Romarin

Le romarin est appelé différemment selon les pays: Allemands - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; les Anglais - romarin, vieil homme; Français - romarin, encensier.

En plus de ce qui précède, le romarin a de très beaux noms, par exemple, la rosée des mers. Évidemment, pour ses fleurs d’azur, ressemblant à la mer. On l'appelle aussi non robe, couleur de mariage, encens, herbe, gouine, romarin.

Romarin - c'est une plante à feuilles persistantes de la Méditerranée, qui est un arbuste. Fait intéressant, à l'état sauvage, il peut atteindre une hauteur de 2 mètres, mais si vous décidez de le cultiver dans un pot à la maison, sa hauteur maximale sera d'environ 50 cm.

Les racines de romarin sont ramifiées et très puissantes. L'écorce de l'arbuste a une couleur brun grisâtre. Les branches tétraédriques sont couvertes de feuilles brillantes en forme d'aiguille (mais, bien sûr, pas aussi petites et denses que celles des conifères) légèrement coudées aux extrémités. Les jeunes branches et le revers des feuilles sont couverts de duvet.

De février à mai, le romarin fleurit avec des fleurs bleu-violet qui ressemblent à une coupe en forme de cloche. Les fruits sont formés en septembre et sont une noix brune lisse.

À un endroit, le romarin peut survivre jusqu'à 20 ans.

Pays méditerranéens - c’est le berceau du romarin. Étant donné que la plante est thermophile, on peut la trouver sur le territoire de la Russie dans les régions méridionales du pays, dans le Caucase. Le romarin pousse en Asie centrale, dans le sud de l'Europe et en Crimée.

Comme épice, on utilise des feuilles et des tiges de romarin, dont l’âge n’est pas supérieur à un an. La collection est faite lors de sa floraison. Pour le séchage, utilisez une pièce sombre et bien ventilée. Les matières premières séchées sont réduites en poudre.

Pour le romarin n'a pas perdu ses propriétés épicées, il est stocké dans des récipients en carton bien fermés pendant environ un an.

L'arôme de romarin est très fort, légèrement sucré, rappelant un mélange d'odeurs de pin, de citron et de camphre. Le goût des feuilles est vif et épicé.

100 grammes de romarin sec contient 331 kcal. Parmi ceux-ci, la "part du lion" appartient aux glucides. Leur contenu calorique - 206 kcal, 110 kcal - les graisses et les 15 kcal restants représentaient les protéines.

• Protéines - 4,88 g
• Graisse - 15,22 g
• Glucides - 64,06 g
• Fibre alimentaire - 42,6 g
• Cendres - 6,53 g
• Eau - 9,31 g
• Acides gras saturés - 7,37 g

Plus d'informations sur les propriétés bénéfiques du romarin, vous pouvez trouver dans le passage "1000 et une épice de Schéhérazade"

La teneur en vitamines dans 100 g de matières premières sèches:

• Vitamines du groupe B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Eléments micro et macro:

• Sa - 1,28 g
• Mg - 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• R - 70 mg
• Fe - 29,25 mg
• Zn - 3,23 mg
• Cu - 0,550 mcg
• Mg - 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Renforce le système immunitaire humain.
• Romarin propriété inhérente pour éliminer les processus inflammatoires qui se produisent dans notre corps.
• Augmente le ton.
• Le processus de cicatrisation des plaies et des coupures au romarin est beaucoup plus rapide.
• Le romarin est une plante antidépressive.
• Il a des propriétés expectorantes.

• Le romarin augmente la pression artérielle.
• Peut causer une contraction musculaire.
• Ses propriétés peuvent provoquer des fausses couches chez la femme enceinte.
• Le romarin peut provoquer une sensation de brûlure sur la peau.

Malgré la présence de propriétés utiles, son utilisation est strictement interdite à certaines personnes.

• L'utilisation de romarin pendant la grossesse est strictement interdite.
• Le romarin est interdit aux personnes souffrant de crises d'épilepsie.
• Le romarin est contre-indiqué chez les personnes ayant la peau très sensible.
• Âge des enfants (jusqu'à 9 ans).
• Il n'est pas recommandé pour les patients hypertendus, car il peut augmenter la pression artérielle.

