Zubrovka

Zubrovka (aussi appelé le papa d'été) se réfère aux plantes vivaces de la famille des céréales.L'herbe dégage une odeur agréable et parfumée. Par conséquent, son nom sonne comme «sweet grass». L'usine tire son nom de la Russie parce qu'elle est l'un des mets préférés des bisons. Les habitants de Zubrovka sont également appelés turovka, car les visites touristiques se régalent également de ce festin.

Zubrovka rhizome rampant et long. La tige est lisse et droite, il y a des nodules sur son corps. En hauteur, il peut atteindre 0,3 à 0,7 m. Les feuilles sont plates, allongées et s'aiguisent vers le haut. Les feuilles basales sont plus longues que celles situées plus près du sommet. La face avant de la feuille est verte, le dos légèrement teinté de grisâtre.

Les fleurs de Zubrovka ont une couleur dorée brunâtre et sont rassemblées en un grand nombre d'épis oblongs, qui forment avec eux des panicules tentaculaires. Le fruit est constitué de cerneaux brun foncé et le pic de maturation atteint en août. Les Bisonas ont de très petites graines, ce qui est très gênant lorsqu'elles sont plantées dans le sol.

Le bison a environ 30 espèces apparentées. Huit d'entre eux se trouvent en Russie et dans les pays du proche étranger.

Le plus souvent, vous pouvez voir les types suivants:

1. Parfumé;
2. Sud;
3. Rampant

Le second type est utilisé activement dans la cuisine, mais le premier a une saveur plus forte, il est donc utilisé plus souvent, y compris dans la médecine traditionnelle.

Zubrovka se trouve le plus souvent en bordure de forêt, dans les bosquets, il pousse également le long des routes, dans les forêts de pins ou d'épicéas, le long de rivières et dans les montagnes, jusqu'à 3 km d'altitude.

L'herbe la plus répandue était sous les latitudes tempérées des territoires européens et asiatiques, sur les collines des zones tropicales, en Amérique du Nord. Zubrovka supporte le froid et pousse donc en grand nombre dans la partie européenne de la Russie, à l'ouest de la Sibérie, dans les territoires de l'Extrême-Orient et dans les montagnes du Caucase. Il se trouve sous la forme de mauvaises herbes. Il peut pousser dans presque tous les sols, mais le sable pour les bisons est préférable.

Zubrovka a l'air plutôt discret, mais a un arôme frais très agréable, c'est pourquoi l'herbe est utilisée même comme aromatisant pour le tabac. Souvent, la plante sert de nourriture au bétail, car elle contribue à augmenter la production de lait, mais les animaux ne peuvent pas l'utiliser en grande quantité.

Le système raclant raclant contribue à renforcer les remblais et les pentes abruptes.

Zubrovka présente les caractéristiques suivantes:

• est une plante médicinale;
• a un goût amer et acidulé;
• a un parfum parfumé;
• contient une grande quantité de vitamines et de minéraux;
• les plantes à fleurs représentaient la fin du printemps et le début de l'été.

Zubrovka est riche en composition chimique. Il comprend:

• la coumarine;
• des vitamines (B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, H, PP);
• le potassium;
• le calcium;
• magnésium;
• le zinc;
• le cuivre;
• sélénium;
• le manganèse;
• le phosphore;
• le sodium;
• le fer;
• acide ascorbique;
• acide férulique;
• des alcaloïdes;
• amertume

L'arôme frais et parfumé de la plante est le mérite de la coumarine. Grâce à cette substance, la plante peut être utilisée pour arrêter le sang.

L'acide ascorbique, étant un antioxydant naturel, contribue à renforcer les os et les tissus de l'organisme et à améliorer les processus métaboliques.

L'acide férulique est également un antioxydant ayant un effet bénéfique sur la peau, ralentissant le vieillissement et protégeant la peau des rayons ultraviolets.

L'amertume contenue dans Zubrovka contribue à améliorer l'appétit et les alcaloïdes aident à maintenir les muscles en forme.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur Bison en visionnant la vidéo du programme «1000 et une épice de Schéhérazade».

