Recettes pour la cuisson du porc dans une cocotte

Avec l'aide du multicuiseur, le porc peut être transformé en un plat merveilleux que toute la famille appréciera.Les recettes de plats délicieux cuits dans un four magnifique à partir de différentes parties de la carcasse de porc sont excellentes.

Les parties suivantes du porc conviennent à la cuisson dans une mijoteuse:

• l'omoplate;
• le cou;
• les oreilles;
• les jambes;
• poitrine de porc;
• les os.

C'est le plus "châssis" de la carcasse.

Il est facile de prendre un morceau de filet, de le transformer en carbonate ou de le diviser en petits morceaux et de construire un autre plat de viande nourrissant. Bien qu'il existe des recettes pour la cuisson de divers plats, même à partir de peau de porc.

Le porc n'a pas un goût brillant, mais il est facile de donner du goût à différentes nuances en utilisant une grande variété de produits. Le porc se marie bien avec divers légumes, champignons et même des fruits tels que des pommes ou des oranges. Elle a un goût incroyable en étant cuite avec certaines herbes - thym, thym ou sauge.

Délicieux et copieux vont les plats principaux avec du porc et des haricots ou d'autres légumineuses.

Traditionnellement, le porc est servi avec un plat de pommes de terre ou de chou, avec du sarrasin ou de la courgette. La viande et la tendreté de la viande peuvent être obtenues en marinant dans du vinaigre ou des jus de fruits avec diverses épices et du sel.

Dans une mijoteuse, le ragoût de porc est bon. Vous pouvez préparer un tel plat en utilisant un manchon spécial.

Besoin de prendre:

• environ un kilo de cou de porc (un peu plus);
• cinq gousses d'ail;
• un mélange de différents poivrons;
• le sel

Bien rincer la viande, laisser égoutter et éponger avec un essuie-tout pour bien sécher. Écraser et mélanger l'ail avec du poivre et du sel. Frottez la viande avec le mélange. Enveloppez le blanc avec du film et mettez-le au réfrigérateur. Il faut vingt-quatre heures pour mariner. Pendant ce temps, vous devez retourner la viande trois ou quatre fois.

En commençant le processus de cuisson, enroulez le produit préparé comme un rouleau et fixez-le avec du fil. Fermez le manchon pour économiser le jus.

Mettez dans une cocotte minute, remplissez à moitié d'eau et mettez à préparer dans le mode d'extinction. Il faudra deux heures pour se préparer. Passé ce délai, vous devez ouvrir la cocotte, retirer la viande dans le four. Attendez qu'il refroidisse légèrement, puis faites un trou dans la coquille. À travers elle, versez tout le liquide de la manche dans un bol. Il est bien adapté pour cuisiner du porridge ou des nouilles.

Et laissez la viande refroidir en la laissant sur la table, puis mettez-la dans un sac en plastique et mettez-la au réfrigérateur. Le lendemain, il peut être coupé en morceaux et servir au dîner.

Pour cuisiner dans la poitrine multicuiseuse, il faudra:

• kilogramme de viande de la partie correspondante de la carcasse de porc;
• ail - une tête;
• plusieurs feuilles de laurier;
• une demi-cuillère à café de poivron rouge;
• une cuillère à café de poivre noir;
• la coriandre;
• le sel

Pelez l'ail. Couper la moitié des gousses en plastique mince, écraser le reste dans un presse-ail.

Lavrushku doit se transformer en "poussière", le faisant taire avec ses mains. Dans un mortier, traiter les graines de coriandre. Combinez l'un et l'autre dans un plat pratique, ajoutez le poivre, le sel et l'ail ramolli. Tout devrait être remué.

Lavez la viande et laissez-la sécher. Faites de petites coupes et placez-y des tranches d'ail hachées. Après cela, frottez la billette avec le mélange préparé d'ail et de poivre. Mettez la viande dans un sac à pâtisserie, attachez-la bien. Puis placez dans un appareil pour cuire à la vapeur. Versez cinq verres d’eau de mesure dans le bol de l’appareil, mettez un récipient à viande par-dessus. Cuire le porc en mode vapeur pendant une heure. Laisser refroidir sans sortir de l'appareil de cuisine.

Après cela, la viande cuite est placée dans un emballage au réfrigérateur. Servi le lendemain avec adjika ou moutarde.