Les feuilles et les fleurs de romarin sont utilisées dans diverses recettes. Plus important encore, le romarin ne perdra pas ses propriétés lors des traitements thermiques.

Ajouter du romarin compte tenu de sa riche saveur devrait être en petites quantités, sinon votre plat sera amer.

• Les feuilles de romarin peuvent être utilisées avec presque n'importe quel type de viande. Il est ajouté lorsque vous faites mariner de la viande d'agneau, de porc ou de lapin, afin d'étouffer l'odeur n'est pas très agréable. Le romarin donne au plat un arôme très agréable de la forêt.
• Les Français ajoutent du romarin pour faire des mélanges d'épices traditionnels appelés «Herbes de Provence» ou «Bouquet Garni».
• Le romarin est ajouté aux casseroles, pendant la cuisson et la friture. Il ne gâchera pas les soupes et les sauces donneront du piquant.
• Le mélange parfait de produits est le fromage et le romarin.
• Les feuilles de romarin sont utilisées dans la préparation de divers desserts.
• Si vous cuisinez des légumes, n'hésitez pas à ajouter du romarin. Très savoureux est cuit au four avec des pommes de terre au romarin. Pour sa préparation aura besoin d'une grosse pomme de terre. Il devrait être coupé en 4 morceaux. Ajoutez ensuite les feuilles de romarin et saupoudrez le tout d'huile d'olive. Cuire au four.

• Le romarin est utilisé comme tonique et tonique pour l'anémie. Si une personne souffre d'un épuisement général du corps, d'impuissance sexuelle, cela aide également le romarin.
• Les propriétés anti-inflammatoires de la plante sont utilisées dans le traitement des maladies des articulations (rhumatismes, sciatique). Dans ce cas, les bains de romarin sont bénéfiques.
• Dans la thérapie complexe, le romarin aidera le cœur malade.
• Le thé de romarin est prescrit pour la dépression. Un thé sain et parfumé est fabriqué à partir d'un mélange de feuilles séchées des herbes suivantes, qui sont prises à parts égales: romarin, mélisse, bleuet, millepertuis. Un verre d'eau bouillante verser 2 c. cuillère de mélange à base de plantes. Le thé est infusé pendant une demi-heure, puis il est filtré et bu.

Le romarin est utile dans le traitement du rhume, en particulier de la toux. Il a un effet apaisant sur la gorge irritée. Vous pouvez le boire et le rincer avec un mal de gorge. Il est utilisé dans les compresses.

Pour préparer la décoction de romarin, vous devez prendre 2 c. À thé de matière première en poudre, 1 tasse d'eau bouillante et faire bouillir l'élixir obtenu pendant 20 minutes. Bouillon filtré consommé une demi-heure avant les repas. Buvez-le dans une cuillère à café 3 fois par jour.

Avec le rhume, vous pouvez préparer une teinture alcoolisée au romarin.

Pour ce faire, vous avez besoin de 20 g de feuilles sèches broyées et d'un verre de vodka ou d'alcool (40 °). Mélange infusé pendant 10 jours, puis filtrer. Buvez-le 3 fois par jour pendant 30 minutes avant de manger en dissolvant de l'eau (25 gouttes de teinture dans deux cuillères à soupe d'eau).

• Le romarin est utilisé pour lutter contre les pellicules. Il renforce également les cheveux, les rendant sains et forts des racines.
• Le romarin est utilisé dans la lutte contre les cheveux gras. S'ils deviennent très gras avec vous, nous vous recommandons de préparer un rinçage de romarin (5 branches) et de l'eau minérale habituelle (litre). Après 20 minutes d'ébullition, le rinçage est prêt.Il est filtré, refroidi et rincé après avoir utilisé un shampooing. Les cheveux resteront propres et brillants plus longtemps.
• Le romarin enlève les poches, les vergetures et la cellulite.

• Le romarin lisse la peau et détruit les cicatrices, conséquences de l'acné.
• Le romarin nettoie très bien la peau et la tonifie. Ces propriétés sont largement utilisées dans la composition de divers remèdes anti-âge destinés à lisser les rides et à améliorer le teint.

