Qu'est-ce que l'albumine caillée et comment cela affecte-t-il le corps?

De plus en plus de produits diététiques apparaissent aujourd'hui sur la table de la famille moyenne. L'ère de la santé et du fitness a commencé. Les gens ont commencé à percevoir la nourriture comme un moyen de devenir plus saine.L'un de ces aliments "médicaments" est devenu si populaire auprès des athlètes albumine caillée.

Alors qu'est-ce que c'est? Le fromage cottage à l’albumine est un produit de la transformation secondaire de la fabrication du fromage. Un nom si difficile à prononcer signifie seulement que ce produit est obtenu à partir de lactosérum de fromage. Ce merveilleux liquide contient de nombreux oligo-éléments utiles, ainsi que de l'albumine.

L'albumine (alpha-lactalbumine) est l'une des protéines du lait de vache, contenant tous les acides aminés nécessaires au corps humain. Cela signifie que, en mangeant des aliments riches en albumine, une personne recevra une partie d’excellente source d’énergie pour ses muscles.

Le lait caillé est obtenu en le chauffant à haute température et en augmentant l’acidité du produit. Dans ces conditions, l'albumine coagule et forme une masse maigre friable. Cette masse est amenée à la consistance désirée et il en résulte un caillé d'albumine sain et savoureux. Malheureusement, ce produit est rarement vendu, bien que son prix soit agréablement surprenant. Le fromage cottage à l’album est beaucoup moins cher que d’habitude. Son goût est tendre et légèrement sucré.

La courte durée de vie du produit (seulement 4 jours) témoigne de son naturel. Lorsque vous utilisez un produit périmé, vous pouvez immédiatement sentir le goût rance du fromage cottage.

Tous les athlètes et les personnes qui surveillent leur santé sont intéressés par le contenu calorique du produit. Il est faible et représente environ 50 kilocalories pour 100 grammes de plaisir au lait. Le même volume contient environ 11 grammes de protéines et seulement 2 grammes de glucides. Le fromage cottage à l'albumine pure ne contient pas de graisse.

Les avantages de ce produit réside dans ses effets bénéfiques sur toutes les fonctions du corps.

• Il contient les substances bénéfiques suivantes: calcium, phosphore, vitamines D, B, PP, albumine, fer, magnésium et de nombreux autres oligo-éléments.
• L'indice glycémique du produit est nul. Cela signifie que l'ingestion d'une portion de fromage cottage à l'albumine ne provoquera pas d'augmentation de la glycémie. Cette qualité importante devrait contribuer au maintien de la santé des diabétiques et des personnes âgées. Pour observer une alimentation saine et rationnelle, cette merveilleuse propriété de ce caillé sera également indispensable.
• Le fromage cottage à l’album se digère facilement. Si vous avez des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, son utilisation dans des limites raisonnables vous aidera à vous sentir bien tout au long de la journée.
• Si vous ne l'utilisez pas occasionnellement mais régulièrement, vous pouvez restaurer une immunité insuffisante.
• Une caractéristique positive indispensable de ce produit est sa capacité à réduire la quantité de cholestérol dans le sang. Cela a un effet positif sur le système cardiovasculaire et réduit le risque de formation de caillots sanguins.
• Les micro-éléments et les vitamines contenus dans le fromage cottage aident à restaurer les tissus osseux et cartilagineux.
• En raison de la grande quantité de protéines, les tissus musculaires sont bien alimentés en acides aminés, ce qui provoque une accélération du métabolisme.
• En raison de l’absence de graisse dans un tel produit, lorsqu’il est utilisé, il n’est pas nécessaire de s’inquiéter des problèmes existants dans le pancréas et les voies biliaires.
• Le fromage cottage à l’utilisation quotidienne permet d’éliminer les excès d’eau du corps.
• Même le système nerveux sera reconnaissant à l’amoureux de ce fromage cottage.
• Juste une partie de la journée - et la vision cessera de tomber sans raison apparente.
• La microflore intestinale est restaurée grâce à l'utilisation régulière d'un tel produit.
• Pendant la grossesse, le produit fournit au corps des vitamines et des minéraux si nécessaires à ce moment touchant.
• Pendant l'allaitement, il prévient les carences en calcium et augmente le niveau de qualité du lait maternel.

Ce sont les principales propriétés bénéfiques du caillé d’albumine. À ces qualités, je veux ajouter que c'est un produit alimentaire incroyablement savoureux. Il n'y a pas d'acidité inhérente au fromage cottage traditionnel. Sur sa base, vous pouvez cuisiner de merveilleuses pâtes avec différentes saveurs, des casseroles, l'envelopper dans des crêpes et l'ajouter à des laits frappés. Et les amateurs de "poivre", il peut être utilisé avec des épices et des oignons verts.

Le fromage cottage à l’albumine conviendra à une journée de jeûne.

Malheureusement, le corps des personnes sujettes aux allergies réagit souvent négativement à un produit aussi merveilleux. Après tout, l'albumine est exactement la protéine qui cause l'intolérance aux produits laitiers chez l'adulte et l'enfant. Par conséquent, pour donner à un enfant âgé de 2 à 4 ans, ce produit n'est pas recommandé. Des précautions doivent être prises pour traiter les problèmes de rein et de goutte. Avec de telles maladies, il est préférable de consulter un médecin sur l'utilisation de ce caillé dans les aliments.

Pour le reste, le produit albumine ne peut être nocif qu'en cas de violation de ses conditions de stockage. Dans ce cas, la microflore pathogène peut gâcher le produit.

Le fromage cottage "magique" peut être acheté dans les grandes chaînes de magasins. Malheureusement, peu de gens connaissent le produit, il n’a pas encore gagné en popularité. Il existe en vente des caillés de matières grasses différentes, avec ou sans charges. Produits populaires avec confiture, morceaux de fruits, chocolat. Il existe des options pour les gourmands: à la menthe ou adjika. Un tel produit peut être pâteux ou granulaire.

Les signes d’une bonne qualité du caillé sont sa couleur blanche, une agréable saveur de lait aigre et un peu d’arrière-goût sucré. Soyez sûr que lors de l'achat, vous devez faire attention à la durée de vie. Le produit en retard peut être empoisonné.

Le produit Fitness time est un représentant éminent du caillé d’albumine. Une telle délicatesse sucrée a un minimum de calories et de gras, mais vous permettra de prendre soin de vous même avec les athlètes les plus ardents. Il y a la vanille et la saveur de chocolat. Selon des critiques comme la crème glacée.

Sa texture est pâteuse et très épaisse, vous pouvez donc étirer le plaisir sans le manger en une seule séance. Vous pouvez répartir le caillé sur du pain. Agréablement surpris par le prix d'un tel produit.

Pour 100 grammes de fromage cottage avec une teneur en matières grasses de cinq pour cent ne représente que 178 kilocalories. Il peut être consommé immédiatement après une séance d’entraînement pour nourrir les muscles épuisés.

Vous en apprendrez plus sur l'albumine caillée dans la vidéo suivante.