Cresson (médicamenteux)

Zherukha ordinaire et zherukha médicinal, printemps zherukha, rezhuha, promenade dans l'eau, cresson, cresson, eau de raifort, brun-kressTous ces noms font référence à la même espèce du genre Zherukh de la famille des choux. Outre cette herbe, huit autres espèces appartiennent également au genre Zherukha.

Le zherukha est une plante vivace semi-aquatique à croissance rapide, connue depuis l'Antiquité comme légume herbacé. Bien que populaire dans l'Empire romain et au Moyen Âge en France et dans les États allemands, il n'a été introduit dans la culture qu'au 19ème siècle.

L'attitude envers cette plante dans différents pays a évolué différemment. Dans certains cas, la femelle est considérée comme une mauvaise herbe ou une végétation aquatique et, dans d’autres, elle est largement cultivée comme une herbe très utile.

Extérieurement, cela ressemble à ceci:

• La tige est épaisse, creuse. Atteint 50-60 cm de longueur.
• Les pousses sont généralement suspendues de manière décorative à la tige principale.
• Les feuilles sont vertes, charnues, souvent en forme de coeur.
• Les fleurs sont recueillies au sommet sous la forme d'un parapluie inflorescence. Sépales de même forme d'une longueur de 2-3 mm. Les pétales eux-mêmes sont petits et blancs, de 4 à 5 mm de long, avec des soucis. Les étamines courtes ont des glandes à miel en forme de fer à cheval. Anthères jaunes.
• Le fruit Après la floraison, le fruit se présente sous la forme d'une courte gousse convexe. À l'intérieur, des graines oblongues des deux côtés.
• Fleurs de mai à août.

Drugstore peut être trouvé dans des endroits sauvages et cultivé dans les lits.

Dans son environnement naturel, il se développe:

• Aux Açores et aux Canaries.
• Dans les états européens.
• En Asie centrale et au Pakistan.
• En Russie: au pied du Caucase et du Daghestan.

Dans les pays africains: Algérie, Egypte, Libye, Tunisie, Maroc.

Cultivé dans les pays suivants:

• Aux USA.
• Au Paraguay et au Venezuela, en Amérique du Sud.
• Dans de nombreux pays européens (Angleterre, France, Allemagne).

Pharmacie Zherukha - une plante qui aime l'eau et l'humidité. Dans sa forme sauvage, il pousse dans des ruisseaux, des marais, des étangs, au bord de rivières, près des mers. À la maison, pour la plantation, la femme crée des fossés artificiels d’une profondeur d’au moins 50 cm, qui doivent être constamment remplis d’eau.

• La partie aérienne du banc n'est consommée que fraîche, car on pense que lors du séchage, elle risque de perdre ses propriétés. Pour la fabrication d'épices utilisant des feuilles et des graines vertes. Le goût des feuilles est acidulé et amer, et l’odeur est forte, comme l’odeur du raifort. Lorsque combiné avec de la menthe et du romarin, on obtient un mélange très piquant qui améliore le goût des plats de poisson et de viande.
• Les racines sont généralement récoltées à l'automne. Sécher à une température d'au moins 40-45 ° C De la teinture font les racines. Vous pouvez également faire des épices à partir de graines. Ils ont le goût de la moutarde. Ils sont récoltés après maturation. Peut être utilisé dans les teintures ou ajouté frais aux salades et aux sauces.

Zherukha présente les caractéristiques suivantes:

• Il est considéré comme un aliment très utile et diététique.
• Il a un goût amer et acidulé rappelant le radis au raifort et la moutarde.
• Cette herbe est à croissance rapide, résistante au gel, exigeante et tolérante à l'ombre. Seulement avec une abondance d'humidité, il donne des verts tendres, et quand il est cultivé dans le sol, il se transforme rapidement en harcèlement criminel et en floraison, ce qui lui fait perdre ses vertus.

Spree Water est riche en oligo-éléments minéraux et en vitamines.

Il est utilisé sous différentes formes:

• En cours de cuisson: comme épice, légume, jus.
• En médecine pour:
• amélioration du système circulatoire;
• destruction des parasites intestinaux;
• traitement des maladies de l'estomac;
• désinfection de la cavité buccale;
• et avec des problèmes de peau.

