Hogyan kell főzni amarántot?

Az egzotikus növények eloszlása, az étrendbe való bevezetése jelentősen megnöveli az emberek képességeit, javítja a táplálkozás minőségét.De annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, a hibák előfordulásának kiküszöböléséhez sok árnyalatot kell figyelembe venni. Ez teljes mértékben vonatkozik az amarantra.

Az amarant előnyei elsősorban olyan anyagokhoz kapcsolódnak, mint a szkvalén. A +45 foknál kevésbé aktív, így az egzotikus növényt a legjobban nyersen használják. Ez az egyetlen módja a teljes terápiás hatás elérésének. Az amarant szemek a következő elemeket tartalmazzák:

• foszfor;
• fehérje;
• kálium;
• vasat;
• b1-vitamin;
• B2-vitamin;
• D-vitamin;
• E-vitamin

A szkvalén az oxigént rögzíti, segít a telített szövet telítettségében. Fehérje koncentrációval az amarant a tintahal húsának felel meg. A lizin aránya 150% -kal több, mint a búza és 250% -kal több, mint a kukoricában.

Amaranth gyógyászati ​​célokra alkalmazható a gyulladás kiküszöbölésére, az aranyér elleni küzdelemre és a vérképződés károsodására. Hatékonyan elnyomja a vitaminhiányt, segít megbirkózni a testtónus csökkenésével. Az Amaranth tökéletesen harcol a stomatitisgel és a neurózissal, túlsúlyos, javítja a cukorbetegek testének állapotát, könnyebb megszabadulni a bőrbetegségektől, beleértve az égést. Az amarant sikeresen elnyomja a gyomor- és bélfekélyeket, megakadályozza az atherosclerosis és az ischaemia kialakulását.

Meg kell jegyezni, hogy az amaráns fogyasztók kevésbé szenvednek a radionuklidok felhalmozódásából, a megnövekedett hemoglobin mennyiségből, és az anyagcsere is stabilizálódik. A kozmetikusok dicsérik az amarántot a túl korai szürkület megelőzéséről. Általánosságban elmondható, hogy fiatalítja a bőrt, elősegíti a szövetek regenerálódását, ami nemcsak a betegek, hanem a különböző sebek után is hasznos.

Emlékeztetni kell arra, hogy minden előnyére nézve az amarant nyilvánvaló kárt okozhat. Mint bármely más növény, ez a tenyészet allergiás reakciókat is okozhat. Ezért a táplálékfelvétel korlátozott dózisokkal kezdődik, miközben gondosan figyelemmel kíséri az egészségi állapotot. Szükséges az egyéni intolerancia veszélye is. A magok és az amarant egyéb részeinek nem kompatibilis fogyasztása az alábbi betegségekben szenvedők számára:

• urolithiasisban;
• epekövek felhalmozódása;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• epehólyag-gyulladás.

Az indiai és dél-amerikai kulináris hagyományok magukban foglalják az amarant gabonát a reggeli zabkása formájában. Egy másik klasszikus recept valami pattogatott kukorica. A mexikói széles körben használják a növényt édességek megszerzésére. Leggyakrabban citromlével és mézzel keverik. Amarantot főzhet palacsinta, sütemény, cupcakes formájában.

A főzés megkezdődik a szükséges számú szemcsék forrásban lévő vízben történő elhelyezésével. Ezután gyenge lángon főzhet amarantot. Rendszeresen keverjük a folyadékot. A feldolgozási idő 15-20 perc. Amikor az étel készen áll, szűrjük meg - és enni lehet.

A schiritsa előkészítésének (amarant másik neve) különlegessége, hogy a főzés nem enyhíti a héjat. Csak a magot lazítják, ami korlátozza a főzendő ételek sokféleségét - amarant pilaf szinte lehetetlen. Ez a termék azonban olyan ételek elkészítéséhez használható, mint:

• cookie;
• néhány salátát;
• hozzáadjuk a levesekhez.

Ügyeljen arra, hogy jelentős mennyiségű vizet használjon. Azt is javasolja, hogy az otthoni malomot vagy kávédarálót amarantliszt előállítására használják. Egyes szakértők azt javasolják, hogy 6-szor több vizet használjon, mint maga a gabona. Ez nem a folyadék bőséges felszívódásának köszönhető, hanem a glutén aktív felszabadulása a főzési folyamat során. Igen, ez nem glutén, de a vízhiány a szemcsék viszkózus lerakódásoktól való mosás előtti igénye.

Amarantból még mindig teát főzhet, nem pedig a legjobb gyógynövényes infúziók mellett. 30 g friss vagy szárított lombozat főzéséhez, 0,1 liter forró vízzel.15 g zúzott menta vagy citromfű is hozzáadódik. Mire az előkészítés 5-7 percet vesz igénybe. Ezenkívül adjunk hozzá még 200 g forró vizet a megfelelő időben. Az otthon ízének javítása érdekében hozzáadhat egy kis mennyiségű mézet.

