Ruta

La ruta est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des rutacées (rutacées).Le nom Ruta a reçu du mot grec "reuo" - "pour la libération", cette plante a aidé dans le traitement de diverses maladies. Ruta est populairement connue comme rue parfumée, rue jardin, rue oeil, rue noble, chirenik, raisins, rue allemande, rue des vins et autres.

Noms dans d'autres langues:

• en allemand - Raute, Augenraute, Edelraute, Gnadenkraut, Ruta;
• en anglais - rue, herbe de la grâce;
• en français - rue, rue fétide.

Ruta est une plante herbacée vivace, parfois trouvée sous la forme d'une nuance vert grisâtre demi-arbuste. Les tiges des plantes sont droites, ramifiées, légèrement lourdes près de la base et atteignent une hauteur de 20 à 50 cm.Les feuilles de la rue sont alternes, ne comportent pas de stipules et contiennent une huile essentielle à l'arôme fort et agréable. Les feuilles inférieures et moyennes sont placées sur de longs pétioles et les feuilles supérieures sont sédentaires.

Les fleurs de la plante sont régulières, bisexuées et à quatre dimensions. Ils ont une teinte jaune-vert et sont assemblés dans une inflorescence à moitié pleine. Les sépales ont une forme triangulaire, atteignent une longueur de 2,5 mm. Les pétales sont en forme de bateau, jaunes, longs de 6–9 mm. Les fruits de la rue se présentent sous la forme d'un nichoir de quatre ou cinq nids d'une longueur maximale de 7 mm. Chaque boîte contient des graines noires ayant un germe latéral et un endosperme.

La science connaît environ 40 espèces de cette plante, mais les plus courantes sont:

• grande feuille (Ruta macrophylla)
• montagne (Ruta montana)
• parfumé (Ruta graveolens)
• hiver (Ruta chalepensis)
• jardin (Ruta hortensis)
• à feuilles étroites (Ruta angustifolia)

Cette plante vivace peut être trouvée dans la zone tempérée de l'Asie, en Afrique du Nord-Est, ainsi que dans la Méditerranée, en Amérique du Nord et du Sud. Par conséquent, presque tous les continents connaissent cette plante.

En Russie, une seule espèce de ce genre est en croissance - Ruta parfumée. C'est une plante annuelle, elle gèle dès le premier gel. Ce n'est que dans l'ouest du pays que cette plante peut survivre l'hiver dans le sol. En Russie, la racine est principalement cultivée comme plante ornementale ou épicée. Sur le territoire de la Pologne et de l'Ukraine, la racine est utilisée à des fins médicinales et est ajoutée à la nourriture. Bien que ses propriétés curatives soient rarement utilisées, la plante appartient au poison.

• Avant la floraison de la rue, seules les feuilles sont collectées, alors qu'il est nécessaire de porter des gants de caoutchouc pour éviter les réactions allergiques après le toucher.
• Les feuilles doivent être séchées dans des endroits bien ventilés, à l'abri de la lumière directe du soleil. Vous pouvez donc utiliser des greniers, des hangars ou des sécheuses où la température de l'air ne doit pas dépasser 30 degrés.
• L'herbe séchée dégage un arôme agréable et ne provoque plus d'éruptions cutanées.
• Les feuilles sèches doivent être conservées dans des sacs en papier pendant au plus un an.
• Avant d'utiliser les épices, les feuilles doivent être hachées.

Les feuilles sèches broyées soulignent parfaitement le goût des plats de poisson, leur confèrent un arôme particulier, un peu comme une rose. De plus, sous forme sèche, les feuilles sont ajoutées au mouton, aux salades de légumes, aux plats à base d'œufs ou au fromage. Des épices sous forme de poudre sont ajoutées à un grand nombre de plats à base de viande, de poisson, de légumes ou de champignons. Le vinaigre dû à cette épice acquiert un arôme très agréable.

• La plante dégage une odeur parfumée qui, après séchage, ressemble beaucoup à l’odeur d’une rose.
• Ruta est épicé, savoureux et de goût amer.
• Il donne aux plats une saveur particulière et un goût agréable.
• Ruta fleurit en juin et juillet et les fruits peuvent être récoltés en août et septembre.
• Cette plante peut être multipliée de deux manières: par voie végétative ou à l'aide de graines.
• Ruta est une plante toxique, il convient donc de l'utiliser avec une extrême prudence.

