Capucine

Nasturtium est une plante herbacée appartenant à la famille Nasturtium. Le nom vient de lat. "Trophae", qui se traduit par un petit trophée, car certaines parties de la fleur ont une forme de casque et les feuilles - une thyroïde. Cette plante a encore un autre nom - Capucin. La capucine est un véritable trésor pour les jardiniers, elle décorera tous les jardins, balcons ou vérandas. Un grand nombre d'espèces et de variétés ouvre de formidables opportunités pour créer un design inégalé pour votre site.

En d'autres langues, capucine s'appelle:

• en allemand - Grobe Kapuzinerkresse, Indische Kresse
• en anglais - capucine, cresson indien
• en français - capucine

Capucine se réfère au nombre de plantes herbacées qui ont des tiges ramifiées succulentes et des inflorescences lumineuses. Certains types de capucines ont l'apparence de vignes. Ses feuilles ont une forme alternative, et peuvent également être thyroïdiennes, lobées ou palmées-séparées. La plupart des espèces du centre ont une longue colonne vertébrale.

Les fleurs de la plante sont simples, bisexuées, avec un arôme agréable. Ils ont cinq pétales de rouge, crème, orange, cerise noire ou jaune. Il est pollinisé par les insectes de capucine: bourdons, abeilles ou mouches. Le plus petit colibri des oiseaux pollinise le capucine à cinq feuilles.

La patrie de cette plante est l'Amérique du Sud et centrale. Aujourd'hui, la capucine pousse dans presque tous les pays européens et en Russie.

La principale caractéristique de tous les types de capucines qui poussent en Russie est qu’ils appartiennent à des plantes annuelles, car ils meurent au premier gel. La capucine pousse principalement sur un sol humide et préfère la lumière directe du soleil. Elle peut donc être trouvée dans des zones dégagées ou à l’ombre des arbres.

• Les semis - 2-3 graines d'une plante doivent être placées dans de petites tasses de sol de tourbe. Après environ deux semaines, la plante peut être transplantée dans un sol dégagé, il est préférable de planter avec un verre. Le début de l'été est le meilleur moment pour planter de la capucine.
• Les graines - Les graines germent d'abord dans de l'eau ou dans une solution spéciale. Lorsque les racines apparaissent et que les gelées printanières sont passées, vous pouvez commencer à planter du capucine dans un sol chaud. Dans chaque puits, dont la profondeur correspond à quelques sentiments, vous devez mettre 2-3 graines. Et dans deux semaines, il sera possible de voir les premières pousses de la plante.
• Boutures - la méthode la plus rare, souvent utilisée pour les nouvelles variétés de capucines. Les boutures sont placées dans de l'eau ou du sable humide, où la plante prend racine, après quoi elles sont plantées dans le sol.

Toute la partie aérienne de la plante est utilisée à des fins médicinales; par conséquent, les fleurs et les feuilles, les graines et les fruits sont collectés. Vous pouvez utiliser de la capucine fraîche ou produire une billette pour l’hiver:

• Coupez soigneusement les tiges avec des feuilles et des fleurs.
• Étalez l'herbe en une seule couche et séchez-la à l'air libre, mais seulement à l'ombre. Il est nécessaire de remuer régulièrement la plante jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche.
• Lors de la récolte des fruits pour la consommation, ceux-ci doivent être cueillis par ceux qui ne l'ont pas encore été. Si les graines du fruit sont nécessaires à des fins médicales, les fruits sont déjà coupés et mûrs, puis séchés dans un séchoir à une température de 40 degrés ou sous le chaud soleil.
• Les matières premières préparées doivent être stockées dans des sacs en tissu dans des locaux bien ventilés. Dans ces conditions, il peut être utilisé pendant deux ans. Les graines de capucine sont mieux conservées dans des boîtes en carton.