La liste des propriétés utiles du bison est assez longue:

• restaure la pigmentation de la peau et des cheveux;
• est un excellent agent hémostatique;
• montre l'activité anticancéreuse;
• renforce les muscles et les parois des vaisseaux sanguins;
• améliore le métabolisme;
• a un effet antibactérien;
• augmente l'appétit;
• normalise le système nerveux;
• stabilise le travail du coeur;
• présente des propriétés antiseptiques;
• augmente la lactation.

La plante est largement utilisée dans la médecine traditionnelle en raison de sa teneur élevée en minéraux utiles et en vitamines. Activement utilisé dans les maladies virales, en augmentant la transpiration. Zubrovka non seulement augmente l'appétit, mais aide également dans le traitement des maladies gastro-intestinales.

Malgré le fait que la plante n'endommage pas beaucoup le corps, il y a quelques effets secondaires:

• maux de tête;
• résidus de substances végétales dans le lait maternel lorsqu'ils utilisent du bison pour améliorer la lactation;
• dégradation du bétail.

Les maux de tête se produisent en raison de la surdose de coumarine, il y a même la possibilité de migraines.

Si vous utilisez indépendamment des bouillons de zubrovka pour améliorer la lactation, vous présentez un risque pour la santé de l'enfant, car des particules des substances actives de l'herbe peuvent être stockées dans le lait maternel.

Un grand nombre de bisons dans l'alimentation du bétail s'apparente à du poison pour les animaux domestiques.

Lors de l'utilisation de la plante en aromathérapie, vous ne devez pas la mélanger avec d'autres herbes contenant de la coumarine, ainsi qu'avec de l'huile de cannelle.

La médecine officielle n'utilise pas zubrovka pour la fabrication de médicaments. Par conséquent, il n'est pas toujours prudent de vous prescrire un auto-traitement avec de la décoction ou des infusions d'une plante.

Ne pas utiliser les dents:

• les femmes enceintes;
• en présence de névrose ou d'autres maladies similaires du système nerveux;
• pour l'insomnie;
• avec intolérance personnelle à la plante;
• en présence de formes aiguës de maladies du tractus gastro-intestinal.

L'huile essentielle de la plante est un composant fréquent dans la production de parfums et de cosmétiques, car son odeur est similaire à l'arôme frais du foin fauché.

En cuisine, le Zubrovka a trouvé une application assez large:

• dans la production de boissons alcoolisées;
• lors de la préparation de la pâtisserie;
• en marinade;
• dans le cadre de certaines épices.

Tout le monde connaît sûrement la célèbre liqueur "Zubrovka", dont l’histoire commence au Moyen Âge. En y ajoutant des plantes du même nom, la teinture acquiert un arôme de plante vive. Zubrovka a également agi en tant que composant de la liqueur de miel dans la composition d'autres épices. La recette de l'alcool était connue en Pologne il y a plus de cinq siècles.

Dans la fabrication de produits de confiserie, Zubrovka est souvent utilisé pour produire des essences qui améliorent les propriétés gustatives et aromatiques des produits.

L'herbe est très populaire comme épice pour les plats de poisson. On ajoute du zubrovka à du poisson en conserve, ainsi qu’à la marinade pour le hareng.

Le Zubrovka est rarement utilisé en tant qu'épice distincte, car il a un goût plutôt spécifique. Son ajout dépend généralement de vos préférences personnelles. Un chef français a utilisé l'épice comme épice pour les sauces. Il a réussi à prendre la deuxième place dans la compétition culinaire, après avoir éteint l'épaule de porc et l'a servi dans une sauce au bison.

À partir du bison, vous pouvez faire une teinture maison. Pour cela, vous avez besoin de:

• prendre 500 ml de vodka et deux tiges de plantes;
• insistez pour que la vodka soit complétée par des tiges de bison pendant dix jours.

Le résultat est une infusion de couleur vert clair avec une saveur légèrement acidulée et un arôme à base de plantes.

