Cuisson de la langue de porc dans une cocotte

Très souvent, on peut entendre l'opinion que la viande de porc et les abats sont très nocifs pour le corps en raison de la teneur élevée en graisse.

Les caractéristiques techniques d'un "miracle technologique" tel qu'un système de cuisson multiple vous permettent de cuire du porc et des abats de sorte que l'excès de graisse soit simplement chauffé et que le goût et l'utilité restent inchangés.

Multivarka s’acquitte des tâches de cuisson du porc, comme de l’autre.

La langue de porc est un mets délicat. Les avantages indéniables de ce produit sont dus à la teneur élevée en protéines, vitamines B, E, PP, manganèse et autres substances biologiquement actives. Ceci est un produit de régime qui est également parfait pour la nourriture pour bébé.

Le goût unique et crémeux de la langue ne peut être expérimenté qu'avec une préparation adéquate. Mais si vous utilisez la mijoteuse, le processus de cuisson deviendra très facile.

Vous pouvez faire cuire une langue de porc avec un multicuiseur en 2-3 heures en moyenne.

Le temps de cuisson augmente en fonction de la taille du produit.

• on met dans la cocotte la langue de porc refroidie (décongelée), les oignons, les carottes, 2 feuilles de laurier;
• remplissez le bol avec de l'eau et laissez les produits bouillir pendant 2-3 heures en mode «soupe» («ragoût»);
• 20 minutes avant la fin du programme, nous ajoutons du sel, des épices;
• le poivre, le thym, l'aneth conviennent à l'arôme subtil;
• nous déplaçons la langue dans l'eau glacée, la refroidissons, faisons une incision et retirons la partie supérieure de la peau, découpée en portions;
• Ce plat est combiné avec des pommes de terre, des haricots ou des pois.

La langue de porc bouillie est une excellente collation indépendante pour toute célébration ou tout mets de tous les jours.

De nombreuses recettes peuvent être préparées avec l’ajout de la langue de porc.

• la langue de porc préalablement bouillie, pelée et tranchée tombe dans la mijoteuse et nous activons le mode «cuisson»;
• nous coupons des demi-rondelles d'oignons, les faisons frire dans du beurre et les ajoutons dans le bol à la viande;
• 10% de crème grasse avec des légumes verts hachés (aneth, persil, coriandre), du poivre moulu, du sel et versez dans une mijoteuse;
• laisser cuire 20 minutes en mode "cuisson".

Ce plat va bien avec le plat d'accompagnement de légumes et le fromage.

• faire bouillir la langue avec l'ajout d'un morceau de porc dans une mijoteuse pendant 3 heures;
• la langue que nous obtenons, nous baissons dans l’eau froide pendant 5 minutes et nous nous débarrassons de la fine peau, nous coupons la viande en morceaux;
• nous filtrons le bouillon;
• on frotte de grosses carottes, on coupe des demi-anneaux, on coupe le saucisson fumé en cubes;
• ajouter des légumes avec des saucisses à la langue et de la viande et les faire frire avec l'ajout d'huile de tournesol;
• ajoutez du chou haché et de la tomate hachée aux aliments frits;
• verser le bouillon et cuire en mode "soupe" pendant 40 minutes;
• La crème sure peut être ajoutée avant de servir.

• la langue des porcs pré-bouillie et pelée est coupée en portions;
• saler, ajouter les épices et la farine panée, puis dans l'œuf battu et la chapelure;
• les craquelins remplacent parfaitement les copeaux broyés;
• faites frire les tranches dans une poêle bien chaude jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée appétissante.

• cuit dans un autocuiseur et la langue réfrigérée doit être coupé en tranches et faire frire;
• oignon coupé en demi-anneaux et envoyé à la poêle, dorée jusqu'à ce que doré;
• ajouter la crème sure, préalablement mélangée avec du paprika, un verre d'eau tiède et une cuillère à café de farine;
• laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pour préparer ce plat simple et savoureux, il est préférable d’utiliser un chaudron ou une poêle en fonte.

Nous aurons besoin de légumes:

1. courgettes;
2. aubergines ou courgettes;
3. Poivre bulgare;
4. le poireau;
5. l'ail;
6. tomates

Algorithme de préparation:

• broyer les légumes en cubes, les transférer dans un chaudron chaud avec une petite quantité d'huile végétale et laisser mijoter pendant 20 minutes;
• pas besoin d'ajouter de l'eau, car les légumes produiront du jus pendant le traitement;
• couper la langue cuite en cubes et les changer pour les légumes;
• continuer à laisser mijoter encore 20 minutes;
• saler et assaisonner pour assaisonner et assaisonner le plat avec des graines d’aneth et de l’origan.

• faites tremper deux verres de haricots pour la nuit et nettoyez sa peau le matin;
• ajouter l'oignon rouge haché, le paprika (pour la couleur), l'huile végétale, le sel et les épices, au goût des haricots nettoyés;
• mettre la masse obtenue dans la forme et y noyer une langue de porc préalablement bouillie et tranchée;
• cuire au four pendant 45 minutes.

Cette salade sera un excellent ajout au menu de toute table de vacances.

Il est unique par ses caractéristiques gustatives.

Pour la cuisine aura besoin de:

• champignons marinés ou champignons sauvages;
• deux œufs à la coque;
• langue nettoyée bouillie;
• Poivre bulgare;
• oignons rouges ou nature;
• une petite poignée de noix.

Tous les ingrédients coupés en parts égales et mis dans un bol.

La salade peut être garnie de mayonnaise ou de crème sure additionnée de moutarde.

