Les meilleures options pour faire une délicieuse confiture de groseilles rouges

La groseille depuis l'Antiquité est considérée comme l'une des baies les plus utiles. On l'appelle souvent la baie de la beauté, de la longévité et de la santé. Sa composition comprend de nombreuses vitamines, antioxydants, acides et minéraux. La teneur en vitamine C qu'elle contient est légèrement inférieure à celle des cassis, mais cela ne fait pas empirer les fruits rouges.

Les groseilles peuvent être trouvés sur presque chaque chalet d'été, il est également trouvé dans les jardins industriels. En plus de la délicieuse confiture, vous pouvez y préparer une variété de confitures, jus de fruits, compotes et desserts. Cette baie utile convient à la cuisson.

Les avantages de la groseille ont longtemps été prouvés. Elle a suffisamment de propriétés précieuses pour commencer à utiliser des baies, même pour ceux qui ne les aiment pas pour leur goût amer. La composition des groseilles est diverse et saturée. Considérez l'effet des baies sur le corps humain.

• Le premier est un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Le cassis contient de nombreuses substances qui contribuent à la dilution du sang. Il aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux et l'infarctus du myocarde. La composition de baies ne forme pas de cholestérol. Il contribue également à la formation du sang et à l'augmentation de l'hémoglobine.
• La seconde est l'amélioration de l'immunité. La vitamine C contenue dans les raisins de Corinthe affecte favorablement l’immunité humaine. Currant est l'un des principaux produits pour le contenu de ce composant précieux, pas inférieur aux oranges et aux citrons.
• Le troisième est une source d'énergie et de force. Les vitamines du groupe B et le sucre contenu dans une baie sont principalement une source d’énergie facile à digérer.

• Le quatrième est la vue. La composition de cassis contient du bêta-carotène, contribuant à l'amélioration de la vision et est nécessaire pour empêcher sa détérioration.
• Le cinquième est la prévention du cancer. La présence d'antioxydants et de vitamine E a un effet positif sur l'état des organes internes. Ils aident non seulement à prolonger la jeunesse. Ils empêchent la formation de cellules cancéreuses et de radicaux libres qui, à leur tour, ont des propriétés destructrices. La vitamine C et le bêta-carotène, discutés ci-dessus, contribuent également à cela.
• Sixième - propriétés anti-inflammatoires. Toute la composition chimique des baies vise à lutter contre les processus inflammatoires. Ceci est confirmé même par l'action de la décoction de feuilles de cassis. Il est adapté pour combattre les inflammations cutanées.

Et ce n'est pas toute la liste des propriétés utiles des groseilles. Cela aide à accélérer le métabolisme. L'utilisation de ces baies est également très utile à des fins esthétiques. Comme les groseilles contiennent de nombreux antioxydants et tanins, de tels masques peuvent devenir particulièrement précieux. Ils aident à se débarrasser des taches de vieillesse, à maintenir l'élasticité de la peau et à prolonger la jeunesse.

Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques des raisins de Corinthe, il présente un certain nombre de contre-indications. Tout d'abord, il est nécessaire de refuser son utilisation aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal (par exemple, ulcère gastrique ou gastrite). Cela est dû au fait que la groseille contient une quantité énorme d’acides pouvant perturber l’équilibre alcalin déjà fragile de la microflore de l’estomac et des intestins. S'abstenir d'utilisation est également ceux qui souffrent d'hépatite.

Incroyable est le fait que la groseille est complètement inoffensif pour les personnes allergiques. Ce n'est pas un allergène, il peut donc être recommandé comme recharge de vitamines pour différentes dermatites.

La première version de la confiture "Cinq minutes" de groseille pour l'hiver. Vous aurez besoin de:

• 1 kg de groseille;
• 1,5 kg de sucre;
• 1 verre d'eau.

La méthode de cuisson comporte plusieurs étapes.