Les variétés les plus courantes et les plus populaires de capucine:

• Capucine large (Tropaeolum majus) - a des tiges ramifiées fragiles pouvant atteindre 2,5 mètres. Certaines variétés ont une tige dressée, alors leur hauteur est de 0,7 mètre. Ses feuilles sont grandes, rondes et asymétriques de couleur vert clair. (photo 1)
• Capucine étrangère ou canarienne (Tropaeolum peregrinum) - présentés sous forme de lianes, dont les tiges peuvent atteindre 3,5 mètres. Elle se caractérise par de petites fleurs jaune vif et des fleurs du milieu de l'été jusqu'aux premières gelées. (Photo 2)
• Capucine magnifique (Tropaeolum speciosum) - pousse sous la forme de lianes, atteint une hauteur de 30 cm, a une riche fleurs roses et jaunes. Cette espèce appartient aux plantes annuelles. (photo 3)
• Capucine multifilamentaire (Tropaeolum polyphyllum) - présentés sous forme de lianes dont les tiges n’atteignent que 30 cm de hauteur. Les fleurs ont une couleur jaune. La plante se caractérise par un grand nombre de feuilles arrondies ou réniformes. (photo 4)
• Capucine culturelle (Tropaeolum cultorum) - est constitué d'hybrides de deux types de capucines de grande taille et portant un bouclier. Tiges densément tapissées de feuilles vertes ou violettes. La forme et la hauteur de la tige peuvent être variées. (photo 5)
• Petite capucine (Tropaeolum moins) - les tiges sont minces et ramifiées, leur hauteur pouvant atteindre 35 cm; les folioles sont petites, arrondies; petites fleurs seulement 3 cm avec une teinte jaune. (photo 6)
• Capucine scorifère (Tropaeolum peltophorum) - est un arbuste rampant, de pousses vert foncé pouvant atteindre 4 mètres. Les fleurs ont une riche couleur rouge foncé. (photo 7)

• Herbe poivrée, qui s’applique mieux sous sa forme brute, car après traitement thermique, elle perd sa saveur.
• Nasturtium a un goût rafraîchissant avec une touche de légèreté.
• Cette plante aide à éliminer divers parasites comme le dendroctone du Colorado, le puceron, l'aleurode, la chenille du chou en raison de son odeur particulière.

Graines fraîches en calories - 22 kcal, feuilles - 12 kcal.

La valeur énergétique de la capucine est:

• Protéines: 3,58 grammes (~ 14 kcal)
• Lipides: 0,6 grammes (~ 5 kcal)
• Glucides: 0,8 grammes (~ 3 kcal)

En savoir plus sur les propriétés bénéfiques de capucine, vous pouvez dès le passage du transfert "1000 et une épice Schéhérazade"

Capucine - une plante riche en vitamines: elle contient de la vitamine C - 500 mg% (2 fois plus que dans le cassis), ainsi qu'une teneur élevée en provitamine A, en fer et en phytoncides. La plante contient des glucosides de moutarde, de l'antibiotique tropeolin, de l'huile essentielle, des flavonoïdes, des sels d'iode, de potassium et de phosphore. Toutes les parties de la plante ont les vitamines A, B1, B2, C.

• Cette plante est utilisée dans le traitement des éruptions cutanées.
• La capucine est utilisée pour nettoyer le sang.
• Cette plante a des propriétés anti-brûlures et antiseptiques.
• Les feuilles, les tiges et les boutons floraux de la plante sont utilisés à des fins diurétiques.
• La capucine est caractérisée par des effets expectorants, diurétiques et laxatifs.
• La plante contient une grande quantité de provitamine A et de phytoncides, elle aide donc à lutter contre divers microbes.
• Les jeunes plantes peuvent éliminer l'inflammation dans le corps.
• Les composants aux herbes aident à nettoyer le corps après une intoxication.
• La capucine aide à se débarrasser des vers.
• Cette plante aide à faire face à la douleur.

L’utilisation de la capside à fortes doses a des effets néfastes sur la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Contre-indications pour l'utilisation de capucine:

• gastrite;
• les ulcères;
• avec intolérance individuelle.

• Les jeunes plantes sont les ingrédients de nombreuses salades de légumes.
• Le capucine est utilisé sous la forme d'ornements de différents plats.
• Cette plante est ajoutée aux soupes ou aux boissons, et ses feuilles sont également parfaitement combinées avec des sandwichs.
• Les graines séchées et moulues de la plante sont utilisées sous la forme d'une épice, qui ressemble à bien des égards au poivre noir en raison de son goût épicé au poivre.
• Les fruits de capucine mariner, parce que leur goût ressemble à celui des câpres, qui sont assez chères.
• Des extraits sont obtenus à partir des fleurs, qui font partie de certaines variétés de fromage et de beurre.
• Le vinaigre est fait sur les fleurs de la plante.