• étaler la pâte feuilletée et la mettre dans un plat allant au four;
• langue bouillie coupée en morceaux;
• Courgettes coupées en rondelles et frites dans une poêle au beurre;
• déposer la farce sur la pâte en alternant les ingrédients en couches;
• pour la vinaigrette, il est nécessaire de bien mélanger la crème sure, la moutarde, l'ail haché et le persil et de badigeonner la tarte fourrée de ce mélange;
• saupoudrer le fromage de la tarte que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur;
• de plus, nous plions les bords de la pâte et envoyons le formulaire au four pendant 25 minutes à 200 ° C. Le plat sera prêt dès que la croûte de fromage sera dorée.

Pour préparer la salade aura besoin de:

• cornichons marinés;
• les carottes;
• oignon - 1 tête;
• un couple de gousses d'ail;
• mayonnaise ou crème sure.

Les carottes, les oignons coupent des pailles, les font frire dans de l'huile d'olive et de l'ail. Laissez refroidir. Couper les cornichons et la langue bouillie. Mélanger tous les ingrédients, ajouter de la mayonnaise ou de la crème sure. La salade est prête!

• cuire la langue de porc bouillie dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elle soit dorée;
• faire bouillir le brocoli pendant 2-3 minutes dans de l'eau salée;
• dans le plat de cuisson, nous envoyons de la langue frite, du chou, parsemez de n'importe quel fromage de sel et d'ail granulé;
• Vous pouvez pimenter le plat avec du son de blé;
• mettre au four pendant 20 minutes à une température de 180 ° C

Cette salade plaira certainement à tous les hommes sans exception.

Pour la cuisine aura besoin de:

• oignon;
• les carottes;
• langue bouillie et nettoyée;
• pois en conserve;
• mayonnaise

Recette pas à pas:

• Tout d’abord, coupez les oignons en demi-anneaux et faites-les tremper dans du vinaigre à 9% pendant 30 minutes. Appuyez soigneusement avant d’ajouter à la salade.
• les carottes doivent être finement hachées et frites dans de l'huile d'olive;
• langue coupée en cubes;
• mélanger les ingrédients obtenus: carottes, oignons marinés, langue, ajouter les petits pois et la mayonnaise, le sel, assaisonner avec du poivre moulu;
• le plat fini est décoré de verdures.

La salade épicée et délicieuse est prête à servir!

Dans la préparation de cette recette déjà aimée, il est nécessaire de suivre quelques règles simples. Il est important que le bouillon soit transparent et que la charge elle-même conserve sa forme.

Maintenant, nous allons révéler tous les secrets.

Nous aurons besoin de:

• langue de porc;
• pilons de poulet;
• gros oignon;
• blanc d'oeuf;
• jus de citron;
• gélatine.

Le secret pour rendre le bouillon clair:

• Pour commencer, faites bouillir la langue de porc avec les cuisses de poulet dans une mijoteuse pendant 2-3 heures;
• de plus, la langue est déplacée à l’eau froide, nettoyée et découpée en minces cercles; nous sortons aussi le poulet et le laissons refroidir;
• fouettez le blanc d'oeuf en mousse - ceci est facile à réaliser si la protéine est froide, les parois des plats sont pré-huilées avec du jus de citron et du sel est ajouté à la protéine;
• dans le bouillon refroidi, ajouter progressivement la mousse de protéines fouettée, faire bouillir et laisser refroidir, puis répéter ce processus et décanter. Le bouillon sera limpide!

Travaillons maintenant avec la gélatine. Sur chaque emballage, le fabricant indique la méthode de préparation à suivre afin que le bouillon congelé ne soit ni aqueux ni très élastique.

• Dans 150 grammes du bouillon déjà refroidi, nous versons la gélatine et laissons reposer. La masse résultante est versée dans le bouillon et chauffée.
• Nous prenons la forme dans laquelle notre plat "vivra" et versons un petit mélange de bouillon avec de la gélatine au fond et l'envoyons dans un endroit froid pendant 10 à 15 minutes.
• Après la solidification de la première couche, mettez la languette en tranches et remplissez-la d'une fine couche de bouillon. Remettez le formulaire au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
• Il peut y avoir autant de couches que votre imagination le permet. Par exemple, avec le calque suivant, vous pouvez ajouter des décorations: qu’il s’agisse d’un œuf à la coque en tranches, de carottes ou de légumes verts. Réfléchissez, car la création de plats est une expérience très excitante.
• Après avoir versé la dernière couche, placez le plat au réfrigérateur pendant 20 minutes. Le remplisseur de langue de porc est prêt!

Cette salade plaira certainement aux amoureux de la cuisine chinoise.

Pour la cuisine aura besoin de:

• langue de porc bouillie;
• poivron rouge;
• concombre, oignon rouge, ail;
• vinaigre balsamique;
• sauce de soja;
• sésame.

Oignon déchiqueter demi-anneaux. Langue de porc pelée et pelée, coupée en barres, à mélanger avec des oignons et du vinaigre balsamique. Donner de l'insistance.

Nous avons coupé le poivron rouge et le concombre en tranches égales. Vinaigrette à la sauce soja, huile de tournesol et graines de sésame.

Il est maintenant temps d'envoyer la langue, l'oignon, le concombre, le poivron dans un saladier et les parfumer avec une vinaigrette épicée. La salade est prête!

Langue de porc dans une mijoteuse - un plat qui plaira à toute la famille. Recette pas à pas, voir la vidéo ci-dessous.