Comment faire cuire la goulache de porc dans une mijoteuse?

Le goulash est un plat très savoureux et copieux, il est donc populaire auprès des personnes de sexe fort.Une viande nutritive, juteuse et tendre, parfumée d'épices aromatiques et d'épices, peut conquérir le cœur de toute personne. Le plat est parfait pour n'importe quel plat d'accompagnement, sera une vraie décoration de la table. Ces ménagères savent qu'il existe de nombreuses options pour la fabrication du goulache. Multicooker - un appareil qui aidera à rendre la viande incroyablement savoureuse et fondante dans la bouche.

La viande étant l’ingrédient principal du goulache, vous devez la choisir avec le plus grand soin, car si vous achetez un produit de mauvaise qualité, le plat sera gâché. Il existe deux variétés de porc: le premier et le second. Le premier inclut les parties de l'épaule et de la hanche, le second - le jarret, le pilon et le cou. Pour préparer un plat décent, privilégiez la viande de qualité supérieure. Sinon, il y aura beaucoup de graisse dans le plat, il sera lourd et incroyablement riche en calories.

Il est préférable d'acheter un filet avec du jambon, mais si vous devez choisir un porc extrêmement tendre, vous devriez faire attention au cou. Avant de couper la viande, vous devez vous débarrasser de la graisse.

Il existe plusieurs options pour préparer un plat appétissant et extrêmement savoureux. Vous pouvez ajouter une variété d'épices, de légumes ou de pâte de tomates. Il est important de tout faire étape par étape pour que le goulash soit parfait.

Le goût crémeux de ce plat étonnant ravira tous les gourmands. Ce peut être un excellent ajout à un plat d'accompagnement différent. L'hôtesse peut facilement préparer une viande juteuse et tendre avec de la crème sure, car la recette est extrêmement simple. Il est préférable de préparer un grand nombre de mets raffinés, car, très probablement, les produits faits maison demanderont des suppléments.

Pour préparer vous avez besoin de:

• 700 gr. porc;
• 2 oignons moyens;
• une carotte;
• 100 gr. crème sure;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• poivre noir moulu;
• sel au goût;
• de l'eau;
• huile végétale.

Comment faire cuire:

1. Le mode Appareil doit être réglé sur "Faire frire les légumes". Huile de tournesol coulée à l'intérieur. Pendant qu'il est chauffé, il est nécessaire de débarrasser les oignons de la cosse et de les hacher finement (de préférence en cubes). Les carottes sont pelées et moulues sur une râpe. Les légumes ne doivent être placés dans le bol de l'appareil que lorsque l'huile est bien réchauffée.
2. La chair de la viande est soigneusement lavée, coupée en petits morceaux. Dans le processus, vous devez vous débarrasser des excès de graisse, des pellicules et des veines. Tout cela est facilement coupé avec un couteau.
3. Les morceaux de porc obtenus sont transférés dans des légumes hachés. Le mode multicuiseur passe en "viande rôtie".
4. Des épices et du sel sont ajoutés dans le bol. Le contenu est soigneusement mélangé puis rôti. Le couvercle doit être fermé.
5. La crème sure est ajoutée à la viande, se mélange.
6. Pendant la cuisson du plat, ajoutez de l’eau à la farine, puis versez le mélange dans le goulache. Il est important de surveiller l'absence de grumeaux.
7. Le mode appareil bascule sur "Extinction". Le temps est fixé à une heure.
8. Lorsque le goulache est cuit, l’hôtesse entend un bip caractéristique. Le couvercle doit être ouvert très soigneusement pour que la vapeur chaude ne brûle pas la peau.

Plat copieux avec un arôme incroyable, provoquant l'appétit. La cuisson est assez facile, même les représentants du sexe fort peuvent le faire. Il n’ya qu’une règle importante: il est nécessaire d’adhérer à un plan clair et la délicatesse ravira tous les membres de la famille.

Ce qui est nécessaire pour cuisiner:

• 800 gr. viande de porc;
• 2 petites ampoules;
• 100 gr. pâte de tomate;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• feuille de laurier (2 pièces);
• poivre noir moulu;
• sel au goût;
• de l'eau;
• les verts (vous pouvez prendre l'aneth ou le persil);
• huile végétale.