Juteux et savoureux, vous pouvez cuisiner de la viande de porc avec des pommes de terre. Il sera nécessaire:

• un demi-kilo de filet;
• autant de pommes de terre;
• oignon et carotte;
• huile végétale;
• eau - un litre;
• le poivre;
• le sel

Pelez tous les légumes. Pommes de terre divisées en cubes de taille moyenne. Faites la même chose avec la viande lavée. Hacher finement l'oignon et les carottes râpées.

Vous pouvez ajouter un peu d'huile dans le bol multi-cuiseur en acier et rien du tout dans le bol en céramique. Placez le produit à base de viande dans le récipient et laissez cuire pendant quinze minutes à la mode appropriée.

Soulevez ensuite le couvercle de l'appareil, versez les carottes et les oignons à l'intérieur. Mélanger avec de la viande. Les pommes de terre salées et poivrées s'ajoutent à la masse totale. Versez de l'eau dans le récipient multicuiseur. Fermer et mettre le feu. Au bout d'une heure, allumez le chauffage et laissez cuire encore quinze minutes.

Pour cuire du sarrasin avec du porc, vous devez prendre:

• 300 grammes de poitrine;
• la carotte;
• oignon;
• un verre de sarrasin;
• le sel

Préparez le porc et coupez-le en morceaux de taille moyenne, faites-le frire à la mijoteuse dans le mode approprié pendant 20 minutes. Remuez plusieurs fois pendant la cuisson.

Pendant ce temps, nettoyez les carottes et les oignons coupés en petits cubes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, mettez tout cela dans une mijoteuse et mélangez-le à la viande. Lorsque la minuterie tourne, versez un demi-litre d’eau (chaude) dans le bol. Mettez l'appareil sur la "trempe". Cuisson une heure de plus.

Lorsque cela prend 30 minutes, ajoutez le sarrasin, lavez-le à l’eau courante, salez à votre goût. Tous mélangés.

Une fois le délai écoulé, transférez le contenu du multicuiseur dans une cuvette profonde. Vous pouvez servir un plat pour le dîner ou le déjeuner.

Le porc peut être cuit avec des pommes de terre et des champignons sur de la crème sure. Pour créer un tel plat, vous devez prendre:

• un demi-kilo de porc;
• 400 grammes de tous les champignons frais;
• plusieurs pommes de terre;
• crème sure (trois ou quatre cuillères);
• une paire d'oignons;
• les verts;
• poivre et sel

Coupez la viande lavée en morceaux et faites-la cuire à la mijoteuse pendant dix minutes. Moudre les oignons et les champignons divisés en plastiques. Ajoutez à la viande et faites frire encore 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Mettez-le dans la mijoteuse. Allumez l'unité de cuisine pour l'éteindre. Cuire la viande avec des additifs pendant une heure. Une fois le temps écoulé, ne le retirez pas de la mijoteuse, mais maintenez-le pendant 10 minutes en mode de chauffage. Servir avec de la crème sure.

Goût intéressant de porc cuit avec du concombre mariné. Pour mettre en œuvre la recette, vous devez avoir sous la main:

• un demi-kilo de viande;
• 1 carotte;
• arc - une tête;
• 1 concombre mariné;
• deux cuillères à soupe de crème sure;
• autant d'huile de tournesol;
• cuillère à soupe de pâte de tomate;
• un dimensionnel (du multicuiseur) un verre d'eau;
• les épices;
• le sel

Divisez le porc en morceaux, hachez l'oignon et la carotte dans une râpe percée de grands trous. Retirez la pelure du concombre et frottez aussi.

Versez une petite quantité d'huile sur le fond de la cuisinière, baissez les carottes et les oignons hachés. Réglez le mode de cuisson sur l’unité de la cuisine pendant 20 minutes. Après cela, envoyez la viande préparée à la friture. Saler et parfumer avec du poivre. Cuire dans le même mode pour la même quantité, en remuant.

Entrez la masse totale de pâte de tomate, la masse de concombre et la crème sure. Ajouter la feuille de laurier et un peu plus de sel au besoin. Laisser mijoter pendant une heure, puis maintenir pendant 20 minutes sur la "cuisson".

Pour la table de fête, vous pouvez préparer du porc cuit au four dans la mijoteuse qui sera non seulement savoureuse, mais aussi très nutritive.

