán át meleg helyen helyezzük el. A sütő 220 fokon van, és tegye a sütőlapjára.

Azonnal javasoljuk, hogy tegye a sütő alsó részébe egy tál forró vizet tíz percig. Ezután a forró vizet el kell távolítani, a hőmérsékletet a sütőben kb. 180 fokra kell csökkenteni, és a kenyeret még 40 percig sütni kell, majd vegye ki a serpenyőt, és ellenőrizze az edény készségét. Ha egy süket hangot hall a kenyér megérintésekor, azt jelenti, hogy sült.

Lehet sütni egy kenyeret nem csak sütőben, ezért a kenyérgép vagy a keksz-pot tökéletesen közeledik.

Szükséges összetevők:

• rozsliszt - 300 g;
• búzaliszt - 180 g;
• amarant - 50 g;
• lenmag - 20 g;
• száraz élesztő - 2 evőkanál. l;
• méz vagy cukor - 2 evőkanál. kanál;
• 40 gramm rozs maláta;
• víz - körülbelül 400 ml;
• koriander mag, lenmag - egy maroknyi.

Az előállítási módszer a következő:

• a rozs malátát kell bevenni, és forró vizet öntsünk rá (80 ml), majd lehűtjük;
• különböző típusú lisztet kell keverni;
• habarcsban zúzott koriandermagok;
• a kenyérgép utasításait követve helyezze bele az összes összetevőt.

A kenyér élesztő nélküli előállításának módja a következő.

• Azonnal fel kell készíteni a savanyúságot. Mert a rizsből és az amarantból lisztet kell keverni. Vegyünk egy kicsit ebből a keverékből, és adjunk hozzá cukrot, citromlét, öntsük szódát. A keveréket keverni kell és meleg helyen hagyni erjesztés céljából. Legjobb, ha a tésztát egy éjszakán át hagyjuk.
• Reggel, adjunk hozzá egy kevés vizet a tömeghez (kb. 50 ml), keverjük össze, fedjük le egy tiszta ruhával és hagyjuk 3 napig hagyni.
• 3 nap múlva össze kell keverni a maradék termékeket és gyúrjuk a tésztát, amelyet 4-6 órán át egy tepsibe terítünk. Ezután a kenyér teteje tojásfehérjével elkenődött, és magokkal meghintjük.
• A sütő tálcát egy forró sütőbe küldjük, és kb. 180 ° C hőmérsékleten egy órán át sütjük.

Ezt követően a serpenyőt kivesszük és hagyjuk lehűlni. Az étel ízlése nagyon kellemes, mogyorós jegyekkel.

Az edényt élesztővel lehet főzni, vagy élesztő nélkül sütni.

A starter előkészítéséhez a következőket kell használni:

• barna rizsliszt - 150 g;
• amarantliszt - 50 g;
• 1 teáskanál. citromlé;
• 1 teáskanál. cukor;
• szóda.

A kenyér gyúrásához tegye:

• 200 g élesztőt;
• 150 gramm rizs, 100 g kukorica és 150 gramm amarantliszt;
• 1 evőkanál. l. zabpehely;
• 1 kanál lenmagot;
• 200 ml szóda;
• 150 ml forrásban lévő víz;
• 1 teáskanál. só;
• 1 evőkanál. l. méz;
• egyetlen tojásfehérje;
• Vetőmag vagy szezám a kívánt esetben.

A következő recept alapján próbálkozhat a gabonafélék kenyerével.

Szükséges:

• búzaliszt - 1 csésze;
• teljes kiőrlésű liszt - 150 g;
• amarant mag - 40 gramm;
• egyetlen tojásfehérje;
• szódabikarbóna;
• margarin - 20 g;
• zsírmentes krém - 200 ml.

A száraz összetevők keverednek a tésztához. Különben, megverte a fehérjét, adjuk hozzá az olvadt margarin, krém. Minden komponenst keverni kell és dagasztani kell. Rengeteg elterjedt a sütőlapon, és fél órán át sütjük a sütőben.

Ha a hagyományos kenyérsütési lehetőségeket gyakran használják, akkor ritkán használják a szokatlanokat. Bár ebben az esetben a kenyér ízesebb ízű.