Processus de cuisson:

1. Le porc est bien lavé, séché pendant un certain temps avec des serviettes.Il est coupé pas trop gros bâtons. Les oignons sont broyés de manière à former des demi-anneaux. La mijoteuse devrait être en mode "Hot". Une petite quantité d'huile végétale y est versée.
2. Lorsque l'huile devient chaude et commence à germer, le porc est mélangé avec des oignons et transféré dans l'appareil. Faites frire les ingrédients sans fermer le couvercle, en remuant de temps en temps.
3. Dix minutes plus tard, les ingrédients sont incorporés à la pâte de tomate, au poivre et au laurier, à la farine et au sel. Alors tout se mélange bien.
4. De l'eau bouillie précuite est versée dans l'appareil, dans le porc et d'autres produits. Vous pouvez prendre un bouillon de viande à la place de l'eau ordinaire. Le couvercle se ferme, l’appareil est réglé sur le mode "Extinction". Réglez l'heure à 30 minutes.

La sauce et les légumes parfumés et épais confèrent au plat un goût unique. Grâce à l'ajout de racine de gingembre, le goulache tire son zeste et devient plus inhabituel. Le meilleur accompagnement pour cette version de la recette est le sarrasin.

Ingrédients:

• 600 gr. viande de porc;
• 2 oignons;
• une carotte;
• 2 tomates;
• 15 gr. racine de gingembre;
• Art. l la farine;
• Art. l pâte de tomate;
• hl paprika doux;
• poivre noir moulu;
• sel au goût;
• 250 ml d'eau;
• les verts (aneth et persil);
• huile végétale.

Etapes de cuisson:

1. Le porc est soigneusement lavé, bien séché et coupé en petits cubes.
2. Mode appareil - "Friture". De l'huile végétale est versée dans la mijoteuse, le fond doit en être complètement rempli. Des plaques de gingembre sont placées dans le bol.
3. Lorsque l'huile de gingembre se réchauffe, vous devez y mettre du porc haché. Frire les morceaux ont besoin de 20-25 minutes. Parfois, il est nécessaire de les remuer.
4. Les oignons et les carottes sont pelés. Les tomates sont coupées en petits morceaux, les oignons coupés en dés, les carottes frottées.
5. Lorsque la viande est frite, les légumes sont placés à côté. Ensuite, les ingrédients sont rôtis pendant 15 à 17 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Mélangez pour que les produits ne brûlent pas.
6. Lorsque les légumes sont tendres, du paprika, du poivre noir, de la pâte de tomate, de la farine et du sel sont ajoutés dans le bol. Tout cela est rempli d'eau, bien mélangé. Il devrait s'agir d'une masse homogène sans grumeaux.
7. Le couvercle multicuiseur doit être fermé. Mode - «Multipovar», température - 95 degrés, temps - 10 minutes.
8. Après le temps, vous devez couper les légumes et les mélanger avec le plat cuisiné.

Dans les recettes, il existe un ensemble standard de différentes épices idéales pour ce plat. Mais si vous voulez expérimenter et cuisiner quelque chose de plus intéressant, vous pouvez utiliser toutes les autres épices habituellement ajoutées à la viande. Convient à l'origan, l'origan, le basilic, le safran, le houblon suneli, un mélange de poivrons moulus et autres.

Quelques autres conseils:

• Ces recettes peuvent également être utilisées par ceux qui souhaitent cuire du goulache de bœuf. Mais il convient de rappeler que cette viande doit être maintenue pendant plusieurs heures dans le mode «trempe», car elle est extrêmement dense et ne cuit pas en une heure.
• Si quelqu'un n'aime pas l'huile végétale, vous pouvez utiliser de la graisse fondue. Une alternative à la crème sure est la crème. Au lieu de la pâte de tomates, l'hôtesse peut ajouter une sauce à base de tomates.
• Certains ajoutent de la laitue à la viande, aux oignons et aux carottes. Il doit être finement coupé en cubes.

Le goulache est un plat qui peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. La viande et la sauce conviennent bien au riz, au sarrasin et autres céréales, ainsi qu'aux pâtes. Vous pouvez le servir avec des pommes de terre bouillies ou en purée. Les ménages apprécieront les efforts de l’hôtesse et lui donneront beaucoup de compliments.

La goulache de porc est une addition savoureuse aux légumes et aux pâtes. Voir la recette dans la vidéo ci-dessous.