Les feuilles de rue contiennent:

• huile essentielle (0.25–1.2%)
• tanins
• substances résineuses
• substances amères
• flavonoïdes (principalement flavone glycoside rutine)
• furocoumarines (0,5–1%)
• alcaloïdes
• les coumarines
• lignanes,
• Savinin
• acide gravelé
• acronitsin,
• bergapten
• vitamine C (156,6 mg /%)
• vitamine E
• Vitamines B
• autres substances biologiquement actives.

La composition de l'huile essentielle contenue dans les feuilles comprend du cinéol, du pinène, du L-limonène, du bergaptène, de la santoxine, de la xanthotoxine, du méthylparanonyl carbinol et du méthylparheptyl carbinol.

Des traces de skimmyamine (0,018%) et de kokusaginine ont été trouvées dans les fruits de la rue, et de la coumarine, des furocoumarines, des alcaloïdes et de l'huile essentielle se trouvent dans ses racines.

• Ruta est un agent anti-inflammatoire, il est donc largement utilisé en dentisterie.
• Les infusions et décoctions de cette plante ont un effet antibactérien sur le corps.
• Ruta aide à se débarrasser des vers.
• Les composants de la plante ont des propriétés sédatives et anticonvulsivantes.
• Bouillon de rue est utilisé comme tonique et tonique.
• Pour usage externe, la racine est appliquée sous forme de lotions et pour le rinçage.
• Le jus de plantes a un effet de désintoxication sur le corps.

Ruta est une plante toxique, alors faites attention. Si vous utilisez cette plante en grande quantité, une accumulation importante d'huiles essentielles peut perturber le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui entraîne une augmentation de la salivation et un gonflement de la langue. Parfois, il y a des cas d'intoxication, qui s'accompagnent d'un pouls lent, d'une diminution de la température corporelle et parfois d'une perte de conscience.

Vous ne pouvez pas toucher la plante avec vos mains, car après le contact avec la peau, il se produit une allergie qui se manifeste par un gonflement, des démangeaisons, une rougeur et une éruption cutanée sous forme de cloques aqueuses. Il est strictement interdit d'utiliser la racine pendant la grossesse et l'allaitement.

• intolérance individuelle;
• la grossesse
• l'hypotension;
• gastrite hyperacide;
• ulcères d'estomac;
• maladie duodénale;
• allergie

L'huile essentielle est toxique pour l'homme si elle est prise à fortes doses. Avec le bon dosage, il a peu de propriétés bénéfiques, comme anthelminthique, bactéricide, abortif, anesthésique, et aide en cas de convulsions.

En Inde, rue oil aide au traitement de l'impuissance, a un effet antiseptique et tonique. Lorsqu'il est appliqué à l'extérieur, il aide au traitement des manifestations allergiques, de diverses plaies et ulcères, et est également utilisé dans le traitement du rachitisme et des rhumatismes. L'huile essentielle de la plante est utilisée pour créer des parfums, ainsi que pour produire de l'eau-de-vie et de la liqueur orientale.

• Sous forme d'assaisonnement, la rue est ajoutée aux salades de légumes ou à d'autres plats de légumes.
• Les feuilles séchées complètent parfaitement le goût des garnitures à la viande ou de l'agneau cuit.
• Ruta est un excellent vinaigre aromatisant.
• Cette plante est ajoutée à la conservation des tomates ou des concombres.
• Ruta donne une saveur particulière aux cocktails à base de légumes ou de baies.
• L'amertume épicée de la rue complète harmonieusement les boissons à la canneberge et les sandwichs (pain noir au beurre).

Pour ne pas gâcher le plat, vous devez conserver une certaine proportion. Donc, pour 1 portion, il est nécessaire de ne pas prendre plus de 0,15 gramme de rue. Ruta est en parfaite harmonie avec d'autres épices comme le thym, le romarin, l'ail, la marjolaine, le cumin, la sauge. Cet assaisonnement est ajouté quelques minutes avant que le plat ne soit complètement cuit, car sous l'action du traitement thermique, les propriétés et la saveur utiles sont perdues.

Ruta n'est pas utilisé en médecine officielle, mais cela ne réduit pas ses propriétés utiles. Dans les préparations de la médecine traditionnelle, cette plante aide à faire face à divers maux et maladies:

• troubles du système nerveux;
• athérosclérose;
• ménopause ou menstruations irrégulières;
• mal de tête sévère;
• l'épilepsie;
• l'impuissance;
• rhumatisme;
• la goutte;
• la myopie;
• spasmes dans le tractus gastro-intestinal;
• renforcer les vaisseaux sanguins;
• scrofule;
• rachitisme;
• aide avec les piqûres d'insectes toxiques;
• abaisse la pression artérielle;
• en cas de blessure grave, la racine est utilisée à l'extérieur.