Egy másik recept magában foglalja az alábbi összetevőkből készült salátákat:

• retek;
• savanyú káposzta;
• amaránt.

Ahhoz, hogy a saláta csak zöld leveleket igényel. Egy adag 0,1 kg. És szintén szükség lesz 1 közepes retekre, 0,3 kg káposzta, hagyma, 7,5 g kömény, 60 g növényi olaj. A hagymát szalma formájában apróra vágják. Amaranth az étel díszítésére szolgál.

Amarant és vadon termő gombával főzhet polentát. A zúzott mogyoróhagyma is használatos erre az ételre. A sót kis mennyiségben fogyasztják. A fekete őrölt bors hozzáadása személyes ízlés szerint történik. Az alacsony forráspontú főzés a forrás után folytatódik. Ez a polenta nagyszerűen kiegészíti a sült vagy párolt baromfit (mind a vadon élő, mind az otthon tenyésztett baromfi).

Egy másik lehetőség amarantból és áfonyából készült zabkása. Tej és vaj hozzáadásával készül. A dió, az amarant és a banán lehetővé teszi, hogy nagyszerű cupcake-t készítsen. Búza vagy gluténmentes lisztet használnak az edényben.

Majdnem minden kertész nőhet amaránt a telken. A levelek betakarításának képessége a hideg évszakban is megkönnyíti a növény ízét. A szárított levél később elkészíti az infúziót és a gyógyteát. A lombozat mellett többet és virágzatot, sőt a szárakat is használhat. Néha teljesen teljesen megszárítják a növényt.

Az amarant gyűjtésének pillanatát a szárítási módszer határozza meg. A leveleket bármikor eltávolítják, amikor nőnek. Javasolt nagy levelek levágása a törzs alsó lebenyén. Az aszály teljes törzse lehet, ha a gyökerekkel összerakjuk. Ezen a ponton az amarantnak már 25 cm-re kell emelkednie. Az elszigetelt virágzat összegyűjtése a virágzás kezdete és a magok érésének kezdete között történik.

A szárítás természetes módja az alkatrészek elrendezését igényli. A lombozatot folyó víz alatt kell mosni. Továbbá, minden egyes darabnál elengedhetetlen, hogy a kis cseppeket is rázzuk le. Ezután a leggyakrabban az elkészített alkatrészeket papírra vágják. Ezt sötét helyen, alapos szellőzéssel kell elvégezni, ahol az egerek és más kártevők nem juthatnak el.

Az alternatíva az, hogy a leveleket összecsukják a tetőtérben lógó csokrokba. Szükség van annak biztosítására, hogy a növények egy része ne legyen zsúfolt. A túl sűrű függő gerendák nem várhatók. Az egész növény szárítását felfüggesztett állapotban, sötét helyen is végezzük. Továbbá meg kell törni az amarantot különálló részek nélkül. A schichitsy sózása magában foglalja a 1 rész só 5 rész növényi tömegre. Szigorúan tartsa be ezt az arányt, nincs szükség hozzávetőleges megfelelésre.

Érdemes kísérletezni, amarant lapokat egyesítve más növények zöldével. Az egyik legegyszerűbb lehetőség, amelyet a tapasztalatlan gazdálkodók számára ajánlott a kapros, tárkony, sóska és petrezselyem egyenértékű (térfogat) keveréke. A marinálást egyszerűsíthetjük úgy, hogy az 1 liter vízben hígítjuk, hozzáadva 0,25 kg ecetet, 60 g sót és 30 g cukrot. A feldolgozás maximum 2 percet vesz igénybe.

Amikor a bankok amarantja lehűl, a pincék és más rendes helyek polcain át lehet rendezni őket. A keleti módszer magában foglalja a shchiritsy fokhagymás szegfűszeget, koriandermaggal és fenugreek magokkal keverve.

A szárított amarant tömeget meg kell őrölni. A legegyszerűbb háztartási kávédaráló segít megoldani ezt a problémát.Az ilyen feldolgozás hozzájárul az anyag és annak tulajdonságainak hosszú távú megőrzéséhez. A porokat teák, levesek, sőt saláták adalékanyagaként használják. Leggyakrabban a port üvegedényekbe helyezik, őrölt fedelekkel vagy kis ruhadarabokba.

A fagy csak a lombozatra vonatkozik - egész vagy szeletelt. Forrás és előszárítás nem szükséges. Gyakran egyszerűen zsákokba helyezik őket, a fagyasztók leghidegebb szegmenseiben. Ez hozzájárul a természetes luxus szín megőrzéséhez és a növényi tömeg kiszáradásához.

Az amarant kása főzésének módját lásd alább.