Marigold (Tagetes)

Ces plantes, originaires d'Amérique, sont familières à presque tous les Russes appelés "soucis".Le nom scientifique est Tagetes. Les fleurs sont si simples que même les fleuristes débutants peuvent les cultiver dans leur chalet d’été. Les fleurs de souci sont non seulement très belles, mais ont aussi beaucoup de propriétés utiles, grâce auxquelles elles ont trouvé une application dans diverses sphères de la vie.

Noms dans d'autres langues:

• Anglais Mandarine souci;
• lui Étudiantenblumen;
• fr Rose d'Inde.

• Les tiges sont droites et forment des arbustes dont la taille dépend du type de fleur. La hauteur des buissons varie de quelques centimètres à un mètre et plus;
• Les feuilles sont oblongues, pointues, ressemblent à des plumes en forme;
• Les fleurs sont rondes, toutes les nuances de jaune, rouge et orange. Les types de soucis avec des pétales en éponge sont courants;
• Les fruits sont de petites boîtes noires ou brunes dans lesquelles les graines mûrissent.

Au total, il existe environ 60 espèces différentes de soucis.

Ceux décrits ci-dessous sont les plus communs des Tagetes:

• Rejeté (Cette espèce est également appelée souci français) dans des conditions sauvages, pousse en Amérique centrale et en Russie, elle est plantée comme plante ornementale. Cette espèce est l'une des plus hautes, les tiges atteignent 80 cm de long. Cette plante est faite d'huile essentielle, qui est utilisée dans la cuisine et la cosmétologie.
• Érigé (ou soucis africains) est également originaire d’Amérique centrale, mais est assez commun dans les parterres de fleurs et les arrière-cours urbains de divers pays du monde. Les fleurs de cette variété sont grandes, jaune vif ou orange. Le colorant alimentaire naturel est fabriqué à partir d'inflorescences. Ce type de plante est également utilisé pour nettoyer le sol des métaux lourds.
• Épicé mexicain (ou souci mexicain épicé). C'est l'une des espèces les plus élevées - Tagetes minuta. Il peut atteindre 3 m de hauteur et a une saveur de citron. Les fleurs sont petites et pas aussi moelleuses que dans d'autres types de taggetes.
• Épicé (à feuilles étroites) - Les Tagetes tenuifolia (dérivés du Mexique et d'Amérique centrale) ont une saveur fruitée de mandarine. Sa hauteur ne dépasse pas 40 cm.

• États-Unis
• Le Mexique;
• L'Argentine;
• Le Nicaragua;
• Le Chili;
• et ainsi de suite

De grandes quantités de soucis poussent dans les pays d'Amérique du Nord et du Sud. Le reste du monde a vu cette plante il y a plusieurs siècles, lorsqu'elle a commencé à être activement retirée de son habitat naturel. Les soucis se sont rapidement répandus en Europe, en Asie, en Extrême-Orient et dans d'autres parties du monde, car ils se sentent à l'aise dans toutes les conditions climatiques.

Dans la patrie des soucis, les feuilles de cette plante sont consommées à la place du persil et de l'aneth. Cette coutume ne s’enracinait pas dans la cuisine russe, mais les fleurs de souci étaient largement utilisées - elles commençaient à être ajoutées à divers plats.

Bien que les fleurs ne soient pas fanées, vous devez les ramasser, les sécher dans une pièce sèche et bien ventilée et les hacher. L'épice à base de soucis s'appelle «safran Imeretinsky». Gardez cette épice dans un récipient fermé dans un endroit sombre.

Si nous parlons des soucis comme des épices, vous trouverez nos étals sous le nom de «safran Imeretinsky».

Le vrai safran étant une épice très chère, il est souvent remplacé par des pétales de souci secs. Ils donnent aux plats et aux boissons une couleur jaune, mais ne possèdent pas les propriétés curatives du safran.

Pétales sèches Les tagètes à usage thérapeutique peuvent être achetés en pharmacie.

Vous pouvez trouver des graines de souci au printemps dans n'importe quel magasin de graines. En outre, vous pouvez collecter indépendamment les graines des fleurs après la floraison.

• parfum floral avec des notes fruitées;
• saveur épicée et savoureuse;
• couleur jaune vif ou orange.

Valeur nutritive 100 gr. pétales sèches

La composition chimique des pétales de souci séchés

• renforcer le système immunitaire;
• est un bon agent antifongique;
• possède l'action désinfectante;
• soulage l'inflammation;
• apaise et détend;
• soulage la douleur;
• a un effet anthelminthique;
• réduit le gonflement;
• utilisé en agriculture comme insecticide et herbicide.

Le souci est une plante utile qui n'est pas capable de nuire au corps humain.

Cependant, il est fortement recommandé à deux catégories de personnes de ne pas traiter avec les soucis ou de les manger en assaisonnement. C'est:

• les femmes enceintes et allaitantes;
• personnes ayant une intolérance individuelle à des substances faisant partie d’épices ou de drogues à base de souci.