Ingrédients (par 500 ml de marinade):

• 1 cuillère à soupe cuillère à sel
• 2 cuillères à soupe cuillères de vinaigre de vin 9%
• 1 cuillère à soupe cuillère de sucre
• 1 feuille de laurier
• 1–2 grains de poivre de piment
• 1–2 pièces oeillets

Cuisson:

Tous les ingrédients sont ajoutés à la casserole avec de l'eau froide. Puis porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 minutes. La marinade peut être ajoutée à la mélodie du poisson.

Si les fruits de la plante sont correctement préparés, alors cela ressemble au goût et à l'apparence - les câpres, qui sont un produit délicieux et coûteux.

Ingrédients:

• 10 feuilles de capucine fraîches
• 2 concombres frais
• Quelques oignons verts
• 1 œuf à la coque
• Goûter le sel et la mayonnaise

Cuisson:

Hacher les concombres, les œufs, les feuilles de capucine, les oignons verts. Mélangez tous les ingrédients. Saler et assaisonner avec de la mayonnaise.

Ingrédients:

• 50 grammes de feuilles de capucine fraîches
• 20 grammes de raifort râpé
• 1 litre d'eau
• Du sucre au goût

Cuisson:

Broyer les feuilles de capucine et le raifort dans le hachoir à viande. Dissolvez le sucre dans l'eau et versez dans la masse cuite. Infuser boire 12 heures. Filtrer la perfusion en utilisant un tamis ou une double couche de gaze. Il est recommandé de boire froid.

La capucine a de nombreuses propriétés curatives, elle aide donc avec diverses maladies:

• avec l'athérosclérose;
• normalise le métabolisme dans le corps;
• avec anémie ou carence en vitamines;
• aide à traiter les calculs rénaux;
• utilisé pour lutter contre le scorbut en raison de la teneur élevée en vitamine C;
• abaisse le cholestérol sanguin;
• renforce l'immunité;
• avec bronchite, pneumonie, rhume et autres maladies du système respiratoire;
• inflammation des ganglions lymphatiques;
• aide à la ménopause;
• est la prévention de la sclérose en plaques;
• aide à faire face à la dépression;
• avec des helminthes;
• utilisé à haute température;
• avec pyélonéphrite;
• aide à faire face à l'impuissance;
• utilisé pour les manifestations du muguet chez les enfants;
• utilisé pour les maladies de la glande thyroïde;
• aide à la calvitie;
• soulage des verrues;
• Il a un effet bénéfique sur le diabète.

Toutes les parties de la plante sont utilisées à des fins médicinales:

• Les graines font partie des médicaments utilisés pour divers troubles du système nerveux (dépression, irritabilité, sens de la dépression). Ils aident à faire face à l'impuissance. Recette pour cela: Une cuillerée à thé du seau à graines est coulée dans 200 ml d’eau bouillante, enveloppée dans une serviette chaude et infusée pendant environ 2 heures. L'infusion doit être bue plusieurs fois au cours de la soirée.
• Les fleurs ont un effet positif sur le corps féminin et masculin à la ménopause, car elles aident à combattre la faiblesse, la nervosité excessive, les signes de dépression et de mélancolie. Les préparations à base de fleurs aident à rétablir le métabolisme et sont également utilisées dans le traitement des maladies cardiovasculaires, des maladies des voies urinaires et des reins.
• Les feuilles sont utilisées dès les premiers signes de grippe ou de rhume, améliorent l'appétit, apaisent le système nerveux central, aident à faire face à une forte fièvre.

La capucine est l’élément principal des recettes permettant de lutter contre diverses maladies:

