Canneberge: propriétés des baies et utilisation dans diverses maladies

Les canneberges des temps anciens sont bien connues de l'homme. Ses propriétés ayant un effet thérapeutique sur le corps humain ont été vues et appréciées. Pas étonnant que cette baie s'appelle "guérisseur de la forêt". Nos ancêtres slaves ont mangé des canneberges presque toute l'année, rendant leur corps plus sain.

Les composants précieux contenus dans les canneberges peuvent être utiles dans presque toutes les maladies, si vous savez les utiliser. Malgré son goût acidulé, cette baie est appréciée des adultes comme des enfants. Selon la teneur en biocomposants actifs, les canneberges sont considérées comme l'une des baies les plus utiles.

La description des propriétés des canneberges se trouve dans d'anciens traités médicaux de la Rome antique, où cette baie était considérée "comme une source d'énergie inestimable nécessaire à la vie et à la santé". Le traitement d'une personne a été effectué en utilisant non seulement les fruits de la plante, mais également ses feuilles. Les anciennes tribus indiennes y frottaient des baies séchées et roulaient des morceaux de viande afin d’augmenter leur durée de vie.

En Europe, les canneberges ont longtemps été appelées le «Crane Berry». Ce nom est dû au fait que la tige avec une fleur ressemblait beaucoup à la tête et au cou d'un oiseau des marais - une grue. La vieille Angleterre considérait les canneberges comme une baie porteuse d'amour, car les gens ont souvent remarqué que les ours l'appréciaient avec plaisir dans un marais.

Les canneberges poussent à l'état sauvage, choisissant comme habitat des marais et des tourbières couvertes de mousse. On trouve des canneberges sur le territoire de notre continent dans les régions septentrionales de la Russie centrale, en Sibérie, dans l’Oural, au Kamchatka, à Sakhalin et dans le district extrême-oriental. Extérieurement, la plante est un petit arbuste rampant, de taille réduite, qui a des feuilles ovales à feuilles persistantes.

La baie commune ressemble à une balle ronde et, dans certaines régions, une canneberge elliptique se développe. La couleur des baies dépend de leur degré de maturité - leur couleur peut varier du rose au rouge bordeaux.

Les fruits de la canneberge sont très juteux. Il a été établi que tous les composants biologiquement actifs de la canneberge sont contenus dans 10% de sa composition et que les 90 restants sont complétés par de l’eau. Le Berry mûrit en septembre, il en est encore à sa toute première maturité. Plus près de novembre, lorsque les premières gelées se produisent sur le sol, les canneberges atteignent un degré de maturité modéré. Et seules les canneberges, qui ont hiberné sous une couverture de neige, sont considérées comme complètement et complètement mûres et leur goût devient sucré.

La valeur nutritive des canneberges est de 28 kilocalories par 100 grammes de produit. La composition de ses vitamines et minéraux est la suivante:

• thiamine (B1) - 0,03 mg;
• Riboflavine (B2) - 0,03 mg;
• pyridoxine (B6) - 0,09 mg;
• acide folique (B9) - 1,2 µg;
• phylloquinone (K1) - 0,05 mg;
• acide ascorbique (C) - 15,5 mg;
• tocophérol (E) - 1,1 mg;
• acide nicotinique (PP) - 0,4 mg;
• potassium (K) - 120 mg;

• calcium (Ca) - 14,3 mg;
• phosphore (Ph) - 11,1 mg;
• magnésium (Mg) - 15,5 mg;
• sodium (Na): 1,02 mg;
• fer (Fe) - 0,7 mg;
• disaccharides et monosaccharides - 3,8 g;
• glucose - 2,7 g;
• fructose - 1,2 g;
• saccharose - 0,3 g;
• cellulose, pectine, lécithine - jusqu'à 3,5 gr.

La canneberge contient d’autres substances précieuses, mais leur nombre est faible. La plus grande valeur des fruits de la canneberge est la teneur élevée en acide ascorbique, puissant antioxydant et stimulant immunitaire. Les canneberges contiennent peu de calories, mais elles contiennent en même temps une quantité assez importante de composants biologiques sains.

