Huile de sésame

Sésame (sésame) est largement utilisé pour produire de l'huile de sésame. Dans ce processus, appliquez les technologies modernes de pressage à froid. L’huile de sésame a de nombreuses propriétés utiles; elle est donc largement utilisée dans divers domaines: en médecine, y compris la médecine traditionnelle, elle fait partie des préparations cosmétiques, de la production pharmaceutique et de la cuisine. À sa base, créer des eaux de parfum, utilisées dans la cuisson et la conservation des confiseries, ainsi que dans la fabrication des huiles de moteur.

Selon le type de graine à partir duquel l'huile de sésame est produite, il peut être de deux variétés:

Raffiné:

• fabriqué à partir de graines pré-grillées;
• a une couleur marron foncé;
• caractérisé par un goût riche et sucré qui ressemble au goût de la noix;
• a un fort arôme agréable.

Non raffiné:

• fabriqué à partir de graines brutes;
• caractérisé par une teinte jaune clair;
• possède de faibles propriétés aromatiques et gustatives.

L'huile est produite à partir de graines de sésame fraîches, qui peuvent être crues ou grillées. Si vous utilisez des graines crues pour créer du beurre, il deviendra très léger avec un léger goût de noix et un goût délicat. L'huile, qui est produite à partir de graines après la torréfaction, possède les plus hautes qualités aromatiques et gustatives.

Chaque type d'huile de sésame a des propriétés curatives particulières. Par conséquent, lors du choix de votre choix, il convient de prendre en compte les préférences de chacun en matière de goût et de goût.

Il est fortement recommandé de conserver l'huile de sésame dans un endroit sombre, à l'abri des rayons du soleil, à basse température dans un plat hermétique spécial. De telles conditions permettent de stocker l'huile jusqu'à neuf ans et de ne pas acquérir d'amertume.

• Vous devez boire de l'huile seulement avant de manger, alors il s'avère que le meilleur effet thérapeutique.
• L'huile de sésame doit être consommée en petites quantités. Une personne adulte a besoin de 2-3 cuillères à soupe par jour.
• Il est nécessaire de prendre en compte le poids, pour un kilogramme, un gramme d'huile est autorisé.
• Lors de l'utilisation de cette huile, il est nécessaire de réduire l'ajout d'autres types de graisses animales et végétales dans les aliments.

L'huile de sésame peut être consommée par les enfants, mais vous devez respecter les recommandations suivantes:

• Un enfant de moins de 1 an peut déjà essayer de donner 1 goutte d'huile.
• 1-3 ans, la dose quotidienne atteint cinq gouttes.
• De 3 à 6 ans peuvent être administrés de 5 à 10 gouttes par jour.
• Les enfants âgés de 6 à 14 ans doivent boire une cuillerée à thé par jour.

Une cuillère à soupe contient 17 grammes (152,8 kcal)

Une cuillère à thé contient 5 grammes (45 kcal)

Valeur nutritionnelle:

• Graisse - 99,9 grammes
• Eau - 0,1 gramme
• Acides gras saturés - 14,2 grammes
• Acides gras insaturés - 42,5 grammes

Teneur calorique de l'huile de sésame: 899 kcal pour 100 grammes.

L'huile de sésame est composée des vitamines A, E, D, C, B1, B2 et B3, indispensables au développement et à la croissance normaux du corps.

La composition grasse de l'huile de sésame:

• Acides gras oméga-6 (principalement linoléiques): environ 42%
• Acides gras oméga-9 (principalement oléiques): environ 40%
• Acides gras saturés (palmiques, stéariques, arachniques): environ 14%
• Tous les autres composants, y compris les lignanes - sésamine, sésamol et sésamoline (pas uniquement les acides gras): environ 4%

• L'huile de sésame a un effet nettoyant et antiseptique sur le corps, aide à combattre l'inflammation.
• Les lignanes, en raison de leur activité œstrogénique, combattent différents types de cellules cancéreuses.
• L'huile de sésame est largement utilisée pour la perte de poids, car elle participe à la régulation du métabolisme des lipides.
• Cette huile a un effet positif sur le corps féminin, elle aide à stabiliser les hormones pendant la ménopause.
• Cette composante a un effet positif sur une femme enceinte qui, dans cette période, a réellement besoin de graisses végétales. Il peut être utilisé à l'intérieur et à l'extérieur pour prévenir les vergetures.