• bronchite chronique ou pneumonie - prenez 1 table. cuillère de tige hachée et versez 200 ml d'eau chaude, puis maintenez pendant 20 minutes dans un bain-marie. Laisser refroidir et filtrer à travers une passoire. Il est nécessaire d'utiliser des moyens trois fois par jour sur la troisième partie d'un verre. Vous pouvez également utiliser la teinture, qui nécessitera 1 table. cuillère de feuilles broyées et bourgeon capucine.On verse l'herbe 150 ml de vodka à 40% et on la place dans un endroit sombre pendant 14 jours. Vous devez de temps en temps secouer la perfusion. Puis filtrer et prendre 25 gouttes trois fois par jour;
• avec une cystite ou une urétrite - boire 1 table. une cuillerée de jus de fruits frais trois fois par jour;
• avec une panne - Infusion sur le vin: d’abord, les feuilles de capucine fraîches sont collectées, placées dans un pot d'un litre, rempli de vin blanc et scellé. Laissez ensuite deux semaines à la température ambiante dans un endroit sombre. Ensuite, la perfusion est filtrée et consommée trois fois par jour avant les repas pendant 1 c. À thé. une cuillère;
• maladie rénale, lithiase urinaire et maladie - vous devez verser 1 table. 400 ml d'eau bouillante et une cuillerée de boutons et de fruits de la plante, puis mis au bain-marie pendant 15 minutes. Puis laissez infuser pendant 45 minutes et égouttez le bouillon. Il est nécessaire d'utiliser des moyens prêts sur 100 ml trois fois par jour.
• avec une température corporelle élevée ou un empoisonnement - Vous avez besoin de 30 grammes de feuilles de capucine fraîches, versez 1 litre d’eau bouillante et insistez 10 minutes. Filtrer la perfusion avec une passoire et prendre 3 fois par jour, 200 ml;
• avec insuffisance coronaire ou ischémie - Il faut prendre 2 c. cuillère graines de plantes sèches, les réduire en poudre, versez deux tasses d'eau bouillante. Ensuite, insistez deux heures, préalablement enveloppées dans une serviette chaude. Cette infusion est nécessaire pour boire quelques doses tout au long de la soirée;
• avec carence en vitamines - pour 100 grammes de feuilles de capucine fraîches, il faut 600 ml d'eau bouillante. Laisser ensuite infuser pendant deux heures et boire 50 ml de la perfusion 3 fois par jour une demi-heure avant les repas;
• avec athérosclérose ou hypertension - besoin de 2 table. cuillères de feuilles d'une plante versez 200 ml d'eau bouillante, laissez infuser pendant deux heures. Après avoir forcé, prenez 2 tables. des cuillères avant chaque repas;
• avec une maladie cardiaque - vous devez prendre 20 grammes de fleurs de la plante, les couper, verser 200 ml d'eau bouillante, insister 1 heure, filtrer et utiliser 4 fois par jour sur 3 tables. des cuillères;
• dans les processus inflammatoires des ganglions lymphatiques - Prenez 30 grammes de capucine (feuilles, fruits et boutons), versez 1 litre d’eau bouillante et maintenez pendant 20 minutes au bain-marie. Le bouillon doit être refroidi et filtré à l'aide d'une passoire. De l'eau bouillie est ajoutée au bouillon obtenu pour obtenir 1 litre. Prenez la boisson dont vous avez besoin 3 fois par jour pour 1 verre.

La capucine est très appréciée en cosmétologie, car elle aide à lutter contre les bactéries et les microbes, soulage les processus inflammatoires et est également utilisée pour la désinfection. Par exemple, l'huile essentielle d'une plante combat l'acné et aide les plaies à guérir rapidement. Par conséquent, les personnes à la peau problématique peuvent oublier beaucoup de problèmes. L'extrait de plante est ajouté aux cosmétiques destinés au rajeunissement de la peau, car il lisse parfaitement les rides et donne de l'élasticité à la peau.

Cheveux capucine:

• utilisé pour pousser et renforcer les cheveux;
• élimine les pellicules;
• aux prises avec la calvitie.

Recettes pour les cheveux à l'huile de capucine:

• Pour la calvitie ou les pellicules nécessaire de frotter le jus du cuir chevelu de feuilles fraîches de capucine. La durée du traitement est de 15 jours, puis une pause de 10 jours est répétée. Pour obtenir le résultat souhaité, vous devez suivre trois cours. La procédure de frottement du jus sur le cuir chevelu doit être effectuée avec beaucoup d’attention afin qu’elle ne pénètre pas dans les yeux et évite une inflammation. Parallèlement au traitement de la calvitie ou des pellicules, vous devez également boire une infusion de capucine. Pour le préparer, vous aurez besoin de 20 grammes de feuilles et de fleurs fraîches, versées dans un verre d’eau bouillante et bouillies pendant 5 minutes. Ensuite, laissez le bouillon infuser pendant 1 heure et prenez 2-3 tables. cuillère trois fois par jour avant les repas.
• Avec la calvitie aide parfaitement à la collecte des herbes, où la capucine est le lieu principal.Vous devez prendre des feuilles de capucine fraîches et des racines de Potentilla, puis les tordre à l'aide d'un hachoir à viande pour obtenir un jus de fruits frais qui est frotté sur le cuir chevelu.
• Avec une forte perte de cheveux Un excellent outil sera une lotion de capucine. Pour ce faire, préparez 100 grammes de capucine (feuilles, fleurs ou graines), 100 grammes de feuilles d'ortie et 100 grammes de feuilles de buis. Tous les ingrédients se mélangent et versent 0,5 litre d'alcool. Laissez la perfusion pendant deux semaines, puis passez à travers le filtre et ajoutez quelques gouttes de votre huile essentielle préférée. Cet outil doit être frotté sur le cuir chevelu avec une brosse dure, en veillant à ce qu'il ne tombe pas dans les yeux.