De délicieux cocktails alcoolisés sont également préparés à partir du bison. Par exemple, martini polonais. Pour le cuisiner, vous aurez besoin de:

• 50 ml de teinture Zubrovka;
• 25 ml de vodka aux pommes;
• 25 ml de jus de citron vert;
• 90 ml de jus de pomme;
• quelques gouttes d'essence de vanille;
• cinq raisins;
• tranches de pomme pour la décoration.

Tous les ingrédients, sauf les pommes, sont mélangés et agités, puis versés dans un verre avec de la glace, qui est ensuite décorée avec des tranches de pommes.

Zubrovka occupe une place de choix dans la médecine traditionnelle. Avec cela, vous pouvez traiter:

• les maladies du tractus gastro-intestinal, y compris la colite, la gastrite, les ulcères;
• maladies virales;
• fièvre
• l'anorexie mentale;
• la tuberculose;
• toux

À des fins médicinales, utilisez uniquement la tige et les feuilles de bison, à l’exclusion de la base. Après avoir ramassé l'herbe, les inflorescences sont coupées et les tiges à feuilles sont séchées à l'air.

Les teintures pour mouches à papa aident à réduire le sang, à guérir plus rapidement les plaies et à soigner les champignons. Les bouillons d'herbe stimulent l'appétit, renforcent l'estomac et les intestins.

Zubrovka est souvent utilisé comme un outil spécifique pour perdre du poids. Si vous buvez du thé additionné d'herbe, la transpiration commence à augmenter, le poids diminue légèrement. Dans ce cas, le taux métabolique n'augmente pas et la graisse n'est pas brûlée. Cette méthode de perte de poids n’est pas approuvée par les médecins, vous ne devez donc pas la prendre au sérieux.

Zubrovka a appliqué:

• comme arôme ou parfum;
• dans l'agriculture;
• renforcer les pentes abruptes.

Si vous ajoutez du bison au foin destiné à l'alimentation du bétail, les animaux augmentent leur appétit et améliorent le rendement en lait. Cependant, ils n'aiment pas beaucoup la plante, car son odeur est trop forte pour eux.

Les racines et les plantes sont longues et rampantes. Il y a beaucoup de nodules sur le rhizome, un nouvel arbuste en résulte, un autre se forme, etc. Les racines s'entrelacent étroitement, ce qui fait du bison un voisin indésirable pour d'autres plantes Le lieu d'atterrissage vaut mieux protéger quelque chose.

Vous pouvez semer de l'herbe à l'aide de graines ou de boutures. Les graines de la plante sont extrêmement petites et ne germent pas bien. Il est donc préférable de prendre des plants ou des boutures. Pour qu'un Zubrovka puisse se développer rapidement, vous devez l’arroser souvent et le nourrir périodiquement d’engrais.

Si vous multipliez une zubrovka avec des graines, vous devez les fermer à une profondeur allant jusqu'à 1,5 cm, après dix jours, les premières pousses apparaissent.

Le soin des plantes n’est pratiquement pas nécessaire, car son puissant système racinaire élimine avec succès les mauvaises herbes restantes. Les maladies et les ravageurs de la plante ne sont également pas terribles. Effet négatif sur le manque d'irrigation et d'engrais zubrovka.

Il est remarquable que le Zubrovka soit considéré comme une plante sacrée. Et il existe toujours des croyances selon lesquelles sa fumée effraie le mal. Les Indiens ont tissé de l'herbe dans leurs cheveux, et pendant longtemps les croyants ont mis le feu aux feuilles lors des rites religieux ou dispersés avant d'entrer dans le temple ou l'église.

Les filles amérindiennes utilisaient le bison, le tissage de paniers et de nattes, ainsi que le rembourrage de coussins. L'insecte était effrayé par l'odeur de la plante, mais en même temps c'était agréable pour l'homme.

En Europe, les églises en vacances sont parfois décorées à ce jour de bottes de bisons, d'où ressort un agréable parfum sucré.