Afin d'éviter les irritations de la membrane muqueuse de l'estomac et des reins lors de l'utilisation du cresson, vous devez suivre un certain nombre de règles:

• Vous ne pouvez pas le prendre trop souvent et en gros volumes.
• Assurez-vous de ne boire que de l'eau.
• La meilleure dose consiste à boire une cuillerée à thé au plus trois ou quatre fois par jour (avec de l'eau 30 ml).

L'huile de la femme médicinale ressemble à bien des égards à l'huile de moutarde. Il est fabriqué à partir des graines d'une fête de l'eau. Cette huile est enrichie en acides divers: oléique, palmitique, linolénique, etc.

Du zherukha frais, vous pouvez faire sortir du «jus magique». C'est ce qu'on appelle magique, car le jus de Rezhuha est très riche en minéraux, notamment en soufre.

Ce jus est capable de traiter:

• des brûlures;
• les lipomes;
• les verrues;
• polypes et autres maladies de la peau.

À partir du plaisir aquatique, vous pouvez préparer une décoction qui traite les maladies:

• glande thyroïde;
• foie et reins (pour maladie de la vésicule biliaire);
• la peau;
• système circulatoire (pour l'anémie).

Cette décoction est également utile pour les rhumatismes, la goutte et même le diabète.

Le jus de la pharmacie zherukha nettoie bien les intestins, compte tenu de ce qu’il ne peut être pris sous une forme séparée.

Prendre le jus de dés frais avec 30 ml d'eau 30-60 gouttes 3-4 fois par jour après les repas.

• Il nettoie, restaure et améliore le système circulatoire.
• Il aide les personnes minces atteintes d'anémie et d'hypotension artérielle.
• C'est un remède efficace contre les hémorroïdes. Le mélange est capable de dissoudre même les hémorroïdes et d’éliminer d’autres types de tumeurs.
• Pour restaurer le corps, vous devez prendre ce mélange pendant plusieurs mois (de 1 à 6 ans) tout en excluant les produits de la farine, de la viande et du sucre de votre alimentation.
• La combinaison de jus de Rezhuhi, de persil, de jus de carotte et de pommes de terre est un remède précieux contre l'emphysème. Il contient une grande quantité de phosphore et de chlore.

Zherukha était utilisé comme légume dans la Rome antique.

Maintenant c'est accepté:

• À l'état brut, comme une épice, un légume.
• Sous forme séchée comme assaisonnement.
• Bouilli.
• Sous forme de beurre.
• Sous forme de jus.

Chaque partie de cette plante a son utilité en cuisine:

• Des feuilles vertes sont ajoutées aux salades, aux soupes, aux sauces et garnitures, aux plats de poisson et de viande comme épices. En même temps, leur goût est légèrement brûlant, amer, et leur arôme est vif, mais agréable, comme l’odeur du raifort. Ils peuvent être combinés avec d'autres épices. Par exemple, en combinaison avec le romarin et la menthe, il s’avère un mélange assez épicé d’épices qui peut s’améliorer et donner une sorte de piquant à de nombreux plats. Les jus sont également fabriqués à partir de feuilles vertes fraîches. Les feuilles sont séchées, marinées et même marinées, mais de nombreuses propriétés sont perdues.
• À partir de graines, vous pouvez fabriquer un substitut de moutarde et une huile de moutarde.
• Des pousses cuites des collations de pâtes, des épices et de la purée de pommes de terre. Goûter les pousses, vieillies dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, ressemblent à un radis.
• Les racines sont plus souvent utilisées à des fins thérapeutiques et prophylactiques. Ils font des bouillons et des infusions. C'est le produit alimentaire officiel dans les pays européens (Suisse, Italie, France) et dans les pays d'Amérique du Sud (Brésil).

Voici quelques recettes de cresson:

Il sera nécessaire: 3 poignées de cresson hachées, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 poignées d'oignon émincé, 300 grammes de purée de pommes de terre, ½ piment rouge, 1,5 tasse de bouillon de légumes ou de poulet (400 ml).