Les recherches modernes ont montré que l'huile de sésame:

• utilisé pour ralentir le vieillissement du corps;
• aide les femmes à faire face aux crampes menstruelles;
• augmente la coagulabilité dans le sang, il est donc recommandé pour la thrombopénie et la diathèse hémorragique;
• normalise la pression artérielle;
• abaisse le taux de cholestérol dans le sang, prévient la formation de plaques de cholestérol;
• augmente l'apport sanguin au cerveau, améliorant ainsi le processus de mémorisation;
• aide à mieux faire face au stress physique et mental;
• aide à la libération de la bile par le corps;
• produit un léger effet laxatif, par conséquent, élimine les toxines et les toxines;
• Il a un effet bénéfique sur le système digestif, car il stimule son travail, et constitue également une protection fiable des intestins et de l’estomac contre les substances nocives;
• Il est utilisé pour une meilleure absorption des vitamines, il est donc recommandé pour l'hypovitaminose.

Une consommation excessive d'huile augmente la coagulation du sang. Après un long traitement thermique dans l'huile, il y a des substances cancérigènes nocives, il est donc impossible de la prendre car, de par ses qualités, elle devient très similaire à l'huile de séchage.

Les contre-indications à l'utilisation de l'huile de sésame sont:

• prédisposition à la formation de caillots sanguins;
• coagulation sanguine élevée;
• intolérance individuelle;
• thrombophlébite ou varices;
• manifestations de réactions allergiques.

L'huile de graine de sésame a un effet curatif sur de nombreux systèmes corporels:

• système hématopoïétique: contribue à augmenter le nombre de plaquettes dans le sang;
• système cardiovasculaire: renforce le cœur, rend les vaisseaux élastiques. Il est utilisé dans l'hypertension, les arythmies, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, les tachycardies et l'athérosclérose;
• tube digestif: a un effet laxatif et aide à lutter contre les vers, réduit l'acidité du suc gastrique, avec ulcère duodénal et de l'estomac, avec maladies du pancréas, avec coliques;
• système respiratoire: toux sèche, asthme et pneumonie;
• système reproducteur (féminin et masculin): aide à rétablir le fonctionnement de la prostate chez l'homme, avec la ménopause et la menstruation chez la femme; effet bénéfique pendant la grossesse;
• prévention du cancer: l'huile agit comme un antioxydant.

La médecine traditionnelle utilise également largement l'huile de sésame:

• renforce l'immunité;
• utilise pour la bronchite et l'asthme;
• réduit la glycémie;
• combat les inflammations buccales;
• améliore l'état des gencives et des dents.

Vous trouverez plus d'informations sur l'huile de sésame dans la vidéo suivante.

• avec un rhume: en utilisant un bain d’eau, vous devez chauffer l’huile à 36 degrés, puis vous frotter doucement la poitrine avec des mouvements circulaires, puis réchauffer le patient et l’endormir. Vous pouvez également boire quelques gouttes pour réduire la toux;
• avec gastrite et constipation: 1 cha. une cuillerée de beurre est prise trois fois par jour à jeun;
• avec dermatite: prenez l'huile de sésame, le jus de raisin frais et le jus de feuille d'aloès dans des proportions égales. Une telle solution est destinée à un usage externe;
• pour les rhumatismes ou les maladies articulaires: huile chauffée à 36 degrés et frotter dans les zones enflammées du corps;
• éliminer les maux de dents: l'huile chaude est frottée dans les gencives;
• avec des caries et des saignements des gencives: Demi-menton Versez l'huile dans la bouche pendant environ dix minutes, puis rincez-vous la bouche avec une petite quantité d'eau salée;
• pour l'otite moyenne: quelques gouttes d'huile doivent couler dans chaque oreille;
• avec colite: l'huile de sésame est frottée dans un mouvement circulaire dans l'abdomen et avant le petit déjeuner, vous devez boire jusqu'à 30 grammes d'huile à jeun;
• pour l'inflammation de la peau: 3 fois par jour pour enduire les zones nécessaires d'huile, et boire 1 c. cuillère avant les repas;
• avec une toux humide: frottez le dos et la poitrine avec de l'huile de sésame et du sel jusqu'à ce que la peau devienne rouge deux fois par jour;
• avec les jambes fatiguées: prenez un bain chaud avec de l'huile de sésame et d'autres herbes qui ont un effet réchauffant;
• pour l'insomnie: l'huile doit être étendue sur les pieds et les orteils, ainsi que sur le cuir chevelu;
• avec mammite: la gaze doit être pliée plusieurs fois, puis trempée dans de l’huile de sésame et déposée sur la poitrine;
• avec un manque de calcium: boire 1 cuillère à soupe d'huile par jour;
• pour la récupération: 1 thé une cuillère de beurre trois fois par jour à jeun.

• sous la forme de vinaigrettes dans les salades de légumes frais;
• dans les collations épicées de la cuisine chinoise;
• pour remplir des salades de fruits de mer;
• pour conserver les légumes ou la viande;
• est l'un des composants des bonbons orientaux;
• souvent utilisé avec du miel ou de la sauce soja.

