Caractéristiques de la culture de l'aneth

L'aneth est l'un des assaisonnements verts les plus appréciés.Cette herbe épicée rend le goût de n'importe quel aliment plus riche et savoureux et, en plus, le décore avec ses rameaux frisés.

L’aneth est une culture peu prétentieuse: même un jardinier débutant sera en mesure de s’en occuper et de le soigner, mais vous devez tout de même connaître certaines nuances.

L'aneth peut être planté du début du printemps jusqu'au début du froid.

Lorsque vous plantez au printemps, n'oubliez pas que les graines commencent à germer à une température de 3 à 4 degrés. Vous pourrez ainsi semer immédiatement après la descente de la couche de neige. Les graines doivent être approfondies de 2 cm, toujours dans un sol humide après la plantation, poudrées avec un sol sec. Si vous les recouvrez d'un film ou d'une agrofibre, cela les aidera à transférer les gels revenant jusqu'en mai.

Afin de récolter des légumes verts juteux tout au long de la saison, de nombreux jardiniers plantent un nouveau lot de graines toutes les 2 semaines.

Si vous voulez avoir de la verdure alors que la plupart des plantes commencent tout juste à donner leurs premières pousses, vous pouvez planter de l'aneth en hiver. Cela se fait généralement en novembre, après que la température ait été réglée à + 3-4 degrés. Après la plantation, les graines sont arrosées abondamment et recouvertes de paillis - pour cela, les aiguilles de sciure de bois ou de conifère conviendront.

L'aneth se sent bien parmi les autres cultures de jardin.

Les bons voisins de cette herbe épicée sont:

• les concombres qui poussent et poussent bien sous des parasols à l'aneth;
• chou - aneth bien repousse les insectes nuisibles;
• oignons - ces deux cultures à forte odeur créent un tandem que la plupart des insectes tentent d'éviter;
• haricots nains
• le fenouil;
• tournesol

L’aneth se développe assez bien aux côtés de la betterave et de l’ail, et le goût de ce dernier dans un tel quartier s’enrichit et se savoure.

Contrairement à l'opinion générale, l'aneth n'est pas le meilleur moyen de persil et de croissance des tomates, des carottes et du cresson; il déprime; ces plantes doivent donc être éloignées les unes des autres autant que possible.

Et, bien sûr, vous ne devez pas planter d'aneth près de plantules d'arbustes tentaculaires, car, par exemple, les pommes de terre plantées à proximité immédiate des greens peuvent bloquer l'accès de la lumière et ralentir la croissance de l'herbe.

Afin d'obtenir une bonne récolte d'aneth sain, vous devez adhérer à plusieurs principes de plantation compétente. Le choix correct du lieu, la préparation du sol, le traitement des semences en pré-plantation, un arrosage abondant et la fertilisation rapide du sol sont les principaux facteurs de la réussite de la culture.

Comme le montre la pratique, les graines germent mieux et les arbustes deviennent plus résistants aux maladies s’ils sont traités de manière spéciale avant la plantation.

Cela peut être fait de plusieurs manières:

• Les graines doivent être mises dans de la gaze, nouées à l'aide d'un noeud et placées pendant 2-3 minutes dans de l'eau chaude (environ 60 degrés), après quoi le noeud doit être conservé pendant quelques jours dans de l'eau à la température ambiante. Le liquide doit être mis à jour toutes les 8 heures et les graines doivent être lavées. De nombreuses personnes conseillent d'utiliser un compresseur d'aquarium pour faire passer l'air à travers l'eau - dans ce cas, le lavage n'est pas nécessaire. Après le trempage, les graines doivent être séchées naturellement sur un tissu de coton doux.
• Les graines sont plongées dans un bol avec de l’eau chauffée à 50 degrés et laissées pendant 3 jours, l’eau étant changée toutes les 4 heures. Après le délai spécifié, le matériau est retiré de l'eau, étalé sur du coton ou du lin, puis saupoudré de sciure de bois cuite à la vapeur.Sous cette forme, ils sont laissés encore 2-3 jours, puis séchés et semés dans le sol.
• Cette dernière méthode est beaucoup plus simple que toutes les précédentes: les graines sont simplement trempées dans de l’eau pendant deux jours, puis séchées et plantées dans le sol.

Beaucoup recommandent de pré-tremper les graines dans une solution légère de permanganate de potassium pour la désinfection, et juste avant de planter les stimulants de croissance Epin et même de les faire germer - ces mesures protégeront la plante des insectes nuisibles du jardin et provoqueront une croissance et un développement actifs. Toutefois, si vous utilisez du matériel de magasinage, un tel traitement n’est pas nécessaire - la désinfection et la stratification ont été effectuées à l’usine.

Bien que les dommages causés par de telles mesures ne le soient pas. Dans tous les cas, vous pouvez choisir n'importe quelle méthode à votre discrétion, mais les jardiniers expérimentés affirment que la première méthode est la plus efficace: elle vous permet d'obtenir les plants le plus rapidement possible.