En plus des baies, la plante est considérée comme cicatrisante et ses feuilles.Les bouillons fabriqués à partir de ceux-ci ont une bonne propriété bactériostatique, qui est utilisée pour laver les plaies ou pour se rincer la gorge et le nasopharynx dans le traitement de l’angine de poitrine. Il est bon de préparer du thé avec des feuilles de canneberge et de le boire dans le bain - cela aidera à éliminer les toxines du corps et à les revigorer.

Les propriétés curatives et bénéfiques de la canneberge ne sont pas seulement connues des herboristes et des guérisseurs traditionnels - la médecine officielle considère depuis longtemps cette plante comme un antibiotique naturel et recourt souvent à son utilisation. Par exemple, s'il est nécessaire de traiter les femmes enceintes lorsqu'il est dangereux d'utiliser un antibiotique chimique, le jus de canneberge frais, en raison de sa composition, peut arrêter la croissance de Staphylococcus aureus, Escherichia coli et de bactéries fécales appelées «Proteus».

Il est conseillé d'utiliser des canneberges dans les cas suivants:

• améliorer l'activité digestive et augmenter la concentration de suc gastrique;
• normaliser l'activité pancréatique et stimuler l'appétit;
• combattre les bactéries pathogènes dans le traitement des processus inflammatoires des reins, des voies urinaires et de la vessie;
• comme diurétique fort;
• pour le traitement des processus inflammatoires des organes pelviens et du système reproducteur;
• comme prévention de la formation de processus tumoraux dans les cellules du corps;
• améliorer la circulation cérébrale;

• pour améliorer la fonction conductrice du myocarde, améliorer le fonctionnement stable du cœur;
• prévention de l'athérosclérose vasculaire et normalisation des indicateurs de taux de cholestérol dans le corps;
• prévention de l'ischémie, des accidents vasculaires cérébraux;
• renforcer l'action des agents antimicrobiens;
• antipyrétique efficace contre le rhume - la canneberge abaisse parfaitement la température et améliore l’état général;
• pour le traitement et la prévention des mycoses et des candidoses;
• pour la prévention du développement dans la cavité buccale stomatite, carie, gingivite;
• pour le traitement des processus inflammatoires de la peau et des muqueuses, ainsi que pour accélérer les processus de régénération;

• afin de stimuler l'immunité et augmenter la résistance de l'organisme aux maladies virales et catarrhales;
• pour réduire le processus inflammatoire dans les articulations avec l'arthrose, l'arthrite;
• en cosmétologie - améliorer l'élasticité et la douceur de la peau, ainsi que d'actualiser et de blanchir ses couches supérieures;
• pour réguler le travail des glandes sébacées - réduction de la production excessive de sébum;
• pour le traitement des pellicules du cuir chevelu et améliorer l'état général des cheveux.

Les plantes médicinales à base de canneberge sont des agents puissants. Les chercheurs en médecine ont effectué un certain nombre d'observations lorsque des patients souffrant de maladies rénales inflammatoires au stade chronique de l'évolution de la maladie recevaient quotidiennement des canneberges cuites sous une forme ou une autre pendant un an.

Un an plus tard, il s'est avéré qu'il n'y avait pratiquement pas d'exacerbation de la maladie chez la plupart des sujets. Dans une autre partie des patients observés, les rechutes de leur maladie ont été réduites plusieurs fois et ont été facilement corrigées.

Étant donné que la canneberge est un agent biologiquement actif puissant, elle ne peut pas seulement avoir un effet positif sur le corps humain. Un rôle important dans la question de savoir si les canneberges sont nocives consiste à comprendre comment l’utiliser correctement et en quelles quantités.

De plus, chaque personne est unique, elle a une susceptibilité individuelle à certaines substances qui pénètrent dans son corps, de sorte que la réaction à toutes ces substances peut se produire de différentes manières. Oui, et il existe des situations dans lesquelles le même outil peut être souhaitable ou non souhaitable.

Par exemple, nous connaissons la caractéristique diurétique du fruit de la canneberge. Si vous le prenez pour éliminer l'excès de liquide du corps, c'est bon. Mais si une personne souffre de lithiase urinaire, le diurétique lui fera subir une diurèse forcée, ce qui entraînera l'activation de calculs dans les reins. La colique rénale va commencer, ou, pire encore, la pierre va se coincer dans les voies urinaires - alors la personne aura besoin d'une opération chirurgicale urgente. Ainsi, il s'avère qu'une bonne cause entraînera de mauvaises conséquences.

