Cuire la bouillie d'orge avec du lait dans une mijoteuse

Le porridge pendant de nombreux siècles est considéré comme un plat traditionnel de la cuisine russe. La bouillie d'orge cuite dans du lait mérite une attention particulière. Notre article portera sur les avantages et les méthodes de cuisson de ce plat.

Les grains d'orge contiennent une grande quantité de fibres, ce qui normalise le processus de digestion et aide à nettoyer les intestins, ainsi que tout le corps. Une concentration suffisante de protéines dans l'orge, qui ne provoque pas de réactions allergiques et est bien absorbée par l'organisme, a également un effet positif. La présence d'une quantité importante de différentes vitamines, les plus importantes étant PP, B, A et E.

L'un des principaux aspects sur lequel l'attention est actuellement attirée est le niveau de contenu calorique du plat. Dans le cas d'une petite cellule, il est optimal: Une consommation régulière de porridge permet d'obtenir beaucoup de produit et en même temps de ne pas prendre de poids excessif au fil du temps. Pour utiliser la bouillie d'orge a permis d'obtenir un résultat positif, il est nécessaire de le cuire correctement.

La mijoteuse, devenue relativement populaire depuis peu, aide à cuire de la bouillie d’orge savoureuse, qui contient le maximum de nutriments. Pour que le produit soit à la fois savoureux et sain, il est nécessaire d'utiliser du lait plutôt que de l'eau comme base.

Pour préparer les plats, vous aurez besoin de:

• un verre de yachki;
• environ 3 verres de lait mi-gras;
• cuillère à soupe de sucre;
• un peu de sel;
• beurre

Considérant que le degré de teneur en matière grasse d'un plat cuisiné dépend directement des caractéristiques des produits utilisés, afin de minimiser cette caractéristique, le beurre doit être utilisé en très petites quantités. Au stade préparatoire, les grains doivent être lavés jusqu'à ce que le liquide à drainer devienne complètement transparent.

Pour éviter que le lait ne s'échappe pendant la cuisson, les côtés du multicuiseur doivent être soigneusement lubrifiés au beurre. Ensuite, les céréales purifiées sans eau sont transférées dans le récipient de l’appareil électroménager, puis le sel et le sucre sont ajoutés (la vanille peut être utilisée selon les préférences gustatives de chacun). Ensuite, vous pouvez mettre un petit morceau de beurre (il est préférable de le faire fondre légèrement au préalable). À côté du fil, on verse du lait dans des proportions de 3: 1.

Le processus de cuisson est mieux effectué en utilisant le mode prévu pour la cuisson des bouillies. En fonction du modèle de multicuiseur, le temps requis pour fabriquer le produit fini est automatiquement défini. Si cela ne se produit pas, il est nécessaire de définir une durée d'environ 50 à 60 minutes. Ensuite, le récipient est fermé avec un couvercle et le processus de cuisson commence.

Il convient de noter que la température du lait affecte directement la durée de cuisson du porridge à l’orge dans une mijoteuse. Si vous utilisez un produit qui a été dans le réfrigérateur pendant une longue période, le processus de cuisson peut prendre environ une heure. Si le lait est préchauffé, le temps de cuisson sera réduit à une demi-heure.

Il y a des secrets qui aideront à rendre la bouillie d'orge, cuite selon la recette classique, beaucoup plus agréable à déguster. Pour ce faire, la tige est trempée toute la nuit dans de l'eau tiède. Alternativement, au début, pendant environ 10 minutes, vous pouvez le faire bouillir légèrement dans de l'eau et ensuite seulement poursuivre le processus de cuisson dans une mijoteuse en ajoutant quelques verres de lait de vache.

Vous pouvez rendre la bouillie plus saine et savoureuse en utilisant des fruits. Par exemple, les nectarines. Pour cette recette, vous aurez besoin des composants suivants:

• orge - verre à mesurer incomplet;
• environ 1 litre de lait;
• sucre et sel (au goût);
• le beurre;
• nectarines (pêches ou abricots) - 4 gros fruits.

La mijoteuse passe au mode requis pour la cuisson de la bouillie de lait et une durée (35 minutes) est définie. Ensuite, vous devez verser dans le bol du yachku et des épices. Ensuite, le lait est versé et les composants sont bien mélangés. Pour donner au plat un goût plus original, vous pouvez ajouter un peu de vanilline dans le lait, quelques cuillères à café de cacao ou dissoudre le chocolat.

À l'étape suivante, le récipient est fermé par un couvercle et, au bout d'une demi-heure environ, ajouter du beurre et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Une fois le processus de cuisson terminé, le chauffage automatique du plat commence. Par conséquent, la bouillie peut être laissée pendant 10 minutes supplémentaires plus tard, mais pas plus pour que le plat ne brûle pas.

Si nous parlons d'aliments diététiques (pour des raisons de santé ou dans le but de perdre du poids), vous pouvez alors remplacer les ingrédients frais par des fruits secs. Le miel peut être utilisé à la place du sucre (mais uniquement de l'acacia ou du sarrasin, car ils contiennent la plus grande quantité d'oligo-éléments utiles). Les agrumes ne doivent en aucun cas être utilisés (même en combinaison avec d'autres types de fruits), car ils peuvent simultanément dégrader le goût et stimuler le processus de fermentation dans l'intestin après la consommation d'une telle bouillie.

Une autre option peut être la bouillie d'orge avec du lait en scotch. Le processus de cuisson initial ne diffère pas de la version classique. Les pommes doivent être râpées sur une râpe grossière, ajoutez-y une pincée de cannelle et de sucre vanillé, mélangez bien le tout et remplissez la base d'orge de ce mélange. Pour tirer le maximum d’avantages de manger un produit, cela vaut la peine de manger immédiatement. Donc Il est conseillé de calculer le nombre requis de portions avant la cuisson afin d'éviter l'excès de bouillie

La bouillie d'orge, injustement oubliée par de nombreux compatriotes, commence de nouveau à gagner en popularité. Le plus important est de le cuire de manière à préserver les substances utiles, tout en offrant un goût agréable qui plaira à tous les ménages.

Pour apprendre à cuisiner la bouillie d'orge avec du lait dans une mijoteuse, regardez la vidéo suivante.