Pissenlit

Le pissenlit (Taraxacum officinale) désigne des plantes vivaces de la famille des Compositae. Elle est considérée comme une plante unique, distribuée presque partout dans le monde, mais surtout dans un climat tempéré.

Dandelion a les noms suivants dans d'autres langues:

• en allemand - Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
• en anglais - pissenlit;
• en français - dent de lion, pissenlit.

Dans la langue littéraire, vous pouvez souvent trouver le nom "Oduvan".

Le pissenlit a une petite hauteur et atteint une hauteur maximale de 0,4 m, mais il possède un système racinaire étendu et ramifié pouvant atteindre un mètre. Une rosette est formée à partir des feuilles aux racines. Les feuilles elles-mêmes ont une forme irrégulièrement lobée et des dents profondes. Les tiges sont creuses de l'intérieur, elles se terminent par un panier avec beaucoup de fleurs de roseau jaune.

Les fleurs jaunes ne s'ouvrent que par temps ensoleillé. Il y a également du jus laiteux blanc dans toutes les parties de la plante. Les fruits de pissenlit sont des akènes à touffes blanches.

Le pissenlit a de plus grandes espèces, il y en a environ 75, et il y en a de plus petites - il y en a plus de 1000. Parmi les plus grandes espèces, les plus courantes sont:

• pissenlit commun (médicinal);
• pissenlit d'automne;
• Pissenlit bessarabien.

Certaines espèces étaient répertoriées dans le livre rouge.

Le pissenlit est présent dans le monde entier, mais il préfère avant tout un climat tempéré. L'un des représentants typiques - le pissenlit commun - est commun dans la zone de forêt-steppe. Il pousse partout - dans les prés, le long des routes, sur les bords, comme les mauvaises herbes dans le jardin, dans le jardin ou dans le parc. On le trouve particulièrement souvent en Russie centrale, dans les pays du Proche-Orient, en Sibérie et en Extrême-Orient, dans la péninsule du Kamtchatka, dans la péninsule de Sakhaline, dans les pays asiatiques, etc. Les exceptions sont les déserts.

Les jeunes feuilles du pissenlit ont un goût légèrement plus prononcé, les feuilles plus anciennes ont un goût encore plus amer, mais les fleurs au contraire sont plutôt sucrées et au miel.

Certaines espèces de pissenlits sont considérées comme appropriées pour l'extraction du caoutchouc, car elles en contiennent en grande quantité.

Le pissenlit présente les caractéristiques suivantes:

• utilisé dans la préparation de divers plats;
• contient de nombreuses vitamines et minéraux;
• il est utilisé non pas comme assaisonnement, mais comme produit indépendant;
• est une grande plante de miel.

Chaque 100 grammes de feuilles de pissenlit fraîches et fraîches contient 45 kcal.

La valeur nutritionnelle de 100 grammes de produit frais comprend les composants suivants:

• protéines - 2,7 g;
• matières grasses - 0,7 g;
• glucides - 5,7 g;
• fibres alimentaires - 3,5 g;
• cendres - 1,8 g;
• eau - 85,6 g;
• mono et disaccharides - 0,71 g;
• acides gras saturés - 0,17 g

Apprenez plus d'informations utiles sur le pissenlit, vous pouvez du passage de "Live is great!"

La composition chimique du pissenlit contient les composants suivants:

• vitamines: β-carotène - 5,854 mg, A (RE) - 508 µg, B1 (thiamine) - 0,19 mg, B2 (riboflavine) - 0,26 mg, B3 (pantothénique) - 0,084 mg, B6 (pyridoxine) - 0,251 mg , B9 (folique) - 27 µg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (phylloquinone) - 778,4 µg, PP (équivalent en niacine) - 0,806 mg; choline - 35,3 mg;
• macronutriments: calcium - 187 mg, magnésium - 36 mg, sodium - 76 mg, potassium - 397 mg, phosphore - 66 mg,
• oligo-éléments: fer - 3,1 mg, zinc - 0,41 mg, cuivre - 171 μg, manganèse - 0,342 mg, sélénium - 0,5 μg.

Le jus de pissenlit contient quelques pour cent de substances caoutchouteuses. Dans les racines, il y a des composés triterpéniques, des stérols, des glucides, de l'huile grasse.Les fleurs et les feuilles sont riches en lutéine.

