Cerises congelées: calories et propriétés, règles de la congélation des baies

À la fin de la saison des cerises, chacun souhaite prolonger son plaisir et le préparer pour une utilisation future, afin de pouvoir manger de délicieuses baies tout au long de l'année. Pour ce faire, utilisez une méthode telle que la congélation. Elle permettra de garder les baies pendant longtemps. Les cerises qui ont été conservées ont un goût légèrement différent, elles perdent presque tous les éléments utiles, alors la congélation est définitivement la meilleure option pour élaborer le produit.

La cerise est une baie très brillante et parfumée qui, même cédée au froid, ne la rend pas moins saine et moins savoureuse. Ce sera un excellent composant pour différents plats, par exemple des tartes, des boissons aux fruits ou des desserts originaux. Cependant, pour en faire des mets délicats, il est nécessaire de suivre les règles de la congélation. Cela rendra les cerises congelées aussi juteuses et riches que les fraîches.

De plus, les baies congelées contiennent très peu de calories.

Cent grammes de produits représentent:

• seulement quarante-six kilocalories;
• presque un gramme de protéine;
• un demi-gramme de graisse;
• neuf grammes et demi d'hydrates de carbone.

Il n'y a pas de produits parfaits; pas d'exception et la cerise, qui était gelée. Cela peut apporter à beaucoup de gens des avantages et des inconvénients. Tout d'abord, vous devez savoir qu'avant de l'utiliser, vous devez vérifier s'il y a une allergie à cette baie. Ce n'est qu'après que vous pouvez manger des baies en livres.

Considérons d’abord les qualités bénéfiques d’une baie congelée.

Par nature, la cerise contient un grand nombre d’éléments utiles et de vitamines nécessaires à tout organisme. Il contient beaucoup de substances humaines nécessaires, telles que l'acide folique, la vitamine C et d'autres éléments bénéfiques, dont les propriétés doivent être examinées plus en détail.

• La vitamine C ou acide ascorbique est considéré comme un antioxydant très puissant. Cette vitamine aide à renforcer le système immunitaire et à éviter diverses infections. En outre, il aide à normaliser les capillaires.
• En plus de cette vitamine, la baie contient également de l'acide folique, qui est également responsable du système immunitaire. Il aide à organiser le travail du coeur, de l'estomac et du foie. Puisque l'acide folique est nécessaire aux femmes enceintes, elles devraient manger les cerises le plus souvent possible. Surtout en hiver, quand il n'y a pratiquement pas de vitamines. A ce stade, venez au secours des baies congelées, qui ont presque les mêmes propriétés.
• La vitamine E aidera à protéger le corps du vieillissement et constituera également une aide dans la lutte contre les tumeurs malignes.
• La cerise est un excellent outil de prévention des caillots sanguins. Par conséquent, les médecins recommandent souvent de l’utiliser pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques, ainsi que pour renforcer le système vasculaire.
• Le jus de cerise, même congelé, se prend comme un antitussif. Et aussi l'utiliser pour baisser la température.
• Cerise prévient l'anémie, réduit considérablement la coagulation du sang.
• Les baies congelées apaisent le système nerveux. Certaines sources parlent de son aide lors de crises d'épilepsie.

Dommages pouvant être causés par des cerises congelées:

• l'utilisation de cerises avec une pierre peut même causer une intoxication, il est donc déconseillé de poursuivre la récolte plus d'un an;
• comme il contient une grande quantité d'acide, les cerises ne doivent pas être utilisées par les personnes souffrant d'un ulcère de l'estomac ou d'un diabète sucré;
• soyez particulièrement prudent lorsque vous mangez des cerises pour les personnes ayant des problèmes respiratoires, en particulier lorsqu'il s'agit de maladies chroniques;
• de même que cette baie abaisse très la pression, il est donc préférable que les patients hypertendus ne soient pas très zélés lorsqu'ils mangent des baies congelées.

Comme vous pouvez le constater, les cerises congelées contiennent un grand nombre de nutriments. Et vous pouvez le manger presque à tout le monde, mais vous devez savoir quand arrêter.

Pour congeler la baie en hiver, il est nécessaire de respecter certaines règles. La première chose à faire est de décider comment congeler les baies: sans pierres ou avec des pierres. La première option permettra à la baie de rester juteuse et parfumée. À la seconde, la baie perdra un peu de présentabilité et de jus. Préparez correctement les baies de plusieurs façons.