1. Vous devez d’abord cueillir les groseilles des branches, enlever les feuilles, les bâtons et autres déchets. Ensuite, vous devez laver les baies avec de l'eau courante.C'est mieux s'il fait froid ou au moins froid. Laissez les groseilles dans une passoire pendant un moment pour laisser le verre d'eau.
2. Pendant que les baies sèchent, vous pouvez faire du sirop de sucre. Pour ce faire, versez la quantité de sucre spécifiée dans la recette dans les plats, ajoutez environ 200 ml d'eau. Ensuite, vous devez amener le liquide sucré à ébullition.
3. Dès que le sucre a le temps de fondre, vous pouvez verser les fruits lavés dans le sirop bouilli. Les faire bouillir devrait être à 5 minutes du moment où ils bouillent.
4. Après le temps spécifié, le pot doit être retiré du feu. Bien mélanger avec une spatule en bois. Vous devez le faire avec soin, sinon toutes les baies peuvent éclater. Toutefois, si vous souhaitez créer une confiture semblable à une gelée, vous pouvez mélanger en toute sécurité la masse à des mouvements vigoureux.
5. Répétez la procédure 2 fois plus. Cuire les baies strictement pendant 5 minutes. En conséquence, le temps de cuisson total sera de 15 minutes.
6. Après avoir versé la masse résultante dans des pots pré-préparés et stérilisés, les rouler. Les banques doivent être couvertes, enveloppées dans une serviette et laissées refroidir.

Une autre variante de la confiture est «Cinq minutes». Vous aurez besoin de:

• 1 kg de groseille;
• 1,5 kg de sucre.

Cette méthode de cuisson est un peu plus rapide et simple que la précédente.

1. Vous devez d'abord préparer le fruit. Il est recommandé de les laver à l'eau froide sous le robinet et d'éliminer les débris, les branches, les feuilles et la queue. L'excès d'humidité devrait s'écouler (vous devez mettre les raisins de Corinthe dans une passoire et les laisser pendant un moment).
2. Ensuite, vous devez verser les baies dans une casserole ou un autre récipient, cela convient également au bassin. Il doit être rempli avec la quantité de sucre indiquée ci-dessus et mélanger soigneusement mais doucement. Pour brasser une spatule en bois appropriée. Ensuite, vous devez laisser les baies pendant 6-7 heures. Ce temps sera suffisant pour que les raisins de Corinthe donnent du jus. Ensuite, l'eau ne sera plus nécessaire.
3. Lorsque le mélange est infusé, transférez-le sur le feu et laissez cuire pendant exactement 5 minutes après l'ébullition. Ne pas oublier la mousse en formation. Il doit être enlevé pendant la cuisson.
4. Lorsque la confiture est cuite, il faudra la verser dans les canettes encore chaudes. Ensuite, vous devez fermer les boîtes avec les couvercles. Ils doivent également être couverts jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Vous aurez besoin de:

• 1 kg de groseille;
• 1 kg d'oranges mûres;
• 1 kg de sucre.

La méthode de cuisson est simple.

1. D'abord, vous devez laver le fruit. Il vaut la peine de trier une groseille pour qu’elle ne contient ni feuilles, ni branches, ni d’autres éléments inutiles. Pour se débarrasser de l'excès d'humidité, vous devez le sécher un peu. Pour ce faire, utilisez une passoire afin que la groseille ne s’émiette pas et que l’eau soit en verre. Les oranges peuvent également être essuyées avec une serviette.
2. Les oranges doivent être coupées en petits segments, il n'est pas nécessaire de se débarrasser de la peau. Elle donnera au contraire une petite amertume épicée à la confiture. En outre, il contient de nombreuses vitamines utiles. Broyer tous les ingrédients dans un mélangeur. À cette fin, utilisez également un robot ménager ou un hachoir à viande.
3. En combinant les oranges, les raisins de Corinthe et le sucre, versez-les dans la casserole et mélangez. Ensuite, laissez le contenu pendant un moment pour dissoudre complètement le sucre. Si nécessaire, vous pouvez à nouveau broyer les produits dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Ensuite, vous devez mettre la masse de cassis-orange sur le poêle. Pour faire bouillir progressivement, il est préférable d'allumer le poêle à la température minimale. Veillez à interférer avec la masse dans le processus de cuisson, sinon la confiture peut "fuir" ou brûler. Ne laissez pas la confiture bouillir. Lorsque l'ébullition a perdu beaucoup de vitamines et de minéraux utiles contenus dans les fruits et les baies. Cette méthode de préparation vous permet de sauvegarder tous les éléments précieux du fruit. Dès que la confiture bout, il est nécessaire de retirer immédiatement la casserole du feu.
5. L'étape suivante consiste à laisser la composition résultante refroidir à la température optimale. Il est préférable de verser la confiture chaude sur les boîtes de conserve, mais vous pouvez le faire un peu plus tard dans cette recetteConservez la confiture de préférence au réfrigérateur.