Les contre-indications absolues à l’utilisation de la canneberge comprennent:

• gastrite à haute acidité;
• ulcère peptique et présence d'érosions de l'estomac ou du duodénum;
• maladie des calculs rénaux;
• maladies du foie et des reins en phase de décompensation;
• la goutte;
• phase aiguë de la pancréatite;
• saignements utérins;
• allergies aux composants de la canneberge.

Bien que les canneberges ne soient pas considérées comme un allergène, certaines personnes ont encore une réaction allergique à celle-ci dans certains cas. Cela est dû aux caractéristiques individuelles du corps. Bien sûr, il n’est pas recommandé d’utiliser ce produit pour l’alimentation et même à l’extérieur.

La base de tout médicament à base de plantes est une règle immuable - le traitement avec des ingrédients naturels doit toujours commencer avec de petites doses et sous une surveillance continue de vos sentiments et de votre bien-être.

Avant d’utiliser des canneberges, la bonne chose à faire est de réaliser un simple test d’allergie. Pour ce faire, une partie des moyens avant de prendre à l'intérieur ou vers l'extérieur doit être appliquée en petite quantité sur le poignet et laissée là pendant quelques minutes. En même temps, il est nécessaire d’observer s’il ya des rougeurs, des gonflements, des démangeaisons ou d’autres sensations désagréables à cet endroit. Si, après environ 10 minutes, la peau n’a réagi en aucune manière, il est possible d’utiliser le remède.

En cas de symptômes inquiétants, il est urgent de rincer à l'eau la préparation appliquée et de prendre un médicament anti-allergique à l'intérieur. Les canneberges à utiliser dans ce cas sont contre-indiquées.

Prendre des médicaments à partir de canneberges, essayez de considérer ce qui suit.

• Une fois le test effectué, les canneberges sont prises fraîches ou préparées à partir de celle-ci par différents moyens: décoctions, infusions, compresses, masques, etc. Il faut se rappeler qu'il est recommandé de ne pas manger plus d'un verre de baies fraîches par jour ou de boire jusqu'à 500 millilitres de jus de fruits à la canneberge. Il est nécessaire de ne pas le faire tout de suite, mais de distribuer la dose quotidienne pendant toute la journée.
• En outre, il est important de savoir qu’un remède fraîchement préparé est le mieux traité, car il contient le plus grand nombre de principes actifs.
• Toute préparation à base de canneberges doit être prise une heure avant le début du repas. Cela est dû au fait que les moyens de ces baies stimulent assez fortement l'appétit et la production de suc gastrique.
• À des températures élevées, le sang chez l'homme s'épaissit et la canneberge amincit le sang. Ceci est important à prendre en compte lorsqu'il existe un risque de saignement utérin, par exemple, au cours des premiers stades de la grossesse. Dans une telle situation, la boisson à la canneberge devrait être bue dans sa faible concentration et pas plus de deux verres par jour.

• Lorsque vous cuisinez à base de canneberges, essayez de ne pas utiliser d'ustensiles en métal.Le fait est que la vitamine C contenue dans les baies est capable de se décomposer en réagissant avec le métal, ce qui réduit considérablement ses propriétés bénéfiques. Pour la cuisson, utilisez du verre, de la céramique ou de la vaisselle en émail.
• Canneberges - baies tendres. Afin de ne pas détruire les précieuses vitamines qu'il contient, essayez de ne pas l'exposer à l'ébullition pendant la cuisson pendant plus de 5 minutes.

Ce n’est pas pour rien que les peuples du Nord considèrent les canneberges comme leur principal guérisseur - cela aide à faire face à de nombreuses maladies. De l'Antiquité à nos jours, des recettes pour l'utilisation de canneberges pour diverses maladies sont stockées et transmises.