Le meilleur de tous, vous pouvez enregistrer des éléments utiles, ainsi que le goût, si vous commencez à geler immédiatement après la récolte. Vous devez d’abord bien rincer les cerises à haute pression. Après cela, les fruits doivent être étalés sur un grand plat ou un plateau et recouverts d’une serviette. Il faut qu'ils soient bien secs.

Les cerises doivent être bien séchées et placées dans des sacs ou des récipients de congélation spéciaux, après quoi elles doivent être scellées. Ensuite, ils doivent être déplacés vers le congélateur. Pour les garder en forme, vous devez d'abord placer le plateau dans le congélateur, puis les vides déjà congelés dans des sacs ou des plateaux. Pour qu'ils ne perdent pas leur forme.

Si toutes les règles sont respectées, une telle baie peut être conservée au congélateur pendant un mois ou une année entière sans perdre ses qualités. Pour une utilisation plus pratique, il est nécessaire de congeler les cerises par petites portions d'environ 500 g chacune.

Si la cerise est stockée dans des paquets, vous devez vous assurer qu'ils ne se cassent pas. Dans ce cas, la baie absorbe l'odeur des autres produits et son goût sera complètement différent.

Cette méthode consiste à congeler les baies dans le nectar sucré. Vous devez commencer par sa préparation. Il est nécessaire de verser de l'eau dans la casserole et de la chauffer, puis d'ajouter du sucre à raison de deux kilogrammes de sucre par litre d'eau. Lorsque le sucre est complètement dissous, vous pouvez retirer la casserole du feu et la laisser refroidir.

Pendant qu'ils refroidissent, vous pouvez préparer les cerises. Les baies doivent être soigneusement lavées et en retirer les os. Ensuite, ils doivent s'endormir dans un récipient profond et verser du sirop froid. Après cela, vous devez les mettre au réfrigérateur pour une imprégnation quelques heures seulement.

Cette baie peut également maintenir sa qualité pendant un an. Beaucoup givrent les baies, il suffit de les saupoudrer de sucre. Cependant, avant cela, ils sont également lavés et séchés.

Souvent, ils préparent des desserts savoureux et sucrés à partir de cerises, mais ils l'utilisent également pour remplir des charlottes ou des raviolis. Dans de tels cas, il est nécessaire de congeler les baies en choisissant des pierres. Après tout, après le dégivrage, il sera beaucoup plus difficile de le faire.

Il est nécessaire de retirer les os très soigneusement pour ne pas perdre beaucoup de jus délicieux. Avant cela, ils doivent être soigneusement lavés et séchés. Les cerises épluchées doivent être mises dans une passoire ou sur un tamis fort afin que le jus s'en aille.

Après cela, les baies doivent être placées en une fine couche sur une plaque à pâtisserie ou sur un grand plat, puis mises au congélateur pour les congeler. Lorsque la récolte devient solide, les baies doivent être collectées et placées dans des conteneurs. Donc, ils ne collent pas ensemble, et ils peuvent être pris autant que nécessaire. Après quoi, ils doivent fermer hermétiquement le couvercle et le conserver au congélateur.

Ne pas oublier de décongeler correctement la cerise. Peu importe la façon dont la baie est congelée: avec ou sans os, vous ne devriez pas le faire rapidement. Puisque la vitesse ne fera que conduire à la perte de toutes les propriétés utiles. De même que les baies peuvent perdre leur apparence présentable.

Par conséquent, la cerise est d'abord placée dans le réfrigérateur afin que le dégivrage se fasse progressivement. Quand il dégèle complètement, il peut être utilisé.

Berry, qui a été correctement congelé, est non seulement utile, mais peut également être utilisé pour préparer une variété de plats savoureux et inhabituels. Le plat le plus populaire utilisé pour la fabrication de cerises congelées est la compote ou le jus de fruit.

De cette baie peut être préparé et de la confiture, et de la gelée, et même de la gelée. Beaucoup cuisinent avec de telles tartes ou gâteaux. Grâce à cette méthode de conservation des cerises, il est utile d’envisager quelques recettes intéressantes qui peuvent être préparées même en hiver.