Vous aurez besoin de:

• 1 litre de jus de groseille;
• 0,5 kg de sucre;
• 4 bananes.

Considérez la méthode de cuisson.

1. Avant de commencer à faire de la confiture, vous devez préparer 1 litre de jus. L'option la plus simple consiste à utiliser un presse-agrumes. Mais si ce n'est pas à portée de main, alors vous pouvez utiliser d'autres manières. Par exemple, vous pouvez écraser les baies avec de la pulpe de bois et les presser avec de la gaze.
2. Dès que vous obtenez le jus, vous pouvez aller aux bananes. Ils doivent être pelés et moulus dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Cela ne prendra que quelques minutes. S'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez écraser la banane avec une simple fourchette. Ce processus prendra un peu plus de temps.
3. Ensuite, vous devez verser le jus dans un récipient approprié. Ajoutez-y des bananes et un demi-kilo de sucre. Remuer. Il n'est pas nécessaire d'attendre que le sucre soit dissout. Il suffit de mettre le mélange sur le feu et d'attendre qu'il bout.
4. Après avoir fait bouillir la masse de banane et de cassis, il est nécessaire de réduire la chaleur au minimum. Le temps de cuisson approximatif sera d'environ 30 à 40 minutes, en fonction de la maturité des bananes elles-mêmes. Ne pas oublier de remuer. En outre, ne laissez pas la mousse, elle doit être retirée rapidement.
5. Après le temps spécifié devrait éteindre le brûleur. Pour ne pas vous brûler, vous pouvez laisser la confiture refroidir un peu. Ensuite, vous pouvez le verser dans des bocaux et fermer les couvercles hermétiquement.

Vous aurez besoin de:

• 1 kg de groseille;
• 0,5 kg de framboise ou de fraise;
• 1 verre d'eau;
• 1,5 kg de sucre.

La méthode de cuisson comprend plusieurs points.

1. D'abord, lavez les fruits crus, enlevez-en trop (brins, feuilles, peut-être de petits coléoptères et autres insectes). Rincer se trouve sous le robinet, à l'aide d'une passoire. Pendant trop longtemps, garder les fruits sous l’eau n’en vaut pas la peine. Les groseilles ne devraient pas y stagner.
2. Les framboises valent également la peine d'être rincées. Pour sécher toutes les baies, vous pouvez les verser sur une serviette et laisser reposer un moment.
3. Pour préparer la confiture, les raisins de Corinthe s’endormissent dans un bol pour le multicuiseur. Vous devez également y attacher un verre d’eau. En mode "cuisson", faites bouillir les raisins secs environ 5 minutes. Il doit être ramolli et éclaté. Framboises pendant que vous pouvez reporter. S'il n'y a pas de mode de cuisson dans votre multicuis, choisissez un programme similaire avec un nom différent.
4. Lorsque la groseille éclate et que son jus s'épuise, vous devez éteindre la mijoteuse et pétrir les baies jusqu'au bout. Ensuite, prenez un tamis et frottez les baies pour éliminer les graines et la peau.
5. Les framboises sont hachées ou émincées dans un mélangeur. La seconde option est préférable car la masse sera alors plus homogène.
6. Verser les groseilles râpées dans le bol du multicuiseur sans les peaux et les cailloux, ajouter les framboises hachées. Ajoutez du sucre. La quantité de sucre peut varier à votre guise, en fonction de l'état acide des baies et de la confiture que vous préférez (avec ou sans acide).
7. Après cela, vous devez activer le mode "trempe" et attendre que la masse groseille-framboise commence à bouillir. À partir de ce moment, vous devez prendre environ 20 minutes pour vous préparer.
8. Pendant ce temps, vous pouvez avoir le temps de préparer les banques et de les stériliser. Lorsque le jam est prêt, attendez un peu. Le mélange légèrement refroidi peut être versé dans des récipients. Enveloppez-les dans une serviette jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Vous aurez besoin de:

• 150 g de groseille;
• 3 verres d'eau;
• sucre au goût (environ 1 tasse);
• 2 cuillères à soupe cuillères de gélatine;
• 1 cuillère à soupe cuillère de jus de citron.

La méthode de cuisson n'est pas très simple, mais un débutant peut le gérer.

1. Au début, il est recommandé de faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Ce processus prendra environ 30 minutes. L'eau doit être prise à raison de 200 ml pour 15 grammes (environ 1 tasse).
2. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner de la gelée. Pour ce faire, lavez les baies sous le robinet. Mais ne laissez pas les fruits dans l'eau, sinon ils pourraient faire du jus et perdre leur goût.
3. Ensuite, vous devez ramollir les baies. Vous pouvez le faire avec un tolkushka ou une cuillère ordinaire, selon vos préférences. Après cela, la masse doit être broyée avec un tamis pour la préparer à la cuisson.
4. Les baies en purée se déplacent dans un bol et versent environ 1 verre d’eau en allumant le feu. Après avoir attendu que les baies commencent à bouillir, faites-les cuire pendant 5 minutes au maximum, en remuant doucement.
5. Après la cuisson, les raisins de Corinthe doivent être passés dans de la gaze. Jus jusqu'à ce qu'il soit mis de côté, il aura besoin de plus tard. Dans la pulpe de baies obtenue, ajoutez le sucre et le jus de citron. Ajoutez du sucre à votre discrétion. Si vous voulez laisser un peu acide, prenez un peu moins de sucre que le cassis lui-même. Pour rendre la gelée sucrée, vous devez vous arrêter à un ratio de 1: 1,5. Le jus de citron aidera le produit à survivre plus longtemps, en tant que conservateur naturel.
6. Remettez ensuite les baies sur le feu et laissez-les bouillir, mais ne les faites pas bouillir. Réduisez le plus possible la chaleur et commencez à injecter la gélatine déjà préparée en mélangeant doucement. Cela devrait être fait jusqu'à ce que toute la masse gélatineuse ait fondu. Après cela, versez le reste du jus et remuez bien à nouveau.
7. De la gelée chaude coule sur les berges et attendez qu’elle refroidisse. Une belle et délicieuse gelée peut être servie en plus du dessert et comme gâterie indépendante en la décorant, par exemple, avec de la menthe, de la crème fouettée ou des baies fraîches.

Les raisins mûrissent très rapidement, en quelques jours seulement. Par conséquent, il vaut la peine de le collecter immédiatement. N'oubliez pas que les baies collectées ne doivent pas rester longtemps dans l'eau, sinon elles abandonneront tout leur jus.

Puisque le cassis est une baie très acide, quelle que soit la recette pour 1 kg de fruit, vous devez prendre 1 kg de sucre si vous souhaitez laisser un goût acidulé. Pour vous en débarrasser presque complètement, vous avez besoin de 1,5 kg de sucre.

Pour apprendre à cuisiner de la confiture de groseilles, voir la vidéo suivante.