• Avec le diabète. Cette maladie se déroule dans le contexte du déséquilibre hormonal dans le corps. Souvent, le diabète sucré est accompagné d'ulcères trophiques et de plaies peu cicatrisantes. Grâce aux propriétés antiseptiques de la canneberge et à sa capacité à renforcer l'action des médicaments antimicrobiens, une complication aussi redoutable que le développement de la gangrène peut être évitée - pour cela, vous devez utiliser la baie quotidiennement. En outre, avec le diabète de type 2, la prise de canneberges réduit considérablement le développement de la cataracte, conduisant tôt ou tard à la cécité.
• Avec pancréatite. Pendant la période d'exacerbation de la maladie, la canneberge ne peut pas être consommée car une forte teneur en acides provoque une fermentation dans l'intestin et son gonflement. De plus, les produits à base de canneberge stimulent activement la production de suc gastrique et d'enzymes pancréatiques, ce qui crée une charge supplémentaire sur le système digestif. Même pendant la rémission, les canneberges peuvent provoquer une exacerbation de la maladie. Il ne peut être pris que s’il existe des indicateurs persistants d’amélioration du bien-être du patient. La décision d'autoriser l'inclusion des canneberges dans la liste des produits autorisés à recevoir ne peut être prise que par le médecin traitant, car les produits à base de canneberge sont assez puissants.

• Avec l'hypertension. Les cardiologues recommandent de prendre régulièrement des produits de la canneberge aux personnes d'âge mûr. Cela devrait être fait pour améliorer l'état des vaisseaux car ils sont nettoyés à cause des acides des fruits. Sous l'action des phytocomposants, les vaisseaux se dilatent et l'augmentation du niveau de pression artérielle diminue. La fréquence cardiaque et le tonus du muscle cardiaque sont également normalisés.
• La goutte. Dans cette maladie, les processus métaboliques sont perturbés et les urates s'accumulent dans le corps, ce qui présente une particularité de se concentrer dans les reins et les articulations. Utiliser des canneberges pour la goutte ou non a toujours été considéré comme une question controversée. Il n’existe pas d’opinion non ambiguë parmi les spécialistes. Pendant la période d'exacerbation, les boissons concentrées et le jus de baies fraîches peuvent considérablement aggraver l'évolution de la maladie, ainsi que le syndrome douloureux. Mais si, selon le test sanguin, le contenu quantitatif en acide urique est revenu à la normale et que la rémission est stable, une faible quantité d'une faible concentration de boissons ou de décoctions de canneberges peut être consommée.

• Lorsque la gastrite avec une faible acidité les canneberges sont présentées pour un usage régulier.Dans ce contexte, la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac s'améliore, sa concentration augmente, ce qui contribue de manière significative à l'amélioration du processus de digestion. De plus, les baies de bioflavonoïdes soulagent l'inflammation des parois de l'estomac et des intestins, facilitant ainsi l'état général du patient et réduisant la douleur. Grâce à l'accueil des canneberges, la constipation et les flatulences sont éliminées, les selles deviennent régulières.
• Avec mal de gorge et froid les canneberges aideront à éliminer le gonflement des tissus du nasopharynx, à soulager le processus inflammatoire dans la gorge, à éliminer l'hyperthermie. L'irrigation de la gorge nettoie bien les glandes en cas de larmoiement. L'irrigation de la gorge avec de la décoction chaude de canneberge éliminera rapidement l'enrouement, éliminant l'enflure des cordes vocales. Les canneberges, prises en association avec des antibiotiques, améliorent considérablement leur action bactériostatique. De plus, les composants des baies sont eux-mêmes un antibiotique naturel. La réception des canneberges améliore la résistance du corps à la maladie, améliore le tonus corporel, accélère la lixiviation des bactéries et des produits toxiques de leur activité vitale. La dose de choc de vitamine C contenue dans les baies contribue au rétablissement rapide de la force après une maladie.

Les femmes enceintes ont besoin de canneberges pour maintenir leur corps pendant la gestation. Les baies de la forêt ne sont pas pires que de nombreux médicaments pour traiter de nombreux maux et constituent un excellent moyen prophylactique. Les propriétés positives de la canneberge pendant la grossesse sont assez nombreuses.