Pour réduire les caractéristiques gustatives de l'huile de sésame, vous devez l'appliquer avec d'autres huiles. Par exemple, vous pouvez l'ajouter aux aliments avec du beurre d'arachide dans les mêmes proportions.

Ingrédients:

• 1 tête de chou chinois
• 1 concombre frais
• 1 poivron
• 1 branche de céleri
• du persil
• 2 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile de sésame
• pincée de sel

Cuisson: Couper les feuilles de chou en petits carrés. Hacher finement le concombre (cubes ou rondelles). Lavez le poivron bulgare, épluchez-le et hachez-le finement. Ajouter la branche de céleri hachée. Ajouter une pincée de sel et d'herbes. Assaisonner la salade avec de l'huile de sésame et bien mélanger.

Ingrédients:

• 1 concombre
• 1 cuillère à soupe cuillère à vinaigre
• 1 cuillère à soupe une cuillère d'eau
• 1 cuillère à soupe cuillère de sauce soja
• 1 cuillère à café de poivron rouge (moulu)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de sésame rôti.

Cuisson: Couper le concombre en tranches, saler et laisser infuser 20 minutes. Pressez délicatement les concombres. Tous les ingrédients ci-dessus sont mélangés pour obtenir une marinade. Versez les marinades de cornichons obtenus.

Ingrédients:

• 400 grammes de filet de poulet
• ¼ tasse de sauce de soja
• 2 cuillères à soupe cuillères de miel liquide
• 200 ml d'huile de sésame
• pincée de poivre

Cuisson: Bien laver les filets et les couper en lanières d'environ 5 cm Dans un bol profond, mélanger le miel liquide, la sauce soja et le poivre. Préparez des feuilles pour la cuisson au nombre de deux. Versez l'huile de sésame dans la poêle et faites-la chauffer. Trempez les filets dans l'huile chauffée et faites les frire pour obtenir une croûte dorée. Placez la viande sur le parchemin et attendez un peu que le filet soit sec. Trempez le poulet dans la sauce marinade. Après 12 heures, le filet de poulet est prêt. Il peut être utilisé pour les salades ou sur un grand plat, décoré avec des feuilles de salade. comme plat principal de la table.

Ingrédients:

• 250 grammes de riz long
• 3 œufs de poule
• 3 c. À thé d'huile de sésame
• oignons verts, sel et poivre
• un peu d'huile végétale

Cuisson: Cuire le riz. Prévoyez du temps pour que le riz refroidisse complètement, même pendant toute une nuit. Versez l'huile dans la poêle et faites bien chauffer. Versez le riz fini dans la poêle et faites-le frire pendant un moment. Séparément, battre les oeufs et ajouter l'huile de sésame. Verser le mélange de riz et éteindre un peu.Quelques minutes avant d'être prêt à jeter le sel, le poivre et l'oignon haché.

L'huile de sésame est activement utilisée pour les soins quotidiens de la peau. L'huile produite à partir des graines brutes de la variété vierge mérite une immense popularité, car elle est produite à l'aide de la technologie pressée à froid. L'huile de sésame est également obtenue à partir de graines de couleur blanche, caractérisée par une teinte claire et une consistance fine.

L'huile de sésame est une source de grandes quantités de vitamines et d'autres substances bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur la peau du visage:

• La vitamine E est la base de la jeunesse et protège contre les effets négatifs du rayonnement ultraviolet;
• le sésamol crée une barrière fiable pour se protéger contre les rayons ultraviolets, en se basant sur la fabrication de divers écrans solaires;
• les protéines rendent le visage élastique et sain;
• Les acides gras sont indispensables pour une peau normale.

L'effet bénéfique de l'huile de sésame sur la peau du visage:

• nourrit, hydrate et adoucit la peau;
• aide à faire face à la desquamation;
• aide au vieillissement de la peau en cas de léthargie, de perte d'élasticité, d'affaissement, de rides;
• est indispensable pour la peau des enfants ou des peaux sensibles;
• soulage les rougeurs sur la peau et aide à soulager les démangeaisons graves;
• aide avec l'œdème des paupières et imite les rides dans les coins des yeux;
• détend les muscles du visage;
• élimine les imperfections, l'acné, les cicatrices et les cicatrices;
• s'applique aux maladies de la peau comme l'eczéma ou le psoriasis;
• Soigne bientôt diverses coupures, fissures ou brûlures.

Plusieurs façons d'utiliser cette huile de guérison à la maison:

• L'huile de sésame remplace l'effet d'une crème de nuit nourrissante.
• Ce composant peut être utilisé avec des produits de soin du visage. Il est ajouté à la crème, au masque, au gel lavant, au tonique, etc.
• Un peu d'huile chauffée peut éliminer les cosmétiques décoratifs du visage.
• Il est recommandé de frotter l'huile de sésame autour des yeux deux fois par jour avec de légers mouvements circulaires.
• Pour les peaux ridées ou les huiles sèches, il est recommandé d’utiliser cinq fois par jour au maximum.

