Calories et composition du ragoût de porc
Le porc est l'un des produits de viande les plus caloriques. Malgré sa valeur énergétique, il s'agit non seulement d'une viande saine, mais aussi d'une viande savoureuse, qui peut servir d'excellente base pour les premier et deuxième plats.Il est important de noter que le porc ne perd pas son contenu calorique lors du traitement thermique. Le plus acceptable de manger du ragoût de porc. À quoi servent ces viandes, quels en sont le contenu calorique et la composition, continuez.
Composition et valeur énergétique
Toutes les côtes de porc préférées contiennent 210 kcal pour 100 grammes du produit dans sa forme originale.
La valeur calorique de 100 grammes de viande de porc cuite dans une poêle sera de 235 kilocalories. Ainsi, nous pouvons en conclure qu’environ 188 calories par repas.
Le ragoût de porc est assez difficile à appeler un plat de lentilles. À titre de comparaison, on peut dire que, par exemple, 100 grammes de ragoût de bœuf contiennent 232 calories.
En principe, cette méthode de cuisson de la viande de porc est préférable si vous souhaitez optimiser le contenu calorique du produit fini. Ainsi, par exemple, 100 grammes de porc bouilli contiendront 375 calories, la teneur en calories des côtelettes de porc sera d’environ 200 kcal pour 100 grammes de viande hachée, le ragoût de porc en conserve contient 367 kilocalories pour 100 grammes. Et le leader en termes de nombre de calories est le porc rôti, puisque 100 grammes de nourriture contiennent jusqu'à 489 kilocalories!
La teneur en calories la plus basse peut être atteinte si vous utilisez du porc maigre pour la cuisson. Les carême sont des parties de la carcasse de porc, telles que:
- une carbonade;
- le filet;
- omoplate.
Le ragoût de porc contient une quantité énorme de vitamine B. En outre, il contient diverses catégories de vitamines PP. En termes de teneur en minéraux et en microéléments dans le produit, on peut distinguer:
- magnésium;
- le phosphore;
- le fluor;
- le calcium;
- le cuivre;
- le potassium;
- le soufre;
- le fer;
- sodium
Propriétés utiles
Outre le fait que le ragoût de porc est un plat très savoureux, vous ne devez pas oublier ses bienfaits pour le corps. Malgré sa teneur relativement élevée en calories, le porc braisé est beaucoup plus facile à digérer, contrairement au porc frit. De plus, avec cette méthode de cuisson, le porc économise une quantité énorme de vitamines. Entre autres choses, avec cette méthode de cuisson dans le porc cancérigène et divers éléments toxiques ne sont pas formés, la situation des viandes fumées et du porc en conserve ainsi que sous forme frite est complètement différente.
Ce plat est idéal pour les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent en raison des substances minérales qu'il contient.
Le porc est différent dans le sens où il affecte positivement les muscles, les os, le système cardiovasculaire et la puissance masculine.
Il est très utile de manger du porc braisé avec des légumes. Un excellent plat d’accompagnement pour un porc cuit de la même manière sera le chou cuit ou aigre.
Pour apprendre à cuisiner du porc cuit avec des légumes dans une mijoteuse, regardez la vidéo ci-dessous.