Le pissenlit a les propriétés bénéfiques suivantes:

• contient une énorme quantité de minéraux précieux pour le corps humain;
• soulage le gonflement;
• aide à soulager les rougeurs et les démangeaisons après les piqûres d'insectes;
• utilisé pour la perte de poids;
• augmente la lactation;
• combat activement les toxines;
• améliore le métabolisme;
• aide à blanchir la peau.

Dans certains cas, le pissenlit peut contribuer à:

• blocage des voies biliaires;
• aggravation d'un ulcère ou d'une gastrite;
• la diarrhée;
• vomissements.

Il n'est pas recommandé de manger ou comme médicament de pissenlit dans les cas suivants:

• s'il y a des problèmes avec les voies biliaires;
• en présence de maladies de l'estomac sous forme aiguë;
• en présence d'allergies au pollen.

L’huile de pissenlit est obtenue en mélangeant de la racine de pissenlit sous forme broyée à de l’huile végétale ou d’olive. Il faut 25 g d'huile par 100 g de racines. Insistez pour dire qu'il faut quelques semaines dans une pièce chaude. L'huile de pissenlit est utilisée comme une pommade ou une compresse contre les brûlures, ainsi qu'en présence de morsures, d'eczéma et d'autres inflammations de la peau.

Le jus de la plante renforce et tonifie le corps. Cela aide à rétablir l'équilibre acido-basique. Obtenez-le de toutes les parties du pissenlit. Pour ce faire, ils sont broyés et légèrement dilués avec de l'eau. Cependant, avant cela, pendant une demi-heure, les pissenlits sont trempés dans de l’eau froide, préalablement salée, de sorte qu’il n’aura pas un goût amer. Permis de conserver le jus sur l'alcool.

En association avec le jus de carotte et les feuilles de navet, le jus de pissenlit renforce les os, la colonne vertébrale et les dents.

L'utilisation culinaire du pissenlit était assez répandue:

• utilisé dans la préparation de diverses purées de pommes de terre;
• les feuilles sont ajoutées à la soupe verte, aux soupes (y compris le bortsch) ou aux salades;
• parfois ajouté aux vinaigrettes;
• les fleurs sont faites de confiture;
• Le vin de pissenlit est fabriqué à partir de boutons, de fleurs et de tiges;
• les feuilles peuvent être marinées ou fermentées;
• les feuilles bouillies remplacent parfois les épinards.

Parfois, les jeunes feuilles sont cuites à la vapeur et cuites au four dans la pâte. Les fleurs décorent souvent des plats variés et en produisent du thé, de la gelée et des sirops. Il existe plusieurs options pour une salade délicieuse et saine avec l’ajout de feuilles de pissenlit.

Première recette:

• jeunes feuilles finement coupées et salées;
• ajouter les oignons et les carottes finement hachés;
• Si vous le souhaitez, la salade peut être remplie de crème sure ou d'huile d'olive avec l'ajout de jus de citron.

Deuxième recette:

• 100 g de feuilles de pissenlit fraîches sont bien lavées, puis plongées une demi-heure dans de l’eau froide qui doit être salée au préalable;
• les verts sont séchés et coupés;
• laver, sécher et couper quelques plumes d'oignons verts et de persil (en une quantité égale);
• les légumes sont mélangés, salés, poivrés, parsemés d'une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et assaisonnés de plusieurs cuillères à soupe d'huile d'olive;
• comme décoration de salade, utilisez des brins de fenouil.

La confiture de pissenlit est particulièrement populaire et peut être préparée selon la recette suivante:

• 400 fleurs, citron, litre d'eau et kilogramme de sucre sont nécessaires;
• inflorescences recueillies sous forme de, de préférence par une journée ensoleillée et ensoleillée;
• ils sont lavés et trempés pendant 24 heures, puis l'eau est égouttée et les fleurs sont lavées à nouveau;
• versé des fleurs avec un litre d'eau, couper le citron avec la pelure, faire bouillir avec les inflorescences et laisser reposer pendant 2 heures;
• filtrer la billette et verser un kilogramme de sucre dans le sirop obtenu;
• faire bouillir la pièce (le temps de cuisson dépend du degré de densité souhaité);
• le temps de cuisson optimal est de 45 minutes, mais plus la confiture est sur le feu, plus elle sera épaisse.
• Vous pouvez ajouter plus de sucre lorsque les confitures sont roulées dans des bocaux pour l’hiver.