Le jus de feuilles fraîches de capucine est utilisé pour le traitement externe des brûlures graves, des verrues ou des polypes. Le jus est appliqué sur les points douloureux sous forme de compresses.

Lorsqu'il est utilisé en interne, le jus aide à combattre les rhumatismes, la goutte, l'anémie, les maladies de la glande thyroïde ou du foie. Le jus de la plante se boit trois fois par jour et 1 cuillère à soupe.

Le jus de capucine est utilisé pour les cheveux cassants. Il est nécessaire de hacher les feuilles de la plante et les racines de Potentilla, puis de presser le jus et de l'appliquer sur les racines. Si vous ajoutez une petite quantité d’eau au jus, cet outil est utilisé comme rinçage.

Cette plante est très populaire parmi les jardiniers, car elle possède une grande variété de variétés.

La capucine peut être:

• Nain (hauteur de la plante 15-20 cm)
• Moyen (hauteur - 50 cm)
• Géant (plus de 2,5 mètres)

Parmi la variété de variétés peut être vu:

• petites plantes de taille compacte, qui forment un buisson de forme sphérique luxuriante;
• variétés qui courbent;
• plantes dont les pousses se propagent sur le sol.

Nasturtium large a de nombreuses variétés, les plus populaires sont:

• Le roi Théodore (fleurs rouge vif);
• Pêche Melba (fleurs crème avec des taches rouges au centre);
• Bébé saumon (fleurs d'oranger);
• Coccinelle (fleurs orange pâle avec des taches bordeaux au centre).

Les principales variétés de capucine culturelle:

• Gleming Mahagani (en forme de buisson, dont la hauteur peut atteindre 40 cm avec des fleurs doubles en rouge);
• Vésuve (plante à demi rampante, qui atteint seulement 30 cm, a des fleurs rose saumon);
• Kaiserin von Indien (la hauteur du buisson atteint 25 cm, les feuilles sont vert foncé, les fleurs sont rouges avec des traits sombres);
• Golden Globe (représenté par un buisson sphérique, sa largeur est de 40 cm et sa hauteur - 25 cm, de grandes feuilles de couleur verte et de grandes fleurs doubles de couleur jaune doré);
• Garnet Jam (hauteur de la plante est de 30 cm, les feuilles ont une teinte vert clair, les fleurs sont rouge-orange);
• Globe of Fire (atteint une hauteur de 45 cm, les fleurs ont une teinte orange avec des traits bruns);
• Clair de lune (les tiges ont une longueur maximale de 2 mètres, caractérisée par des fleurs jaune pâle).

Les variétés les plus populaires de petite capucine:

• Rose cerise (hauteur 30 cm, fleurs rouge vif);
• Black Velvet (hauteur de la tige 30 cm, fleurs bordeaux sombres, un autre nom est utilisé, "dame noire").

Nasturtium est une plante qui aime la chaleur. Par conséquent, le semis ne peut être effectué que dans un sol chauffé, lorsque la possibilité de gel est totalement exclue. Si vous envisagez de planter des plants, vous pouvez semer les graines dans des pots au début d'avril.

Pour une bonne germination et une bonne floraison de la capucine, il faut être exposé au soleil. Il fait partie des plantes qui aiment la lumière, il est donc préférable de le planter au soleil ou à l’ombre.

Pour cette plante, il est nécessaire de préparer le sol fertile et drainé.Elle aime le fumier frais, elle ne fleurit donc pratiquement pas. Pour un grand nombre de fleurs, il faut fertiliser avec du phosphore et du potassium.

Il est nécessaire de créer des conditions d'humidité modérée du sol. Pour les jeunes pousses, un arrosage régulier est nécessaire. Lorsque les premières fleurs apparaissent sur la plante, il est nécessaire d'arrêter d'arroser. En cas de fort assèchement du sol, vous pouvez l'humecter un peu, car avec un excès d'humidité, le système racinaire commence à pourrir.