Pour la cuisson, il faudra les produits suivants:

• un kilo de porc désossé;
• 300 grammes de graisse;
• cinq gousses d'ail;
• fromage (avec moisissure);
• sel et poivre;
• 300 grammes de pruneaux.

Rincer et sécher la chair de porc. Couper en plastique, repousser. Placez les pruneaux dans de l'eau chaude et laissez-les là.

Placez une pellicule de plastique sur la table ou la planche à découper et, au-dessus d’une couche, serrez bien les morceaux de viande.

Peler et presser l'ail et mélanger avec du poivre et du sel. La masse résultante enduit le porc préparé, puis verse le fromage haché dessus. Sécher et hacher les pruneaux. Mettez la viande et roulez-la en rouleau. Emballez dans de la matière plastique mince et attachée avec du fil.

Abaissez le pain de viande dans le bol multicuiseur. Mettez l'appareil en mode de cuisson pendant 60 minutes. En cours de cuisson, retournez afin de ne pas brûler.

Pour une soirée romantique, vous pouvez préparer un ragoût avec du porc. Pour cela, vous aurez besoin de:

• un demi-kilo de filet;
• une demi-cuillère à café de paprika (bonbon sec);
• trois cuillères à café de confiture de prunes;
• une demi-cuillère à café de cumin;
• petite tête d'oignon;
• une cuillère à café et demi de farine;
• de l'eau;
• gousse d'ail;
• petites carottes;
• six cuillères à soupe d'huile d'olive;
• le céleri;
• une cuillère à café et demie d'herbes de Provence;
• le sel

La viande prépare et divise en cubes. Saupoudrer de poivre et frotter avec des herbes, du paprika et du sel. Les carottes se transforment en cubes, ainsi que les oignons, le céleri - en rondelles. Presser l'ail.

Mettez la mijoteuse en mode friture pendant 20 minutes. Versez la moitié de l'huile, faites frire les légumes dessus, n'oubliez pas de remuer.

Ensuite, la pièce doit être retirée. Ajoutez le reste de l'huile dans le bol et faites frire la viande. Dos des légumes, saupoudrez de cumin le plat mi-cuit et versez de l'eau. Mettez en mode incendie pendant deux heures. En cours de route, le contenu du multicuiseur doit être mélangé. Vingt minutes avant que l'appareil s'éteigne, ajoutez le bourrage. Saupoudrer de farine, comment brasser, fermer la mijoteuse et attendre la fin du processus.

Un four miracle moderne peut être utilisé pour faire de délicieuses côtelettes de porc. Pour les cuisiner avec des pommes de terre, vous devez prendre:

• une demi-livre de porc haché;
• plusieurs tubercules de pomme de terre;
• une demi-tête d'oignons;
• gousse d'ail;
• cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• le sel

Ajouter la viande hachée avec les oignons râpés et l'ail, préalablement râpé. Salez, ajoutez des assaisonnements si vous le souhaitez. Aveugle les côtelettes. Au bas du multicuiseur, versez l'huile et mettez les galettes. Cuire au four pendant quarante minutes.

Vingt minutes plus tard, ouvrez l'unité, tournez les côtelettes. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux et salées. Fermer Dix minutes plus tard, rouvrez et mélangez les pommes de terre.

Après le temps imparti, le contenu du multicuiseur doit être éteint dans les 10 à 15 minutes.

Un repas délicieux et copieux pour le dîner sera du porc à la sauce au mil. Pour cela, vous devez prendre:

• 0,5 kg de pulpe de porc;
• un oignon;
• deux tomates;
• un verre de crème à 10%;
• assaisonnements et sel;
• trois cuillères à soupe d'huile végétale;
• deux - farine;
• blé emballé (trois sacs).

Vous devez d'abord faire cuire le mil. Allumez le multicuiseur sur le chauffage, versez de l'huile sur le fond. Viande coupée en petits morceaux. Mettez-les dans un bol, ils ont donc donné le jus cuit à la vapeur pendant trois minutes.

A ce moment, coupez les tomates et les oignons en dés. Les nouveaux composants ajoutent à la viande et remuent. Envoyez-y de la farine, du sel et des assaisonnements. Versez la crème et remuez bien. Réglez le mode viande sur la mijoteuse pendant dix minutes.