• Prévention des processus inflammatoires dans les organes pelviens et les reins. Les propriétés du jus de canneberge de détruire les bactéries contribuent également, dans la mesure du possible, à lutter contre la cystite et la pyélonéphrite, qui sont assez courantes pendant la grossesse. Les canneberges aideront à éliminer l'œdème, ainsi que les protéines et les globules blancs dans l'urine.
• La consommation régulière de boissons à la canneberge prévient le développement du muguet et de la stomatite provoquée par un champignon de la levure du genre Candida. En outre, une boisson antiseptique prévient le développement des caries et de la gingivite.
• Les boissons à la canneberge améliorent l'appétit et la digestion, apportant au corps de la future mère les vitamines et les minéraux indispensables à sa santé et à celle du bébé.
• Lors de la toxicose, grâce à son goût aigre-doux, la canneberge peut éliminer l’inconfort de la bouche et réduire les nausées.
• En appliquant régulièrement des boissons à la canneberge, une femme renforce ses vaisseaux sanguins et son cœur. En outre, le taux de cholestérol dans le sang est normalisé. Grâce aux composants de cette baie, il est possible d'empêcher le développement de conditions redoutables telles qu'une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

• Les baies sauvages stimulent parfaitement l'appétit et aident une femme à résister aux rhumes saisonniers et aux maladies virales, sans avoir recours à des médicaments en pharmacie, qui ne sont pas toujours bénéfiques pour l'enfant à naître.
• La boisson aux canneberges riche en vitamine C donne force et vigueur en cas d'indisposition, accompagnant souvent une femme lors d'une toxémie.
• La baie de canneberge contient une quantité assez importante d’acide folique - cet élément est très précieux pour le fruit en développement.

Après avoir accouché, une femme peut également prendre des canneberges avec succès. Dans ce cas, il affichera les propriétés utiles suivantes:

• augmenter la quantité de lait produite par les glandes mammaires nécessaire pour nourrir l'enfant;
• prévenir le développement d'un processus inflammatoire dans le sein, appelé mastite;
• améliorer la contractilité du myomètre de l'utérus, ce qui conduira au retour rapide à sa taille précédente;
• pendant la prise de canneberges, les sutures postopératoires guérissent plus rapidement et le risque de suppuration est réduit;
• Une boisson riche en vitamines et en ingrédients biologiquement actifs aidera la femme à retrouver rapidement force et santé après une longue période de grossesse et d’accouchement.

Comme tu vois la canneberge est une aide indispensable et universelle qui aide à guérir et même à prévenir de nombreuses affections douloureuses. Les avantages de la canneberge sont évidents, mais une mère qui allaite doit garder à l'esprit que les boissons à la canneberge doivent être bues à faible concentration, car elles peuvent affecter le goût du lait et, si le bébé ne l'aime pas, elle peut refuser l'allaitement.

De plus, les produits à base de canneberge peuvent être administrés aux enfants dès l'âge du nourrisson. Le jus dilué avec de l'eau provenant de 1-2 baies est injecté avec le supplément à l'âge de six mois, en commençant par quelques gouttes et en augmentant progressivement leur nombre.

Les canneberges sont une source de nutriments qui influent sur la croissance et le développement du bébé. Un riche complexe de composants biologiques actifs renforce le système immunitaire, améliore la digestion et la digestibilité des aliments, normalise le processus métabolique et simplifie le travail de l'intestin.

Sur le fond de la consommation de canneberges, le corps absorbe beaucoup de potassium et de calcium, éléments indispensables au développement du système musculo-squelettique de l’enfant, ce qui permet la formation de dents, de cheveux et d’ongles en bonne santé. Les canneberges peuvent être administrées aux enfants plus âgés sous forme de gélules avec des baies en poudre ou des feuilles de la plante. Cependant, sans exception, les enfants adorent se régaler de baies fraîches avec du sucre ou du miel.

En général, l’effet des canneberges sur le corps de l’enfant est similaire à celui sur la santé d’un adulte. Quand on mange des canneberges dans l’enfant, l’essentiel est de s’assurer que des limites raisonnables sont observées dans le nombre de baies mangées et de boissons consommées. Pourtant, malgré le fait que ces produits sont très savoureux, vous devez les traiter non pas comme un mets délicat, mais comme un puissant produit de guérison.

Afin de conserver les canneberges fraîches récoltées, il existe de nombreuses façons de les préparer. Les moyens les plus faciles sont de geler à basses températures, de sécher dans une pièce sombre et froide sans accès direct au soleil et de verser de l'eau légèrement sucrée, puis de la stocker dans un endroit frais. Chacune de ces méthodes vous permettra de conserver assez longtemps toutes les propriétés précieuses des baies.