Méthode de préparation:

• Faire frire l'oignon dans l'huile d'olive pendant quelques minutes. Ajouter une pincée de sel et de poivre moulu.
• Mettez la purée de pommes de terre précuite.
• Lavez les poivrons, épluchez-les doucement et coupez-les en petits morceaux. Mettez le poivre sur les oignons frits.
• Versez le bouillon. Faire bouillir.
• Couper les feuilles de cresson et verser dans la casserole.
• Battre au robot ou au mélangeur.
• Chauffer à nouveau et ajouter l'assaisonnement.
• Avant de servir, vous pouvez décorer, par exemple, la ciboulette.

Il faudra: paquet de feuilles, deux morceaux d'orange, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Méthode de préparation:

• Râpez la croûte extérieure d'oranges. Utilisez une râpe fine.
• Retirez la croûte blanche des oranges et coupez-les en tranches de manière à ce que le jus d'oranges actuel tombe également dans le bol.
• Préparez une vinaigrette à base d'huile d'olive et une cuillère à soupe de jus d'orange.
• Dans la garniture, ajoutez du zeste d'orange râpé et une pincée de sucre.
• Puis salez et poivrez.
• Couper finement un bouquet de cresson. Ajouter le cresson au remplissage et mélanger.
• Disposez les tranches d'orange et versez-les avec la vinaigrette.

Il faudra: 400 grammes de filet de saumon, 55 grammes de cresson et 2 cuillères à soupe de graines de sésame.

Méthode de préparation:

• Pour préparer la vinaigrette, il convient de mousser 110 ml de vinaigre au vinaigre et 55 g d’huile de tournesol.
• Ajoutez 55 g de feuilles de cresson pré-broyées. Laisser seul pour insister.
• Prendre 400 grammes de filet de saumon et couper en 2 morceaux. Lubrifiez-les avec de l'huile végétale et assaisonnez.
• Frire dans une poêle chauffée des deux côtés.
• Prenez un bol ou une assiette de taille moyenne et versez des feuilles de cresson au centre.
• Filet posé sur le dessus des feuilles. Verser les graines de sésame. Verser la coulée préalablement cuite.

Il sera nécessaire: feuilles de bruncress, 55 grammes de beurre, un bouquet d'oignons verts, un gros concombre.

Pour faire cuire, vous devez d'abord faire fondre le beurre, puis couper un bouquet d'oignons et verser dans le beurre. Épluchez et coupez le concombre en petits morceaux. Versez-le dans le beurre. Lorsque le concombre est mou, ajoutez les feuilles du pomfal. Sel et poivre Versez 1 litre d'eau. Vous pouvez verser du bouillon au lieu de l'eau. Bouillir, continuer à brûler pendant cinq minutes. À l'aide d'un mélangeur ou combiner et fouetter. Peut être servi froid et chaud. Sous forme de chaleur, il est plus savoureux de servir, en ajoutant de la crème sure.

Il sera nécessaire: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, un demi-citron, un bouquet de cresson, 3 carottes, deux œufs durs, de l'huile de tournesol (ou toute autre huile végétale), des graines de citrouille pelées, du miel.

Battez d'abord le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez ensuite le cresson haché. Râpez les carottes râpées. Hacher finement les œufs durs. Ajouter les carottes et les œufs durs au cresson. Après cela, chauffez la poêle avec de l'huile de coton. Saupoudrer les graines de citrouille (assez 1 cuillère à soupe). Frire pendant 2 minutes. Mettez une cuillère à café de miel et retirez du feu. Saupoudrer les graines à nouveau et la salade est prête.

Il sera nécessaire: fromage à la crème 75 g, crevettes 59 g, 8 tranches de pain, assaisonnement.

Pelez et hachez les crevettes. Incorporer le fromage à la crème. Assaisonnez et étalez 4 tranches de pain avec ce mélange. Saupoudrer de feuilles de porc écrasées. Mettez une tranche de pain sur le dessus. Les sandwichs obtenus avec un couteau divisé en 4 parties en diagonale. Obtenez des triangles très riches, des sandwiches.

La composition de la pharmacie zuruk affecte l'enrichissement et la combinaison de vitamines et de divers minéraux. La médecine traditionnelle recommande de prendre une femme à l'état frais et cru, car c'est le seul moyen de mieux conserver ses propriétés bénéfiques.