Pour la médecine, le pissenlit est une plante précieuse. Il est utilisé comme suit:

• comme cholérétique et diurétique;
• comme agent anti-inflammatoire;
• pour purifier le sang;
• améliorer l'appétit;
• pour les troubles du tube digestif;
• dans les maladies du foie;
• pour le traitement des maladies intestinales;
• pour le traitement des hémorroïdes;
• pour le traitement des maladies des articulations;
• normaliser le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
• le diabète;
• pour guérir les blessures;
• pour le traitement des inflammations de la peau;
• tonifier le corps;
• réduire la pression;
• combattre les verrues et les papillomes, etc.

• Décoction. Pour préparer une décoction de pissenlits, versez quelques cuillères à soupe de racines broyées dans un litre d’eau bouillante. Le bouillon est bouilli pendant 25 minutes sous un couvercle, puis refroidi et filtré. Mangez chaud trois fois par jour pendant une demi-tasse une heure avant les repas. Cela contribuera à améliorer l'appétit et à revitaliser le pancréas.
• Infusion pour augmenter l'appétit. RIl est recommandé d’insister deux cuillères à thé de racines broyées dans 200 ml d’eau froide pendant 7 à 9 heures et de boire 50 ml avant un repas.
• Infusion. Lorsque l’immunité est affaiblie, 200 ml d’eau bouillante sont versés sur une cuillerée de feuilles et de racines broyées et laissés dans un thermos pendant deux heures. Ensuite, le bouillon est filtré et pris dans 50 ml plusieurs fois par jour avant les repas.
• Jus et gruauLe jus de pissenlit permet également de réduire les verrues. Il est recommandé d'écraser les jeunes feuilles et de les appliquer sur les zones enflammées par les piqûres d'insectes sur la peau. En outre, les feuilles réduites en bouillie aident efficacement à guérir les plaies et les ulcères.

L'infusion d'alcool sur les fleurs de pissenlit vous permet de traiter efficacement l'acné et les papillomes. Les masques avec l'ajout de jeunes feuilles fraîches de la plante nourrissent efficacement la peau, l'hydratant et la rendant plus élastique. Les infusions de fleurs aident à blanchir la peau et rendent les taches de rousseur beaucoup plus pâles.

Le plus souvent, lors de la perte de poids, on utilise des racines de pissenlit, qui aident à améliorer les processus métaboliques dans le corps. Il est utilisé sous forme de décoctions et d'infusions. Ils éliminent l'excès de liquide du corps et soulagent le gonflement.

En raison du faible contenu calorique de la plante, vous pouvez utiliser en toute sécurité des salades de légumes avec l'ajout de feuilles de pissenlit. Ils contiennent une grande quantité de vitamines qui seront utiles pour le corps.

L'utilisation du pissenlit par les ménages est la suivante:

• utilisé dans la médecine formelle et informelle;
• présent dans des plats de différentes cuisines du monde;
• utilisé comme extrait dans divers produits cosmétiques;
• Inclus dans le régime à base de plantes pour la perte de poids.

Dandelion peut être cultivé dans une serre, un jardin ou même à la maison. La plante ne nécessite pas de soins particuliers pour elle-même, elle est devenue une mauvaise herbe détestée par de nombreux jardiniers. L'ombre ou le soleil est approprié pour l'éclairage.

L'humidité du sol n'a généralement pas d'importance. Mieux encore, le pissenlit poussera dans des types de sol frais et humide. Lorsque les plantes sont plantées avec des graines, la distance entre elles devrait être d’au moins 0,1 m.

La fréquence d'arrosage doit être choisie de manière à ce que le sol ait le temps de se dessécher. L'humidité constante affecte la croissance de la plante n'est pas trop bonne.

• Parfois, les racines de pissenlit sont grillées et moulues pour obtenir une sorte de substitut de café.
• Le pissenlit est nourri par de nombreux rongeurs. Par exemple, les lapins.
• Le pissenlit est considéré comme une mauvaise herbe, la lutte contre qui est assez difficile. La plante se régénère incroyablement vite, mais cette capacité se manifeste après l'apparition de ses premières graines. Pendant la période de floraison, il est recommandé de débarrasser le pays des mauvaises herbes.