À la maison, vous pouvez préparer du romarin infusé avec du vin rouge pour soigner les peaux normales et sèches ou la vodka pour les peaux grasses.

Un verre d'alcool est pris 1 c. cuillère de brindilles de romarin. La capacité de teinture est placée pendant 1,5 mois dans un endroit sombre. N'oubliez pas de le secouer tous les 2 jours. Une fois que le mélange a duré le temps nécessaire, il est filtré. Utilisé comme une lotion pour essuyer la peau du visage et du cou. Gardez cet élixir de jeunesse devrait être dans un endroit frais.

Le romarin accélère le processus de digestion. Il est recommandé d'utiliser comme épice pour perdre du poids.

Habituellement, lors de la perte de poids, le processus de combustion des graisses est important pour nous. Et dans ce cas, le thé deviendra un assistant indispensable. Pour sa préparation nécessite une coupe en petits morceaux de piment, 2 c. cuillères de thé noir ordinaire et purée de romarin. L'ensemble du mélange est versé 2 tasses d'eau bouillante. Après 3 minutes, le thé est prêt. Buvez ça devrait être chaud. Il brûle des calories supplémentaires parfaitement.

• Pour les résidents de la Méditerranée, le romarin de Crimée constitue une belle haie.
• Le romarin a des propriétés antiseptiques. Le romarin peut être utilisé pour traiter les animaux domestiques et les endroits où ils aiment mentir. L'odeur de la plante va détruire les puces.
• Les sachets, dans lesquels on ajoute du romarin, effraient la taupe.

Les variétés de romarin les plus utilisées en Russie sont Goutte de rosée et La tendresse. Variété étrangère Sept La mer. Il est petit: 50 cm de hauteur.

Il existe une variété de romarin, qui se propage sur le sol. Ça s'appelle Prostratus. La hauteur du buisson de ce romarin est seulement 15 cm.

Possède des fleurs roses Roseuset Albiflorus ils sont blancs.

Le romarin peut être cultivé en utilisant des graines, des boutures, des boutures ou en séparant un jeune arbre d'un buisson.

Le moyen le plus simple est bien sûr les semences. Pour les semis, les graines sont semées en février-mars. La profondeur de semis ne doit pas dépasser 4 mm. La température optimale est de + 12 ° C. Le sol doit être modérément humide, vous ne pouvez pas remplir le palier.

Un mois plus tard, les plantules peuvent être transplantées dans des pots individuels.

Après la disparition des gelées, le romarin peut être planté à 50 cm les uns des autres sur la parcelle de jardin.

Le romarin n'aime pas les sols humides, mais la plante ne doit pas être surpeuplée. Un indicateur d'arrosage sera les feuilles de la plante. Si les feuilles de romarin ont commencé à jaunir, il n’ya pas assez d’humidité. S'il a commencé à laisser tomber les feuilles, alors vous l'avez déjà versé.

Comme toute autre plante, le romarin doit être desserré, mangé et désherbé. Une fois par mois, il peut être «marre» des engrais contenant de l'azote et du phosphore.

• Le romarin était considéré comme une herbe sacrée par les Grecs, les Égyptiens et les Romains. Les rites pour exorciser les mauvais esprits ont toujours été conduits à l'aide de cette herbe.
• Le romarin symbolise la richesse et l'abondance. Par conséquent, dans de nombreux pays lors des mariages, les jeunes sont symboliquement présentés avec des brins de romarin, de sorte qu'ils soient heureux et entourés de bien-être.
• Les anciens Romains croyaient que les fleurs de romarin étaient saturées de la couleur de la mer lorsqu'elles poussaient sur la côte.
• Le romarin faisait partie de l'eau hongroise, qui possédait non seulement des propriétés cicatrisantes, mais aussi un parfum. Il y a une légende sur la façon dont sa recette a été obtenue. Une teinture unique aurait été transférée à une certaine ermite Elizabeth, reine de Hongrie (tel était son nom). Elizabeth ne pouvait pratiquement pas bouger, victime de la goutte. Les bains de médecine magique ont mis la reine debout et lui ont rendu sa jeunesse et sa beauté. Au fil du temps, le thym, la menthe, la sauge et la marjolaine ont été ajoutés à l'eau hongroise.