L'huile de sésame a un effet précieux sur tous les types de cheveux et de cuir chevelu:

• nettoyage en profondeur de la peau des cellules mortes et de la saleté;
• effet bénéfique sur la cicatrisation des plaies;
• constitue une barrière fiable pour les cheveux contre les effets nocifs des rayons ultraviolets, il est donc particulièrement recommandé pendant la période chaude;
• donne aux cheveux brillance et soyeux;
• est un remède fiable contre les pellicules agaçantes;
• Il a un effet sur la sécrétion des glandes sébacées, il est donc utilisé pour les cheveux très gras.
• hydrate en profondeur et est responsable des nutriments pour les cheveux et le cuir chevelu;
• Utilisé pour tout type de cheveux.

• Caractère réparateur de masque universel. Cette méthode est la plus simple lors de l'utilisation d'huile de sésame. Tout d'abord, l'huile est légèrement réchauffée et appliquée sur le cuir chevelu avec des mouvements de massage, puis elle est uniformément répartie sur toute la longueur du cheveu. Pour un effet optimal, la tête doit être enveloppée d’un film alimentaire et d’un linge chaud. La durée du masque est de 30 à 40 minutes. Ensuite, en utilisant le shampooing pour bien laver le masque des cheveux et du cuir chevelu. Si les cheveux sont très abîmés, vous pouvez vous coucher avec un masque. Il est recommandé d’utiliser ce masque une fois toutes les deux semaines pour la prophylaxie et pour le traitement - tous les 2 à 3 jours.
• Masque raffermissant et nourrissant (pour tous types de cheveux). L'huile de sésame chauffée est mélangée avec du miel liquide dans des proportions égales. Pour les cheveux moyens, il suffit de prendre une cuillère à soupe de chaque ingrédient. Ensuite, versez le jaune d'oeuf, pré-fouetté et mélangez bien. Le masque est appliqué sur les cheveux secs et propres, ainsi que sur le cuir chevelu. Ensuite, vous devez vous envelopper de la tête avec un film et une serviette chaude.Il est recommandé de conserver le masque pendant une demi-heure, puis de le rincer avec un shampooing. Pour obtenir un résultat élevé, il suffit de faire ce masque 1 fois en 7 jours.
• Masque capillaire hydratant. Doit être dilué dans 50 grammes d’eau bouillie tiède 1 c. cuillère de banane mûre pour obtenir une consistance épaisse. Ensuite, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillère d'huile de sésame chaude et 1 c. Une cuillerée d'huile d'avocat. Appliquez un masque sur toute la longueur des cheveux, couvrez d'un film alimentaire et enveloppez-le dans une serviette chaude. La durée de la procédure prend une demi-heure. Un seul masque par semaine donne aux cheveux douceur et douceur.
• Masque nourrissant (type de cheveux secs). Prenez 40 ml d'huile de sésame chauffée, ajoutez 15 gouttes d'huile essentielle de lavande et de romarin et 2 gélules de vitamine E. Le masque doit être appliqué sur de petites mèches de cheveux. Laisser agir 40 minutes sous une serviette et bien rincer. Une seule application par semaine suffit pour obtenir la brillance et l'élasticité des cheveux.
• Masque purifiant (type de cheveux gras). Pour 50 ml d’huile de sésame, il faut 15 gouttes d’huile de lavande et de bergamote, 10 gouttes de romarin et 5 gouttes de pin. Le masque est frotté sur le cuir chevelu et les racines des cheveux pendant une demi-heure. Ensuite, en utilisant un shampooing, tout est soigneusement lavé.
• Masque de vitamine (pour tout type de cheveux). Prenez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame chaude, 5 gouttes de solutions de vitamines A et E, 3 gouttes de trois types d'huiles essentielles à votre discrétion (lavande habituellement utilisée, citron, pamplemousse ou bergamote). Le masque doit être laissé pendant 40 minutes sous une serviette épaisse pour un effet thermique. Il peut être utilisé deux fois pendant 10 jours.

L'huile de sésame est un ancien remède aux propriétés curatives. Les pharaons égyptiens l'utilisaient à des fins différentes. Au XVIème siècle av. e. Le sésame a été ajouté au célèbre papyrus médical Ebers, qui décrit les propriétés curatives de l’huile de sésame. Ce composant était utilisé dans divers domaines auparavant et maintenant au Japon, en Chine et en Inde.

Il y a plusieurs siècles, les gens ont prêté attention aux caractéristiques culinaires de cette huile et ont commencé à l'ajouter à presque tous les plats. Le sésame a également fait un excellent vin délicieux.