Cette recette est très simple, donc n'importe qui, même une personne inexpérimentée, peut la cuisiner.

Pour ce faire, prenez les ingrédients suivants:

• deux cents grammes de cerises dénoyautées congelées;
• 100 grammes de sucre blanc brut;
• un litre d'eau;
• plusieurs glaçons.

La recette pas à pas est assez simple.

1. La cerise doit être décongelée. Après cela, vous devez déplacer les baies dans un bol et les pétrir avec un pilon en bois.
2. Ensuite, vous devez en extraire le jus et le verser dans le bocal. Après la couverture et réfrigérer pour le refroidissement.
3. Il faut verser de l'eau bouillie dans les baies pressées et les faire bouillir pendant quinze minutes maximum, puis filtrer.
4. Dans la masse filtrée, vous devez ajouter le jus du réfrigérateur, le sucre cristallisé et bien mélanger le tout.
5. Après cela, il est nécessaire de tout verser dans un pichet en ajoutant quelques morceaux de glace pour refroidir suffisamment le jus. Le produit fini peut être utilisé aux fins prévues.

Pour une compote savoureuse, parfumée et saine besoin des ingrédients suivants:

• un demi-kilo de baies congelées;
• trois litres d'eau purifiée;
• sept cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• un demi citron

Recette pas à pas:

1. l'eau doit être versée dans un récipient en émail et laisser bouillir;
2. après cela, vous devez presser le jus d'un demi-citron, réduire le feu et cuire pendant cinq minutes;
3. alors vous devez remplir tout le sucre et laisser bouillir à nouveau;
4. certains de ces derniers ajoutent des baies qui peuvent être versées directement du congélateur, même sans décongélation;
5. compote, après avoir fait bouillir, il faut faire bouillir encore cinq minutes et laisser refroidir;
6. quand il insiste, vous pouvez le boire.

Ce dessert sera une excellente décoration pour n'importe quelle table. Il sera également léger et pauvre en calories.

Pour le préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• trois cents grammes de cerises;
• cent cinquante grammes de sucre cristallisé;
• deux cuillères de gélatine.

Considérez la recette étape par étape.

1. La première chose à faire est de décongeler la cerise au réfrigérateur pour qu'elle ne perde pas son apparence.
2. Après cela, vous devez presser le jus des baies et verser le reste avec trois cuillères d’eau chaude, ajouter le sucre cristallisé et porter à ébullition. Après le sirop fini doit être filtré à travers une matière mince.
3. Ensuite, en mesurant deux verres de sirop, vous devez y ajouter de la gélatine et bien mélanger, de manière à ce qu'elle soit complètement dissoute.
4. Ensuite, vous devez tout filtrer à nouveau et mettre au réfrigérateur.
5. Lorsque plusieurs heures se seront écoulées, la gelée sera prête à être utilisée.

Ingrédients requis:

• cent cinquante grammes de sucre cristallisé;
• un verre de farine;
• trois testicules;
• vingt grammes de beurre;
• trois cents grammes de baies récoltées;
• vanille et cannelle au goût.

Recette pas à pas:

1. les baies décongelées doivent être étalées sur une plaque à pâtisserie graissée;
2. les ingrédients restants doivent être mélangés avec un mélangeur ou un mélangeur;
3. prêt à l'emploi doit verser la cerise et mettre au four pour la cuisson;
4. La température de ce plat doit être de cent quatre-vingts degrés; vous devez faire cuire charlotte jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Ingrédients:

• trois bananes;
• une cuillère de miel;
• trois cents grammes de baies récoltées;
• sésame, pavot, noix, raisins secs au goût.

Recette pas à pas:

1. la banane doit être coupée en morceaux et congelée;
2. mélangez-le ensuite avec des cerises dénoyautées congelées et du miel;
3. puis battez au mélangeur jusqu'à obtenir une masse homogène;
4. la glace est prête - elle doit être décomposée en verres ou en assiettes, vous pouvez servir avec différents additifs.

La cerise congelée est un excellent ingrédient pour d'autres plats et un plat séparé. La seule chose nécessaire pour obtenir des baies de haute qualité et savoureuses est de suivre toutes les règles de la congélation. Dans ce cas, les cerises peuvent être consommées à tout moment.

Comment congeler les cerises pour l'hiver, voir la vidéo suivante.