Outre les méthodes simples de stockage des canneberges, il en existe d’autres plus complexes. Des recettes similaires appartiennent au domaine de la cuisine, où les canneberges occupent une place digne des autres produits. Les habitants du Nord utilisaient à tout moment les canneberges dans la préparation des plats principaux. Au fil du temps, leurs recettes se sont généralisées et accessibles à tous. Maintenant, les canneberges peuvent être trouvées même dans les plats nationaux des peuples du sud, où les canneberges ne poussent pas.

Les gens se sont intéressés à cette baie non seulement à cause de ses précieuses propriétés curatives. Grâce à son goût acidulé aigre-doux, les canneberges peuvent se décorer et pimenter de nombreux plats. À partir de cela, préparez des sauces étonnantes servies avec de la viande, du poisson et de la volaille. Les chefs pâtissiers utilisent des canneberges pour la cuisson de garnitures. On en fait des confitures et des conserves. On les ajoute au chou salé et on y conserve toutes sortes de salades de légumes. Le sbitni aux canneberges, les boissons aux fruits et les compotes accompagnent souvent les repas.

La maîtresse qui cuisine à la maison est aimée et appréciée des canneberges pour toute la famille. Si vous consultez un livre de recettes, vous trouverez facilement dans chacune d’elles des recettes aux canneberges.

Il est préparé avec l'ajout de crème sure, à base de pâte sablée. Pour la préparation, nous avons besoin des ingrédients suivants:

1. beurre - 250 grammes;
2. sucre granulé - 200 grammes;
3. farine de blé - 500 grammes;
4. œuf de poule - 3 morceaux;
5. crème sure avec une teneur en matières grasses de 15% - 250 grammes;
6. fécule de pomme de terre - 20 grammes;
7. canneberges - 250 grammes;
8. test de levure chimique - 5 grammes.

La farine de blé doit être tamisée à travers un tamis à mailles fines et le beurre doit être fondu à feu doux jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez du sucre au beurre, puis des œufs de poule et de la levure chimique. Dans le mélange, jeter la farine et pétrir une consistance homogène de la pâte. Ensuite, étalez la pâte dans un plat à four pré-graissé et nivelez sa surface, faites les côtés, préparant ainsi la farce.

Les canneberges sont mélangées avec du sucre, ce qui représente environ la moitié de son total. La quantité restante de sucre mélangée à de l'amidon et de la crème sure. Sur la pâte, placez d'abord les baies et mettez-y de la crème sure. Maintenant, vous pouvez envoyer le gâteau pour la cuisson au four. Dans une demi-heure, il sera prêt.

Cet ajout donnera à la viande un goût riche, ajoutera des notes aromatiques et décorer le plat avant de servir. Pour la sauce, nous avons besoin de:

1. canneberges - 200 grammes;
2. oignons - 100 grammes;
3. vinaigre de vin - 10 grammes;
4. sucre granulé - 30 grammes;
5. cannelle en poudre - 5 grammes;
6. sel de table - 5 grammes.

Oignons émincés et mis dans une casserole avec des canneberges. Nous y ajoutons également un peu d’eau et la passons au-dessus d’un petit feu. Après 7 à 10 minutes, ajoutez du vinaigre de vin, du sucre cristallisé, du sel de table et de la cannelle en poudre. Tous les composants sont mélangés et bouillis pendant environ 10 minutes. Aux yeux de la sauce va s'épaissir - cela signifie qu'elle est prête.

Une telle préparation sera non seulement très savoureuse, mais deviendra également une source d’une grande quantité de vitamines. Le salage nécessitera les produits suivants:

1. chou frais déchiqueté - 5 kilogrammes;
2. carottes fraîches déchiquetées - 500 grammes;
3. canneberges - 150 grammes;
4. sel non iodé - 150 grammes.

Dans un grand récipient large, mélanger le chou haché et les carottes, saler et commencer à mélanger les ingrédients, en appuyant sur la masse de légumes entière avec un effort. Le chou fournira une petite quantité de jus - c'est exactement ce dont nous avons besoin. Vous pouvez maintenant entrer dans les baies et mélanger la masse entière comme il se doit. Cependant, certaines baies peuvent éclater - c'est bien, laissez le jus de chou mélangé au jus de canneberge.