Le mil bouilli sort de la casserole, égoutte et met dans un plat. Lorsque le temps de cuisson du porc est terminé, laissez le four miracle se défaire ou attendez qu'il refroidisse. Verser sur la sauce au mil, mettre la viande par dessus. Le plat est prêt.

Le porc aux haricots, délicieux et satisfaisant, est cuit dans une mijoteuse. Sa préparation n'est pas difficile. Besoin de prendre:

• kilogramme de côtes de porc;
• un gros oignon;
• une carotte;
• 400 grammes de haricots;
• deux tomates;
• un verre d'eau;
• le sel;
• les épices

Pour préparer un tel plat, les haricots doivent être trempés dans de l'eau froide le soir. Laver, sécher et couper les côtes. Sel et arôme d'épices. Hacher les oignons et les carottes.

Au bas du multicuiseur, placez la viande et au-dessus - les légumes. Trancher les tomates et ajouter au poids total.

Laver et sécher les haricots. Également envoyer dans le four miracle.Versez une petite quantité d'eau. Maintenant, vous pouvez dosolit s'il y a un besoin. Mettez le ragoût pendant deux heures.

Une heure et demi plus tard, il est souhaitable de lever le couvercle et de le prévenir. Vérifiez la salinité. Ensuite, il reste à attendre la fin du processus d'extinction.

Dans une mijoteuse, vous pouvez préparer une casserole de porc et une purée de pommes de terre. Ce sera très utile pour le dîner. Pour ce faire, prenez:

• 400 grammes de viande de porc hachée;
• une douzaine de pommes de terre;
• deux plumes d'oignons verts;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• huile végétale;
• le sel

Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Faire une purée de pommes de terre. Salez la viande hachée et râpez le fromage avec de grands trous.

Au bas du multicuiseur, mettez du papier sulfurisé et graissez-le avec de l'huile. Disposez la moitié de la purée de pommes de terre et étalez-la sur tout le fond de la cuisine. Saupoudrer de fromage et d'oignons hachés. Mettez du hachis sur le dessus.

Versez une partie du fromage, le reste des pommes de terre dessus et une autre couche de fromage par-dessus. Saupoudrer d'oignons.

Mettez la mijoteuse en mode de cuisson et laissez cuire pendant une heure.

Dans un appareil de cuisine moderne, vous obtenez un délicieux ragoût de porc. Pour le cuisiner, vous aurez besoin de:

• un morceau de viande - un kilogramme;
• tête d'oignon;
• une carotte;
• plusieurs gousses d'ail;
• grains de poivre noir (environ cinq);
• piment de la Jamaïque (trois);
• le sel;
• eau (chaude).

Rôtir un morceau de viande dans une mijoteuse de tous les côtés. Légumes coupés en gros morceaux, ajouter au porc, faire frire ensemble pendant deux minutes. Après cela, mettez le poivre, l'ail dans la mijoteuse, le sel et remplissez la viande à moitié avec de l'eau. Laisser mijoter pendant quatre heures et demie.

Très savoureux est le porc avec du miel et des pommes. Pour préparer ce plat, vous devez prendre:

• un kilo et demi de côtes de porc;
• une paire d'oignons;
• deux ou trois pommes (acides);
• deux cuillères à soupe de miel;
• cuillère à soupe d'huile de tournesol;
• deux cuillères à soupe de farine;
• poivre noir (moulu);
• le sel

Hacher les côtes, rincer et égoutter. Ajoutez du beurre dans la mijoteuse, faites-le chauffer en mode cuisson (20 minutes) et déposez-y le miel. Quand il commence à bouillir, mettre les côtes dans le bol et les faire frire. L'eau versée à partir du calcul de combien de sauce devrait être obtenue selon le plan du chef. Mettez la mijoteuse au travail pendant une heure et demie tout en l'éteignant. Une heure plus tard, ouvrez et jetez dans le bol les pommes et les oignons pelés et finement hachés. Saler et poivrer. Fermer Dix minutes avant la fin de la trempe, diluez la farine avec de l'eau et versez dans le bol de cuisson en remuant. Après cela, laissez le processus se terminer.

Pour apprendre à cuisiner un délicieux porc dans une mijoteuse, regardez la vidéo suivante.