Comment faire cuire la pastille de cerise?

Les bonbons faits maison ont un goût spécial, qui ne peut être comparé aux produits du marché.De plus, les mets délicats faits maison sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels, sans ajout de conservateurs.

Cerisier - un dessert délicieux, coloré et aromatique qui ravira les enfants et les adultes. L'article vous en dira plus sur ce produit et vous indiquera comment le cuire vous-même.

En raison de la teneur minimale en sucre, ce dessert est considéré comme non seulement savoureux, mais également utile. En préparant certains ingrédients et en connaissant la recette, tout le monde peut la cuisiner à la maison. Pour obtenir d'excellents résultats, il vous suffit de suivre des règles simples.

Pastila est considéré comme une douceur russe. Dans le processus de fabrication de baies en purée ou de fruits séchés à un état de fruits séchés. Les ingrédients principaux du dessert sont la masse de baies et le sucre, mais il était préparé il y a plusieurs siècles à partir de protéines fouettées ou de miel de différentes variétés.

Pour préparer un bonbon à la cerise parfumée, vous devez préparer beaucoup de baies mûres et sélectionnées. Le sucre, les jus naturels et le miel sont utilisés comme ingrédients supplémentaires. Pour obtenir un goût original et expressif, des fruits écrasés, ainsi que des légumes et des fruits, sont ajoutés à la base des cerises. Avant de préparer la masse de baies, les cerises sont soigneusement cueillies et lavées.

Il existe plusieurs façons de préparer le produit. Pour conserver un maximum de substances utiles et rendre le dessert aussi naturel et «vivant» que possible, les baies sont broyées à l'aide d'un mélangeur. Avant cela, n'oubliez pas de retirer les os.

La deuxième méthode implique des baies de provarku pendant quarante minutes. Dans le processus, il y a beaucoup de jus qui doit être drainé. Après cela, la masse résultante est frappée avec un mélangeur puis séchée à l'état souhaité.

Si vous décidez de faire bouillir les cerises, vous pouvez retirer les os après la cuisson. Broyer les baies à travers un tamis, se débarrasser des os n'est pas difficile. Le jus restant peut être stocké et utilisé pour faire d'autres bonbons et boissons.

Il existe plusieurs façons de sécher la masse de baies pour obtenir la consistance de dessert souhaitée.

Il existe deux méthodes populaires et largement utilisées.

• Séchage naturel. Le moyen le plus simple de sécher la purée de baies est de répartir la pâte uniformément sur la casserole, préalablement huilée avec de l'huile végétale. À la saison chaude, ce processus prend environ une journée. Le temps de séchage moyen est de 3 jours. En règle générale, les desserts sont laissés à sécher sur le balcon ou dans la cuisine.
• Au four Le séchage au four prendra moins de temps. Avant d'étaler la masse sur une plaque à pâtisserie, celle-ci est recouverte de parchemin huilé. Certaines ménagères recommandent l'utilisation de grilles spéciales à mailles fines sur lesquelles la masse conservera sa forme. À une température de 80 à 90 degrés, 5-6 heures suffisent.

Une grande variété d'appareils électroménagers réduit le temps de cuisson de tous les plats et rend ce processus plus pratique. Pour la préparation des pâtes, vous pouvez utiliser des sécheuses électriques. C'est un moyen pratique et rapide de préparer des desserts à la maison sans effort. Des dispositifs en treillis recouvrent le parchemin, après qu'il ait déposé la purée de pommes de terre aux baies. Pour faciliter l'enlèvement du dessert, il est recommandé d'huiler le papier sans odeur.

Le temps de séchage varie de 5 à 7 heures en fonction de l'épaisseur de la couche et de la température ambiante. La température optimale est d'environ 70 degrés Celsius. Pour déterminer si la douceur est prête, il suffit de toucher la surface. Si les doigts ne collent pas - le dessert est prêt.

Voici quelques recettes intéressantes pour préparer des mets délicieux et sains.