Ruta a un effet positif sur l'état de tout l'organisme, l'amène à un ton, aide à vaincre la fatigue et à calmer les nerfs. Les remèdes à base d'ornières aident à détendre les muscles lisses.

Quelques recettes à base de rue qui aident avec diverses maladies:

• avec des varices - Infusion: 2 tables. Les cuillères de rue doivent être placées dans un récipient en verre, y verser 200 ml de vodka et les mettre dans un endroit sombre pendant 10 jours. Ensuite, la perfusion doit être filtrée avec de la gaze. Besoin de 10 gouttes diluées dans 1 table. cuillères d'eau et prendre 3 fois par jour;
• avec carence en vitamines - vous devez prendre 1 table. une cuillerée de feuilles de rue, 2 table. cuillères d'herbe tricolore violettes et 2 table. cuillères de fleurs de sureau noir, mélanger tous les ingrédients. Verser sur les herbes avec 200 ml d'eau et laisser bouillir pendant quelques minutes. Il est nécessaire d'utiliser du bouillon sur 100 ml 2 fois par jour;
• avec des troubles nerveux - Prenez 25 grammes de feuilles de rue et 25 grammes de racines de valériane émincées, versez 200 ml d'eau bouillante, laissez-le infuser un peu, filtrez et buvez le produit pendant la journée;
• avec cycle menstruel irrégulier - Prenez les feuilles de la rue et les graines de persil dans un rapport de 1: 2, sur 1 table. une cuillère de mélange d'herbes aura besoin de 400 ml d'eau. Le bouillon est bouilli pendant 10 minutes, puis 200 ml à la fois, bû pendant la journée.

Aujourd'hui, les types de rue les plus célèbres sont:

• Jackman’s Blue - caractérisé par des feuilles bleues;
• Variegata (Variegata) - cette variété se distingue par ses feuilles vertes à taches blanches et crème;
• Dentelle bleue - a une teinte bleuâtre feutrée de feuillage.

Ruta appartient à des plantes sans prétention, car il tolère parfaitement l'absence d'humidité et peut germer à la lumière directe du soleil. Il peut être planté dans n'importe quel sol de jardin. Si vous utilisez des sols calcaires, caoutchouteux, limoneux ou carbonatés, la racine se sentira bien.

Cette plante peut être multipliée de différentes manières: en utilisant des graines, en utilisant des boutures ou en divisant un buisson.

Tout d'abord, le sol doit être préparé: creuser le sol à environ un demi-mètre de profondeur et appliquer des engrais minéraux. Les semis de la plante ont lieu au milieu ou à la fin de l'automne, ainsi qu'au premier mois de printemps.

Si la plante est cultivée à l'aide de graines, celles-ci doivent être plantées début mars dans des pots domestiques et attendre la levée des plantules. Lorsque les feuilles atteignent 3 ou 4 phases de développement, la racine peut être plongée. Elle est assise dans des pots séparés, car de cette manière, la plante sera plus forte pour la plantation en pleine terre. Les semis sont plantés au début de juillet. Des précautions particulières ne sont pas nécessaires, nous devons de temps en temps désherber, nourrir et détacher.

Si les graines sont semées immédiatement dans le sol au début du printemps, sachez que leur consommation augmente considérablement et que la plante ne peut être utilisée comme plante ornementale qu’après un an.

Pour la plantation, utiliser une méthode en rangs larges, la largeur entre rangs devrait être comprise entre 70 et 100 cm. Les graines de rue sont plantées à une profondeur de 2 à 3 cm. . La plante est une plante vivace, donc tolère parfaitement le froid sans abri supplémentaire. Pour la rue, les maladies et les ravageurs ne sont pas typiques.

• Même dans la Rome antique, la rue était un talisman de sorts magiques, elle était donc toujours portée avec eux pour éviter le mauvais œil. Pour la protection du logement, un petit buisson de rue pendait au-dessus de la porte d'entrée.
• L'arôme de rue aide à dissiper l'excitation des hommes. Au Moyen Âge, il était donc activement implanté dans les jardins des monastères.
• Ruta était utilisé à des fins de désinfection. Ainsi, pendant la peste, tout le corps a été frotté et sa fumée a été utilisée pour désinfecter les lieux.