Placez les feuilles de chou entières sur toute la masse et placez-y un objet lourd, par exemple une bouteille de trois litres remplie d'eau. Ensuite, nous prenons le récipient avec le chou dans un endroit frais et attendons que le produit se décolore et que plus de jus se détache. Après 4-5 jours, le chou sera prêt, il peut être emballé dans des bocaux et mis au réfrigérateur pour le stockage.

La canneberge est un produit abordable aux propriétés gustatives uniques. C'est grâce à l'ajout de baies dans le plat que son goût se révèle d'une manière nouvelle, éclatante et inattendue. Une touche de minceur acidulée ajoute du charme à quiconque, même aux créations culinaires les plus banales.

Les boissons à base de canneberges sont universelles - elles sont à la fois un produit culinaire et un agent de guérison.Cette plante a des propriétés médicinales non seulement ses fruits - la médecine traditionnelle utilise pour la récupération du corps et des feuilles de canneberge avec de jeunes rameaux, des pousses. Vous pouvez préparer des infusions et des décoctions à partir des feuilles, qui sont recommandées pour les violations du rythme cardiaque et de l’essoufflement, pour la diarrhée, et également utilisées comme compresses pour le traitement des ulcères trophiques. Elles irriguent également la gorge en cas de maux de gorge.

La décoction d'un mélange de feuilles et de baies de canneberge soulage les migraines, soulage la douleur lors de l'exacerbation de l'arthrite et de l'arthrose des articulations, améliore le métabolisme et élimine l'excès de sel du corps, les empêchant de s'accumuler dans les articulations et les reins. Souvent dans le mélange pour la préparation des infusions et décoctions de canneberge et ajouter d'autres parties d'herbes, constituant une combinaison unique de remèdes à base de plantes.

Voici quelques recettes efficaces et éprouvées de boissons et de décoctions de canneberges.

• Infusion de feuilles de canneberge - 20 grammes de matières premières doivent préparer un verre d'eau bouillante et porter à ébullition au bain-marie. Ensuite, l’infusion est retirée du feu et laissée au chaud jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement. L'outil traite bien la gorge lors des rhumes.
• Tisane aux canneberges - Avant de brasser, vous devez préparer un mélange d'herbes: prenez 5 grammes de feuilles de canneberge, de feuilles d'origan, de feuilles de framboise, de baies de cassis, de baies de genièvre. Le mélange obtenu est brassé dans la théière à raison d’une cuillerée à soupe pour 500 millilitres d’eau bouillante. Utilisé pour améliorer le travail de l'estomac et des intestins. Moyens aide bien avec la diarrhée, les flatulences, améliore la digestibilité des aliments et leur digestibilité. Buvez une petite tasse de ce thé trois fois par jour.
• Baie de canneberge - prenez deux cuillerées à soupe de fruits secs et versez-les dans un demi-litre d'eau bouillante. Les baies sont cuites à la vapeur jusqu'à ébullition, puis retirées du feu, couvertes d'un couvercle et laissées au repos pendant environ une heure. Consommez un demi ou un demi-verre trois fois par jour, une demi-heure avant les repas. Le bouillon tonifie et stimule le système immunitaire.

Dans les chaînes de pharmacies, vous pouvez maintenant trouver des plantes médicinales prêtes à l'emploi, consistant en canneberges et addition d'ingrédients provenant d'autres plantes médicinales. En outre, vous pouvez prendre des canneberges et sous la forme de capsules contenant des fruits broyés et des feuilles de la plante - l'efficacité de ces médicaments est également très élevée.

Pas prêté attention aux canneberges et esthéticiennes. Ce produit universel est activement utilisé pour traiter l’acné, blanchir la peau du visage, améliorer le teint et l’hydrater. En outre, connaissant la propriété diurétique de la canneberge, elle a commencé à utiliser activement ceux qui subissent une cure de perte de poids. L’avantage des canneberges dans l’effet de perdre du poids est que il élimine parfaitement les toxines et l'excès d'eau du corps.

En raison de la consommation régulière de boissons à la canneberge, le corps guérit et une diurèse forcée le nettoie des toxines.

Les fabricants de produits cosmétiques ajoutent des extraits de canneberge aux crèmes, mousses, toniques et masques utilisés pour le corps et le visage. Cependant, vous pouvez préparer un produit cosmétique efficace vous-même à la maison. Voici quelques recettes efficaces à base de canneberges aux baies sauvages.

