Zöld sárgabarack: a termék jellemzői és használata

A kajszibarack nagyon egészséges és ízletes gyümölcs, amit sokan szeretnek. De nem mindenki tudja, hogy nemcsak érett, hanem zöld gyümölcsöt is lehet enni.Az utóbbi opciónak különleges összetétele és hatása van a testre. Vannak több népszerű receptek, amelyek éretlen kajszibarackot használnak. A cikkben részletesen ismertetjük, hogyan készítsük el ezeket az ételeket, és mi a zöld gyümölcs jellemzői.

A zöld kajszibarack éretlen gyümölcsök, amelyek keményebbek az érett kollégáktól. Soknak tűnhet, hogy az ilyen gyümölcsök fogyasztása csak károsíthatja a testet, de valójában, a gyümölcsök sok olyan elemet tartalmaznak, amelyek kedvezőek az egészségre.

• A szálak összetételének bőséges tartalma miatt ezek a gyümölcsök hashajtó hatásúak. Használatuk különösen a székrekedést szenvedők számára ajánlott.
• A gyümölcs fontos eleme a szalicilsav. Szükséges azok számára, akik reumát szenvednek vagy más, az ízületek munkájához kapcsolódó betegségeket tapasztalnak.
• Az éretlen gyümölcsök hasznosak lesznek a vérszegénységben, mivel vastartalma magas.
• A zöld sárgabarackot ajánljuk az alacsony gyomor savasságú embereknek. Ezek a gyümölcsök jelentősen megnövelik a savtartalmat, és rothadásgátló hatással is rendelkeznek.
• Ne hagyja figyelmen kívül az éretlen sárgabarack gyümölcs csontjait. Nagyon értékes anyagot tartalmaznak - amygdalint. A rák kezeléséhez szükséges.
• A fenti elemek mellett a gyümölcsök C-vitaminban gazdagok, ami szükséges az immunrendszer javításához.

Nem ajánlott olyan személyek számára, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktus munkájával, és gyakran gyomorrontásuk van. Emellett ne fogyasszon éretlen kajszibarackot, ha a gyomor savanyúsága megnő. A terhes nőknek is óvatosnak kell lenniük ilyen gyümölcsök fogyasztásakor. Ha úgy dönt, hogy ezeket a gyümölcsöket eszik, ne fogyasszon túl nagy mennyiségben, különben a legvalószínűbb, hogy túlzott hashajtó hatást fejt ki.

Annak ellenére, hogy a falvakban ezeket a gyümölcsöket szokták sózni, számos receptet használnak, amelyek zöld sárgabarackot használnak. Mindegyik elég könnyű az önfőzéshez.

Az úgynevezett fűszerezés, amelyet általában szilva gyümölcs vagy cseresznye szilva alkalmazásával végeznek. De alternatívaként éretlen kajszibarack is használható. Ehhez kb. 2 kilogramm gyümölcsre lesz szükség, a magoktól el kell szabadulniuk. A sárgabarack mellett a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 500 gramm piros paprika (ha nincs piros, akkor bármilyen más fajta is lehet);
• 200 g őrölt koriandert;
• egy kiló koriander;
• 500 g fokhagymát;
• 500 gramm menta;
• só ízlés szerint

Minden alkotórészt húsdarálóban kell őrölni. Ebben az állapotban beleférnek a serpenyőbe és forralnak. Fél óra múlva az elegy alacsony hőmérsékleten párol. Ezután tegye a terméket sterilizált edényekbe.

Télen, hogy kedvelje magát és a szokatlan ételekkel rendelkező vendégeket, pácolt zöld sárgabarackot készíthet. Ehhez egy kiló instabil, éretlen sárgabarack és két liter marinádra lesz szüksége.

A marinád főzéséhez egy liter vizet kell venni:

• pár evőkanál cukrot;
• egy kanál sót;
• néhány fekete bors;
• egy teáskanál ecetet;
• néhány csillaggal szegfűszeg;
• egy kis fahéj.

A sárgabarack pácolásának folyamata a következő.