En raison de sa composition, cette herbe merveilleuse aide à traiter divers troubles du corps humain:

• Zheruha aide à réduire le métabolisme dans le corps.
• Il est capable de nettoyer et d'améliorer l'état du sang, de guérir de l'anémie.
• Pour enlever du sable dans la vessie et les reins boivent son jus.
• Ce jus est irremplaçable aussi en cas de catarrhe de l'estomac, pyélonéphrite, pyélite, néphrite.
• Agit efficacement comme un laxatif.
• Enlève les vers des intestins.
• Pour les troubles du système nerveux, la glande thyroïde, les rhumatismes, le cancer, le bouillon de cresson est prescrit.
• Jeruha reçoit même de l'obésité. Utile pour le diabète.
• Les graines de zherukha constituent un traitement efficace contre l'impuissance. Attribuer 1 cuillère à café trois fois par jour.
• Il aide bien pommade sur la base de Rezhi pour les brûlures, l'acné, les verrues, les callosités, etc.
• Il peut nettoyer le corps des substances nocives, des toxines.
• Il est utilisé dans le traitement de la fièvre et du scorbut.

Versez 30 g de feuilles fraîches de la femme avec un litre d'eau bouillante. Laisser infuser deux heures. Filtrer et prendre deux fois par jour, 250 ml (1 tasse).

20 g de fleurs et feuilles fraîches versent 250 ml d’eau bouillante. Laisser dans un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes. Sans enlever le cool. Strain. Prendre 3 fois par jour, 2 cuillères à soupe après les repas.

Prenez 70% d'alcool et de racines de racines d'eau douce. Un rapport approximatif: 1: 5. Prêt à brasser pendant 15 jours. Le mélange est pris comme suit: pour 50 ml d’eau, 30 à 40 gouttes avec une seule dose. La dose peut être augmentée, mais pas immédiatement, jusqu’à 40-60 gouttes en 1 réception.

Cultivé les variétés suivantes de femmes:

• Près de moscou.
• Feuillus.
• Portugais.
• Supérieur.

Comme déjà noté, la dame commune aime la forte humidité.

Il pousse dans des endroits tels que:

• les fossés;
• les ressorts;
• ruisseaux;
• des réservoirs;
• les rives des rivières et des mers;
• les contreforts;
• marécages et autres endroits très humides.

Cultiver une femme peut et à la maison. Si vous vivez dans un appartement, il suffit de prendre un petit plat, d'y mettre du coton, du coton humide et d'y verser des graines. Environ 7 jours plus tard, les pousses apparaissent à environ 7 cm de hauteur, après quoi il faut couper les feuilles et semer de nouvelles graines. Au lieu de plats en forme et des tiroirs en bois ou des pots de fleurs. Zheruha - une plante qui ne nécessite pas d'entretien, mais qui aime l'ombre et l'humidité. Les graines et les boutures conviennent à la culture dans la cour ou le jardin. Plantez dans une serre en mars et après 2 semaines en pleine terre. Assurez-vous de creuser des rainures d'irrigation entre les rangées. Dans la serre devrait maintenir la température de +15 à 25 ° C.

Comme on le sait, la femelle est cultivée dans différentes régions, mais un amour particulier pour cette plante se nourrit en Europe et aux États-Unis d'Amérique.

En Angleterre, la première femme a été cultivée par le jardinier Wilhelm Bradbury en 1808 dans le Kent. Il a fait pousser sa récolte sur les rives de la rivière Ebbsflitskaya. Depuis lors, ce légume herbeux s'est étendu à d'autres comtés du Royaume-Uni: Hertfordshire, Hampshire, Wiltshire et Dorset. On trouve maintenant du cresson sur les rayons des supermarchés en Angleterre et dans certains autres pays européens. Des festivals sont organisés en l'honneur de cette plante dans la ville d'Alresford. En l'honneur du brun-kress a même appelé la ligne de chemin de fer.

Même la prétendue "capitale mondiale du cresson" est connue. Elle est dans l'état de l'Alabama USA. Dans les années 1940 Huntsville a été surnommée la "capitale du monde". Aujourd'hui, la ville d'Oviedo, en Floride, aux États-Unis, est considérée comme la capitale du cresson. Pour les Britanniques, Alresford reste leur capitale du cresson.