L’aneth aime beaucoup les zones lumineuses et bien éclairées; une ombrage léger est autorisé pendant plusieurs heures par jour, mais à l’ombre complète, la plante se développe très lentement et de manière médiocre - l’herbe deviendra mince et pâle.

La plante réagit bien en cas de perte de sol fertile. Le terrain doit donc être prétraité. Pour ce faire, ils le déterrent deux fois: à l'automne, juste avant l'arrivée du froid, et au printemps, juste avant la plantation.

L’aneth se développant dans des sols riches en matière organique, il serait donc bien de creuser pour produire de l’humus dans le sol à raison de 5 kg par mètre carré. Si vous n'avez pas la possibilité d'utiliser de l'humus, vous pouvez le remplacer par des fientes d'oiseaux ou du compost.

Le phosphore et le potassium sont très utiles pour les herbes vertes, il est donc indispensable de fertiliser le sol avec du nitrate d'ammonium, du superphosphate et du sulfate de potassium. Le traitement de surface doit être effectué à l'automne, au moment du creusement ou au printemps, peu de temps avant l'ensemencement.

Une fois le sol préparé, vous pouvez passer directement à la saison de plantation. Faites-le en deux méthodes: solide et minuscule.

Dans une méthode continue, un sillon peu profond est formé et des graines y sont versées dans un mouvement, comme s’il s’agissait d’un aliment salé. Dans la méthode des minuscules, les graines sont enterrées une à une à une distance de 5-7 cm les unes des autres.

La première méthode est plus rapide et plus simple et la seconde vous permet de sauvegarder des semences.

Quelle que soit la méthode choisie, vous devez respecter plusieurs règles concernant la plantation d'aneth en pleine terre:

• le lit doit être bien hydraté;
• la profondeur de pénétration ne doit pas dépasser 2 cm;
• entre les lits devrait laisser une distance d'environ 20 cm;
• Les jeunes plants ne peuvent pas être aspergés de cendre de bois, car ils ont un effet néfaste sur la plante.
• Dans les premiers jours qui suivent la plantation, l'arrosage doit s'égoutter, sinon les graines sous la pression de l'eau risquent de s'effacer du sol ou, au contraire, de pénétrer encore plus profondément et de ne pas remonter.

Si les graines sont plantées sèches, elles germeront au bout de 10 à 14 jours, mais si le matériel est préalablement trempé, l’eau éliminera toutes les huiles essentielles qui empêchent la germination, les premières pousses apparaissent dès le cinquième jour.

Pour les pousses par temps froid, lorsque la température ne dépasse pas 5 degrés, des verts épicés apparaîtront au sol après 23 semaines, et si l'air est chauffé à 20 degrés, la germination sera beaucoup plus rapide.

Comme l'aneth est une culture sans prétention, nombreux sont ceux qui pensent qu'il suffit de planter correctement les graines et d'attendre une bonne récolte. Ce n'est pas tout à fait vrai - pour voir une végétation touffue juteuse sur votre lit, vous devrez faire des efforts.

Les pousses doivent être éclaircies (au cas où l'atterrissage était continu). La distance entre les pousses ne doit pas être inférieure à 5 cm, sinon la plante cessera tout simplement de grandir.

Toutes les mauvaises herbes doivent être éliminées au fur et à mesure, sinon elles peuvent noyer les jeunes buissons. Au moins 3 à 4 fois doivent asperger les verts et, une fois que les arbustes sont nettement plus forts, vous pouvez assouplir le sol. Cette procédure doit être répétée toutes les deux semaines, ainsi que le lendemain de la pluie.

Avec les semis précoces, lorsqu'il y a une forte probabilité de retour du gel, la plate-bande de jardin doit être recouverte d'une pellicule de plastique ou d'agrofibre, qui est vendue dans n'importe quel magasin pour les résidents d'été.

Une attention particulière devrait être accordée à l'arrosage et à l'alimentation des plantes.

Ne laissez pas le sol se dessécher. L'aneth réagit bien à l'humidité, devient plus fort et juteux. Si les buissons se flétrissent et que le vert pâlit, cela indique le plus souvent un manque d'humidité en motte de terre.

L'aneth doit être arrosé au moins deux fois par semaine, de sorte qu'environ 8 litres d'humidité sont nécessaires pour chaque mètre carré de terrain. Par temps sec, les arrosages doivent être effectués plus fréquemment, mais moins abondants.

En règle générale, après chaque irrigation, une croûte épaisse et fissurée se forme sur le sol, ce qui empêche l’air d’atteindre les racines. Ne pas oublier de desserrer le sol chaque fois que vous remarquez de tels phoques.

Si l'arrosage est insuffisant, l'aneth commence à jaunir, puis sèche. Une autre manifestation du manque d'humidité est la floraison précoce.