L'huile essentielle extraite des fleurs de souci a un arôme unique, avec des notes d'épices orientales et d'agrumes. Cette huile est appréciée des parfumeurs du monde entier. Elle fait donc partie de nombreux parfums célèbres.

En plus de son odeur agréable, il possède de nombreuses propriétés utiles. Les effets émollients et antibactériens de l'huile essentielle de souci sont bien connus, elle est donc utilisée pour traiter les cors, les excroissances et les infections de la peau d'origines diverses.

• l'épice est ajoutée aux plats de volaille, de viande et de poisson pour leur donner une couleur dorée;
• sous une forme broyée, ils ne feront pas seulement que la pâte sucrée soit plus parfumée, mais ils l'aideront également à brunir;
• pour enrichir la couleur et la saveur du bortsch, vous pouvez ajouter quelques pétales de souci frais à la poêle;
• Les soucis frais peuvent également être émiettés en une salade de légumes;
• les soucis séchés et hachés sont traditionnellement ajoutés aux marinades et aux marinades;
• Dans la patrie des Tagetes, une boisson rafraîchissante et réchauffante est brassée à partir de cette fleur.

Ramassez un kilo de capitules et faites cuire la marinade. Pour la marinade, vous aurez besoin de 2 c. gros sel, quelques pois poivre noir et un demi-litre de 3% -exus. Étalez les fleurs sur les berges, versez la marinade et le liège.

Vous pouvez également faire des biscuits délicieux avec l'ajout de tegetes.

Ingrédients nécessaires: 2 c. pétales de souci frais ou secs, 4 œufs, une demi-tasse de sucre, une demi-tasse de farine, 4 c. beurre.

Séparez les blancs des jaunes, battez-les dans l'épaisse mousse. Écraser le beurre sur une râpe fine, ajouter les jaunes, le sucre et les fleurs. Ajouter la farine, puis les écureuils. Bien mélanger

Mettez la pâte dans une forme graissée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en petits morceaux.

En médecine traditionnelle, il est recommandé d’utiliser des médicaments à base de souci et d’éliminer les problèmes de santé suivants:

• maladies des voies biliaires;
• insuffisance hépatique et rénale;
• maladies du système génito-urinaire;
• métabolisme lent;
• élévation de la glycémie;
• maladies du pancréas;
• lésions cutanées;
• vision floue;
• perte de cheveux;
• maladies respiratoires aiguës.

• À l’aide d’un sachet de fleurs de souci, vous pouvez combattre les teignes installées dans une armoire;
• Si les moustiques s’immiscent dans la nature, cueillez plusieurs fleurs de soucis et jetez-les dans le feu; la fumée fera fuir les insectes;
• Les agriculteurs nourrissent les volailles avec les soucis de sorte que le jaune des œufs devienne jaune vif.

Les soucis se reproduisent à l'aide de graines.

Préparez un contenant de semis et remplissez-le de terre meuble. Faites des rainures dans le sol et placez-y des graines de fleurs. Saupoudrez les graines d'une fine couche de terre et humidifiez-la légèrement. Couvrir le récipient avec un couvercle en plastique ou un sac en plastique. Assurez-vous que la terre reste toujours humide et que la température de l'air se situe entre 15 et 20 degrés.

Lors de la germination, le couvercle peut être retiré. Deux fois par mois, utilisez des engrais pour les semis. Arrosez les plants seulement après que le sol a séché. Lorsque les premiers tracts apparaissent, les plants peuvent être plongés (assis dans des récipients séparés), tout en les approfondissant d'environ 1 cm dans le sol.

Une fois que les plants ont poussé, vous pouvez les planter dans le sol, mais avant cela, assurez-vous que les gelées ont passé et que de nouvelles ne sont pas attendues. Les soucis aiment la terre meuble, le sol doit donc être préparé avant la plantation. Les plantules sont plantées dans le trou à une distance d’environ 25 cm les unes des autres, quelques centimètres approfondissent la tige, parsemée de terre et arrosée.

Garderie spéciale ne nécessite pas. Il doit être arrosé au fur et à mesure que le sol s'assèche, éloigné des mauvaises herbes et nourri 1 à 2 fois par mois avec des engrais spéciaux.

Variétés de Tagètes rejetées:

• Carmen;
• "Bonanza Bolero";
• "Reine sophia";
• Légion d'honneur;
• "Orangeflame".

Avecorta tagtetesa

• Antigua;
• "Dollar en or";
• "Crème Douce".

• Cette plante a reçu son nom scientifique en l'honneur du dieu étrusque Tages, le petit-fils de Jupiter;
• Dans le langage des fleurs, les soucis symbolisent un lion, ou plutôt ses qualités - puissance, force et courage.
• En Ukraine, les soucis sont appelés "Chernobrivtsy", et au Royaume-Uni - "soucis" - en mémoire de la Vierge Marie