• A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni.
• Aztán több területen kell fogazni egy fogpiszkálót.
• Mozgassa az összes kajszibarackot egy szűrőedénybe, majd néhány percig forró vízben hígítsa meg a gyümölcsöt.
• Ezt követően a gyümölcsöt előzetesen sterilizált 500 ml-es dobozba kell bontani.
• Adjuk hozzá a fűszereket (ecet nélkül), öntsük az üvegek tartalmát a pácra, forraljuk fel, és sterilizált fedelekkel fedjük le.
• 10 perc elteltével le kell üríteni a pácot az üvegekből az edénybe, majd újra forralni.

• Ezután az ecetet hozzáadjuk a forró folyadékhoz, és újra öntjük zöld gyümölcsökbe.
• Ezután meg kell húzni a fémfedeleket, és tegye vissza a tartályt. Azt is javasoljuk, hogy meleg ruhával tekerje és pár napig hagyja hasonló helyzetben.
• Télig hűvös helyen tárolják őket, a fényhez nem férhetnek hozzá.

Egy másik népszerű módja az éretlen kajszibarack megőrzésének az, hogy szokatlan zöldes színű lekvárt készít. Fő komponensként az ilyen gyümölcsöket használják, a csontot, amely még nem alakult ki teljesen.

Mint összetevőkre lesz szükséged:

• 1 kg éretlen kajszibarack;
• 1 kg granulált cukor;
• fél citrom;
• a víz;
• egy csomag vaníliacukor.

Az ételek főzésének algoritmusa a következő.

• A gyümölcsöt alaposan le kell mosni.
• Ezután át kell szúrnia minden gyümölcsöt a lágy csonton keresztül.
• Ütés után a zöld kajszibarackot jól öblítse le.
• A szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe kell önteni, és a folyadékot forrni kell.
• Helyezze a gyümölcsöt egy szűrőedénybe, majd háromszor forró vízbe merítse. Minden megközelítésnek 30 másodpercig kell tartania.

• Töltse le a folyadékot, a gyümölcsöt papírtörlőre kell helyezni, és hagyjuk megszáradni.
• Ekkor cukort szirupot készítünk cukorral és 2,5 pohár vízzel. A szirup felforralása után zöld gyümölcsöt helyeznek bele, majd a keverékhez hozzáadjuk a fél citrom levét.
• Tedd a potot a gázra, miután a főzés befejeződött, a tartalmat addig főzzük. Időnként szükséges a hab eltávolítása.
• A készítmény végén a lekvárhoz vaníliacukor kerül.
• Rendelje a lekvárt a fertőtlenített tégelyekbe, zárja le a fedeleket és tárolja hűvös, sötét helyen.

Az éretlen kajszibarackok nagyon gyorsan elkészíthetik a kompótot, amely kiváló ízű, és a szomjúságot elfojtja. A főzési folyamat így néz ki:

• mossuk a zöld sárgabarackot;
• tedd egy serpenyőbe és fedjük le vízzel;
• majd adjunk hozzá egy pohár granulált cukrot;
• forraljuk és pár percig forraljuk;
• kapcsolja ki a hőt, és hagyja kihűlni a kompótot, amely idő alatt az ital áll.

Ha nem eszik gyümölcs kompótot, miután az ital véget ért, a zöld kajszibarackot őrölhetjük és töltelékként használhatjuk. Ez az opció nem csak az ételeket takarítja meg, hanem a süteményeket is ízletes, egészséges és természetes.

A legtöbb zöldséges sárgabarack bevitelével kapcsolatos vélemények pozitívak. Egyesek azt mondják, hogy az emésztési folyamatot jelentősen befolyásolja a friss gyümölcsök, mint a hőkezeltek. Nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is fogyasztják őket, de még mindig nem ajánlott, hogy nagy mennyiségben adjanak ilyen gyermeket, mivel egy fiatal test savas egyensúlya még nem rendeződött, és sok sárgabarack káros lehet. A gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​hatás szempontjából a legbiztonságosabb az ilyen gyümölcsök elakadása.

Így nyilvánvaló, hogy a zöld sárgabarack hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, de óvatosan kell őket fogyasztani.

A sárgabarack előnyeit lásd az alábbi videóban.