Séparément, vous devriez parler des caractéristiques de l'engrais. Le plus souvent, l'aneth n'est pas nourri, car lors de l'ajout de substances contenant de l'azote, les plantes accumulent des nitrates dans leurs parties vertes, ce qui les rend totalement impropres à l'alimentation. Par conséquent, la meilleure option serait de fertiliser le sol avant qu'il ne soit semé.

Le lit est alimenté lors des labours à l'humus, alors qu'il est posé à raison de 5 kg par mètre carré de terrain. Si vous utilisez de la molène, la proportion doit être comprise entre 1 et 10.

De plus, vous devriez nourrir la terre avec des composants minéraux (par 1 m2):

• 20 g d'urée;
• 20 g de sel de potassium;
• 30 g de superphosphate.

Les préparations complexes prêtes à l'emploi, composées d'un grand nombre de composants, ont une assez bonne efficacité. Pour fertiliser le sol, on dilue une cuillère de la composition dans un seau d'eau et on arrose abondamment la zone. De nombreux jardiniers parlent bien de la nourriture "Biud" - elle est noyée dans les rainures peu de temps avant de planter des graines.

Si, pour une raison quelconque, il n'était pas possible de fertiliser le sol au préalable, des engrais minéraux contenant de l'azote pourraient être appliqués ultérieurement, mais gardez à l'esprit que cela devrait être fait au plus tard deux semaines après le semis.

On peut recommander l’infusion d’ortie par le biais de méthodes traditionnelles - c’est un engrais sans danger qui peut être appliqué à n’importe quel stade de la croissance et du développement de la culture, tandis que son efficacité est tout à fait comparable à celle des produits biologiques finis. Pour la cuisson, prenez de l'ortie avant la formation des graines, hachez les légumes et remplissez-la d'eau, mélangez-la avec du pain rassis et de la levure et laissez reposer pendant une semaine dans un endroit chaud et ensoleillé.

Lorsque l’acidification commence, le liquide commence à fermenter et des bulles s’y forment. Une fois qu’ils disparaissent, l’engrais peut être utilisé pour l’arrosage, mais avant utilisation, l’infusion concentrée doit être diluée avec de l’eau (1 à 10). Donc, la composition fertiliser la terre deux fois par semaine.

En règle générale, l'aneth peut être récolté au stade de la croissance de 4 ou 5 feuilles. Cela se produit généralement trois semaines après la plantation.La culture atteint sa croissance maximale en 30 à 40 jours.

Il est nécessaire de pincer les branches ou de les couper avec des ciseaux, mais de ne pas tirer du tout, cela risquerait de tirer accidentellement tout le buisson.

3-4 heures avant de couper l'herbe, il est souhaitable de l'arroser d'eau, dans ce cas, les verts seront plus juteux, et sa couleur est saturée. Il est optimal de procéder à la récolte tôt le matin car, à ce stade, la turgescence cellulaire est bien meilleure, mais il est souhaitable que la rosée soit déjà sèche à ce stade, sinon l'aneth sera stocké pendant une très courte période.

Si l'aneth est cultivé pour le marinage, il est alors possible de récolter les légumes ainsi que les panicules beaucoup plus tard: tous les 50 à 60 jours, alors que la tête doit rester souple et verte, les inflorescences doivent déjà devenir des graines, mais pas complètement mûres.

Si l'aneth est cultivé pour la graine, il est récolté après 3-4 mois.

À propos, lors de la collecte de graines, il y a quelques nuances:

• les têtes de graines doivent sécher sur le buisson;
• la récolte doit être retirée avant que la récolte ne commence à éclater;
• l'assemblage se fait mieux pendant la journée par temps sec;
• Rangez les graines dans un sac en papier foncé.
• dès que les têtes sont sèches, retirez-en les graines et conservez-les dans des enveloppes jusqu'à l'année prochaine.

Séparément, nous devrions nous attarder sur la question du stockage de l'aneth. Il est conseillé de l’utiliser frais, mais pour pouvoir assaisonner vos salades, premier et deuxième plats avec cette épice juteuse, il peut être congelé, salé ou séché.

Ils gèlent l'herbe dans des sacs en plastique hermétiques et, pour la décaper, la hachent, la compactent dans des bocaux en verre et la saupoudrent de sel. Ainsi, la pièce peut être conservée au réfrigérateur pendant six mois.

Le plus souvent, l'herbe est séchée. Pour ce faire, il est ligoté en grappes et suspendu dans une pièce sèche ventilée.

Il est difficile d'imaginer notre cuisine sans aneth. Il est utilisé comme additif dans les salades, les premier et deuxième plats, ajouté aux préparations d’hiver et aux sauces. En même temps, l'aneth, cultivé sur sa propre parcelle, est beaucoup plus sain et parfumé que celui acheté, alors ne soyez pas paresseux pour planter un petit lit de cette épice savoureuse dans le pays.

Comment faire pousser un bon aneth, voir la vidéo suivante.