• Lotion tonique aux canneberges Pour sa préparation sera nécessaire: camomille pharmacie sèche - 25 grammes, baies de canneberges - 30 grammes, eau - 200 millilitres, alcool - 5 millilitres. La pharmacie de la camomille doit verser de l'eau bouillante et la laisser infuser jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Filtre à infusion de camomille et ajoutez-y le jus obtenu à partir de canneberges et de l'alcool. Le tonique qui en résulte doit traiter la peau du visage, du cou et du décolleté matin et soir, immédiatement après la procédure de lavage. Il améliore le tonus de la peau, la peau est nettoyée des éruptions pustulaires, se tonifie et se renouvelle de la couche épidermique de la peau.
• Masque de canneberges et de miel. 20 grammes de baies à broyer à un état de purée de pommes de terre, à laquelle ajouter ensuite 5 grammes de miel fondu et 10 grammes d'huile d'olive chaude. Appliquez le masque sur la peau sur les lignes de massage et laissez agir pendant environ une demi-heure, puis rincez à l'eau ou au tonique. L'outil nourrit et hydrate bien la peau, réduit considérablement la couperose vasculaire et la pigmentation. Avec une utilisation régulière augmente l'élasticité de la peau.

• Frotter les glaçons. Commencez par préparer la composition suivante: serrez le jus de 50 g de canneberges et diluez-le avec l'infusion de thé vert dans les proportions 1: 1. Ajoutez ensuite 1 ml d'huile de pépins de raisin et de patchouli. Le mélange est versé dans des formes à congeler et placé au froid pour une congélation ultérieure. Un morceau de glace est traité avec le visage deux fois par jour. L'outil resserre les pores de la peau, réduit la sécrétion de sébum, hydrate les couches profondes de l'épiderme et les ramollit.

Afin de préserver les baies de canneberges récoltées, aucun dispositif spécial n'est requis - les gens s'en passaient complètement. La méthode de stockage des baies dépend de leur degré de maturité et de l'heure à laquelle elles sont collectées. Ainsi, afin de préserver pour l'hiver les canneberges récoltées au début de l'automne entre septembre et octobre, il était nécessaire de les trier et de les saupoudrer en une seule couche sur une surface plane dans un endroit frais et sec.

Les canneberges fraîches peuvent rester intactes pendant longtemps et ne nécessitent pas d'attention particulière. Par conséquent, plus l'immaturité des canneberges est élevée - plus il est facile de la conserver en raison de la forte teneur en acides qu'elle contient, ce qui empêche les processus de décomposition. Ils essaient de cueillir de telles canneberges quand elles ont une couleur blanc-rose - la baie est dure, bien transportée, ne pas éclater lorsqu'elle est pressée.

L'ancienne génération sait que préserver les baies mûres sans réfrigérateur est une tâche réalisable. Vous devez les mettre dans des banques et verser un peu sucré avec de l'eau froide. Auparavant, les canneberges étaient stockées dans des fûts et nettoyées à la cave. L'eau était remplacée par de l'eau fraîche toutes les deux semaines. Les canneberges avec ce mode de conservation conservent parfaitement leurs qualités. Les ménagères modernes mettent des pots de canneberges trempées dans le réfrigérateur.

Vous pouvez sécher les canneberges dans le grenier et, si vous souhaitez accélérer le processus, utilisez le four. Mais ici, il est important de s’assurer que la porte du meuble est bien entrouverte pour permettre à l’humidité de s’échapper et que la température ne dépasse pas 40 degrés, sinon toutes les substances de valeur contenues dans les baies s’effondreront. Après le séchage, la baie doit légèrement ressortir lorsqu'elle est pressée, mais si elle se réduit en poussière, cela signifie qu'elle a trop séché. Proc de l'utilisation d'un tel produit ne sera pas.

Congeler des canneberges est également assez facile. En même temps, il conservera toutes ses qualités, mais il est préférable de le décongeler progressivement, à la température ambiante. Les baies congelées peuvent être conservées pendant plus d'un an et utilisées au besoin. Ces canneberges peuvent désormais être achetées dans n’importe quel supermarché toute l’année.

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