La particularité de cette recette est que la préparation n'a pas besoin de sucre. Un ingrédient suffit - des cerises mûres et fraîches. À l'aide d'un tamis ou d'un mélangeur, les baies sont broyées en une masse ressemblant à une purée. Les os doivent être enlevés. En utilisant l’une des méthodes ci-dessus, la purée de pommes de terre est séchée jusqu’à ce qu’elle soit prête.

Ceci est une version classique du dessert aux cerises.

Pour pastila aura besoin des composants suivants:

• un kilo de cerises;
• 200 grammes de sucre en poudre ou de sable.

Processus de cuisson:

• les fruits bouillent sans enlever les os;
• la masse résultante est passée à travers un tamis;
• dans la purée, mélanger le deuxième ingrédient;
• la masse elle-même est parfaitement mélangée;
• après la purée de pommes de terre, il faut faire bouillir au-dessus du feu pour que son volume soit réduit d'un tiers;
• à la fin, la guimauve est séchée à l’aide d’un séchoir électrique, d’un four ou naturellement.

Ensemble, le sucre comme édulcorant, vous pouvez utiliser le miel. Ce produit a un goût excellent, un arôme séduisant et de nombreuses propriétés positives.

Ingrédients:

• kilogramme de baies;
• 200 grammes de miel liquide naturel.

La préparation de guimauve au miel ne diffère pratiquement pas de la recette indiquée ci-dessus. Une fois les cerises bouillies, il est nécessaire de refroidir la masse, puis d'y ajouter du miel.

Pour donner à la pastille des notes aromatiques supplémentaires, vous pouvez y ajouter des pommes.

Produits requis:

• un kilo de cerises;
• 300 grammes de sucre;
• Une livre de pommes, il est souhaitable d'utiliser des fruits acidulés.

Les fruits et les baies sont bouillis ensemble dans le même récipient. Avant il est nécessaire d'enlever les noyaux de cerises, pommes et rincer abondamment. Ajoutez du sucre à la masse ramollie et broyez-le en plus avec un mélangeur. La composition est bouillie pendant environ une heure puis laissée à sécher.

Les connaisseurs de nouvelles recettes et de goûts originaux seront certainement attentifs à la recette de pâtes «crues» de cerises et de courgettes.

Pour la préparation des mets délicats, il faut:

• kilogramme de baies;
• jeunes courges pesant environ un demi-kilogramme;
• 200 grammes de sucre.

Cuisson:

• râpez le légume sur une râpe fine avec la pelure et pressez-le pour vous débarrasser de l'excès d'humidité;
• enlever les os de la cerise et la broyer avec un mixeur, bien presser;
• mélanger tous les ingrédients et bien mélanger;
• Vous ne pouvez envoyer le produit à sécher que lorsque le sucre cristallisé est complètement dissout.

Le pastila cuit selon cette recette aura un riche goût aigre-doux et un goût inhabituel. En raison de la douceur du fruit dans la préparation du dessert, utilisez un minimum de sucre.

Produits:

• cuillère à soupe de sucre;
• une banane mûre;
• 200 grammes de cerise;
• 200 grammes de melon.

Le processus de cuisson est très simple. Tous les ingrédients sont mélangés frais et envoyés au séchage.

Le récipient idéal pour stocker le pastila est constitué de pots en verre. Pour conserver le produit à la maison pendant longtemps, vous devez surveiller et maintenir l'état sec du dessert. Il est recommandé de verser un peu de sucre glace. Et il est également possible de conserver la pastille au réfrigérateur, en répartissant le produit dans des récipients en plastique séparés. La pastille, qui est stockée dans le compartiment pour les fruits et légumes, est emballée dans du papier d'aluminium pour ne pas absorber les odeurs excessives.

En règle générale, le dessert est coupé en lanières d'une largeur de 3 à 5 centimètres et tordu en rouleaux épais. Ensuite, les bonbons aux fruits sont disposés sur les berges et fermés hermétiquement avec un couvercle. Certaines ménagères ne séparent pas la délicatesse du parchemin avant de couper et de stocker le produit.

Vous en apprendrez plus sur la fabrication d'une pastille à la cerise dans la vidéo suivante.