Sokan már régóta hozzászoktak a szokásos termékekhez, és valami ízletes, egészséges és szokatlan dolgot akarnak főzni. Az egyik ilyen lehetőség a kenyér, amely magában foglalja az amarant ételt és a túrót. Mielőtt megkezdi a tészta főzését, elő kell készítenie az összes összetevőt.

összetevők:

• 5 csirke tojás;
• 300 g amarantszemcséket, egy kávédarálóban őrölhetjük, vagy kész lisztet használhatunk tészta készítéséhez;
• 500 gramm zsírmentes túró;
• 1 teáskanál. sütőpor;
• 2 evőkanál. sót.

Az edény előállításának módja a következő.

• Meg kell verni a tojásokat és a sót, amíg meg nem kapja a bolyhos tömeget.
• Adjon hozzá sütőport és keverje össze. Ezt követően a túrót a tömegbe öntjük, és alaposan összekeverjük, amíg a csomók eltűnnek.
• Add hozzá a lisztet a tömeghez.

A kész tészta formában vagy sütőlapon elterjedt és 190 ° C hőmérsékleten kb. Egy órára sütjük.

Érdemes a zabpehely süteményeit főzni. Igaz, hogy a recept szerint sült kenyér nem minden ételre alkalmas, jobb, ha szendvicseket készítenek.

Az edény elkészítése előtt elő kell készíteni a következő termékeket:

• 1 csésze őrölt amarant;
• 1 csésze zabpehely;
• 600 gramm búzaliszt;
• 1-2 óra l. só;
• 50 g cukor;
• élesztő;
• 500 ml forrásban lévő víz.

Először is, meg kell venni a cukrot és öntsük egy edénybe forró vízzel, majd keverjük, amíg fel nem oldódik. Egy külön tálban zabpehely keveredik az őrölt amarantával. Ezután keverje össze a vizet ezzel a tömeggel, és várja meg, amíg teljesen lehűl. Különben az élesztőt fel kell oldania, és hozzá kell adni a hűtött keverékhez, jól keverjük össze a tömeget. Ezután adjunk hozzá búzalisztet és gyúrjuk a tésztát.

Sütés zsír növényi olajjal. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és egy tepsibe helyezzük. Várja meg, amíg a kenyeret nem kétszeresen megduplázza, gyúrja őket, és hagyja, hogy a tészta emelkedjen. A kenyeret 50-60 percig sütjük, miközben a sütőt 200 fokig melegítjük.

Sok szakács, aki az amarantot az étrendbe vette, azt javasolja, hogy finom kenyeret készítsenek belőle. Az ilyen sütemények megjelenése és íze inkább egy cupcake-nek tűnik, a dió és a banán ízét és aromáját jól érezhetik benne, ami különleges érzékenységet és finomságot ad az ételnek.

Az ilyen szokatlan tészta elkészítéséhez:

• búzaliszt - 200 g;
• amarantliszt - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• növényi olaj - 50 ml;
• méz - 50 ml;
• 1-2 banán;
• dió - 1 csésze;
• szódabikarbóna.

Először is, meg kell venni a banánt és mash őket. Ehhez rendszeres villát használhat, ha a banán nagyon érett, vagy egy turmixgéppel őröljük. Kétféle lisztet kell keverni és öntsük. Egy tálban külön-külön megverték a tojásokat, majd adjuk hozzá a vajat és a mézet. Minden jól ostor. Ezután adjunk hozzá a banánpürét és a lisztet a keverékhez. A tésztát jól gyúrjuk. A végére add hozzá a diót. Sütjük kenyeret kb. 180 fokos hőmérsékleten.

Amarant lisztet tartalmazó kenyér sütés közben a termék porózusabb, rugalmas morzsával. A frissen sült kenyér mogyorós illata különösen kellemes. Meg kell jegyeznünk, hogy az ilyen sütés hosszú ideig nem lesz elveszett. Étkezés közben, vagyis a őrölt szemek a termékben lévő nagy mennyiségű olaj miatt elkezdhetik keserű ízét a hosszú tárolás során.

Amarantból származó lisztet sütéshez, zabkása előkészítése magvakból vagy vaj használata megelőző és terápiás szerként fontos, hogy ne tegyük túlzásba. Egyesek talán nem tolerálják ezt a terméket.

Amarant kenyér készítése otthon, lásd a következő videót.