Semoule sur l'eau: calories, avantages et inconvénients

La semoule est la première qu'un petit enfant essaie. Elle connaît tout le monde depuis son enfance: à la maison, une mère aimante la cuisinait et à la maternelle, elle était préparée par des chefs bienveillants.Ils y ont ajouté une cuillerée de confiture ou des tranches de pomme pour que la bouillie soit mangée avec plaisir et que les enfants grandissent grands et forts. En effet, dans cette croupe beaucoup de nutriments, si nécessaires pour un corps jeune. Cependant, la semoule est populaire chez les adultes, en particulier chez ceux qui suivent un régime et surveillent leur santé.

La bouillie de semoule est fabriquée à partir de blé moulu de différentes variétés. Ils sont divisés en 3 types: souple avec marquage "M", dur - "T" et dur-doux - "TM". Ce sont les deuxième et troisième grades qui sont les plus utiles, car ils contiennent plus de fibres, donc nécessaires à la purification du tractus gastro-intestinal.

Les glucides digèrent plus longtemps, en maintenant une sensation de satiété pendant plusieurs heures. Dans une variété molle contenant moins de micronutriments, cette bouillie est plus nutritive. Dans les magasins le plus souvent il y a la semoule de variétés molles. Peu de gens savent combien de calories sont contenues dans 100 grammes de semoule: 340 calories dans un repas sec, 80 dans du lait cuit - 179.

Le ratio de BZHU pour 100 grammes:

• protéines - 12,1;
• graisse - 0,8;
• Glucides - 87.1.

La semoule contient de nombreux oligo-éléments:

• le potassium;
• le calcium;
• le fer;
• le manganèse;
• magnésium;
• phosphore.

Ainsi que des vitamines des groupes B, E et PP.

Comme tout produit alimentaire, la semoule a ses avantages et ses inconvénients. Il est intéressant de se familiariser avec eux afin d'éviter des conséquences désagréables pour l'organisme.

• En raison de sa teneur élevée en fer, la semoule est utile pour les personnes ayant un faible taux d'hémoglobine. Il renforce les parois du système circulatoire, remplit le corps de force et d'énergie, élimine la fatigue et la somnolence, lutte contre l'anémie.
• Des niveaux élevés de glucides ont un effet bénéfique sur les personnes qui ont subi une maladie ou une chirurgie, comblant ainsi le déficit en substances utiles.
• La consommation régulière de semoule a un effet positif sur l'activité cérébrale et le système nerveux, car les vitamines B soulagent la tension et le stress, normalisent le sommeil.
• Le produit régule le tractus gastro-intestinal. Il élimine les déchets, les substances toxiques et les résidus d'aliments non digérés de l'intestin. Étant donné que la semoule est la seule croupe absorbée dans la partie inférieure de l'intestin, elle n'affecte pas ses parois. Aide les personnes souffrant d'indigestion et les selles fonctionnent bien.
• La semoule, cuite dans de l'eau, sans édulcorant, a une teneur en calories relativement basse, ce qui a un effet bénéfique sur le corps humain. Les nutritionnistes conseillent plus souvent de le manger chez les patients en surpoids.
• Manka est prescrit aux personnes souffrant de maladies du rein, car il contient une petite quantité de protéines et est complètement absorbé par l'organisme.
• Les fibres alimentaires contenues dans le croup empêchent la formation de tumeurs cancéreuses dans le corps.

La semoule est contre-indiquée pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque (troubles digestifs liés à la consommation de produits contenant du gluten), car elle contient du gluten, une protéine présente dans les graines de céréales. Le gluten provoque une formation excessive de gaz et affecte la paroi intestinale. En outre, il ne devrait pas être utilisé par les personnes allergiques et les personnes souffrant d'intolérance individuelle. Si vous aimez le goût de la semoule mais que vous ne vous sentez pas bien après, il est préférable de consulter votre médecin et de faire des tests d'allergie.

La phytine dans le croup peut empêcher le calcium de pénétrer dans le sang. Cependant, sa quantité est si faible que vous ne ressentirez aucun mal à moins que, bien sûr, vous ne mangiez que de la semoule. Si vous voulez vous assurer, il vaut mieux utiliser des aliments contenant du calcium quelques heures après la semoule de petit-déjeuner.Un tel pouvoir séparé permettra aux composants de bien digérer, sans affecter les activités de chacun.

La gliadine est une autre protéine nocive pour les enfants du croup. Il se trouve dans les coques de blé et peut provoquer la mort des villosités intestinales, lesquelles absorbent les nutriments.

Manka est particulièrement utile pour les personnes à la diète en raison de sa faible teneur en calories et de sa grande valeur nutritive. C'est très savoureux et facile à préparer. Le temps de cuisson ne prend que 5 minutes.

La recette de cuisine classique est la suivante: on verse la bouillie dans de l'eau, dans une proportion de 1: 4, et on la fait bouillir en remuant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux dans la bouillie. Rappelez-vous que la plupart des éléments utiles sont évaporés de la longue cuisson des céréales. Par conséquent, après avoir fait bouillir, couvrez la casserole avec un couvercle afin que le porridge puisse gonfler et «atteindre». Ensuite, dans un plat légèrement refroidi, vous pouvez ajouter des fruits, des baies, des fruits secs, des noix, en fonction de vos goûts et de vos préférences.

Vous savez maintenant comment bien cuire la semoule dans l’eau, pour que le corps n’apporte que de la santé et des bienfaits, tout en gardant la silhouette élancée et en forme.

La recette pour cuire de la semoule sur de l'eau, voir ci-dessous.